logo

Funktionerne af C-vitamin er ret vigtige, fordi det tager del i mange processer, der forekommer i kroppen. Dette stof er vandopløseligt og vaskes derfor regelmæssigt ud af kroppen, så en person skal sikre indtaget af ascorbinsyre ved at spise de rigtige produkter eller stoffer.

Hvad er funktionerne af C-vitamin i kroppen?

Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere ascorbinsyre alene. Dette stof er vigtigt for kroppens korrekte funktion samt for behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme.

Funktionerne, som vitamin C udfører i kroppen:

  1. En stærk antioxidant, der bekæmper frie radikaler, der fører til udvikling af kræft.
  2. Direkte involveret i dannelsen af ​​kollagen, hvilket er vigtigt for hud og muskelvæv.
  3. Det hjælper med at styrke og forbedre kroppens beskyttende funktioner. Faktum er, at ascorbinsyre stimulerer dannelsen af ​​leukocytter og forbedrer produktionen af ​​antistoffer.
  4. Det beskytter blodkar fra kolesterolindskud, og ascorbinsyre normaliserer kapillærpermeabilitet og forbedrer blodkarets elasticitet.
  5. Vigtigt for bedre absorption af calcium og jern. Hjælper askorbinsyre til at komme sig efter sygdom eller øget fysisk anstrengelse.
  6. Deler i rensning af kroppen af ​​skadelige stoffer, der angriber parternes legeme.
  7. Det er nødvendigt for den stabile drift af nervesystemet, da det tager del i produktionen af ​​vigtige hormoner.
  8. Hjælper med at sikre den normale proces af blodkoagulering.

Den daglige ascorbinsyrehastighed er 60 mg. I perioden med spredning af vira samt overarbejde kan dosen øges.

http://womanadvice.ru/funkcii-vitamina-s

Vitamin C. Funktioner af vitaminet.

Ascorbinsyre eller C-vitamin, måske den mest populære af alle vitaminer. Selv børn kender hende. De elsker især store hvide piller. Med glucose. Mest sandsynligt opfattes de af børn som slik. Og hvis en person bliver syg, så for at opretholde immunitet og genoprette, er han først og fremmest fodret med fødevarer, der er rige på vitamin C.

For første gang i sin reneste form blev den isoleret i 20'erne af det sidste århundrede, og det blev også bevist, at fraværet af ascorbinsyre i menneskelig mad forårsager skørbugt. Skørbuggen er kendt siden oldtiden. For første gang blev det beskrevet af Hippocrates.

Søfarende ramte specielt det under lange ture, da de ikke tog planteføde på skibe, idet de overvejede at være unødvendig ballast. Og stærke stærke mænd var forsvarsløse før skørbuk, som hævdede snesevis og hundreder af søfolkens liv, indtil de efter indianernes eksempel bryggede de ikke fyrretræ i vandet og drikk denne infusion. I disse dage vidste de ikke, at nåle er blot et lagerhus af C-vitamin.

Det var kun i XIII århundrede, at den britiske læge D. Lind tilbød citrusfrugter som skinnende midler: citroner og appelsiner. Så vi kan sige, at det var takket være søgen efter en kur mod skørbuk og at C-vitamin blev opdaget.

Den moderne mand bruger en masse vegetabilsk mad, men lider stadig ofte af mangel på vitamin C. Faktum er, at det ikke akkumuleres i kroppen, er opløseligt i vand og ødelægges under langvarig opbevaring af produkter og varmebehandling. Selv i kontakt med metal, er det underkastet destruktion. Sandsynligvis mødte du husmødre, der ikke, når du laver en salat, skære grønne med en kniv, de rive dem med deres hænder. I princippet er det bedre at hakket vitamin, salat, sød peber, dill og persille uden hjælp af en kniv.

Vitamin C. Vitaminfunktioner

Det menes at det ikke er lige så vigtigt som nogle andre vitaminer: A, B, D, E. Faktisk styrker ascorbinsyre ikke kun kroppen og beskytter mod skørbugt. Funktionerne af C-vitamin i vores krop er meget bredere.

  1. Dette er en antioxidant, og en af ​​de mest effektive. Deltager i reguleringen af ​​redoxprocesser.
  2. Det beskytter blodkar fra kolesterolindskud, normaliserer kapillærpermeabilitet, styrker blodkarrene og bidrager til elasticiteten af ​​deres vægge.
  3. Det har antiinflammatorisk og anti-allergisk virkning. Øger immuniteten og beskytter menneskekroppen mod infektioner.
  4. Deltager i syntese af hormoner og kollagen. Det er derfor, kosmetologer gerne bruger ascorbinsyre i produktionen af ​​hudplejeprodukter. Selv om vi må indrømme, at kollagen er nødvendig ikke kun for smuk og elastisk hud, men også for helbred af blodkar og knogler.
  5. C-vitamin er nødvendigt for bedre absorption af calcium og jern. Det bidrager til omdannelsen af ​​jernholdigt jern til bivalent, hvilket letter dets absorption.
  6. Det hjælper med hurtigt at genvinde tabt styrke i enhver sygdom, som en person led. Anbefales derfor til postoperative patienter, kræft osv.
  7. Det er nødvendigt at rense kroppen af ​​skadelige elementer, der kommer til os med vand, mad og vejrtrækning (bly, kviksølv osv.).
  8. Uundværlig i stressfulde situationer, da det er involveret i produktion af hormoner produceret af binyrerne under det hårde arbejde i nervesystemet.
  9. Deltager i normalisering af blodkoagulation.

Som vi kan se, afhænger vores velvære i høj grad af tilstedeværelsen af ​​C-vitamin i vores krop, selv om en person aldrig tænker på det. Men at bruge i din kost grøntsager, frugter, kræves urter dagligt.

Lad os se, hvilke produkter er rigeste i vitamin C. Hvad skal jeg spise i efterår-vinterperioden, under en influenzapidemi, ARVI, eller hvis jeg bare føler mig utilpas og svag?

Produkter - Kilder til C-vitamin.

Kilden til ascorbinsyre er planteføde. Mest af alt det indeholder: solbær, havtornørbær, rød peber, peberrod, grønne ærter, citrusfrugter, jordbær, spire, persille, bjergaske, tomater og naturligvis vildrosen. I animalske produkter er C-vitamin til stede i lever og nyrer.

Medicinsk urter og planter indeholder også dette gavnlige vitamin. Det er primært alfalfa, fyrretræer, nælde, mint, vinrød, kløver, burdock root, horsetail, tidligere nævnt dogrose og bjergaske, sorrel og andre. Nu er det usandsynligt, men tidligere (især i krigsårene) brugte folk unge nyrer til mad. Dybest set de kogte suppe. Nisse er generelt en meget nyttig urt, og ikke kun på grund af indholdet af C-vitamin. Jeg skrev om det allerede i min artikel tidligere.

