logo

Vores krop har brug for en regelmæssig tilførsel af vitaminer og mineraler til normal vækst og udvikling. Mangel på vitaminer og mineraler kan medføre visse sundhedsrisici. Men når man tager dem i tilstrækkelige mængder, skal man huske på, at en overdosis af vitaminer også kan have en række negative virkninger på kroppen.

Fordele ved vitamin C.

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er en type vandopløselige vitaminer. Det betragtes som et af de sikreste og mest effektive næringsstoffer, der er nødvendige for vores krop. C-vitamin syntetiseres ikke i kroppen og skal derfor tages gennem mad eller kosttilskud. Citrusfrugter som appelsiner, citroner, grapefrugter, limer er fremragende kilder til vitamin C. Det kan også fås fra grøntsager som kål, blomkål, asparges, broccoli osv. Du kan også opfylde det daglige krav om et vitamin fra kosttilskud.

C-vitamin har gavnlige sundhedsegenskaber. Det styrker vores immunforsvar og hjælper med at forhindre forkølelse. Det spiller en væsentlig rolle i dannelsen af ​​kollagen og hjælper dermed med sårheling. C-vitamin er også nødvendigt for at helbrede og beskytte brusk, knogler og tænder. C-vitaminmangel kan føre til skørbuk, anæmi, gastrointestinal sygdom og dermatitis. Du bør dog kun forbruge den krævede mængde vitamin C for at undgå problemer forbundet med overdosering.

Vitamin C. Bivirkninger.

Den menneskelige krop er ikke i stand til at bevare vitamin C og derfor dens konstante brug, der er nødvendig for normal funktion. C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, hvis overskud kan forlade kroppen gennem urinen. Det anbefales dog ikke at forbruge en masse vitamin C, det kan forstyrre visse funktioner i kroppen.

C-vitamin forårsager normalt ikke alvorlige bivirkninger, hvis det tages i den rigtige mængde. Men folk, der tager høje doser af C-vitamin, kan have bivirkninger:

  • hovedpine
  • kvalme
  • opkastning
  • Mavesmerter
  • træthed
  • døsighed
  • hævelse
  • dårlig fordøjelse
  • Tarmkolik
  • diarré
  • søvnløshed
  • Nyresten
  • halsbrand
  • Esophagus irritation
  • Tandosion
  • gastritis
  • Deep venetrombose.

Dette er nogle af de uønskede virkninger af vitamin C. Folk med overskydende jern i kroppen bør undgå overdreven indtagelse af C-vitamin, fordi det øger absorptionen af ​​jern i kroppen og kan forårsage forgiftning med det. Meget store doser af C-vitamin kan føre til en tilstand kendt som hæmolytisk anæmi. For meget C-vitamin i den første måned af graviditeten kan hæmme syntesen af ​​progesteron, der er nødvendigt for at opretholde graviditeten. Dette kan forårsage tidlige afvigere. Bivirkningerne af C-vitamin hos børn omfatter udslæt, kvalme, fordøjelsesbesvær, døsighed og diarré.

Langvarig overdosis af C-vitamin kan medføre sådanne sundhedsmæssige problemer:

• nyresygdom,
• Diabetes
• Akut conjunctivitis,
• Hypoglykæmi,
• Øget iltbehov,
• Manglende kobber,
• Vitamin B12 mangel.

Så disse var nogle af de yderlige virkninger af C-vitaminindtag. Undgå at tage C-vitamintilskud, hvis du allerede har den krævede dosis i din kost. Spis masser af frisk frugt og drik nok vand for at hjælpe med at fjerne overskydende vitamin fra kroppen og undgå de ovenfor nævnte bivirkninger.

http://googlofon.ru/vitamin-c-pobochnye-effekty/

C-vitamin og bivirkninger fra dets overforbrug

C-vitamin er meget vigtigt for vores krop: det understøtter immunsystemet, fremmer helbredelse, styrker knogler og forbedrer hjernefunktionen. Nogle beklager ideen om, at vitamin C-kosttilskud giver flere fordele end fødevarer, der er rigtige på dette vitamin. Ofte er der blandt dem, der tager C-vitaminer, en ide om deres fordele ved at forhindre forkølelse. Imidlertid indeholder de fleste af disse stoffer ekstremt høje doser af C-vitamin, hvilket i nogle tilfælde kan føre til uønskede bivirkninger.

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin og kan i modsætning til fedtopløselige vitaminer ikke "opbevares" i kroppen. Det leveres til væv af biologiske væsker, og overskuddet udskilles i urinen.

Det er vigtigt at spise mad rig på vitamin C hver dag, fordi kroppen hverken kan syntetisere den eller opbevare den. I dette tilfælde kan lægemidler med høje doser af dette vitamin føre til akkumulering i kroppen, fordøjelsessygdomme og dannelse af nyresten.

Diarré, kvalme og syre reflux (sidstnævnte er ikke bevist) omfatter oftest fordøjelsesforstyrrelser på grund af at tage store mængder af C-vitamin i høje doser.

Det antages, at for C-vitamin er den tilladte daglige mængde 2000 mg.

Det er også kendt om vitamin C's evne til at binde med ikke-hæm jern, som er indeholdt i fødevarer af vegetabilsk oprindelse, hvilket letter processen med dets absorption i kroppen. Som et resultat kan dette føre til en ophobning af jern, hvilket især er uønsket under visse betingelser (for eksempel hæmokromatose). Overskydende kirtel har en alvorlig indvirkning på hjertet, leveren, bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, centralnervesystemet.

Unødvendig for kroppen udskilles mængden af ​​C-vitamin af nyrerne i form af oxalater. Under visse betingelser binder oxalater med mineraler, der bliver til saltkrystaller, hvilket kan føre til dannelse af nyresten. Derfor øger indtaget af store mængder C-vitamin (over 2000 mg dagligt) risikoen for at udvikle urolithiasis.

Det er næsten umuligt at få et overskud af C-vitamin med mad. For at overskride det tilladte daglige beløb skal du spise mere end 29 appelsiner eller 13 paprika på en gang. Men i tilfælde af at tage stoffer med vitamin C, er det meget nemt at gøre. Hvis du stadig foretrækker syntetisk vitamin C, skal du vælge en med et C-vitaminindhold, der ikke overstiger den anbefalede daglige dosis på 90 mg til mænd og 75 mg til kvinder.

Den bedste måde at undgå problemerne med et overskud af C-vitamin er at nægte stoffer og tilsætningsstoffer til fødevarer, hvis de selvfølgelig ikke er nødvendige (for eksempel i tilfælde af mangel på vitamin C).

http://kardiomag.com/post/vitamin-s-i-pobochnyie-effektyi-ot-ego-pereizbyitka--417.html

C-vitamin

analog

Doseringsformer

Syntetisk lægemiddel. Tilgængelig i pulverform, piller 0,05 g i en pakke med 200 stykker; ascorbinsyre-tabletter på 0,025 g med en glukosemasse på 3 g i en pakning på 10 stykker; 5% opløsning i ampuller på 1 og 5 ml i en pakning på 10 stk. 10% opløsning i ampuller på 1, 2 og 5 ml i en pakning på 10 stk.

Lægemidler

C-vitamin er involveret i metaboliske processer, dannelsen af ​​visse hormoner. Lægemidlet øger blodkoagulationen, normaliserer aktiviteten i nervesystemet, leveren. C-vitamin reducerer permeabiliteten af ​​blodkarets vægge, hjælper med at styrke brusk, knogler og tandpastaer. Øger kroppens modstand mod virkningerne af uønskede faktorer.

Indikationer for brug

C-vitamin anvendes til profylaktiske formål med øget behov for det: under graviditet og amning i barndommen (især under puberteten) med øget mental og fysisk stress, smitsomme, allergiske og andre sygdomme, langvarig rygning og alkoholforbrug; nogle stoffer (acetylsalicylsyre, tetracyclin, hydrocortison, etc.). C-vitamin er ordineret til terapeutiske formål i skørbuk, forskellige blødninger, forgiftning, leversygdom, træg helbredende sår og knoglefrakturer, udmattelse, anæmi og andre patologiske processer.

Regler for anvendelse

Proylaktisk C-vitamin foreskrevet 0,05 - 0,1 g pr. Dag efter måltider med vand. For gravide og ammende kvinder kan initialdosis være 0,3 g pr. Dag i 10 til 15 dage, hvorefter de skifter til en dosis på 0,1 g pr. Dag. Terapeutiske doser er 0,05 - 0,1 g 3-5 gange om dagen. Lægemidlet kan indgives intravenøst ​​og intramuskulært. Varigheden af ​​behandlingen afhænger af sygdommens art og forløb. En enkeltdosis bør ikke overstige 0,2 g, daglig - 0,5 g. Afskaffelsen af ​​lægemidlet bør udføres, gradvist nedsættelse af dosis.

Bivirkninger og komplikationer

Lægemidlet tolereres sædvanligvis godt. Bivirkninger opstår ved langvarigt indtagelse af høje doser af vitamin C. Det kan øge blodtrykket og sukker i blodet, ændre urinreaktionen og dannelsen af ​​urinsten, øge excitabiliteten i centralnervesystemet og søvnforstyrrelser, allergiske reaktioner (urticaria, angioødem osv.). Der kan være kvalme, opkastning, diarré, som kan forhindres ved at tage stoffet efter et måltid eller reducere dosis.

Kontraindikationer

Du bør ikke ordinere store doser af lægemidlet til øget blodkoagulation, tendens til thrombose, med tromboflebitis og diabetes.

opbevaring

På et tørt, køligt, mørkt sted. Holdbarheden af ​​pulveret, tabletter på 0,025 og 0,1 g er 3 år, ampuller er 1,5 år.

http://lekarstvennik.ru/spravochnik-lekarstv/vitamin-s

For meget C-vitamin forårsager bivirkninger?

C-vitamin er et meget vigtigt næringsstof rigeligt i mange frugter og grøntsager.

At få nok af dette vitamin er især vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem. Det spiller også en vigtig rolle i sårheling, holder dine knogler stærke og forbedrer hjernefunktionen (1).

Interessant nok hævder nogle, at C-vitamintilskud giver fordele ud over dem, der kan opnås fra C-vitamin, der findes i fødevarer.

En af de mest almindelige årsager til, at folk tager vitamin C-tilskud, er ideen om at forhindre forkølelse (2).

Imidlertid indeholder mange kosttilskud en ekstremt stor mængde vitamin A, hvilket i nogle tilfælde kan medføre uønskede bivirkninger.

Denne artikel undersøger den overordnede sikkerhed for C-vitamin, om det er muligt at forbruge for meget og de potentielle bivirkninger ved at tage store doser.

C-vitamin er vandopløseligt og opbevares ikke i din krop.

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at det er opløseligt i vand.

I modsætning til fedtopløselige vitaminer opbevares vandopløselige vitaminer ikke i kroppen.

I stedet overføres vitamin C, som du bruger, til dit væv med kropsvæsker, og ethvert ekstra stof udskilles i urinen (1).

Da din krop ikke lagrer C-vitamin eller ikke fremstiller det alene, er det vigtigt at forbruge fødevarer, der er rige på C-vitamin dagligt (1).

Tilsætningen af ​​store mængder af C-vitamin kan imidlertid medføre negative virkninger, såsom fordøjelseskræft og nyresten.

Dette skyldes, at hvis du overbelaster din krop med mere end normale doser af dette vitamin, begynder det at ophobes, hvilket kan føre til overdoseringssymptomer (3).

Det er vigtigt at bemærke, at for de fleste mennesker er der ingen grund til at tage vitamin C kosttilskud, da du nemt kan få nok af dem ved at spise friske fødevarer, især frugt og grøntsager (1).

Sammendrag: C-vitamin er vandopløseligt, så det opbevares ikke i din krop. Hvis du spiser mere end kroppens behov, udskilles det i urinen.

For meget C-vitamin kan forårsage fordøjelsessymptomer.

Den mest almindelige bivirkning af C-vitaminindtag er fordøjelsesbesvær.

Generelt er disse bivirkninger ikke afledt af at spise fødevarer, der indeholder C-vitamin, men snarere at tage vitaminet i form af et additiv.

Du er mere tilbøjelige til at opleve fordøjelsessymptomer, hvis du spiser mere end 2.000 mg med det samme. Den tolerable øvre grænse (TUL) er således 2.000 mg pr. Dag (1, 3, 4, 5).

De mest almindelige fordøjelsessymptomer ved overforbrug af C-vitamin er diarré og kvalme.

Det er også rapporteret, at overdreven forbrug fører til oxygenreflux, selv om dette ikke bekræftes af dataene (1, 3, 4, 5).

Hvis du oplever fordøjelsesproblemer som følge af at tage for meget C-vitamin, skal du blot reducere dosen af ​​tilskuddet eller ikke tilføje vitamin C-tilskud overhovedet (3, 4, 5).

Sammendrag: At sluge mere end 2.000 mg C-vitamin pr. Dag kan føre til gastrointestinalt irritation, herunder symptomer som diarré og kvalme.

C-vitamin kan forårsage overbelastning af jern

Vitamin C er kendt for at øge jernabsorptionen.

Det har evnen til at binde sig til jern uden heme, som findes i plantefødevarer. Ikke-jernholdigt jern absorberes ikke af din krop lige så godt som hemejern, en type jern, der findes i animalske produkter (6).

C-vitamin binder til jern uden hæm, hvilket i høj grad letter dets absorption. Dette er en vigtig funktion, især for folk der får mest af deres jern fra planteprodukter (7).

En undersøgelse hos voksne viste, at jernabsorptionen steg med 67%, da de tog 100 mg vitamin C med mad (8).

Men mennesker med forhold, der øger risikoen for jernakkumulering i kroppen, såsom hæmokromatose, bør være forsigtige med vitamin C-tilskud.