Det er bedst at spise grøntsager og frugter direkte fra haven, når andelen af ​​vitamin der er den højeste. Da produktet opbevares, falder mængden hurtigt.

Da ascorbinsyre i vores krop har brug for hele tiden, og det er næsten umuligt at overpowere det, spise flere plantefødevarer.

Daglig forbrugsfrekvens.

Undersøgelser viser, at selv børn med mange frugter og grøntsager i deres kost stadig har vitamin C-mangel. Og det er på trods af at børn endnu ikke har dårlige vaner. En voksen, især en ryger, oplever en konstant vitamin sult.

Anvendelsen af ​​visse lægemidler, herunder orale præventionsmidler, øger også kroppens behov for ascorbinsyre. Dem, der bor i fjern nord og i varme klimaer, bør også øge det daglige forbrug. I alderdommen reduceres absorptionen af ​​C-vitamin af kroppen, og ældre mennesker skal også genoverveje deres kost til fordel for planteføde.

Det gennemsnitlige daglige indtag er 80-100 mg. Minimum 30 mg. I løbet af epidemier skal dosen øges til 150 - 200 mg. Prøv at fordele indtagelsen af ​​vitaminholdige fødevarer jævnt i løbet af dagen.

I efteråret-vinterperioden skal du huske på, at i grøntsager og frugter, der er blevet rippet for længe siden, er mængden af ​​C-vitamin signifikant reduceret. Spis derfor mere surkål og bryg et glas rosehip infusion hver dag. Det er ikke svært, men for kroppen er meget stor hjælp. Rose hofter infusion drikker halvt glas to gange om dagen efter måltider. Og lær dem børn. Børn skal give en tredje kop infusion. Det er ikke så velsmagende som sodavand, men meget sundere. I ekstreme tilfælde kan infusionen sødes eller gives til børn rosehip sirup.

Kontraindikationer til brug.

"Kontraindikationer" - højlydt sagt. C-vitamin er absolut nødvendigt af kroppen. Men brugen af ​​dets doseringsformer i et lille antal mennesker kan forårsage bivirkninger i form af allergiske reaktioner.

  • Med meget store doser af vitamin kan en person opleve diarré.
  • Anvendelsen af ​​ascorbinsyre med aspirin kan forårsage irritation og endda mavesår.
  • Shot doser af vitamin bør ikke ordineres til patienter med tromboflebitis, diabetes og nyre patienter.
  • Når der indtages store mængder af C-vitamin, skal det tages i betragtning, at det kan forringe absorptionen af ​​vitamin B12. Derfor overvåge niveauet af dette vitamin for at undgå dets mangel.
  • Ascorbinsyre fremmer absorptionen af ​​aluminium i tarmen, som i store mængder kan være toksisk.

En signifikant stigning i C-vitaminindtaget, især i doseringsformer, skal aftales med lægen.

Hvis du er sund, skal du sørge for at opretholde den anbefalede dosis af C-vitaminindtag. Dette vil styrke din krop og beskytte dig mod smitsomme og andre sygdomme.

Sommeren kommer snart. Forbered solsikker til vinteren (tør med sukker eller fryse), tørre rosebær, rowan bær, havtorn, kog peberrod adjika, salt kål. Alle disse produkter hjælper dig med at undgå mangel på vitamin i den kolde årstid.

Spis citroner. Ascorbinsyre i citron styrker tandvævets knoglevæv, renser mundhulen fra de sygdomsfremkaldende bakterier, hvilket gør din tandkød sund og eliminerer dårlig ånde.

Forfatteren af ​​webstedet om en sund livsstil "Spar dig selv" Lyudmila

http://sberechsebya.ru/vitamin-c-funkcii-vitamina/

C-vitamin

Det internationale navn er C-vitamin, L-ascorbinsyre, ascorbinsyre.

Generel beskrivelse

Det er et stof, der er nødvendigt for syntagen af ​​kollagen og en vigtig bestanddel af bindevæv, blodceller, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolisme. Meget effektiv antioxidant, en garanti for godt humør, sund immunitet, styrke og energi.

Dette er et vandopløseligt vitamin, som naturligt findes i mange produkter, kan syntetisk tilsættes til dem eller anvendes som kosttilskud. Mennesker kan i modsætning til mange dyr ikke selvstændigt producere C-vitamin, så det er en nødvendig komponent i kosten [1, 2].

historie

Betydningen af ​​vitamin C blev videnskabeligt anerkendt efter århundreder af tilbageslag og dødelige sygdomme. Tsinga (en sygdom forbundet med mangel på C-vitamin) har forfulgt menneskeheden i århundreder, indtil der endelig har været forsøg på at helbrede det. Patienter har ofte oplevet symptomer som udslæt, løst tandkød, flere blødninger, lak, depression og delvis lammelse.

  • 400 g f.Kr. Hippocrates beskrev for det første symptomerne på svinekærv.
  • Vinteren 1556 - der var en sygdomsepidemi, der spredte sig over hele Europa. Få mennesker vidste, at udbruddet var forårsaget af mangel på frugt og grøntsager i løbet af disse vintermåneder. På trods af at det var en af ​​de tidligste epidemier af skørbug bemærket, er der ikke gjort meget forskning for at helbrede denne sygdom. Jacques Cartier, en velkendt forsker, bemærkede med nysgerrighed, at hans søfolk, der spiste appelsiner, limer og bær, ikke blev syge med skørbugt, og dem, der fik sygdommen genoprettet.
  • I 1747 fastslog James Lind, en britisk læge, først, at der var en klar forbindelse mellem kost og forekomsten af ​​skørbugt. For at bevise sit synspunkt introducerede han citronsaft til dem, der fik denne diagnose. Efter flere doser blev patienterne helbredt.
  • I 1907 viste undersøgelser, at når skørbugt var smittet med marsvin (et af de få dyr, der kunne blive inficeret), gav flere doser af C-vitamin dem til at genoprette.
  • I 1917 blev der udført en biologisk undersøgelse for at identificere antiscorbutiske egenskaber af fødevarer.
  • I 1930 viste Albert Szent-Györgyi, at hyaluronsyren, som han ekstraherede fra binyrerne i binyrerne i 1928, har en identisk struktur med C-vitamin, som han kunne opnå i store mængder fra sød peber.
  • I 1932 etablerede Hevort og King i deres uafhængige studier den kemiske sammensætning af C-vitamin.
  • I 1933 blev det første succesfulde forsøg på at syntetisere askorbinsyre identisk med naturligt vitamin C - det første skridt i retning af industriel produktion af vitamin siden 1935.
  • I 1937 modtog Hevort og Saint-Györgye Nobelprisen for resultaterne af deres studier af vitamin C.
  • Siden 1989 er den anbefalede dosis af C-vitamin pr. Dag blevet etableret, og i dag er det nok til at fuldstændigt besejre skørbugt [3, 4].

Vitamin C rige fødevarer

Indikerer den estimerede tilstedeværelse af 100 g produkt

Dagligt behov for C-vitamin

I 2013 fastslog Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, at det gennemsnitlige krav til vitamin C-indtag på et sundt niveau er 90 mg / dag for mænd og 80 mg / dag for kvinder. Den ideelle mængde for de fleste var omkring 110 mg / dag for mænd og 95 mg / dag for kvinder. Disse niveauer var i overensstemmelse med ekspertgruppen tilstrækkelige til at afbalancere de metaboliske tab af vitamin C og at opretholde plasmakoncentration af ascorbat på ca. 50 μmol / L.

Det anbefalede indtag for rygere er 35 mg / dag højere end for ikke-rygere, da de er udsat for øget oxidativt stress fra toksiner i cigaretrøg og normalt har lavere niveauer af C-vitamin i blodet.

Behovet for C-vitamin stiger:

C-vitaminmangel kan forekomme, når der tages en mængde under den anbefalede norm, men som ikke er tilstrækkelig til at forårsage en fuldstændig mangel (ca. 10 mg / dag). Følgende populationer er mere tilbøjelige til at modtage en utilstrækkelig mængde vitamin C:

  • rygere (aktiv og passiv);
  • babyer, der spiser pasteuriseret eller kogt modermælk;
  • folk med begrænset ernæring, ikke medregnet nok frugt og grøntsager;
  • personer med svær intestinal malabsorption, cachexi, visse typer kræft, nyresvigt i kronisk hæmodialyse;
  • mennesker i et forurenet miljø
  • sårheling;
  • når du tager orale præventionsmidler.

Behovet for C-vitamin øges også med alvorlig stress, søvnmangel, ARVI og influenza, anæmi, hjerte-kar-sygdomme [12].

Fysiske og kemiske egenskaber

Empirisk formel af vitamin C - C6P8Oh6. Det er et krystallinsk pulver, hvid eller lidt gul, næsten lugtfri og meget sur til smagen. Smeltepunkt - 190 grader Celsius. De aktive bestanddele af vitaminet bliver som regel ødelagt under varmebehandlingen af ​​produkter, især i nærværelse af spor af metaller som kobber. C-vitamin kan betragtes som den mest ustabile af alle vandopløselige vitaminer, men det står ikke desto mindre frost. Det er let opløst i vand og methanol, det oxideres godt, især i nærværelse af tungmetalioner (kobber, jern osv.). Ved kontakt med luft og lys bliver den gradvist mørkere. I mangel af ilt modstår det temperaturer op til 100 ° C [9-11].

Vandopløselige vitaminer, blandt dem C-vitamin, opløses i vand og deponeres ikke i kroppen. De udskilles i urinen, så vi har brug for en konstant forsyning af vitamin udefra. Vandopløselige vitaminer ødelægges nemt under opbevaring eller madlavning. Korrekt opbevaring og forbrug kan reducere tabet af C-vitamin. For eksempel skal mælk og korn opbevares på et mørkt sted, og vand i hvilke grøntsager koges kan bruges som base for suppe [12].

Nyttige egenskaber af C-vitamin

Som de fleste andre sporstoffer har C-vitamin flere funktioner. Det er en stærk antioxidant og cofactor til flere vigtige reaktioner. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kollagen - et stof der udgør størstedelen af ​​vores led og hud. Da kroppen ikke kan reparere sig selv uden kollagen, afhænger sårheling af en tilstrækkelig mængde C-vitamin - derfor er et af symptomerne på svinebede ikke-helbredende åbne sår. C-vitamin hjælper også kroppen med at absorbere og bruge jern (det er derfor, at anæmi kan være et symptom på skørbuggen, selv hos mennesker, der bruger nok jern).

Ud over disse fordele er C-vitamin et antihistamin: det blokerer frigivelsen af ​​neurotransmitterhistamin, hvilket forårsager hævelse og betændelse under en allergisk reaktion. Derfor kommer skørbug sædvanligvis med udslæt, og hvorfor en tilstrækkelig mængde C-vitamin hjælper med at lindre allergiske reaktioner [14].

C-vitamin er også forbundet med nogle ikke-smitsomme sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme, kræft og endda Alzheimers sygdom. Undersøgelser har fundet et link mellem C-vitamin og en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdom. Flere meta-analyser af kliniske forsøg med C-vitamin har vist forbedringer i endotelfunktionen og blodtrykket. Det høje indhold af C-vitamin i blodet reducerer risikoen for slagtilfælde med 42%.

Nyligt er medicin blevet interesseret i de mulige fordele ved intravenøs administration af C-vitamin for at bevare livskvaliteten hos patienter, der modtager kemoterapi. Reducerede niveauer af C-vitamin i øjets væv var forbundet med en øget risiko for grå stær, som oftest rammes af de ældre. Derudover er der tegn på, at folk, der spiser nok C-vitamin, er mindre tilbøjelige til at få gigt og osteoporose. C-vitamin har også en høj aktivitet i forhold til blyforgiftning, formodentlig forhindrer dets absorption i tarmen og hjælper med at eliminere med urin [16, 38].

Den Europæiske Videnskabelige Komité for Ernæring, der giver videnskabelig rådgivning til beslutningstagere, bekræftede, at en signifikant forbedring af sundhedsstatus for mennesker, der tog C-vitamin, var mærkbar. Ascorbinsyre bidrager til:

  • beskyttelse af cellekomponenter mod oxidation
  • den normale dannelse af kollagen og funktionen af ​​blodceller, hud, knogler, brusk, tandkød og tænder;
  • forbedring af jernabsorption fra plantekilder;
  • normal funktion af immunsystemet
  • normal energiintensiv metabolisme;
  • opretholdelse af immunsystemets normale funktion under og efter intens træning
  • regenerering af en forenklet form for E-vitamin;
  • normal psykologisk tilstand
  • reducere følelser af træthed og træthed.

Farmakokinetiske forsøg har vist, at koncentrationen af ​​vitamin C i plasma styres af tre primære mekanismer: intestinalabsorption, transport i væv og reabsorption i nyrerne. Som følge af en stigning i orale doser af C-vitamin øges koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma dramatisk ved doser på 30 til 100 mg / dag og når stabil koncentration (fra 60 til 80 μmol / l) ved doser på 200 til 400 mg / dag pr. Dag for raske unge. mennesker. 100% absorptionseffektivitet observeres, når man tager C-vitamin oralt i doser op til 200 mg ad gangen. Efter at plasma ascorbinsyre nåede mætning, udskilles supplerende C-vitamin hovedsageligt i urinen. Det er bemærkelsesværdigt, at intravenøs administration af vitamin C omgår den absorberende kontrol i tarmen, således at meget høje koncentrationer af ascorbinsyre kan opnås i plasma; over tid genopretter renal udskillelse vitamin C til baseline plasmaniveauer.