Under disse forhold kan et overskud af C-vitamin føre til overbelastning af kirtlen, hvilket kan forårsage alvorlig skade på dit hjerte, lever, bugspytkirtel, skjoldbruskkirtlen og centralnervesystemet (9, 10, 11).

Overbelastning af jern er dog yderst usandsynligt, hvis du ikke har en tilstand, der øger jernabsorptionen. Derudover er jernoverbelastning mere sandsynligt, når overskydende jern forbruges i form af et tillæg.

Resumé: Da vitamin C øger absorptionen af ​​jern, er forbruget for meget for mennesker med sådanne forhold, der fører til akkumulering af jern i kroppen.

Tager kosttilskud i høje doser kan føre til nyresten.

Overskydende C-vitamin udskilles i form af oxalat, et kropsaffald.

Oxalat forlader normalt kroppen gennem urinen. Under visse omstændigheder kan oxalat dog binde med mineraler for at danne krystaller, hvilket kan føre til dannelse af nyresten (12).

Hvis du bruger for meget C-vitamin, kan du øge mængden af ​​oxalat i urinen, hvilket øger risikoen for udvikling af nyresten (13).

I en undersøgelse hvor voksne tog 1.000 mg vitamin C-tilskud to gange om dagen i seks dage, steg mængden af ​​oxalat, som de tog ud, med 20% (13).

Ikke kun er højt indtag af C-vitamin forbundet med en masse oxalat i urinen, det er også forbundet med udviklingen af ​​nyresten, især hvis du bruger mere end 2.000 mg (6, 14).

Nyresvigt blev rapporteret hos mennesker, der tog mere end 2.000 mg om dagen. Dette er dog yderst sjældent, især hos raske mennesker (15).

Resumé: Forbrug af for meget C-vitamin kan øge mængden af ​​oxalat i nyrerne, hvilket kan føre til nyresten.

Hvor meget vitamin C er for meget?

Da C-vitamin er vandopløseligt, og din krop frigiver en overskydende mængde af det inden for et par timer, efter du har spist det, er det for svært at forbruge for meget.

Faktisk er det næsten umuligt for dig at få for meget C-vitamin kun fra din diæt. Hos raske mennesker bliver enhver yderligere C-vitamin, der forbruges over det anbefalede daglige beløb, simpelthen skyllet ud af kroppen (16).

For at præsentere dette i perspektiv skal du forbruge 29 appelsiner eller 13 klokker før dit forbrug når en tilladt øvre grænse (17, 18).

Dog er risikoen for en overdosis af C-vitamin højere, når folk tager kosttilskud, og i nogle tilfælde er det muligt at indtage for meget vitamin.

For eksempel bør personer med sygdomme, som øger risikoen for overbelastning af jern eller er følsomme over for nyresten, være forsigtige med C-vitaminindtag (6, 10, 19).

Alle skadelige virkninger af C-vitamin, herunder fordøjelseskræft og nyresten, forekommer, når mennesker tager mere end 2.000 mg i megadoser (20).

Hvis du beslutter dig for at tage C-vitamin, er det bedre at vælge en, der ikke indeholder mere end 100% af dine daglige behov. Dette er 90 mg om dagen for mænd og 75 mg om dagen for kvinder (21).

Resumé: Det er næsten umuligt at forbruge for meget C-vitamin fra mad. Men hvis du supplerer dette vitamin, kan du minimere risikoen for at komme for meget ved at tage ikke mere end 90 mg om dagen, hvis du er mand eller 75 mg om dagen, hvis du er kvinde.

Bundlinjen

C-vitamin er generelt sikkert for de fleste mennesker.

Dette gælder især hvis du får det fra mad, ikke fra kosttilskud.

Personer, der tager vitamin C-supplement, har større risiko for at tage for meget og opleve bivirkninger, hvoraf de mest almindelige er fordøjelsessymptomer.

Imidlertid kan der forekomme mere alvorlige konsekvenser, såsom jernoverbelastning og nyresten, på grund af at tage ekstreme mængder af C-vitamin (3).

Heldigvis er det let at forhindre disse potentielle bivirkninger - undgå kun C-vitamintilskud.

Hvis du ikke har mangel på vitamin C, hvilket er sjældent hos raske mennesker, behøver du sandsynligvis ikke at tage store doser af dette vitamin.

http://ru.medic-life.com/does-too-much-vitamin-c-cause-side-effects-17970

Bivirkninger ved at tage vitaminer

Bivirkninger kan forekomme ved langvarig brug af vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer i doser, der er væsentligt højere end den daglige.

Så med et overskud af forbrug:

  • calcium og kobber kan opleve depression;
  • overskydende magnesium fører til hypotension
  • overskydende molybdæn - gigt, stendannelse (urater);
  • overskydende calcium, mangan, kan forårsage hukommelse bortfald
  • med et overskud af magnesium - langsom hjertefrekvens
  • et overskud af kobolt kan forårsage en uønsket udvidelse af skjoldbruskkirtlen (husk at en stor mængde kobolt er indeholdt i øl);
  • med et overskud af selen - arthritis, aterosklerose, hypertension, betændelse i huden og slimhinder, hårtab, sprøde negle.

Langvarig brug af vitaminer

Langvarig brug af A-vitamin i store doser kan føre til overdosering og forårsage udvikling af akut eller kronisk hypervitaminose. Forløberen af ​​A-vitamincarotene indeholdt i gulerødder kan også ophobes i kroppen. Overdreven daglig forbrug af gulerodssaft kan føre til akkumulering af caroten og gulning af huden. Hypervitaminose A hos voksne findes hovedsageligt, når man spiser mad, der indeholder en stor mængde retinol (vitamin A), når marine dyr (hval, sæl, hvalross, isbjørn), fisk, bløddyr og havfugle fremhersker i kosten, såvel som tager store doser af vitamin A-lægemidler. Ved akut hypervitaminose er der i de første timer en skarp hovedpine og svimmelhed, kvalme, opkastning, nedsat puls, nedsat syn. Der kan være en blackout eller tab af bevidsthed, kramper. På 2. dag vises et udslæt svarende til scarlatina, som derefter erstattes af skrælning af huden, der begynder på ansigtet, stiger kroppstemperaturen, og apati og sløvhed opstår. Ofte mærket knogler og muskelsmerter. Efter et par dage i milde tilfælde forsvinder alle disse fænomener. Hos børn udvikles akut hypervitaminose, når der tages store doser af et vitaminpræparat. Barnet bliver rastløs, irritabel, mindre ofte trægt, døsig, stillesiddende. Mærkeligt forstyrret søvn. Kvalme, opkastning, feber op til 39 ° C kan forekomme. Åndedræt er svært, røde pletter, små hæmninger forekommer på huden. Børn udvikler en stigning i intrakranielt tryk, subperiostealblødninger, indholdet af fibrinogen (opløseligt protein involveret i blodkoagulationsprocessen) falder kraftigt i blodet. Karakteriseret ved udbulning af en stor fontanelle hos spædbørn, et fald i urinspredning. Efter 1-2 dage i milde tilfælde forsvinder alle ændringer. Kronisk hypervitaminose A udvikler sig gradvist i løbet af 1-12 måneder efter starten af ​​vitaminindtag. Samtidig oplever voksne ængstelse, irritabilitet, nedsat ydelse, appetitløshed, søvnforstyrrelse, dobbeltsyn, tåre, tør hornhinde, hyppig vandladning, tørt hår og hårtab, stomatitis, sved, næseblødning, tørhed og pigmentering af huden., skøre negle, smerter i led og ben ("knoglesmerter"), nedsat knogletæthed, diffus fortykkelse af knoglerne, forstørret lever og milt, dyspeptiske symptomer. Hos børn er kronisk hypervitaminose A mere almindelig. Gevinsten i vægt stopper, appetitten forværres. Synes irritabilitet, dårlig søvn. Huden er tør, skællende, kløe. Hårt tyndt, skørt, tørt, begynder at falde ud. Slimhinden i tandkød og læber er betændt, revnet, blødning. Knoglevækst er svækket, leveren og milten vokser. Observeret smerte i benene, deres hævelse, ganglidelse, nogle gange blødgøring af knoglerne i kraniet

En overdosis af vitamin B1 øger aktiviteten af ​​acetylcholin, som spiller en vigtig rolle i patogenesen af ​​allergi. Langvarig administration af overdreven doser af vitamin B1 kan føre til diskoordinering af leverenes enzymsystemer og dens fede degenerering, nedsat nyrefunktion

En overdosis af vitamin B6 fører til nedsat blodcirkulation i lemmerne, nogle gange forårsager allergiske reaktioner

Store doser folinsyre forårsager undertiden dyspepsi hos børn, øget excitabilitet i centralnervesystemet og kan føre til hypertrofi og hyperplasi af nyrepitelceller. Langvarig brug af store doser folinsyre anbefales ikke på grund af muligheden for et fald i blodkoncentrationen af ​​vitamin B12

Nogle gange forårsager det allergiske reaktioner, nervøs agitation, takykardi, forhøjet blodkoagulation.

Indtag af D-vitaminpræparater i doser, der overskrider det daglige krav uden lægens anbefaling, er uacceptabelt. Når overdosis af D-vitamin forekommer svag, forekommer tab af appetit, usædvanlig tørst, kvalme, opkastning, diarré, skarp urin, protein og røde blodlegemer i urinen, vægttab, skarp smerte i leddene, feber, betændelse i øjnene (konjunktivitis), tørhed og kløe hud, forhøjet blodtryk, kramper, langsom puls, åndedrætsbesvær. Langvarig brug af D-vitamin i høje doser eller ved anvendelse i chokdoser kan føre til resorption af knoglestroma, udvikling af osteoporose, knoglememineralisering, en stigning i syntesen af ​​mucopolysaccharider i blødt væv (kar, hjerteventiler osv.) Efterfulgt af deres forkalkning, unormale aflejringer calcium i væggene i blodkar, lever, lunger, nyrer og mave. Ved akut hypervitaminose D ændrer barnets adfærd dramatisk: i starten er han rastløs, lunefuld og derefter inaktiv, sløv. Huden er bleg, appetitten er reduceret kraftigt, leveren stiger, vedvarende forstoppelse forekommer, mindre ofte diarré. Barnet begynder at drikke meget og ofte urinere. Ved sygdommens udvikling er vedvarende opkastning, barnets afvisning af at spise, forsinket stigning i kropsvægt, nedsat kardiovaskulær aktivitet. I alvorlige tilfælde bliver vejrtrækningen vanskelig, pulsen er sjælden og svag, kramper optræder, reaktionen på miljøet bliver langsom eller kraftigt reduceret. I de senere år er tilfælde af insulinafhængig diabetes mellitus blevet beskrevet hos mennesker, der brugte vegetabilsk olie i deres kost, beriget med D-vitamin og beregnet til at fodre kylling i fjerkræbedrifter. Olien indeholdt store doser af D-vitamin, som i eksperimentet forårsagede insulinafhængig diabetes mellitus hos rotter.

Ved langvarig brug af store doser af C-vitamin kan der opstå centrifugering af centralnervesystemet, angst, søvnløshed, følelser af varme, depression af pancreas øreapparat, udseende af sukker i urinen. Oxalinsyre produceret i denne proces har en negativ virkning på nyrerne. Derudover er der en stigning i blodtryk og blodkoagulation, og gravide kvinder kan have miskarrierer. Med et overskud af C-vitamin kan indtage forekomme diarré, øget vandladning, nyresten (calcium og urat), udslæt på huden. Store doser af C-vitamin øger udskillelsen af ​​vitaminerne B2, B6 og Sun. Derudover kan hypervitaminose C forstyrre mineralmetabolisme, især calcium. I dette tilfælde kan calcium i en forøget mængde udskilles i urinen, og dette ledsages af en krænkelse af musklernes kontraktile evne, især hjertet.

Langvarig brug af store doser af vitamin PP kan forårsage pantothensyre-mangel, fedtlever og øge symptomerne på vitamin B-vitaminmangel. Med langvarig brug af vitamin PP anbefales det også samtidig at introducere folinsyre og vitamin B12.

Argo produkter indeholder vitaminer i en afbalanceret sats, så overdosering er umulig. En af dem er vitamin-mineralske komplekser Super Mega Multi (Super Mega Multi). Komplekset omfatter vitaminer, mineraler og en blanding af frugt og grøntsager. Giver den menneskelige krop med alle de nødvendige næringsstoffer, anbefales det til folk, der bekymrer sig om deres helbred eller mangler vitaminer.

http://mir-zdor.ru/pobochnye-jephphekty-ot-priema-vitaminov.html

Bivirkninger af for meget vitamin C

C-vitamin er et meget vigtigt næringsstof, der er rigeligt i mange frugter og grøntsager. Det er vigtigt at tage det nok, især for at opretholde et sundt immunsystem. Det spiller også en vigtig rolle i sårheling, der støtter stærke knogler og understøtter hjernens funktion. Interessant nok hævder nogle, at vitamin C-tilskud vil være endnu mere gavnlige end C-vitamin fra mad. En af grundene til, at du ofte tager et vitamin C supplement er, at det hjælper med at forhindre en forkølelse. Imidlertid indeholder mange kosttilskud meget høje niveauer af C-vitamin, som i nogle tilfælde kan forårsage uønskede bivirkninger. I denne artikel diskuteres den generelle sikkerhed for C-vitamin, er det muligt at få for meget og de mulige bivirkninger af for stor dosis.

C-vitamin er vandopløseligt og ikke opbevaret.

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin; det opløses i vand. I modsætning til et fedtopløseligt vitamin opbevares vandopløselige vitaminer ikke i kroppen. I stedet transporteres C-vitamin, som du indtager, til dit væv gennem kropsvæsker, og overskuddet udskilles via urin. Da din krop ikke lagrer C-vitamin eller ikke producerer det alene, er det vigtigt at spise mad, der er rig på vitamin C. Men at tage store mængder af C-vitamin gennem kosttilskud kan have negative virkninger, såsom problemer med fordøjelse og nyresten. Dette skyldes, at dette vitamin vil akkumulere i din krop i en dosis mere end normalt, hvilket kan føre til symptomer på overdosering. Det er vigtigt, at de fleste mennesker ikke tager vitamin C-tilskud, fordi du nemt kan få nok af et frisk produkt og grøntsager.

Kort sagt: C-vitamin er vandopløseligt, så det opbevares ikke i din krop. Hvis du får mere af det end din kropsbehov, udskilles det via urin.

For meget C-vitamin kan føre til fordøjelsesproblemer.

Den mest almindelige bivirkning af C-vitamin er, at det kan forårsage fordøjelsesproblemer. Normalt forekommer denne bivirkning ikke, når man spiser mad med C-vitamin, men tager kosttilskud. Hvis du tager mere end 2000 mg på samme tid, vil du højst sandsynligt opleve fordøjelsessymptomer. Således blev den øvre grænse sat til 2000 mg pr. Dag. De mest almindelige klager over høj fordøjelse af C-vitamin er diarré og kvalme. Overdreven forbrug synes også at føre til halsbrand, selvom det ikke understøttes af bevis. Hvis du lider af fordøjelsesproblemer, indtager for meget C-vitamin, skal du bare tage en lavere dosis eller helt stoppe med at tage vitamin C-tilskud.

Kort sagt: at tage mere end 2000 mg C-vitamin pr. Dag kan forårsage gastrointestinale klager som diarré og kvalme.

C-vitamin kan føre til overbelastning af jern.

Vitamin C er kendt for at øge jernabsorptionen. Det kan binde sig til jern uden heme, som findes i plantens ernæring. Non-hemie jern absorberes ikke så effektivt i din krop som den jerntype, der findes i animalske produkter. C-vitamin binder til jern uden hæm, hvilket gør det lettere for din krop at absorbere. Dette er en vigtig funktion, især for folk der får deres jern hovedsageligt fra plantekilder. En undersøgelse med ældre deltagere viste, at jernabsorptionen steg med 67%, når man tog 100 mg vitamin C med mad. Men mennesker med forstyrrelser, der øger risikoen for overbelastning af jern, såsom hæmokromatose, bør være forsigtige med vitamin C-tilskud. I dette tilfælde kan et overskud af C-vitamin føre til overbelastning af jern, hvilket kan forårsage alvorlig skade på hjertet, leveren, bugspytkirtlen, skjoldbruskkirtlen og centralnervesystemet. Jeg må sige at ophobning af jern er meget usandsynligt, hvis du ikke har en betingelse, der øger optagelsen af ​​jern. Desuden er jernakkumulering mere sandsynligt, hvis du indtager overskydende jern gennem tilsætning.

Kort sagt: da vitamin C øger jernindtaget, kan for højt indtag være en årsag til bekymring for personer med nedsat belastning, der medfører overbelastning af jern i kroppen.

Højdosisdosis kan føre til nyresten.

Overskydende vitamin C udskilles af kroppen som oxalat, kroppens affald. Oxalat forlader normalt kroppen gennem urinen. Under visse omstændigheder kan oxalat dog binde med mineraler og krystaller, der fører til dannelse af nyresten. En undersøgelse, hvor voksne tog 1000 mg C-vitamin to gange om dagen i seks dage, viste, at mængden af ​​oxalat de udskilles, steg med 20%. Højt indhold af C-vitamin er ikke kun forbundet med store mængder oxalat i urinen, det er også forbundet med udviklingen af ​​mangel, især hvis du tager mere end 2000 mg vitamin C. Der er tilfælde af nyresvigt hos personer, der tager over 2000 mg om dagen. Det er dog meget sjældent, især hos raske mennesker.

Kort sagt: For meget C-vitamin kan øge mængden af ​​oxalat i nyrerne, hvilket kan føre til nyresten.

Hvor meget vitamin C er for meget?

Da C-vitamin er vandopløseligt, og din krop frigiver overskud i et par timer efter at du har taget det, er det meget svært at få for meget. Det er endog næsten umuligt at tage et overskud af vitamin C kun gennem kost. Hos friske mennesker vil en ekstra mængde C-vitamin over det anbefalede daglige indtag simpelthen blive skyllet ud af kroppen. Gør det i perspektiv; Du skal spise 29 appelsiner eller 13 paprika, før dit forbrug når den øvre grænse. Risikoen for overdosering er dog større, hvis du tager kosttilskud, og i nogle tilfælde kan du spise for meget mad. For eksempel skal personer, der har en tilstand, der øger risikoen for overbelastning af jern eller er følsomme over for nyresten, være forsigtige med at indtage C-vitamin. Alle de skadelige virkninger af C-vitamin, såsom fordøjelsesklager og nyresten, vises når de tages i megalayds over 2000 mg Hvis du vælger et vitamin C supplement, er det bedre at tage en, der ikke indeholder mere end 100% RDA. Dette er 90 mg dagligt til mænd og 75 mg dagligt til kvinder.

Kort sagt: det er næsten umuligt at forbruge for meget C-vitamin fra mad. Men hvis du tager et tilskud, kan du reducere risikoen for overskud ved ikke at tage mere end 90 mg dagligt til mænd eller 75 mg til kvinder.

konklusion

C-vitamin er sikkert i de fleste tilfælde. Dette gælder især hvis du får vitamin C fra mad, ikke fra kosttilskud. Personer, der tager tilskuddet, er mere tilbøjelige til at få for meget vitamin, hvilket fører til bivirkninger, der normalt er forbundet med gastrointestinale klager. Men alvorligere konsekvenser, såsom jernakkumulering og nyresten kan også forekomme, når der tages ekstremt høje doser. Heldigvis er det let at forhindre disse mulige bivirkninger - bare undgå vitamin C-tilskud. Hvis du ikke har mangel på vitamin C, hvilket er sjældent hos raske mennesker, behøver du sandsynligvis ikke at tage store mængder af dette vitamin.

http://promyhealth.ru/pobochnye-effekty-slishkom-bolshogo-kolichestva-vitamina-s/

C-vitamin tabletter til børn og voksne - brugsvejledninger og indikationer, dosering og pris

Ascorbinsyre er involveret i alle metaboliske processer på cellulær niveau. For at berige kroppen med en uundværlig antioxidant, er det første, du skal ændre den daglige kost. For at eliminere og forhindre symptomer på avitaminose ordinerer læger desuden medicin med vitamin C. Positiv dynamik observeres i starten af ​​kurset. Det er vigtigt at præcisere, at enkeltkomponenter, der indeholder C-vitamin, har flere former for frigivelse. Først skal du finde ud af muligheden for en sådan farmaceutisk destination.

C-vitaminfunktioner

Ascorbinsyre findes i de fleste fødevarer, men linger ikke i kroppen. For at sikre og opretholde vitaminbalancen foreskriver lægerne en tabletform af vitamin C. Fordelene ved ascorbinsyre, som er en naturlig antioxidant:

  • øget hæmoglobin, behandling af jernmangel anæmi;
  • normalisering af blodtryk
  • acceleration af jernmetabolisme
  • normalisering af blodkolesterolniveauer i diabetes mellitus;
  • fjernelse af toksiner, giftstoffer, slagger;
  • styrkelse af lokal immunitet
  • syntese af kollagen og elastin til hudforyngelse;
  • acceleration af metabolisme;
  • fjernelse af fri radikal;
  • leukocyt syntese;
  • regenerering af skadede væv i tilfælde af kemiske, termiske skader
  • moderat diuretisk virkning
  • deltagelse i dannelsen af ​​kvindelige hormoner
  • undertrykkelse af den inflammatoriske proces
  • behandling og forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Indikationer for brug af C-vitamin

Ascorbinsyre er nødvendig for at styrke immunsystemet. Tager C-vitamin tabletter anbefales til sæsonbestemt avitaminose eller efter en sygdom. Denne liste over medicinske indikationer slutter ikke der:

  • mental og fysisk udmattelse
  • hyppig blødning fra tandkød;
  • Alkoholmisbrug (celle ødelæggelse af giftige stoffer);
  • hæmoragisk diatese;
  • skrælning af huden af ​​forskellig ætiologi;
  • arteriel hypertension;
  • hårtab og fading;
  • forkølelse;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • bronchial astma
  • onkologiske sygdomme (til profylakse).

For den effektive behandling af akut ascorbinsyre mangel, læger ordinerer brusende vitamin C. Sådanne tabletter er involveret i den komplekse behandling af astheniske tilstande, skørbugt, blødning af forskellig ætiologi, forgiftning af kroppen og hepatitis. Bidrage til eliminering af jernmangelanæmi, lange ikke-helbredende sår, skader, forbrændinger. Selvmedicin er kontraindiceret, fordi det skader patientens helbred.

Dosering og administration

C-vitamin i brusende tabletter er beregnet til indtagelse. En enkelt dosis medicin skal forfortyndes i et glas varmt vand. Vitamin C 1000 mg er den maksimale daglige dosis, som kun er tilladt efter at have spist mad. Det angivne beløb kan opdeles i to tilgange - om morgenen og om aftenen tættere på søvn.

Tabletter kan ikke tygges og rassasyvat. Efter interaktion med vand er det nødvendigt at blande den resulterende sammensætning grundigt, indtil krystallerne endelig opløses. For pålidelig profylakse må den angivne dosis tabletter fortyndes med 250 ml varmt vand, taget 1 gang om dagen. Behandlings- og forebyggelsesforløbet bestemmes individuelt afhængigt af medicinske indikationer, patientens alder, karakteristika for hver organisme.

Bivirkninger

C-vitamin, der er opløseligt, er kun sundhedsskadeligt underlagt de foreskrevne daglige doser. Når systematisk overskrider de anbefalede doseringer af tabletter, opstår der hypervitaminose, hvilket ledsages af sådanne ubehagelige symptomer:

  • af centralnervesystemet (centralnervesystemet): hovedpine, i det mindste - migræneanfald, apati, søvnløshed, øget nervøsitet, depressiv tilstand;
  • af mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen): irritation af maveslimhinden, kvalme, oftere - opkastning, diarré, abdominal distention, kramper, flatulens, mavelignende smerter, halsbrand;
  • fra urinsystemet: hyppig vandladning, dannelse af nyresten, udvikling af urolithiasis;
  • på den del af de bloddannende organer: et fald i blodglukose, ændringer i sammensætningen af ​​kroppens biologiske væsker, forringelse af de vaskulære vægters permeabilitet, kapillærernes tab af elasticitet;
  • på huden: hududslæt, hyperæmi, kløe, hævelse, brændende, urticaria;
  • Andre: stofskiftesygdomme, diurese, vand-saltbalanceforstyrrelser.

Kontraindikationer til brugen af ​​C-vitamin tabletter

I nogle kliniske tilfælde udelukker lægerne ikke kroppens øgede følsomhed overfor ascorbinsyre. Dette er en absolut medicinsk kontraindikation, dvs. patienten bør begrænse indtagelsen af ​​tabletter, der indeholder vitamin C. kategorien "tabu" er tilføjet til børnenes alder for patienter under 18 år. På disse medicinske kontraindikationer slutter ikke piller. Det er forbudt at tage C-vitamin i store doser (over 500 mg) i lang tid med:

  • progressiv graviditet, amning
  • diabetes;
  • nefrolithiasis og andre nyresygdomme;
  • hyperxaluri (overdreven udskillelse af oxalsyre ved nyrerne);
  • hæmokromatose (en arvelig sygdom, der er karakteriseret ved en overtrædelse af jernmetabolisme i kroppen);
  • thalassemia (en arvelig sygdom, hvor produktionen af ​​hæmoglobin er krænket).

C-vitamin tabletter ordineres kun af en læge. Instruktionen er nødvendig for at blive bekendt med lægemidlet og princippet om dets virkning i det berørte legeme. Forsigtigt og med nøje overholdelse af foreskrevne doser ordinerer læger tabletter til:

  • hæmokromatose;
  • diabetes;
  • oxalose (primær hyperxaluri);
  • urolithiasis;
  • sideroblastisk anæmi (reduktion af jernindholdet i røde blodlegemer);
  • thalassæmi.