C-vitamin til forkølelse

C-vitamin spiller en vigtig rolle for immunsystemet, som aktiveres, når en organisme kolliderer med infektioner. Undersøgelsen viste, at profylaktisk anvendelse af vitamin C-tilskud i mængden ≥200 mg reducerede varigheden af ​​kolde episoder betydeligt: ​​hos børn faldt koldsymptomerens varighed med ca. 14%, og hos voksne faldt den med 8%. Derudover viste forskningen i gruppen af ​​marathonløvere, skiløbere og soldater, der træner i Arktis, at doser af vitamin 250 mg / dag til 1 g / dag reducerede koldfrekvensen med 50%. De fleste profylaktiske undersøgelser anvendte en dosis på 1 g / dag. Når behandlingen begyndte med symptombegyndelsen, reducerede tilsætningen af ​​C-vitamin ikke sygdommens varighed eller sværhedsgraden, selv ved doser på 1 til 4 g / dag [38].

Hvordan er absorptionen af ​​C-vitamin

Da menneskekroppen ikke er i stand til at syntetisere C-vitamin, skal vi inkludere det i vores daglige kost. Kostholdig C-vitamin i en reduceret form for ascorbinsyre absorberes gennem tarmens væv gennem tyndtarmen gennem aktiv transport og passiv diffusion under anvendelse af SVCT-bærere 1 og 2.

C-vitamin behøver ikke fordøjes før absorption. Ideelt er ca. 80-90% af forbruget C-vitamin absorberet fra tarmene. Imidlertid er absorptionskapaciteten af ​​C-vitamin omvendt proportional med forbruget; det har en tendens til at nå 80-90% effektivitet med et relativt lavt vitaminindtag, men disse procentsatser falder markant med det daglige indtag på mere end 1 gram. På grund af det sædvanlige indtag af mad 30-180 mg / dag er absorptionen sædvanligvis i området 70-90%, men stiger til 98% med meget lavt forbrug (mindre end 20 mg). Omvendt, når den indtages over 1 g, har absorptionen en tendens til at være mindre end 50%. Hele processen er meget hurtig; kroppen tager hvad den har brug for om cirka to timer, og inden for tre til fire timer forlader den ubrugte del blodbanen. Alt sker endnu hurtigere med folk, der bruger alkohol eller cigaretter, såvel som under stress. Mange andre stoffer og tilstande kan også øge kroppens behov for C-vitamin: feber, virussygdomme, antibiotika, cortison, aspirin og andre smertestillende medicin, virkningerne af toksiner (fx petroleum, kulilte) og tungmetaller (f.eks. Cadmium, bly, kviksølv).

Faktisk kan koncentrationen af ​​vitamin C af hvide blodlegemer være 80% af koncentrationen af ​​C-vitamin i plasma. Imidlertid har kroppen en begrænset evne til at opbevare vitamin C. De mest almindelige opbevaringssteder er binyrerne (ca. 30 mg), hypofysen, hjernen, øjnene, æggestokkene og testiklerne. C-vitamin findes også, omend i mindre mængder, i leveren, milten, hjertet, nyrerne, lungerne, bugspytkirtlen og musklerne. Plasmakoncentrationer af C-vitamin stiger med en stigning i forbruget, men op til en vis grænse. Ethvert forbrug på 500 mg eller mere udskilles sædvanligvis fra kroppen. Ubrugt C-vitamin udskilles fra kroppen eller omdannes først til dehydroascorbinsyre. Denne oxidation forekommer hovedsageligt i leveren og også i nyrerne. Ubrugt C-vitamin udskilles i urinen [13].

Interaktion med andre elementer

C-vitamin er involveret i andre antioxidanter, E-vitamin og beta caroten i mange processer i kroppen. Et højt indhold af C-vitamin øger niveauet af andre antioxidanter i blodet, og de terapeutiske virkninger er mere signifikante, når de bruger kombinationerne. C-vitamin forbedrer stabiliteten og brugen af ​​E-vitamin. Det kan imidlertid forstyrre absorptionen af ​​selen og bør derfor tages på forskellige tidspunkter.

C-vitamin kan beskytte mod de skadelige virkninger af beta-caroten-kosttilskud hos rygere. Rygere har en tendens til at have et lavt indhold af C-vitamin, og dette kan føre til akkumulering af en skadelig form for beta-caroten, kaldet carotenefri radikal, som dannes, når betakaroten virker for at regenerere vitamin E. Rygere, der tager betakarotentilskud også C-vitamin bør tages.

C-vitamin hjælper i absorptionen af ​​jern og hjælper med at omdanne det til en opløselig form. Dette reducerer fødekomponenternes evne, såsom fytater, til at danne uopløselige komplekser med jern. C-vitamin reducerer absorptionen af ​​kobber. Kalk- og mangantilskud kan reducere udskillelsen af ​​C-vitamin, og vitamin C-tilskud kan øge absorptionen af ​​mangan. C-vitamin hjælper også med at reducere udskillelse og mangel på folsyre, hvilket kan føre til en stigning i frigivelsen af ​​vitamin B6. C-vitamin hjælper med at beskytte mod giftige virkninger af cadmium, kobber, vanadium, kobolt, kviksølv og selen [17].

Kombinationen af ​​produkter til bedre absorption af C-vitamin

C-vitamin hjælper med at fordøje kirtlen, der er indeholdt i leveren.

Jernet indeholdt i persille forbedrer absorptionen af ​​C-vitamin fra citron.

Den samme effekt observeres i kombination:

  • artiskok og sød peber:
  • spinat og jordbær.

C-vitamin i citron forbedrer kakhetins virkning i grøn te.

C-vitamin i tomater går godt med fiber, sunde fedtstoffer, proteiner og zink indeholdt i kikærter.

En lignende virkning har en kombination af broccoli (C-vitamin), svinekød og shiitake-svampe (kilder til zink) [15].