Drug interaktioner

Ascorbinsyre, som er en aktiv komponent som en del af et komplekst behandlingsregime, interagerer med repræsentanter for andre farmakologiske grupper, der påvirker den samlede terapeutiske virkning. Det er vigtigt at tage dette øjeblik i betragtning, ellers i stedet for at forbedre patientens velbefindende begynder bivirkninger at forstyrre ham. Funktioner af lægemiddelinteraktioner:

  1. Parallel administration af C-vitamin tabletter og stoffer i benzylpenecilin- og tetracyclin-serien (antibiotika) fremkalder en stigning i koncentrationen af ​​sidstnævnte i blodplasmaet.
  2. Ved samtidig brug af jernholdige lægemidler forbedrer ascorbinsyre absorptionen af ​​jernioner. Kompleks behandling med deferoxamin, tværtimod reducerer strømmen af ​​jern ind i blodbanen.
  3. Kombinationen af ​​ascorbinsyre og acetylsalicylsyre overtræder indtaget af C-vitamin fra tarmen ind i blodet. Ikke absorberet, det udskilles af nyrerne, så det er vigtigt at udelukke en sådan farmaceutisk kombination.
  4. Absorptionen af ​​C-vitamin reduceres patologisk med samtidig anvendelse af ethylalkohol, koncentrerede drikkevarer indeholdende alkaliske ioner, for eksempel vegetabilske og frugtsaft.
  5. Ascorbinsyre hæmmer udskillelsen af ​​alkaloider og andre alkaliske stoffer fra kroppen, reducerer den terapeutiske effekt af heparin, antipsykotika og meksiletin.
  6. Parallelt brug af tabletter af C-vitamin og salicylater, sulfonamider fører til fjernelse af salte i urinen, øger belastningen på leveren og nyrerne.
  7. I kombination med calciumchlorid, salicylsyre salte, kortikosteroider, barbiturater og primidoner, reduceres mængden af ​​C-vitamin absorberet af kroppen.
  8. Ved behandling af kronotropiske lægemidler reducerer tabletter isoprenalin, atropin, ascorbinsyre for eksempel tabletternes evne til at øge hjertefrekvensen. Lægemidler bliver ineffektive af medicinske årsager.
http://vrachmedik.ru/1090-vitamin-s-v-tabletkah.html

C-vitamin

Farmakologisk gruppe: vitaminer; vandopløselige vitaminer
Systematisk (IUPAC) navn: 2-oxo-L-threohexone-1,4-lacton-2,3-enediol eller (R) -3,4-dihydroxy-5- (S) -1,2-dihydroxy) -furan-2 (5H) -on
Ansøgning: mundtlig
Biotilgængelighed: hurtig og fuldstændig
Proteinbinding: lav
Halveringstiden varierer med plasmakoncentration.
Udskillelse: Nyre
Synonymer: L-ascorbinsyre
Formel: C6H8O6
Mol. masse: 176,12 g / mol
Tæthed: 1,694 g / cm3
Smeltepunkt: 190 ° C (374 ° F)
Kogepunkt: 553 ° C (1027 ° F)
C-vitamin eller L-ascorbinsyre eller simpelthen ascorbat (ascorbinsyreanion) er et vigtigt næringsstof for mennesker og visse dyrearter. C-vitamin er blandt de vitamerer, der har vitamin C-aktivitet hos dyr, og omfatter ascorbinsyre og salte deraf samt nogle oxiderede former af molekylet, såsom dehydroascorbinsyre. Ascorbat og ascorbinsyre er naturligt til stede i kroppen, hvis en af ​​formerne blev introduceret i cellerne, da disse former gennemgår en proces af interkonversion afhængigt af pH. C-vitamin er en cofaktor med mindst otte enzymatiske reaktioner, herunder flere reaktioner af kollagensyntese, hvis dysfunktion viser de mest alvorlige symptomer på svulst. Hos dyr er disse reaktioner særligt vigtige ved sårheling og forebyggelse af kapillærblødning. Ascorbat kan også virke som en antioxidant mod oxidativ stress. Den omstændighed, at enantiomeren D-ascorbat (ikke fundet i naturen) har en antioxidantaktivitet svarende til L-ascorbat, men meget mindre vitaminaktivitet, understreger, at de fleste funktioner af L-ascorbinsyre som et vitamin ikke er baseret på dets antioxidantegenskaber, og på stereospecifikke enzymatiske reaktioner. "Ascorbat" uden at angive symbolet for den enantiomere form refererer til L-ascorbinsyre. Ascorbat (en ascorbinsyreanion) tjener til at udføre en række grundlæggende metaboliske reaktioner hos alle dyr og planter. Ascorbat fremstilles i næsten alle organismer, bortset fra flagermus, marsvin, capybaras og andtropoider (dvs. tørbærende primater, en af ​​primaternes primære primære ordrer, bestående af tarsier, aber og mennesker og andre aber). Ascorbinsyre syntetiseres heller ikke af nogle fuglearter og fisk. Alle organismer, der ikke er i stand til at syntetisere ascorbat, skal modtage det fra mad. Med mangel på dette vitamin kan folk udvikle skørbugt. Ascorbinsyre anvendes også i vid udstrækning som et fødevaretilsætningsstof for at forhindre oxidation. Vitamin C er en af ​​de vigtigste vitaminer med antioxidant egenskaber. Det er også det vigtigste forebyggende vitamintilskud mod forkølelse.

Kort information

C-vitamin tages ofte som en profylakse for begyndelsen af ​​kolde symptomer. Men C-vitamin kan ikke reducere hyppigheden af ​​forkølelse hos en sund befolkning. Hvis vi overvejer atleter, der tager vitamin C-tilskud, kan vi på den anden side forvente, at risikoen for forkølelse reduceres med halvdelen (for denne gruppe). Det antages, at C-vitamin er i stand til at reducere varigheden af ​​en forkølelse til 8-14% for enhver gruppe mennesker, uanset hvilken slags liv en person fører, men kun hvis C-vitamin tages som en daglig forebyggelse eller i begyndelsen af ​​en forkølelse. Og mens man tager C-vitamin på 5-10 g, anses for mere effektiv, er det nødvendigt med yderligere undersøgelser for at bestemme rigtigheden af ​​denne erklæring. C-vitamin kan både være en antioxidant og en pro-oxidant, afhængigt af hvad kroppen har brug for. Denne egenskab giver det mulighed for at spille en rolle i en række funktioner i kroppen. C-vitamin isolerer frie radikaler i kroppen. C-vitamin suppleres med antioxidant enzymer, og C-vitamin bruges ofte som referencemedicin i undersøgelsen af ​​antioxidanter. Strukturen af ​​C-vitamin gør det muligt at handle i tilfælde af neurologiske sygdomme og depressioner, samt at interagere med bugspytkirtlen og modulere cortisol. Dens antioxidante egenskaber betyder, at C-vitamin giver en neuroprotektiv virkning og har en gavnlig effekt på blodgennemstrømningen. Beskyttelse af testiklerne mod oxidativ stress, vitamin C kan også opretholde testosteron niveauer.

Ikke forveksles med L-threoninsyre (metabolit) Det går godt med:

C-vitamin: brugsanvisning

Den anbefalede daglige indtagelse (RDI) af C-vitamin er 100-200 mg. Denne mængde vitamin i kroppen opnås let gennem en daglig kost, så der er normalt ikke behov for yderligere kosttilskud i sådanne lave doser. Højere doser af C-vitamin, op til 2000 mg, bruges til at understøtte immunsystemet (for atleter) eller for at reducere varigheden af ​​en forkølelse. De fleste C-vitaminundersøgelser tyder på, at du skal tage et vitamintilskud pr. Dag. Erklæringen om, at det er nødvendigt at tage 2000 mg C-vitamin op til fem gange om dagen for optimalt at reducere symptomerne på en forkølelse, er ikke tilstrækkeligt testet og kræver flere beviser.

Vitamin C Vitamer

Navnet "C-vitamin" refererer altid til L-enantiomeren af ​​ascorbinsyre og dets oxiderede former. Modsat af L-enantiomeren, D-enantiomeren, hedder D-ascorbinsyre og har en antioxidantaktivitet, der er lig med den, men forekommer ikke i naturen og har ingen fysiologisk betydning. Ved fodring af dyr med syntetiseret D-ascorbinsyre blev det konstateret, at den har en meget lavere vitaminaktivitet end L-enantiomeren. Således henviser "ascorbat" og "ascorbinsyre" til henholdsvis L-ascorbat og L-ascorbinsyre, medmindre andet er angivet. Derudover er alle oxiderede derivater af ascorbinsyre (dehydroascorbat osv.) L-enantiomerer og kræver heller ikke fuld sterokemisk betegnelse. Ascorbinsyre er en svag sukkersyre, strukturelt ligner glucose. I biologiske systemer kan ascorbinsyre kun eksistere ved lave pH-værdier, og i neutrale opløsninger ved pH over 5 er stoffet hovedsagelig i den ioniserede form, ascorbatformen. Alle disse molekyler har C-vitaminaktivitet og anvendes derfor interchangeably med C-vitamin, medmindre andet er angivet.

C-vitaminbiosyntese

Størstedelen af ​​dyr og planter er i stand til at syntetisere C-vitamin gennem en række enzymstyrede trin, hvorunder monosaccharider omdannes til vitamin C. I planter opnås dette ved omdannelse af hexoser til ascorbinsyre. I nogle dyr (pattedyr og sangfugle) ekstraheres glukosen til fremstilling af ascorbinsyre i leveren fra glycogen; Ascorbatsyntese er en glycogenolysafhængig proces. I krybdyr og fugle udføres vitamin C-biosyntese i nyrerne. Dyr, der har mistet deres evne til at syntetisere C-vitamin, omfatter aber og tarsier, som er en af ​​de to hovedgrupper af primater, gruppen af ​​carrion, som omfatter mennesker. Andre, mere primitive primater (vådehovedet) kan producere vitamin C. En række arter (eller alle) af en lille gnaverfamilie, der hedder "gylter", herunder marsvin og capybarer, kan ikke syntetisere vitamin C, mens andre gnavere kunne gøre dette (for eksempel rotter og mus, der ikke kræver tilstedeværelse af C-vitamin i kosten). Nogle arter af passerinefugle kan heller ikke syntetisere vitamin C. Der er ingen klar sammenhæng mellem dyrearterne, der er i stand til at udføre vitaminsyntese. Der er en teori om, at denne evne i fugle er gået tabt adskilt flere gange. Alle batfamilier testet, herunder store og frugtbare flagermus, kan ikke syntetisere vitamin C. Ved undersøgelse af 6 flagermusfamilier blev spor af GULO (L-gulonolactonoxidase) fundet hos kun 1 ud af 34 arter. Nylige resultater viser imidlertid, at der er mindst to arter af flagermus, frugt-spiserfladder (Rousettus leschenaultii) og insektividerende flagermus (Hipposideros armiger), der bevarer deres evne til at producere vitamin C. Bonyfisk tabte også deres evne til at syntetisere vitamin C. Organismen af ​​alle disse dyr mangler enzymet L-gulonolactonoxidase (GULO), som er nødvendigt for gennemførelsen af ​​det sidste trin i syntesen af ​​vitamin C. I stedet har disse dyr et andet ikke-syntetiseret gen til dette enzym (pseudo en psi-gulo). Et lignende ikke-funktionelt gen er til stede i genomet af marsvin og primater, herunder mennesker. Nogle af disse arter (herunder mennesker) er i stand til at eksistere med et lavere niveau af C-vitamin, der kommer fra deres kost ved at behandle de oxiderede former af vitamin C. De fleste aber bruger 10-20 til 10 gange højere end anbefalet til mennesker. Denne uoverensstemmelse er grundlaget for kontroverser om nuværende anbefalede kostnormer. Argumenter fra modstandere er baseret på det faktum, at folk er meget vel i stand til at opretholde lagre af forbrugt C-vitamin og opretholde C-niveauer i blodet, er sammenlignelige med andre aber og med mindre mængder i kosten. Derudover er nogle mikroorganismer, såsom Saccharomyces cerevisiae, i stand til at syntetisere vitamin C fra simple sukkerarter.

evolution

Ascorbinsyre eller C-vitamin er en fælles enzymatisk cofaktor i pattedyr, der anvendes til syntese af collagen. Ascorbat er et kraftigt reduktionsmiddel, som hurtigt kan rense reaktive iltarter (ROS). Ferskvandsbenet fisk har også brug for C-vitamin i deres kost, ellers er der risiko for skørbugt. De mest almindelige symptomer på vitamin C mangel i fisk er skoliose, lordose og mørk farve. Ferskvandslaks kan desuden lider af kollagendannelsesforstyrrelser, indre / finblødninger, rygkrumning og øget dødelighed. Hvis disse fisk lever i havvand med alger og fytoplankton, er det ikke så vigtigt at fodre dem med vitamintilskud, da der i det naturlige havmiljø andre forventes flere antikke antioxidanter. Forskere har antydet, at manglen på biosyntese af C-vitamin kan have spillet en rolle i de hurtige evolutionære ændringer og førte til udseendet af hominider og mennesker. En anden teori er imidlertid, at i aber kan tab af evne til at syntetisere C-vitamin være forekommet i evolutionær historie meget tidligere end udseendet af mennesker eller endda aber, sandsynligvis kort efter udseendet af de første primater, en tid efter opdelingen af ​​de tidlige primater i to sukhonosys hovedunderordnede (ikke i stand til at syntetisere vitamin C) og vådkorn (med sådan evne). Disse to underordrer af primater blev opdelt omkring 63-60 millioner år siden. Ca. 3-5 millioner år senere (58 millioner år siden), fra en evolutionær synsvinkel, en meget kort periode, den infraorder tarsier, hvorfra kun Tarsiidae familien for øjeblikket er forladt, forgrenet fra andre susanbjørne. At tarsierne ikke kunne producere C-vitamin betyder også, at mutationen allerede er sket, og derfor skulle det have været et sted mellem disse to punkter (fra 63 til 58 millioner år siden). Det blev bemærket, at tabet af evnen til at syntetisere ascorbinsyre er en slående parallel med manglende evne til nogle arter til at behandle urinsyre, hvilket også er et væsentligt karakteristisk for primater. Uriske og ascorbinsyrer er stærke reduktionsmidler. Dette fører til antagelsen om, at urinsyre delvis kan fungere som ascorbinsyre i højere primater.

Absorption, transport og udskillelse af C-vitamin

Ascorbinsyre absorberes i kroppen gennem aktiv transport og enkel diffusion. Natriumafhængig aktiv transport - natrium-ascorbat-co-transportører og hexosetransportører - disse er de transportører, der er nødvendige for absorption. Natrium-ascorbat-co-transporters-1 og natrium-ascorbat-co-transporters-2 importerer den reducerede form af ascorbat gennem plasmamembraner. Hexose Transporters-1 og Hexose Transporters-3 er glucosetransportere, der kun overfører vitamin C i form af dehydroascorbinsyre. Selvom dehydroascorbinsyre absorberes med større hastighed end ascorbinsyre, er mængden af ​​dehydroascorbinsyre i plasma og væv under normale betingelser lav, idet cellerne hurtigt reducerer dehydroascorbinsyre til ascorbat. Således er natrium-ascorbat-co-transporters tilsyneladende de overvejende systemiske transportører af vitamin C i kroppen. Sodium ascorbat co-transporters-2 er involveret i transport af C-vitamin i næsten alle væv, en bemærkelsesværdig undtagelse er røde blodlegemer, som i modningsprocessen mister proteiner af natriumascorbat-co-transporters. Genetisk modificerede dyr, hvis krop mangler natrium-ascorbat-co-transporters-2, dør kort efter fødslen, hvilket tyder på, at transport af C-vitamin medieret af natrium-ascorbat-co-transporters-2 er nødvendigt for deres overlevelse. Ved regelmæssig brug varierer graden af ​​absorption af C-vitamin fra 70 til 95%. Men som forbruget stiger, falder omfanget af absorptionen. Ved høje doser (1,25 g) kan fraktioneret absorption af ascorbinsyre hos mennesker være lavere end 33%, og ved lave doser (1) blev vitaminet først syntetiseret af Walter Norman Howors, ellers Gevorthy og af Edmund Hirst i 1933. C-vitamin blev populeret af Linus Pauling som et middel til at forhindre forkølelse 2) og er siden blevet betragtet som det mest almindelige og populære vitamintilskud i verden. C-vitamin er det mest anvendte supplement på grund af dets potentielle profylaktiske fordel og dets opfattede virkning ved bekæmpelse af tumorer. Atleter forbruger vitamin C på grund af antioxidantegenskaber og understøtter immunsystemet. I dag synes anbefalinger om C-vitaminindtagelse (ifølge Food and Drug Administration, USA) at være 75-90 mg dagligt (henholdsvis kvinder og mænd) for voksne med en stigning på 10 mg, når graviditet, op til 45 mg under amning og kun 35 mg for rygere 3). Børn skal tage C-vitamin på 15-45 mg dagligt, hos unge er det 65-75 mg, mens børn (12 måneder eller derunder) har brug for 40-50 mg dagligt; For unge er der ingen forskel i doseringen af ​​C-vitamin på grundlag af køn, før de bliver gamle. Det gennemsnitlige indtag af mad er rapporteret at være omkring 152 +/- 83,7 mg. 4) C-vitamin er et relativt sikkert sporelement, hvilket er en anden fordel ved det som et antioxidant og koldmiddel. Det gennemsnitlige indtag af dette vitamin fra fødevarer hos mennesker ligger i det normale område, selv om de laveste grupper af vitamin C-indtag er lidt lavere end anbefalet. Specielt rige kilder til C-vitamin er: • Kiwi (290-800 mg / kg - Lækre Actinidia (generel visning) og 370-1850 mg / kg i form - Aktinidia akut) 5) De mest almindelige og signifikante fødekilder til C-vitamin er:

Frugter indeholder som regel mest C-vitamin, og i Middelhavslandene er de også den vigtigste kilde til C-vitamin, som viser den samlede kost i disse lande. I USA ser det ud til, at saft udgør en stor del af kosten, der indeholder vitamin C.

Vegetabilske kilder til C-vitamin

Planter er normalt en god kilde til vitamin C. Mængden af ​​C-vitamin i fødevarer af vegetabilsk oprindelse afhænger af plantens art, jordbunden, det klima, de voksede i, længden af ​​tiden fra det tidspunkt, de blev høstet, opbevaringsforhold og fremstillingsmetode. Nedenstående tabel viser de omtrentlige data, der viser det relative indhold af vitamin C i forskellige plantekilder. Da nogle planter blev analyseret friske, mens andre blev analyseret tørre (hvilket øger koncentrationen af ​​individuelle komponenter i dem, såsom vitamin C), kan dataene være lidt forskellige og vanskelige at sammenligne. Mængden er angivet i milligram pr. 100 gram frugt eller grøntsager og er et aritmetisk gennemsnit af flere velrenommerede kilder:

Animalske kilder til C-vitamin

Langt de fleste dyrearter (undtagen mennesker og marsvin) og planter er i stand til at syntetisere C-vitamin i deres kroppe. Således kan nogle animalske produkter anvendes som fødekilder til vitamin C. Det meste af vitamin C findes i leveren og ikke mindst i musklerne. Da det meste af det kød, der forbruges i vesten af ​​vesterlændinge, behandles i muskler, er animalske produkter ikke en pålidelig kilde til vitamin C. Vitamin C er til stede i human modermælk, men findes ikke i råkødmælk. Alt overskydende C-vitamin fjernes fra kroppen gennem urinsystemet. Følgende viser det relative indhold af vitamin C i forskellige fødevarer af animalsk oprindelse, i mg C-vitamin pr. 100 g mad:

C-vitamin og varmebehandling af fødevarer

C-vitamin nedbrydes kemisk under visse betingelser, herunder i færd med tilberedning. Koncentrationen af ​​C-vitamin i forskellige fødevarer falder med tiden i forhold til den temperatur, hvor fødevaren opbevares. Kogning af grøntsager kan reducere deres C-vitaminindhold med 60%, hvilket kan forekomme til dels på grund af en stigning i enzymatisk nedbrydning, når de nærmer sig kogepunkt. Denne effekt kan også skyldes en stigning i tilberedningstid og tilberedning i kobberkogegrej, som katalyserer nedbrydning. En anden årsag til tabet af C-vitamin fra mad er udvaskning, når vandopløseligt C-vitamin opløses i vand, hvor der fremstilles mad, som derefter drænes og ikke forbruges. Men ikke alle grøntsager C-vitamin vaskes ud i samme hastighed. Undersøgelser viser, at mere C-vitamin opbevares i broccoli end i andre grøntsager. Desuden har forskning også vist, at friske frugter beholder betydelige mængder næringsstoffer, når de opbevares i køleskabet i flere dage.

Vitamin C Tilskud

C-vitamin er tilgængeligt i form af kapsler, tabletter, vandopløselige blandinger, multivitaminformuleringer, forskellige antioxidantformuleringer og også krystallinsk pulver. Både tilskud til vedvarende frigivelse og præparater, der indeholder bioflavonoider, såsom quercetin, hesperidin og rutin, er tilgængelige. Tabletter og kapsler indeholder fra 25 til 1500 mg vitamin C. Vitamin C-krystaller (ascorbinsyre) sælges sædvanligvis i flasker indeholdende fra 300 g til 1 kg pulver (5.000 teskefulde C-vitaminkrystaller indeholder 5.000 mg). Hætteglassene er normalt lufttætte, brune eller uigennemsigtige, hvilket hjælper med at forhindre oxidation, i hvilket tilfælde vitamin C bliver ubrugelig og endda skadelig.

Den biologiske værdi af C-vitamin

Ascorbat virker som et reducerende stof, der giver elektroner til forskellige enzymatiske og ikke-enzymatiske reaktioner. Antallet af enkelt- og to-elektronoxiderede former af henholdsvis C-vitamin, henholdsvis syvhydrohydroascorbinsyre og dehydroascorbinsyre kan reduceres i kroppen ved anvendelse af glutathion og NADP-afhængige enzymatiske mekanismer. Tilstedeværelsen af ​​glutathion i celler og ekstracellulær væske hjælper med at opretholde ascorbat i en reduceret tilstand. C-vitamin synes at være en medfaktor for korrekt syntese af kollagen i kroppen, biosyntesen af ​​L-carnitin og visse neurotransmittere (især catecholaminer). 6) I kroppen er dets samlede mængde ca. 1.500-2.000 mg, som kan gemmes med en daglig dosis på 75 mg C-vitamin og øges, hvis du tager 140 mg C-vitamin pr. Dag. I legemet har C-vitamin en halveringstid på 10 til 20 dage med en fysisk omsætning på 1 mg / kg og en serumkoncentration på 50 μM, hvilket danner en fysisk mængde af stoffet ved ca. 22 mg / kg 7) (50 μM ligger i et gennemsnitligt område på 40-60 μM beregnet af en gennemsnitlig person 8)). B-syntese af L-carnitin (β-hydroxysmørsyre), der kræver C-vitamin ikke som et substrat, men som en nødvendig co-faktor (jern og alfa-ketoglutarat kræver også tilstedeværelsen af ​​en co-faktor). Dette ligner catecholaminbiosyntese, da enzymet dopamin-β-hydroxylase, som omdanner dopamin til norepinephrin (som senere bliver til adrenalin), afhænger alt af tilgængeligheden af ​​C-vitamin 9). Andre enzymer, som C-vitamin er kendt for at modulere positivt, indbefatter dem, der er involveret i syntesen af ​​oxytocin, vasopressin, cholecystokinin og a-melanocytstimulerende hormon. C-vitamin er nødvendigt i den menneskelige krop, da vores krop kræver nogle kritiske enzymer, især dem, der syntetiserer L-carnitin og neurotransmittere, kendt som catecholaminer (dopamin og adrenalin). C-vitamin påvirker også flere andre neurotransmittere og er nødvendig for korrekt produktion af collagen og dets syntese. C-vitamin produceres normalt enten fra glucose eller galactose, som igen er blevet omdannet til glucose-6-phosphat, som derefter omdannes til diphosphaturidin glucose og (ved anvendelse af diphosphaturidin glucuronsyre) til L-glucuronsyre. Dette molekyle omdannes derefter til L-glucuronolacton, L-gulon-y-lacton, og omdannes derefter til L-keto-gulon-y-lacton og C-vitamin ved hjælp af et enzym kendt som "gulanolactonoxidase". svin, frugt-spiserfladder og aber) kan ikke følge biosyntesen beskrevet ovenfor, da enzymet gulonolacton ikke findes i vores krop. 10) På grund af manglende evne til at syntetisere C-vitamin uafhængigt, bør en person modtage det med mad. Undersøgelser har vist, at det ikke er muligt at opnå en tilstrækkelig mængde vitamin C 11) ved hjælp af en diæt hos mennesker med skørbugt, og på grund af molekylets evne til at forhindre forekomst af skørbugt, kaldes vitamin C et anti-scramble vitamin. C-vitamin kan som regel syntetiseres hos dyr, såsom hunde og katte, men menneskekroppen har ikke evnen til at syntetisere vitamin C. Hvis en person ikke får nok C-vitamin, kan svulmuskind i sidste ende udvikle sig. Mens skørbugt klassificeres som en klinisk tilstand af vitamin C-mangel (bogstaveligt "vitamin C-mangel"), er der forskellige tilstande forbundet med overdreven oxidation, der forekommer i blodserum. C-vitamin har tendens til at falde hos syge mennesker sammenlignet med sunde. Dette omfatter feber og virusinfektioner, stress, alkoholisme, rygning 12), diabetes gruppe II, på trods af forbruget af den krævede mængde vitamin C. Niveauet af C-vitamin falder hos mennesker, der for nylig har lidt et myokardieinfarkt 13 eller akut pancreatitis (i de sidste to tilfælde normaliserer indholdet af vitaminindhold i kroppen efter et stykke tid). Det blev bemærket, at det stadig er uklart, om sygdomsstaten forårsager udtømning af C-vitamin, eller omvendt øger vitamin C-udtømningen fremskridtet af ovennævnte betingelser, eller er det simpelthen en biomarkør af dårlig ernæring (dette ses hos rygere); i det mindste i myokardieinfarkt og i tilfælde af akut pankreatitis sker der en kraftig forøgelse af oxidationen, hurtig oxidation forekommer hos diabetikere 14) og hos rygere, men i dette tilfælde er det forbundet med øget kronisk oxidation. C-vitaminudslip er forbundet med forskellige smertefulde tilstande. Hvad der er forårsaget af sådanne konklusioner, er ikke helt klart, og C-vitaminets rolle i den generelle behandling af forskellige sygdomme er heller ikke fuldt ud forstået.

Struktur og egenskaber

Det normale indhold af C-vitamin i fødevarer (i form af L-ascorbinsyre) ligger i området 4-6.

Valgmuligheder for vitamintilskud og specifikationer

Der er en europæisk regulering om regulering, som siger, at ethvert tilskud mærket "C-vitamin" kan være en af ​​fem forbindelser: L-ascorbinsyre (faktisk C-vitamin), natrium L-ascorbat, kalium-L-ascorbat, calcium-L ascorbat og L-ascorbyl-6-palmitat 15). Til formål relateret til virkningen af ​​C-vitamin er disse stoffer ækvivalente. De adskiller sig i nogle parametre, for eksempel DNA-oxidation, hvor natriumascorbat og ascorbinsyre (hovedformen af ​​vitamin C) kan have en pro-oxidativ virkning på DNA, calcium ascorbat virker neutral på DNA, og ascorbyl-6-palmitat beskytter DNA-bindinger 16) fra oxidation. I denne henseende er det indlysende, at ascorbyl-6-palmitat ofte anvendes i antioxidanttilskud, men er ikke opløseligt i vand. Påskriften "vitamin C" på etiketten kan henvise til et af fem forskellige molekyler, men de kan alle fungere som vitamin C i kroppen. Der kan dog være nogle små forskelle mellem disse beslægtede molekyler. Esther-C er et varemærke af vitamin C Vitamin C (patenteret af Zila Nutraceuticals Inc), som består af de vigtigste metabolitter af vitamin C 17) (aldon, L-lixon, L-xylon og L-threoninsyrer) sammen med calcium og Dette produkt er calcium ascorbat. Sådan "C-vitamin" er ikke sur og tolereres bedre af mennesker med sur regurgitation. Så i en undersøgelse, der involverede mennesker, der er følsomme over for sure fødevarer, blev det bemærket, at mens mennesker, der tog regelmæssigt C-vitamin, havde en voldsom mave i 53,6% af tilfældene, brugte en gruppe mennesker, der brugte produktet fra Ester-C, kun 14,3% modtog en lignende negativ effekt. Desuden synes Ester-C at være mere effektiv til behandling af skørbugt (vitamin C-mangel) og ved at reducere oxalatniveauer (en C-vitamin-metabolit). "Ester-C" var efter sigende i stand til at reducere forekomsten af ​​forkølelse, men ikke sammenlignet med den grundlæggende form af vitamin C. De undersøgelser, der blev udført med brug af "Ester-C", som er finansieret af Zila Nutraceuticals Inc., blev udført efter fjernelsen af ​​ovennævnte konklusioner. Ester-C er en form for C-vitamin, der er egnet til mennesker, der er følsomme over for syren, der findes i mad, men derudover er der intet kendt om dets ekstra fordele i forhold til den grundlæggende form for vitamin C.