Forskellen mellem naturligt og syntetisk C-vitamin

I det hurtigt voksende marked for kosttilskud kan du finde C-vitamin i mange former med forskellige udtalelser om dets effektivitet eller biotilgængelighed. Biotilgængelighed refererer til, i hvilket omfang et næringsstof (eller lægemiddel) bliver tilgængelig for vævet, for hvilket det er beregnet efter dets administration. Naturlig og syntetisk L-ascorbinsyre er kemisk identisk, og der er ingen forskel i deres biologiske aktivitet. Muligheden for, at biotilgængeligheden af ​​L-ascorbinsyre fra naturlige kilder kan afvige fra biosyntesen af ​​syntetisk ascorbinsyre, er blevet undersøgt, og der blev ikke set klinisk signifikante forskelle. Men at få vitamin i kroppen er stadig ønskeligt fra naturlige kilder, og syntetiske kosttilskud bør ordineres af en læge. Kun en specialist kan bestemme den krævede mængde vitamin, som kroppen har brug for. Og spise en komplet kost bestående af frugt og grøntsager, vi kan nemt give vores krop en tilstrækkelig forsyning med C-vitamin [18].

Brugen af ​​C-vitamin i officiel medicin

C-vitamin er afgørende i traditionel medicin. Læger foreskriver det i følgende tilfælde:

  • med skørbug: 100-250 mg 1 eller 2 gange om dagen i flere dage;
  • i akutte åndedrætssygdomme: 1000-3000 milligram pr. dag
  • For at forhindre skade på nyrerne, når der udføres diagnostiske procedurer med kontrastmidler: 3000 milligrams er ordineret før koronar angiografiproceduren, 2000 mg - om aftenen på procedurens dag og 2000 milligram efter 8 timer;
  • for at hindre processen med hærdning af blodkar: Der frigives gradvist frigivelse af C-vitamin i mængden 250 mg to gange dagligt i kombination med 90 mg vitamin E. En sådan behandling varer normalt ca. 72 måneder;
  • tyrosinæmi hos tidligt fødte babyer: 100 mg;
  • at reducere mængden af ​​protein i urinen hos patienter med type 2-diabetes: 1250 milligram C-vitamin kombineret med 680 internationale enheder af E-vitamin hver dag i en måned;
  • for at undgå kompliceret smerte hos patienter med brud på knoglerne i hånden: 0,5 gram C-vitamin i en og en halv måned [19].

Vitamin C kosttilskud kan komme i forskellige former:

  • Ascorbinsyre er i det væsentlige sit eget navn for C-vitamin. Det er dets enkleste form og oftest til den mest rimelige pris. Nogle mennesker påpeger dog, at det ikke er egnet til deres fordøjelsessystem og foretrækker enten en mildere form eller en, der frigives i tarmen inden for få timer og reducerer risikoen for fordøjelsesforstyrrelser.
  • C-vitamin med bioflavonoider - polyphenoliske forbindelser, der findes i fødevarer højt i vitamin C. De forbedrer absorptionen under samtidig administration.
  • Minerale ascorbater er mindre sure forbindelser, der anbefales til personer med gastrointestinale problemer. Mineralerne med hvilke C-vitamin er kombineret er natrium, calcium, kalium, magnesium, zink, molybdæn, krom, mangan. Sådanne lægemidler er normalt dyrere end ascorbinsyre.
  • Ester-C®. Denne version af C-vitamin indeholder hovedsageligt calcium ascorbat og C-vitamin metabolitter, hvilket øger absorptionen af ​​vitamin C. Ester C er normalt dyrere end mineralske ascorbater.
  • Ascorbylpalmitat er en fedtopløselig antioxidant, der gør det muligt at absorbere molekyler bedre i cellemembranen [20].

På apoteker kan C-vitamin findes i form af tabletter til indtagelse, tyggetabletter, orale dråber, opløseligt oralt pulver, brusende tabletter, lyofilisat til fremstilling af injektionsvæske, opløsning (intravenøs og intramuskulær), den færdige opløsning til injektion, dråber. Tuggetabletter, dråber og pulvere fremstilles ofte med en frugtagtig smag til en mere behagelig smag. Især det letter indtagelsen af ​​vitamin til børn [21].

Anvendes i traditionel medicin

Først og fremmest anser traditionel medicin C-vitamin som en fremragende medicin til forkølelse. Det anbefales at tage en løsning fra influenza og ARVI, der består af 1,5 liter kogt vand, 1 spiseskefuld groft salt, saft af en citron og 1 gram ascorbinsyre (drikke inden for en og en halv til to timer). Derudover tilbyder populære opskrifter at bruge te med tranebær, hindbær, lingonbær. C-vitamin anbefales at tage til forebyggelse af kræft - for eksempel at spise tomater med olivenolie med hvidløg, peber, dill og persille. En af kilderne til ascorbinsyre er oregano, vist ved nervøs agitation, søvnløshed, infektioner, som antiinflammatorisk og smertestillende [39-41].

Seneste forskning om C-vitamin

  • Britiske forskere fra University of Salford fandt ud af, at kombinationen af ​​C-vitamin (ascorbinsyre) og antibiotikahandiksylinen er effektiv i kampen mod kræftstamceller i laboratoriet. Professor Michael Lisanti forklarer: "Vi ved, at under kemoterapi udvikler en række kræftceller resistens over for stoffet, lykkedes det os at forstå, hvordan dette sker. Vi mente, at nogle celler kunne ændre deres fødekilde. Det vil sige, når et næringsstof bliver utilgængeligt ved kemoterapi, finder kræftcellerne en anden energikilde. En ny kombination af C-vitamin og doxycyclin begrænser denne proces, hvilket gør cellerne til at dø af sult. Da begge stoffer selv er giftfri, kan de drastisk reducere antallet af bivirkninger sammenlignet med traditionel kemoterapi [22].
  • C-vitamin har vist sig at være effektivt i kampen mod atrieflimren efter hjerteoperation. Ifølge forskere fra Helsinki Universitet er antallet af postoperative fibrilleringer hos patienter, der har taget C-vitamin, faldet med 44%. Også den tid, der er brugt på hospitalet efter operationen, når der tages et vitamin, er faldet. Bemærk, at resultaterne var vejledende i tilfælde af intravenøs administration af lægemidlet ind i kroppen. Når det indgives oralt, var effekten signifikant lavere [23].
  • Undersøgelser udført på laboratoriemus og på vævskulturpræparater tyder på, at behandling af C-vitamin sammen med medicin mod tuberkulose reducerer behandlingens varighed betydeligt. Resultaterne af eksperimentet blev offentliggjort i Journal of the American Society for Microbiology "Antimicrobial Agents and Chemotherapy". Forskere har behandlet sygdommen på tre måder - anti-tuberkulosemedicin, udelukkende C-vitamin og deres kombination. C-vitamin havde ikke en synlig virkning alene, men i kombination med lægemidler som isoniazid og rifampicin forbedrede det signifikant sygdommenes tilstand. Sterilisering af vævskulturer opstod under en rekord syv dage [43].
  • Alle ved, at med overvægt og fedme anbefales det kraftigt at motionere, men desværre følger mere end halvdelen af ​​folket ikke dette råd. En undersøgelse, der blev præsenteret på den 14. International Endothelin Conference, kan dog være gode nyheder for dem, der ikke kan lide at spille sport. Som det viste sig, kan daglig indtagelse af C-vitamin have lignende fordele for det kardiovaskulære system med regelmæssig motion. C-vitamin kan nedsætte aktiviteten af ​​ET-1-proteinet, som bidrager til vasokonstriktion og øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Det blev konstateret, at et daglig indtag på 500 milligram C-vitamin forbedrer vaskulær funktion og reducerer ET-1-aktivitet, så meget som en daglig tur ville være effektiv [24].

Brugen af ​​C-vitamin i kosmetologi

En af hovedvirkningerne af C-vitamin, som den er værdsat i kosmetologi, er dens evne til at give ungdom og et tonet look til huden. Ascorbinsyre hjælper med at neutralisere frie radikaler, der aktiverer aldring af huden, genopretter vandbalancen og strammer fine rynker. Hvis du vælger de rigtige komponenter til masken, kan C-vitamin som kosmetisk (og som naturlige produkter og doseringsform) bruges til enhver hudtype.

For eksempel er følgende masker egnede til fedtet hud:

  • med ler og kefir;
  • med mælk og jordbær;
  • med cottage cheese, sort stærk te, flydende C-vitamin og havtornsolie.

Tør hud vil genvinde sin tone efter masker:

  • med æggeblomme, en lille mængde sukker, kiwi juice og sesamolie;
  • med kiwi, banan, creme creme og pink ler;
  • med vitaminer E og C, honning, pulveriseret mælk og appelsinsaft.

Hvis du har problemhud, kan du prøve følgende opskrifter:

  • maske med tranebærpuré og honning;
  • med havregryn, honning, C-vitamin og mælk, lidt fortyndet med vand.

Til falme hud er sådanne masker effektive:

  • en blanding af vitaminer C (som et pulver) og E (fra en ampul);
  • brombærpuré og ascorbinsyrepulver.

Du bør være forsigtig, når åbne sår på huden, purulente formationer, med rosacea og åreknuder. I dette tilfælde er det bedre at afholde sig fra sådanne masker. Masker bør påføres på ren og dampet hud, der anvendes umiddelbart efter forberedelsen (for at undgå ødelæggelse af de aktive ingredienser), og påfør en fugtighedscreme og udsæt ikke huden for at åbne sollys efter påføring af masker med askorbinsyre [25].

Modtagelse af en tilstrækkelig mængde C-vitamin har en gavnlig effekt på hårets tilstand, forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden og nærer hårsækkene. Derudover hjælper vi med at holde fødevarer, der er rigtige på C-vitamin, med at opretholde neglepladernes sundhed og smukke udseende, og forhindrer deres udtynding og delaminering. En eller to gange om ugen er det nyttigt at lave bade med citronsaft, hvilket vil styrke neglene [26, 27].

C-vitaminbrug i industrien

Den kemiske sammensætning og egenskaber af C-vitamin giver en bred vifte af dens anvendelse i industrien. Ca. en tredjedel af den samlede produktion anvendes til vitaminpræparater inden for farmaceutisk produktion. Resten bruges hovedsageligt som tilsætningsstoffer til fødevarer og fodertilsætningsstoffer til forbedring af produktets kvalitet og stabilitet. Til anvendelse i fødevareindustrien fremstilles E-300 additiv syntetisk fra glucose. Dette giver et hvidt eller lysegult pulver, som ikke har nogen smag og er sur i smag, opløselig i vand og alkohol. Ascorbinsyre tilsat til mad under forarbejdning eller før emballering beskytter farve, smag og næringsindhold. I produktionen af ​​kød kan ascorbinsyre reducere både mængden af ​​tilsat nitrit og det totale nitritindhold i færdigvaren. Tilsætning af ascorbinsyre til hvedemel på produktionsniveau forbedrer bagkvaliteten. Desuden bruges ascorbinsyre til at øge gennemsigtigheden af ​​vin og øl, beskytte frugt og grøntsager mod mørkere, samt en antioxidant i vand og beskyttelse mod rancidity i fedtstoffer og olier.

I mange lande, herunder europæiske, må askorbinsyre ikke anvendes til fremstilling af fersk kød. På grund af dets farvefastholdende egenskaber kan det give kødet et blik af falsk friskhed. Ascorbinsyre, dets salte og ascorbinpalmitat er sikre fødevaretilsætningsstoffer og er tilladt i fødevareproduktion.

I nogle tilfælde anvendes ascorbinsyre i fotoindustrien til filmudvikling [28,29].

C-vitamin i planteproduktion

L-Ascorbinsyre (C-vitamin) er lige så vigtigt for planter som det er for dyr. Ascorbinsyre fungerer som en grundlæggende redoxpuffer og som en yderligere faktor for de enzymer, der er involveret i regulering af fotosyntese, hormonbiosyntese og regenerering af andre antioxidanter. Ascorbinsyre regulerer celledeling og plantevækst. I modsætning til den eneste vej, der er ansvarlig for biosyntesen af ​​ascorbinsyre hos dyr, anvender planter flere måder at syntetisere ascorbinsyre på. I betragtning af vigtigheden af ​​ascorbinsyre til menneskelig ernæring er der udviklet flere teknologier til at øge indholdet af ascorbinsyre i planter ved at manipulere biosyntetiske veje.

Vitamin C i plantekloroplaster er kendt for at forhindre reduktion i vækst, som planter oplever, når de udsættes for store mængder lys. Planter får C-vitamin til deres eget helbred. Gennem mitokondrier, som en reaktion på stress, kommer C-vitamin ind i andre cellulære organer, såsom chloroplaster, hvor det er nødvendigt som en antioxidant og et coenzym i metaboliske reaktioner, der hjælper med at beskytte planten [30,31].

C-vitamin i husdyrhold

C-vitamin er afgørende for alle dyr. Nogle af dem, herunder mennesker, humanoide primater og marsvin, modtager vitaminet udefra. Mange andre pattedyr, såsom drøvtyggere, svin, heste, hunde og katte, kan syntetisere askorbinsyre fra glucose i leveren. Derudover kan mange fugle syntetisere C-vitamin i leveren eller i nyrerne. Behovet for dets anvendelse er således ikke blevet bekræftet hos dyr, der uafhængigt kan syntetisere ascorbinsyre. Imidlertid er tilfælde af skørbug, et typisk tegn på vitamin C-mangel, blevet observeret hos kalve og hos køer. Desuden kan drøvtyggere være mere tilbøjelige til vitaminmangel end andre husdyr, i tilfælde hvor syntesen af ​​ascorbinsyre er svækket, da C-vitamin nemt ødelægges i maven. Ascorbinsyre er bredt fordelt i alle væv, som hos dyr, der kan syntetisere C-vitamin, og afhænger af en tilstrækkelig mængde vitamin. I forsøgsdyr findes den maksimale koncentration af C-vitamin i hypofysen og binyrerne. Høje niveauer findes også i leveren, milten, hjernen og bugspytkirtlen. C-vitamin har også en tendens til at lokalisere omkring helbredende sår. Dens niveau i væv falder under alle former for stress. Stress stimulerer biosyntese af vitamin i de dyr, der er i stand til at producere det [32, 33].