Industriel syntese af C-vitamin

C-vitamin er fremstillet af glucose på to hovedveje. Reichstein-processen, der blev udviklet i 1930, bruger præfermentering efterfulgt af en kemisk proces. I den moderne to-trins fermenteringsproces, oprindeligt udviklet i Kina i 1960'erne, anvendes yderligere gæring, dels erstatning for den videre kemiske proces. Under begge processer produceres ca. 60% af C-vitamin fra glucose. Det skotske planteforskningsinstitut for planteindustrien gennemfører forskning i dannelsen af ​​gærstammer, der er i stand til at syntetisere vitamin C, som er placeret i et enzymatisk trin fra galactose. Det forventes, at denne teknologi vil kunne bidrage til at reducere produktionsomkostningerne. Globalt estimeres produktionen af ​​syntetiseret C-vitamin i øjeblikket på omkring 110.000 tons om året. De vigtigste producenter er BASF / Takeda, DSM, Merck og China Pharmaceutical Group LLC. I 2008 opererede kun den skotske DSM uden for stærk priskonkurrence fra Kina. I 2008 steg priserne på C-vitamin kraftigt over hele verden, dels som følge af stigende priser på basale fødevarer samt på grund af nedlæggelsen af ​​to kinesiske fabrikker i Shijiazhuang, ikke langt fra Beijing, som en del af en generel nedbrydning af planter, der forurenser miljøet. Onsdag i Kina under de olympiske lege. I 2010 var der et møde med fem kinesiske producenter, herunder Nordøst Pharmaceutical Group og North China Pharmaceutical Group, som aftalte en midlertidig beslutning om midlertidigt at stoppe produktionen for at opretholde priserne. I 2011 indgav en amerikansk domstol en retssag mod 4 kinesiske virksomheder, der hævdede, at selskaberne havde indgået en sammensværgelse for at begrænse produktionen og etablere priser for vitamin C i USA. Ifølge sagsøgerne blev detailpriserne for C-vitamin steget fra 2,50 dollar pr. Kg i december 2001 til over 7 dollar pr. Kg i december 2002 efter aftalens indgåelse. Virksomhederne nægtede ikke afgiften, men i deres forsvar sagde de, at de blev tvunget til at gøre det af den kinesiske regering. I januar 2012 fastslog en amerikansk domstol, at kinesiske virksomheder kunne blive anlagt i USA ved mistanke om prisfastsættelse.

Fødevarer berigning

I 2005 beskrev det canadiske sundhedsministerium i et vejledende dokument med titlen "Vitamin og Mineralsk kosttilskud", at effektiviteten af ​​berigende mad med ascorbinsyre er beskrevet. Ascorbat er klassificeret som "et næringsstof i risikokategori A", det vil sige et næringsstof, der har en etableret øvre forbrugsgrænse, men med udbredt forbrugsfrihed er dens sikkerhed begrænset, og der er ingen kritisk alvorlige bivirkninger.

historie

Siden oldtiden har mennesket erkendt behovet for at inkludere friske planteprodukter eller animalske produkter i kosten for at forhindre sygdomme. Baseret på denne viden har aboriginerne lavet deres egen "videnskab" om stoffer. I 1536 blev franske opdagelsesrejsende Jacques Cartier og Daniel Kretsevik, der udforskede området af St. Lawrence-floden, interesseret i kendskab til lokale indfødte "hvordan man forhindrer dødelighed fra skørbugt." De indfødte bryggede nåetræets nåletræer og lavede te, hvoraf 100 gram, som det viste sig senere, indeholdt 50 mg C-vitamin. Regeringsorganerne begyndte også at tale om fordelene ved at spise plantefødevarer for at fremme sundhed og forhindre skørbuggen under langdistancerejser. John Woodall, som først blev udnævnt af kirurgen i løbet af det britiske østindiske selskab, i sin 1617-bog The Surgeon's Mat taler om fordelene ved profylaktisk og terapeutisk brug af citronsaft. Den hollandske forfatter Johann Bakstrom i 1734 gjorde en fast erklæring om, at "skørbugt er udelukkende forårsaget af at afholde sig fra at forbruge friske plantemad og grøntsager." Scurvy var i lang tid den sejlendes største morder på lange sejladser. Ifølge Jonathan Lamb "i 1499 tabte Vasco da Gama 116 besætningsmedlemmer ud af 170, i 1520 tabte Magellan 208 ud af 230; Den største dødsårsag for besætningen er skørbugt. " Det første dokumenterede tilfælde af skørbugt blev beskrevet af Hippocrates omkring 400 f.Kr., det første forsøg på at tilvejebringe et videnskabeligt grundlag for årsagen til denne sygdom blev lavet af kirken af ​​British Royal Navy, James Lind. Scurvy var en almindelig sygdom blandt dem uden adgang til friske frugter og grøntsager, især søfolk og soldater isoleret fra sushi. Under sejlrejsen i maj 1747 gav Lind ud over almindelige rationer nogle besætningsmedlemmer med to appelsiner og en citron om dagen, mens andre arbejdere fortsatte med at anvende cider, eddike, svovlsyre eller havvand. I videnskabens historie betragtes denne sag som det første kontrollerede eksperiment. Resultaterne af dette "eksperiment" viste endelig Linda, at spise citrus forhindrer udviklingen af ​​sygdommen. I 1753 offentliggjorde Lind dataene i hans "Treatise on Scurvy". Imidlertid var Linds arbejde for langsomt til at blive bemærket af verdenssamfundet, dels fordi hans afhandling ikke blev offentliggjort i seks hele år fra studietiden, og også fordi Lind anbefalede at bruge citronsaftekstrakt, kendt som navn "likør". For at holde friske frugter om bord blev det betragtet som en luksus, mens de kogte dem før saften tillod komfortabel opbevaring af frugter, men ødelagte vitaminer (især ved brygning i kobbertepper). Kaptajnen på skibene konkluderede fejlagtigt, at Linds øvrige forslag også var ineffektive. I 1795 begyndte den britiske flåde endelig at indse behovet for citroner og limer på siderne af skibe involveret i lange rejser. Limer var mere populære, fordi de blev dyrket i den britiske vestindiske koloni, i modsætning til citroner, som ikke var i de britiske herredømme, og derfor var de dyrere. Derfor kaldte amerikanerne den engelske "limey". Tidligere demonstrerede kaptajn James Cook og viste de grundlæggende fordele ved at have surkål om bord og gjorde en tur til de hawaiiske øer og udenfor uden tab af besætningsmedlemmer. Til dette gav den britiske admiralitet ham en medalje. I det attende og nittende århundrede blev alle produkter kendt for at forhindre skørbugt kaldt "anti-scintillating", selv om folk stadig ikke forstod princippet om deres handling. De omfattede: citroner, limes, appelsiner, surkål, friske kål, malt og bouillon terninger. Allerede inden det antiskorbutiske stof blev identificeret, var der grund til at tro, at det var til stede i tilstrækkelige mængder til at forhindre skørbuk i næsten alle friske (rå og fast) fødevarer, herunder ubehandlede fødevarer af animalsk oprindelse. I 1928 forsøgte den arktiske antropolog Villimur Stefansson at bevise sin teori om, hvorfor eskimos er i stand til at modstå skørbugt med næsten fuldstændig mangel på vegetabilsk mad i deres kost, på trods af at sygdommen ramte europæiske arktiske forskere, der lever på en lignende diæt med højt indhold af tilberedt kød. Stefansson foreslog, at indfødte får C-vitamin fra fersk kød, der har gennemgået minimal varmebehandling. Siden februar 1928 har han og hans kollega i et år udelukkende spist kødfoder, underkastet minimal forberedelse, og de blev konstant overvåget af læger og forblev sunde. Det viste sig senere, at de traditionelle Yukon-, Inuit- og Métis-folk i Nord-Canada havde en traditionelt rå kost. Forskerne fandt, at det daglige indtag af C-vitamin i disse mennesker i gennemsnit er 52-62 mg / dag, hvilket er omtrent lig med de næringsmæssigt anbefalede normer, selv på sådanne tidspunkter af året, hvor lidt plantemad forbruges.

opdagelse

I 1907 blev den nødvendige model for biologisk analyse fundet for at isolere og identificere antiscorbutiske faktorer. Axel Holst og Theodor Frohlich, norske læger, der studerede sager om skibe beriberi i besætningen i den norske fiskerflåde, gennemførte et lille dyreforsøg. De fodrede marsvinene med dejkorn og mel, som tidligere havde forårsaget beriberi i duer, og hvad var deres overraskelse, da marsvinene i stedet blev syge med klassisk skørbuk! Denne opdagelse viste sig at være en glad tilfældighed. Indtil da var det ikke kendt om muligheden for sygdomsproblemer af andre dyrearter end mennesker. Tsinga blev betragtet udelukkende som en menneskelig sygdom (som det blev opdaget senere, kan duer selvstændigt producere C-vitamin). Canvas og Fröhlich fandt ud af, at det var muligt at helbrede marsvin ved at tilføje forskellige friske fødevarer og ekstrakter til deres kost. Denne opdagelse af en rent dyreforsøgsmodel af skørbugt, der blev lavet inden selve ideen om tilstedeværelsen af ​​vitaminer i fødevarer, blev foreslået, blev senere betegnet den vigtigste del af vitamin C-undersøgelsen. I 1912 udviklede den polskamerikanske biokemist Casimir Funk, der udforskede beriberi i duer, begrebet vitaminer og citerede Ikke-mineralske sporstoffer er afgørende for helbredet. Ordet "vitamin" består af ordene "vitale" og "amin", som oversættes som "livets amin" og understreger den vitale biokemiske rolle, som vitaminer spiller. Ordet "aminer" er inkluderet i navnet, fordi Funk mente at stofferne er kemiske aminer. Senere, da visse tvivl blev udtrykt, at forbindelserne er aminer, for at reducere den semantiske betydning af ordet "amin", blev bogstavet "e" udelukket fra det. Canvas og Fröhlich opdagede en af ​​vitaminerne, som blev betragtet som en anti-scoring faktor i mad. I 1928 blev dette vitamin betegnet "vandopløseligt C", men dets kemiske struktur var endnu ikke kendt. Fra 1928 til 1932 fastslog det ungarske forskergruppe, der blev ledet af Albert St. Gyordy og Joseph L. Svirbeli, såvel som det amerikanske team ledet af Charles Glen King i Pittsburgh, at fastslå denne anti-scoring faktor for første gang. St. Gyorgy isoleret ascorbinsyre (faktisk L-ascorbinsyre) ved Mayo Clinic fra binyrerne af et dyr og foreslog, at det kan være en anti-brændende faktor, men han kunne ikke bevise det uden biologisk analyse. Samtidig forsøgte forskere fra King's laboratorium ved University of Pittsburgh at isolere den anti-brændende faktor fra citronsaft ved hjælp af marsvin, der lider af skørbugt på grund af manglende adgang til friske produkter, men helbredes af citronsaft. Forskere mente også, at ascorbinsyre var en anti-scorpitating faktor, men de blev banet af banen, da en af ​​hans kolleger gjorde en åbenbar (og fejlagtig) eksperimentel erklæring om, at dette stof ikke var anti-scrim. Endelig slutter St. Gyordy i slutningen af ​​1931 med Svirbeli, som tidligere har arbejdet i kongens laboratorium, den seneste prøve af sin ascorbinsyre, hvilket tyder på, at dette stof er en anti-scoringsfaktor. I foråret 1932 kunne kongens laboratorium bevise denne antagelse og offentliggjorde resultatet uden at nævne den mindste omtale af St. Gyordy, hvilket førte til en voldsom tvist om den oprindelige lov (i virkeligheden omfattede arbejdet de to gruppers fælles arbejde siden -Dierdy ønskede ikke at udføre vanskelige og ubehagelige dyreforsøg). I mellemtiden flyttede St. Gyorgy i 1932 til Ungarn, og hans gruppe opdagede, at paprika, et krydderi, der er almindeligt i Ungarn, er en rig kilde til ascorbinsyre, et anticorrosionsmiddel. St. Gyordy har en ny rigelig kilde til vitaminer og sender en prøve til en berømt engelsk kemiker med speciale i sukkerarter, Walter Norman Haworth, der bestemmer sin kemiske struktur og beviser identifikation ved syntese i 1933. Haworth og St. Gyordy tilbød at nævne stoffet "L-ascorbinsyre" (a-scorbinsyre) på grund af dets aktivitet mod skørbugt. Ascorbinsyre er ikke en amin og indeholder ikke nitrogen. Som anerkendelse af sit arbejde med C-vitamin blev St. Gyordy tildelt Nobelprisen i medicin i 1937. Haworth delte også Nobelprisen i kemi samme år, især for hans bidrag til at arbejde med syntetisk C-vitamin. I 1933-1934 blev C-vitamin syntetiseret ikke kun af Haworth og hans kollega, en britisk kemiker (senere sir) Edmund Hirst, men og uanset dem, den polske kemiker Tadeusz Reichstein, der formåede at syntetisere vitamin i store mængder, hvilket gør dette vitamin den første kunstigt produceret. Sidstnævnte proces muliggjorde den billige masseproduktion af halvsyntetisk vitamin C, der sælges ret hurtigt. På trods af at Haworth blev tildelt Nobelprisen i kemi i 1937, især for dette arbejde, bruges Reichstein-processen, en kombination af en række kemiske og bakterielle fermenteringsprocesser, stadig til at producere vitamin C. I 1934 blev Hoffmann-La Roche, som købte patentet for Reichstein-processen, bliver det første lægemiddelfirma, der udfører masseproduktion og markedsføring af syntetisk C-vitamin under Redoxon-varemærket. I 1957 viste American J.J. Burns, at årsagen til, at nogle pattedyr er særligt følsomme over for skørbug, er leverenes manglende evne til at producere det aktive enzym L-gulonolactonoxidase, den sidste af de fire enzymer, der syntetiserer vitamin C. Den amerikanske biokemist Irwin Stone var den første til at bruge vitamin C som et konserveringsmiddel til fødevarer. Han udviklede senere teorien om, at den menneskelige krop har en muteret form af L-gulonolactonoxidasekodende gen. I 2008 opdagede forskere fra Universitetet i Montpellier, at der i kroppen af ​​mennesker og andre primater er røde blodlegemer i stand til at udvikle en mekanisme til en mere effektiv anvendelse af vitamin C i kroppen ved at behandle den oxiderede L-dehydroascorbinsyre tilbage i ascorbinsyre, som kan genbruges af kroppen. Denne mekanisme er fraværende i pattedyr, der syntetiserer deres eget vitamin C.

farmakologi

Blodserum

Normale koncentrationer af C-vitamin, der cirkulerer i blodet (som L-ascorbinsyre) ligger i området 40-60 μM, og den reducerede form af dehydroascorbat er ca. 2 μM; En sådan forskel kan skyldes den korte halveringstid af dehydro-ascorbat, hvilket er 2-6 minutter 18). Halveringstiden for ascorbat i en koncentration under 70 μm er meget længere (et sted omkring 8 og 40 dage), mens koncentrationen af ​​ascorbat i serum over denne tærskel (set efter at have taget C-vitamintilskud i doser over 1000 mg) forekommer med 30 minutters halveringstid. 19) Supplerende ascorbinsyre synes at have en farmakokinetisk profil med dobbelt fase. Når serumniveauet er lavt (inden for det fysiologiske område) regulerer legemet normalt niveauet ved hjælp af nyre ascorbatresorption (ved hjælp af natriumafhængige C-transportører) og har en lang halveringstid på 8-40 dage i koncentreret serum. At spise vitamin C på 1.250 mg kan øge indholdet af C-vitamin i blodplasmaet til et niveau på 134,8 +/- 20,6μM og overstige niveauet 220μM, når der tages 3.000 mg hver fjerde time (ifølge overdoseværdier under behandling catarralsygdomme). 20)

stofskifte

C-vitamin virker metaboliseret til en af ​​de tre hovedmetabolitter, efter at den er omdannet til frie radikaler (ascorbylradikal): dehydroascorbinsyre, 2,3-di-isogluconinsyre og oxalsyre, som omdannes til hinanden i denne rækkefølge. Kosttilskud øger ikke nødvendigvis urinindholdet i disse metabolitter, da der er mangel på L-ascorbinsyremetabolismen før blæreudtømningsprocessen. Siden den første fase af metabolisme omdanner vitamin C til et frie radikaler, er der karakteriseret ved overdreven oxidation, hvilket ødelægger den cirkulerende L-ascorbinsyre (som virker på en beskyttende måde og ofrer sig); Dette ses bedst i studier af rygere 21), som typisk kræver højere indhold af C-vitaminindtag. C-vitamin metaboliseres til frie radikaler (på grund af selvdestruktion og antioxidantens beskyttende virkninger) og omdannes derefter til dehydroascorbinsyre. Derfor transformeres C-vitamin til opnåelse af oxalsyre med 2,3-digetogluconinsyre.

Påvirkningen på kroppen

neurologi

Kinetik og distribution

C-vitamin transporteres aktivt til hjernen via den natriumafhængige C-vitamin (SVCT2 eller Slc23a1), og den oxiderede version af C-vitamin (Dehydroascorbinsyre) transporteres ved hjælp af GLUT-transportører. 22). I denne henseende er stoffet som bekendt transporteret gennem blod-hjernebarrieren. Mens det i det store kredsløbskredsløb (gennem blodhjernebarrieren) transporteres den oxiderede form af dehydroascorbatet ved hjælp af GLUT-transportører, er epithelets vaskulære plexus (der forbinder cerebrospinalvæsken i hjernen) SVCT2 23), og denne ordning synes at være egnet til de fleste ruter, hvilket vitamin C kan indtages Det blev beregnet, at koncentrationen af ​​ascorbinsyre i cerebrospinalvæsken således er 4 gange højere end plasmaet hos rotter, hvilket fører til en koncentration af stoffet i cerebrospinalvæsken i værdier på ca. 200-400 μM, når plasmaværdien er 60 μm eller mindre end 24) skønt humane indekser var mere beskedne - ved 160 μM sammenlignet med samme niveau af stof i plasma - 40-60 μM. 25) C-vitamin kan krydse blodhjernebarrieren, men mængden af ​​det indtaget stof er noget begrænset, og C-vitamin skal være i en oxideret form af dehydroascorbat for at dette kan forekomme. De fleste C-vitaminer kommer ind i hjernen og passerer gennem cerebrospinalvæsken. Inden for hjernen findes C-vitamin i høje koncentrationer i hippocampus, parietal cortex og cerebellum (26). Med lidt lavere koncentrationer af C-vitamin, der findes i frontal cortex, er thalamus kerner, olfaktorisk pære og striatum den laveste koncentration af C-vitamin, der findes i rygmarven og ponerne (lavere). Det antages, at fordelingen af ​​C-vitamin i hjernen, hvor SVCT2 udtrykkes som et transportstof (det bemærkes, at koncentrationen af ​​stoffet var højt i cerebellum, hippocampus, lygtepære og frontal cortex), forklarer ikke fuldt ud fordelingen af ​​C-vitamin, fordi parietal cortex nr. SVCT2 C-vitamin distribueres i høje koncentrationer i hippocampus, cerebellum og frontal / parietal cortex.

maskiner

Som allerede nævnt (biologisk betydning) er C-vitamin en cofaktor i fremstillingen af ​​catecholaminer (ved anvendelse af enzymet dopamin-β-hydroxylase 27)) og andre stoffer som neurohormonoxytocin, vasopressin og a-melanocytstimulerende hormon. Der er et andet område, hvor vitamin C er involveret. Det bidrager til opretholdelsen af ​​HIF-1α-produktion, som bruger prolyl og lysylhydroxylering, svarende til processen, der forekommer med collagen 28). Disse enzyminteraktioner er afhængige af L-ascorbinsyre evne til at overføre en enkelt elektron og kan også "lancere" C-metabolitter. C-vitamin interagerer med forskellige enzymer involveret i læringsprocessen. Af sin art fremkalder det ikke enzymer (dvs. en forøgelse af deres aktivitet eller mængde), men tilstedeværelsen af ​​vitamin C er ikke påkrævet for enzymets optimale funktion. Dette betyder sandsynligvis, at for de enzymatiske fordele er vitamin C kun nødvendig for at undgå mangel på enzymer i kroppen.

acetylcholin

I rotte-individuelle synaptiske vesikler ser vitamin C ud til at forårsage frigivelsen af ​​acetylcholin med en EC50-værdi på 2-2,5 μM, og denne proces synes at afhænge af tilstedeværelsen af ​​calcium, idet den hæmmes af ethylenglycoltetraeddikesyre. 29) Vitamin C-injektioner på 60 mg / kg til mus synes at have afsløret acetylcholinesteraseens hæmmende egenskaber ved at reducere deres egen aktivitet med 17,1% (sammenlignet med 50 mg / kg metrifonat og orale doser på 150 mg / kg lakrids).

neurobeskyttelse

I laboratoriet blev det konstateret, at C-vitamin beskytter granulaceller fra cerebellumet fra glutamat induceret af excitotoksicitet, hvilket antages at være relateret til hvilke nitrosodimethylaminreceptorer kan reagere på redoxpotentialet. Dette er mere et fælles fænomen, der gælder for reduktionsmidler (antioxidanter) og eliminering af prooxidanter. 30) C-vitamin ser ud til at spille en neuroprotektiv rolle mod excitotoksicitet (toksicitet af over-stimulation af celler) ved at hæmme NMDA-receptoren. Dette er selvfølgelig ikke den mest unikke rolle for C-vitamin, men det faktum at det er forbundet med antioxidantegenskaber generelt er tydeligt.

stress

Der er en stigning i oxidativ stress i celler efter at stressfaktorerne opfattes af vores krop (både fysisk og mental) 31, og en øget oxidativ tilstand fører som bekendt til celledød. En undersøgelse ved hjælp af rotter viste, at oral administration af en lav dosis C-vitamin (1 mg / kg, 0,16 mg / kg hos mennesker) undertrykker en stigning i rotte-stressbiomarkører, nemlig oxidation.

depression

C-vitamin synes at have en antidepressiv effekt forbundet med kaliumkanaler (se afsnittet "Depression" på Agmatin side 32)). Generelt har kaliumkanalblokkere anti-depressive egenskaber, åbning af kaliumkanalventiler har en direkte pro-depressiv virkning og hæmmer virkningen af ​​kaliumkanalblokkere. Og vitamin C synes at være en antidepressiv synergistisk med kaliumkanalblokkere. C-vitamin har en antidepressiv virkning. Selvom den direkte virkningsmekanisme ikke er kendt, ser det ud til, at C-vitamin i sidste ende har denne virkning gennem kaliumkanaler (som de fleste antidepressiva) og virker sammen med kaliumkanalblokkere. Med hensyn til dyreforsøg viste C-vitamin-administrationen, at den antidepressive virkning var til stede i testen, hvor rotter blev hængt ved halen, en lignende effekt blev opnået med kronisk ukontrolleret stress (33) og akut stress. Doser varierede fra 1-10 mg / kg ved oral indgift. I tilfælde med test, der involverer mennesker, er der en gammel casestudie, hvor et barns udviklede depression (forårsaget af adrenokortikotrop hormon) blev formindsket med C-vitamin [98], men endnu vigtigere var der en undersøgelse med et produkt kendt som "Cetebe "(Indeholder 3.000 mg C-vitamin). Inden for to uger noterede adskillige raske voksne en reduktion i symptomerne på depression (taget fra Becks spørgeskema for at identificere depression) og en stigning i hyppigheden af ​​samleje (undtagen tilfælde af onani). 34) Denne undersøgelse blev finansieret af Cetebe, GlaxoSmithKline. Preliminære data fra humanstudier om, hvordan man opretholder antidepressiv effekt hos mennesker eksisterer kun i en enkelt separat undersøgelse, hvilket medførte en interessekonflikt blandt mange forskere på dette område.

demens

Serum C-koncentrationer synes at være omvendt proportional med risikoen for demens (demens). Oddsforholdet for sygdomsudviklingen er 0,29, idet der tages hensyn til alle detaljer: skoleundervisning, kosttilskud, rygning, kropsmasseindeks og alkoholforbrug. 35)

Alzheimers sygdom

Med hensyn til Alzheimers sygdom antages oxidativ stress at spille en vigtig rolle i sygdomspatogenesen 36), da biprodukter af peroxidpåvisning er højere end normalt, placeret i neurofibrillære tangles, observeres et fald i serum-vitamin C-niveau på trods af korrekt ernæring 37 ). På grund af det højere niveau af cerebrospinalvæske i forholdet mellem plasma hos Alzheimers patienter (5,1 i forhold til 3,1 i kontrolgruppen) antages det, at en lav koncentration af C-vitamin i serum afspejler en stigning i vitaminabsorptionen fra hjernen, således at kroppen kan at modstå stigende oxidativt stress. Dette fald i serum C-vitamin er en konsekvens af Alzheimers sygdom, og ikke årsagen. C-vitamin og oxidativ kinetik synes at blive ændret hos mennesker med Alzheimers sygdom. I studier med rotter, hvor C-vitamin blev givet (25 mg / kg hos rotter) sammen med intracerebrale injektioner af fibrillar amyloid-β, var det muligt at reducere oxidative og inflammatoriske biomarkører (tidligere sammenlignelig med melatonin med 20 mg / kg, men svagere end E-vitamin i doser på 50 mg / kg, sidstnævnte ligner E-vitamin, men i mindre grad end melatonin). I en anden undersøgelse udført med den gamle APP / PSEN1-model blev en transgen mus injiceret ved 125 mg / kg vitamin C, og som følge heraf kunne man ikke finde tegn på neuroprotektion eller gunstige ændringer i processen med at begrænse celleoxidation (på trods af en lille forbedring i hukommelsen). 38) Der er blandet bevis for, at C-vitamin kan hjælpe med at bekæmpe Alzheimers sygdom. C-vitamin har en neuroprotektiv virkning, men ikke en rehabiliterende virkning, og desuden udvides fordelene ved C-vitamin til andre antioxidantforbindelser.

Kardiovaskulære sygdomme

Blodgennemstrømning

Der er flere sygdomstilstande, hvis metaboliske tilstande indebærer mangel på ascorbinsyre i endotelet, som er forbundet med endoteldysfunktion. 39) Endotelial varianten af ​​enzymet NOS (ENOS) er følsom overfor oxidativ skade, mens selve enzymets oversættelse 40) og den krævede cofaktor, tetrahydrobiopterin, let oxideres og gøres ubrugelig]. Dette førte til tanken om, at der kræves supplerende antioxidanter, der kan bevare ENOS 'virkning i tilfælde af overdreven oxidativ stress og administration af vitamin C for at øge produktionen af ​​nitrogenoxid, som er sekundært for tetrahydrobiopterin. Da dette er en antioxidant virkning, og andre dyreforsøg har bemærket, at der er sammenlignelige resultater med andre antioxidanter (for eksempel melatonin 41)), er dette sandsynligvis kun en antioxidantvirkning og ikke en unik egenskab af vitamin C. Andre mulige mekanismer, der kan bidrage (såvel som antioxidanter) indbefatter og direkte reducerer nitrit (nitratprodukt) til nitrogenoxid eller producerer nitrogenoxid fra S-nitrosothiol. 42) C-vitamin bidrager tilsyneladende til produktionen af ​​nitrogenoxid, som er en sekundær funktion i forhold til dens antioxidantegenskaber, som forhindrer en for hurtig reduktion af nitrogenoxid. Dette er ikke en unik virkningsmekanisme og antages at understøtte indflydelsen fra andre stærke antioxidanter, såsom melatonin eller pycnogenol (en lignende effekt er bevist).