Interessante fakta

  • Inuit-etniske grupper bruger meget få friske frugter og grøntsager, men de får ikke skørbugt. Dette skyldes, at den traditionelle fisk og skaldyr, de spiser, såsom sælkød og arktisk loach (fisk fra laksfamilien), indeholder C-vitamin.
  • Det vigtigste råmateriale til fremstilling af C-vitamin er majs eller hvede. Det syntetiseres gennem stivelse ind i glucose af specialiserede virksomheder og derefter til sorbitol. Det rene endelige produkt er fremstillet af sorbitol efter en række biotekniske, kemiske behandlinger og rengøringsprocesser.
  • Da Albert Szent-György var den første til at isolere C-vitamin, kaldte han oprindeligt det "ukendte" eller "jeg ved ikke, hvad" sukker. Vitamin fik navnet Ascorbinsyre senere.
  • Kemisk er den eneste forskel mellem ascorbinsyre og citronsyre et yderligere oxygenatom i citronsyre.
  • Citronsyre anvendes hovedsagelig til krydret citrusfrugt i læskedrikke (50% af verdensproduktionen) [34-37].

Kontraindikationer og forsigtighedsregler

C-vitamin er let ødelagt af varme. Og da det er vandopløseligt, opløses dette vitamin i væskerne til madlavning. For at få den fulde mængde C-vitamin fra produkter anbefales det at bruge dem råvarer (for eksempel grapefrugt, citron, mango, appelsin, spinat, kål, jordbær) eller efter minimal varmebehandling (broccoli).

De første symptomer på mangel på C-vitamin er svaghed og træthed, smerter i muskler og led, hurtig forekomst af blå mærker og udslæt i form af små rødblå pletter. Symptomer omfatter også tør hud, hævelse og misfarvning af tandkød, deres blødning, lang helbredelse af sår, hyppige forkølelser, tandtab og vægttab [42].

Nuværende anbefalinger er, at doser af vitamin C over 2 g om dagen bør undgås for at forhindre bivirkninger (oppustethed og osmotisk diarré). Selvom det antages, at overdreven brug af ascorbinsyre kan føre til en række problemer (for eksempel fødselsdefekter, kræft, aterosklerose, øget oxidativ stress, nyresten), er ingen af ​​disse negative sundhedsvirkninger bekræftet, og der er ingen pålidelige videnskabeligt bevis for, at store mængder af C-vitamin (op til 10 g / dag hos voksne) er giftige eller sundhedsskadelige. Mave-tarm-bivirkninger er normalt ikke alvorlige og standser normalt, når høje doser af C-vitamin sænkes. De mest almindelige symptomer på et overskud af C-vitamin er diarré, kvalme, mavesmerter og andre gastrointestinale problemer.

Nogle lægemidler kan sænke niveauet af C-vitamin i kroppen: orale præventionsmidler, høje doser af aspirin. Det samtidige indtag af C-vitamin, E, beta-caroten og landsbyen kan føre til et fald i effektiviteten af ​​lægemidler, som sænker kolesterol og niacin. C-vitamin interagerer også med aluminium, som er inkluderet i de fleste antacida, så der bør overholdes en pause mellem at tage dem. Derudover er der nogle tegn på, at ascorbinsyre kan reducere effektiviteten af ​​visse lægemidler til kræft og aids.

Vi har samlet de vigtigste punkter om vitamin C i denne illustration og vil være taknemmelig, hvis du deler et billede på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. Vitamin C. Faktablad for sundhedspersonale, kilde
  2. C-vitamin Fordele, kilde
  3. Historien om C-vitamin, kilde
  4. Historie af C-vitamin, kilde
  5. U. S. Department of Agriculture, kilde
  6. 12 fødevarer med mere C-vitamin end appelsiner, kilde
  7. Top 10 fødevarer højest i C-vitamin, kilde
  8. Top 39 C-vitaminer, som du bør medtage i din kost, kilde
  9. Kemiske og fysiske egenskaber af ascorbinsyre, kilde
  10. Fysiske og kemiske egenskaber, kilde
  11. L-ASCORBINSYRE, kilde
  12. Vandopløselige vitaminer: B-kompleks og vitamin, kilde
  13. C-vitaminabsorption og fordøjelse, kilde
  14. ALT OM VITAMIN C, kilde
  15. 20 madkombiner, der forhindrer almindelig forkølelse, kilde
  16. C-vitamin i sundhedsfremme, kilde
  17. C-interaktioner med andre næringsstoffer, kilde
  18. Biotilgængeligheden af ​​forskellige former for vitamin C (ascorbinsyre), kilde
  19. VITAMIN C ASKORBINSYRDOSNING, kilde
  20. Forvirret om de forskellige typer af C-vitamin? kilden
  21. C-vitamin, kilde
  22. C-vitamin og antibiotika: En ny en-to slag for at banke ud kræft stamceller, kilde
  23. C-vitamin kan nedsætte risikoen for atrieflimren efter hjerteoperation, kilde
  24. C-vitamin: Erstatning erstatning? kilden
  25. Vitamin C hjemmelavede ansigtsmasker: opskrifter med "ascorbic" fra ampuller, pulver og frugt, kilde
  26. 6 mest nyttige vitaminer til negle, kilde
  27. VITAMINER TIL NAIL, kilde
  28. Fødevareteknologiske anvendelser og anvendelser, kilde
  29. Kosttilskud Ascorbinsyre, L- (E-300), kilde
  30. L-Ascorbinsyre: En Multifunktionel Molekyl Støtteplantevækst og Kilde
  31. Hvordan vitamin C hjælper planter slå solen, kilde
  32. Vitamin C. Egenskaber og metabolisme, kilde
  33. C-vitamin ernæring hos kvæg, kilde
  34. Interessante fakta om C-vitamin, kilde
  35. Industriel produktion af C-vitamin, kilde
  36. 10 interessante fakta om C-vitamin, kilde
  37. Tolv hurtige fakta om citronsyre, ascorbinsyre og vitamin C, kilde
  38. Sygdomsrisikoreduktion, kilde
  39. Influenza og kold kilde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Returner det tabte helbred. Naturopati. Opskrifter, teknikker og tip af traditionel medicin.
  41. Golden Book: Opskrifter af traditionelle healere.
  42. C-vitaminmangel, kilde
  43. Tuberkulosemedicin fungerer bedre med C-vitamin, kilde

Det er forbudt at anvende materialer uden vores forudgående skriftlige samtykke.

Administrationen er ikke ansvarlig for at forsøge at bruge nogen opskrift, rådgivning eller kost og garanterer ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og altid konsultere den relevante læge!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-c.html

C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der hurtigt bryder sammen:

  • når opvarmet
  • i kontakt med ilt (fra luft) og alkalier.

Anbefalet dagligt indtag af C-vitamin

I kroppen i form af reserver indeholder ca. 1,5 g ascorbinsyre.

Det anbefalede daglige indtag af C-vitamin er 60 mg.

Behovet for ascorbinsyre stiger i sådanne situationer:

  • rygere mennesker;
  • ved anvendelse af orale præventionsmidler
  • mennesker der bor i områder med meget kolde eller meget varme klimaer.

Produkter indeholdende C-vitamin

Funktioner af ascorbinsyre

Ascorbinsyre er involveret i kroppen i sådanne processer:

  • kollagen syntese fra knogler, hud, tænder, ledbånd, sener, brusk;
  • absorption af ikke-heme jern fra produkter af vegetabilsk oprindelse;
  • opretholdelse af blodkarillærernes elasticitet
  • biosyntese af hormoner til at tilpasse sig stress;
  • immunitetsforstærkning;
  • opretholdelse af blodtryk til normale parametre;
  • forebyggelse af kræft og aterosklerose
  • tyrosinoxidation;
  • energi frigivelse fra mad.

C-vitamin er en meget stærk antioxidant, der deltager i vitamin A og E i forsvaret mod frie radikaler og oxidativ stress.

Ascorbinsyre er et meget vigtigt stof i beskyttelse af hjernen, der virker mod iltmangel og sådanne fænomener som iskæmie-reperfusion.

Den gavnlige virkning af C-vitamin kan afbrydes ved oxidation under påvirkning af ilt, lys, varme, hvilket resulterer i dehydroascorbat. Sammenlignet med ascorbinsyre har denne kemiske forbindelse modsatte egenskaber. Dehydroascorbat er en pro-oxidant, der fremmer udseendet af frie oxygenradikaler (ROS), meget farlige stoffer. Metaller som jern eller kobber kan oxidere C-vitamin, omdanne det til dehydroascorbinsyre.

Ascorbinsyre har anti-kræftegenskaber, der forhindrer omdannelsen af ​​nitrater og nitritter fra mad til kræftfremkaldende nitrosaminer.

C-vitamin forbedrer funktionen af ​​immunceller, især fagocytter, som ødelægger vira, bakterier og kræftceller. Stimulering af aktiviteten af ​​neutrofile leukocytter, koncentrationen af ​​antistoffer og antiviral interferon i blodet stiger.

Ascorbinsyre er i stand til at undertrykke virkningen af ​​histaminer, der forhindrer forekomsten af ​​visse typer allergier med undtagelse af meget sjældne tilfælde, hvor selve vitaminet kan fremkalde allergiske reaktioner. Sammen med vitamin b1 og cystein, forhindrer C-vitamin dannelsen af ​​acetaldehyd (især ved indtagelse af alkohol og rygning) og formaldehyd, meget giftige stoffer. Således modvirker de sammen effektivt giftige nikotin, nitrogenforbindelser og kræftfremkaldende cadmium fra tobak.

I tilfælde af tunge rygere og store drikkere anbefales det at tage vitamin C, selen, zink, retinol, tocopherol, coenzym Q10, for at mildne virkningerne af dårlige vaner.

Ascorbinsyre regulerer balancen mellem godt kolesterol (HDL, HDL, højdensitetslipoprotein) og dårlig kolesterol (LDL, LDL, lavdensitetslipoprotein) fra blodet, forhindrer forekomsten af ​​koronar hjertesygdom og aterosklerose.

C-vitamin er involveret i mere end 15.000 typer metaboliske reaktioner, hvoraf:

  • fedtforbrænding;
  • carnitinsyntese;
  • folinsyreaktivering;
  • neurotransmitterbiosyntese;
  • afgiftning af kroppen ved at stimulere leveren
  • rengøring af tungmetallens krop (bly, kviksølv).

Ascorbic er absolut nødvendigt for en komplet vision og for øjets linses sundhed, idet den er meget effektiv mod katarakt.

Den menneskelige krop (samt nogle andre dyr, såsom aber) kan ikke syntetisere C-vitamin fra fructose som planterne gør. Derfor er det nødvendigt at forbruge så meget af dette stof fra forskellige kilder (sæsonbestemte frugter og grøntsager) for at sikre et anbefalet dagligt indtag på 60 mg / dag (og fortrinsvis mindst 300 mg / dag).

Ascorbinsyre blokerer dannelsen af ​​glycation slutprodukter (CNG), som er meget sundhedsfarlige. Således kan hæmoglobin glykosyleres (HbA1c), hvilket falder meget stærkt, men øger risikoen for kardiovaskulære og cerebrovaskulære sygdomme. Andet CNG, der øger produktionen af ​​frie radikaler, forværrer udviklingen af ​​diabetes og øger risikoen for kræft.

C-vitamin reducerer aktiviteten af ​​C-reaktivt protein, hvilket forbedrer tilstanden hos patienter med arthritis.

De fleste askorbinsyre skal tage medicin:

  • tetracyclin;
  • svangerskabsforebyggende midler;
  • korte frakker;
  • aspirin.

Hypovitaminose af ascorbinsyre (Tsing)

Mangel på ascorbinsyre forårsager skørbug. De vigtigste symptomer på denne lidelse er:

  • hævelse;
  • gingivitis og blødning
  • tand tab;
  • blødning af huden
  • muskel svaghed;
  • alvorlig skade på leddene
  • svækkelse af immunsystemet
  • disponering mod infektioner
  • irritabilitet;
  • muskel degeneration.

Se også:

Vitamin B5 er et meget vigtigt kemikalie til normal funktion af hele kroppen. Pantothensyre -...

Vitamin B3 (også kendt som niacin, nikotinsyre, vitamin PP) kan produceres i kroppen i...

Vitamin B9 (folinsyre) er et vandopløseligt vitamin, der produceres i kroppen i små mængder af tarm...

Vitamin B7, også kendt som biotin og H-vitamin, betragtes som vitaminet af negle, hud og...

Vitamin B2 (riboflavin) bør tages fra mad, fordi selv om det produceres i...

Mefenaminsyre (Acidum mephenamicum) er en kompleks organisk forbindelse. Indikationer og dosering Kendt som et lægemiddel,...

http://www.net-bolezniam.ru/vitamin-s-askorbinovaja-kislota/3543/
Up