åreforkalkning

C-vitamin er kendt for at være påkrævet for mikrosomal 7a-hydroxylering (en proces til reduktion af kolesterolkatabolisme), og vitamin C-mangel fører til en overskydende mængde cholesterol i leveren og en øget risiko for galdesten. 43) Denne tilbageholdelse af udbredelsen af ​​kolesterol (ved at reducere eliminationshastigheden) kan også være en risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme, især aterosklerose. 44)

Interaktion med glukosemetabolismen

bugspytkirtel

Ascorbat er vigtigt for β-celler i bugspytkirtlen, dels på grund af dets antioxidantegenskaber 45) (disse celler har som regel et lavt niveau af antioxidante enzymer 46), og tilstedeværelsen af ​​ascorbat er nødvendig for korrekt insulinudskillelse. Hos rotter, som som allerede nævnt er i stand til at syntetisere C-vitamin uafhængigt, akkumuleres det i høje koncentrationer i disse celler. Derudover kan der skelnes mellem konkurrencedygtig hæmning af metabolitten af ​​ascorbatsyre (dehydroascorbinsyre) med glucose, da de bruger samme transportør. Når der tages to gram C-vitamin pr. Dag i 2 uger hos raske voksne, blev det bemærket, at insulin forsinkes efter et måltid og en langvarig forøgelse af mængden af ​​glucose i blodserumet målt i en time (men ikke mere). 47) Det blev således antydet, at en sådan reaktion opstår på grund af konkurrencedygtig hæmning af C-vitamin med glucose i bugspytkirtlen. Bevis for vigtigheden af ​​C-vitamin i bugspytkirtlen er i øjeblikket tilgængelig i ubetydelige mængder, men C-vitamin har faktisk en beskyttende funktion for pancreas-β-celler. Men vitamin C-tilskud kombineret med glucose kan forårsage en midlertidig tilstand af insulinresistens ved at øge niveauet af cirkulerende glukose og undertrykke insulinudskillelse.

Motion og fysisk ydeevne

maskiner

Skeletmusklerne vides at indeholde en stor forsyning af hele C-vitamin (ca. to tredjedele 48) og C-vitamin, der leveres sammen med mad. I en undersøgelse blev indledende koncentrationer af C-vitamin = 19 nM / g noteret, hvilket kan stige til 53 og 61 nM / g forbruget af 0,5 eller 2 kiwier øgede indholdet af stoffet fra henholdsvis 53 til 212 mg). C-vitamin transporteres til skeletmuskulaturvæv ved anvendelse af SVCT-bærere. 49) Den vigtigste mekanisme, der vedrører C-vitaminindtag og muskelmetabolisme, vil være antioxidantegenskaberne af C-vitamin, selv om det er rapporteret, at begge roller af kollagen og carnitinsyntese er gavnlige. C-vitamin virker let absorberet og opbevares i skeletmuskelvæv, hvor det antages at være i stand til at tilvejebringe antioxidantbeskyttelse og støtte til biosyntese af carnitin og kollagen.

Rolle i immunologi

Personaleøvelser, der registrerede en burst af cortisol, fandt også, at disse udbrud inhiberer aktiviteten af ​​T-celler og B-celler, hvilket kunne begrænse produktionen af ​​antistoffer, såsom IgA. På trods af interaktionen med kortisol under den efterfølgende øvelse kombineret med indtaget af C-vitamin (1.500 mg i 7-12 dage) 50) blev der udført adskillige undersøgelser, hvor niveauet af IgA-antistoffer blev målt. Det var ikke muligt at identificere nogen signifikant virkning, fordi stigningen i antistoffer var ens, både i placebogruppen og i vitamin C-gruppen. En undersøgelse bemærkede en signifikant stigning i lymfocytter i perioden efter træning, hvilket skyldes et fald i cortisol 51 ), mens den anden gruppe rapporterede relativ undertrykkelse af lymfocytter. Til undersøgelser, hvor cytokinesis blev målt, blev der ikke registreret nogen effekt på IL-6, IL-10, IL-1ra, IL-2, IFN-y og IL-8 efter marathonet, og der var heller ingen effekt på IL -6 med følgende kortsigtede øvelse. IL-6 bør især bemærkes, da kombinationen af ​​vitamin C-tilskud på 500 mg og E-vitamin (400 IE) pr. Dag på trods af at der ikke var nogen signifikant virkning på lymfocytniveauerne efter at have taget vitamintilskud i doser på 1000-1.500 mg pr. I løbet af 28 dage viste det sig, at det forhindrer skeletmuskulær infektion (forbundet med antioxidant egenskaber). Til undersøgelser, der måler den højere risiko for infektion i luftvejene efter øvelsen, anvendte doser af C-vitamin på 1.500 mg i 12 dage, simulering af halvmaraton i varmt vejr. Men der blev ikke fremhævet væsentlige virkninger. Brugen af ​​vitamin C-tilskud i doser på 1.500-2.000 mg i kort varighed af motion kan svække væksten af ​​cortisolniveauer. Dette er imidlertid et mindre mellemliggende i implementeringen af ​​immunresponser. I modsætning til at undertrykke kortisol efter en kort træning, som nævnt ovenfor, er store fysiske aktiviteter som en maratonløb kendt for at medføre en stigning i cortisol med vitamin C. Det antages, at dette skyldes den observation, at risikoen for forkølelse kun er reduceret blandt befolkning involveret i standard øvelser (hvor vitamin C reducerer risikoen for forkølelse), blev disse data opnået i overensstemmelse med meta-analyser om dette emne. Standard og langvarig motion, som maraton eller ski, kan påvirke vores immunsystem på forskellige måder, hvis du bruger vitamin C-tilskud, da de øger kortisolniveauerne, men ikke reducerer dem. Denne type motion viser også, at vores krop oplever et fald i kolde frekvenser, når der tages supplerende vitamin C.

Muskel krepatura (DOMS)

DOMS manifesteres i ømhed og ømhed i muskelvæv, der opstår efter fysisk anstrengelse, normalt med forsinkelse, normalt den næste dag eller 48 timer efter en træning. En undersøgelse, der anvendte C-vitamin 400 mg hver (sammen med vitamin E 264 mg hver) viste ikke nogen fordel for C-vitamin mod muskelsårhed sammenlignet med placebo.

Output power

C-vitamin (400 mg) i kombination med vitamin E (286 mg) i form af et blandet antioxidanttilskud, som raske mænd tog i 6 uger, udførte ikke meget bedre end placebo for at undertrykke effekten under genopretningsfasen af ​​kroppen efter træning.

Udholdenhed og ydeevne

Det menes, at personer med fedme i forhold til en sund befolkning gør samme træning, men de er mere trættende for kroppen (psykologisk), og flere kalorier skal bruges til at udføre dem end hos en sund person, der udfører samme fysiske aktivitet 52). Indtagelse af C-vitamin med 500 mg i form af kosttilskud, samtidig med at regimen og kaloriindtaget opretholdes, hjalp med at reducere hjertefrekvensen under træning, og øgede også hastigheden af ​​den opfattede belastning på kroppen, selv om dette ikke påvirker diætets succes. 53)

Skelet- og knoglevævsmetabolisme

Benmasse

I en undersøgelse hos rotter blev det bemærket, at vitamin C-tilskud på 5 mg er forbundet med nedsat knogletab som følge af oophorektomi, en dyremodel for overgangsalderen. 54) Efter 8 uger, hvorunder der blev taget tilskud, oplevede kontrolgruppen med oophorektomi et tab af knoglemasse, mens ovariectomygruppen, der tog vitamin C, ikke var signifikant forskellig fra kontrolgruppen.

Betændelse og immunologi

Koldt og influenza

Ifølge en meta-analyse om dette emne ved brug af C-vitamin i doser på 200 mg eller derover, kunne C-vitamin ikke reducere forekomsten af ​​forkølelse hos størstedelen af ​​befolkningen, men vitaminet var effektivt til at reducere varigheden af ​​forkølelsen (i gennemsnit 8-14%) 55). Ved undersøgelser af akut fysisk stress (blandt marathoner og skiløbere) er risikoen for at blive forkølet blevet halveret (som det fremgår af de seneste meta-analyser). Observationer af Pauling Linus om egenskaben af ​​C-vitamin for at interagere med forkølelse viste, at denne interaktion er mulig under indflydelse af sportscohorter. Som en af ​​de mest overbevisende undersøgelser, han skrev, ser det ud til at være en test, der involverer børn i sportsskoler, hvor skiløbere trænes. Det meste af litteraturen viser, at doser i området 200 mg til 2000 mg er blevet brugt, og selv om dette har vist sig at være ineffektivt for at forhindre eller reducere begyndelsen af ​​en forkølelse, kan C-vitamin stadig lidt reducere varigheden af ​​en forkølelse. Der er flere væsentlige fordele til fordel for brugen af ​​C-vitamin hos nogle sportsgrupper blandt befolkningen, hvor risikoen for at udvikle forkølelse kan være 50 til 50.

Bakterielle interaktioner

En undersøgelse bemærker, at lægemiddelresistent Mycobacterium tuberculosis (bakterierne, der forårsager tuberkulose) kan ødelægges af C-vitamin, som har en unik effekt, da andre testede bakterier ikke er blevet påvirket. 56) Dette var forbundet med et højt jernindhold i bakterier, som, når de sænkes (fra Fe3 + til Fe2 +), forårsager en pro-oxidantvirkning efter interaktion med oxygen. Selv om der ikke er foretaget nogen undersøgelser på nuværende tidspunkt med deltagelse af mennesker, kan der i sidste ende bruges C-vitamin til at ødelægge tuberkelbacilluset, på trods af at denne bakterie er resistent over for stoffer.

Interaktion med oxidation

maskiner

C-vitamin (L-ascorbinsyre) er det eneste stof, der er i stand til at donere frie elektroner, og kan reduceres til ascorbylradikalet (AFR) ved oxidativ stress, eller det kan anvendes som en cofaktor under dannelsen af ​​enzymer. Denne "offer" antioxidantaktivitet (antioxidant på en eller anden måde er synonymt med ordet "reduktion" baseret på dets redoxpotentiale) kan annulleres af NADH- og NADPH-afhængige reduktaser. 57) En anden mulig reaktion opstår, når der forekommer en overdreven akkumulering af AFR, hvor to AFR-molekyler reagerer med hinanden, hvilket danner L-ascorbin- og dehydroascorbinsyre i interaktionsprocessen. Selv om omdannelsen af ​​to AFR-molekyler til dehydroascorbinsyre også er reversibel (forskellige antioxidante enzymer, såsom glutathion eller thiolreduktaser), kan dette ikke ske på grund af den korte halveringstid, ca. 2-6 minutter under fysiologiske forhold, dehydroascorbinmolekylet og spontan dannelse 2, 3-diketogulonsyre, hvoraf dannelsesprocessen er irreversibel, hvorfor molekylet yderligere ikke kan omdannes tilbage til L-ascorbinsyre. Fremstillingen af ​​2,3-diketoglutonsyre fortsætter derefter til processen med at skabe oxalsyre, som i sidste ende udskilles fra kroppen gennem urin. Dette fald, der udløses af L-ascorbinsyre, som omdanner et stof til AFR, er den vigtigste antioxidanteffekt af vitamin C, kendt som "offer-effekten", da L-ascorbinsyremolekyler ændrer sig, når denne reaktion opstår. En sådan oprensning henviser til de mest aktive former for oxygen (ROS), herunder superoxid (O2-) og nogle aktive former for nitrogen, såsom peroxynitrat, eller direkte 58) et fald i O2 induceret ved omdannelsen af ​​nitrogenoxid til peroxynitrat. C-vitaminkoncentrationen reduceres (absorberer oxidation) på en "offer" måde for at beskytte et andet stof mod oxidation eller for at lette enzymet i kroppen. Molekyler med mulighed for at "genskabe" sig selv i menneskekroppen kan gendannes til C-vitamin, men hvis dette ikke sker, bliver C-vitamin omdannet til oxalsyre og udskilles derefter fra kroppen gennem blæren. For C-vitamin er det også normalt at virke som en pro-oxidant afhængigt af sammenhængen, selv om ascorbylradikalet (teknisk prooksidant) ikke er meget stærkt i sig selv på grund af placeringen af ​​gruppen af ​​frie radikaler. 59) Laboratorieundersøgelser har vist, at spiselige mineraler er i stand til at oxidere ascorbat, da ascorbinsyre oxideres i nærværelse af mineraler som jern eller kobber, og i chelaterede mineraler forhindrer det auto-oxidation; 60) denne reduktion af gavnlige stoffer ved hjælp af ascorbinsyre fører til et fald i mængden af ​​mineraler, der kan have prooxidante virkninger. Det blev bemærket, at prooxidante virkninger forekommer ved lave koncentrationer af C-vitamin (kun i laboratorieforhold) med hensyn til mineraler (normalt jern), og manifestationen af ​​antioxidantvirkninger blev påvist ved højere koncentrationer af C-vitamin i forhold til de samme mineraler.

Antioxidant Enzymer

Fysisk aktivitet er kendt for at reducere niveauet af oxidation i serum. Måske skyldes dette en stigning i antioxidant enzymer 61), som kan tilpasse sig den oprindelige stigning i oxidativ skade forårsaget af motion. C-vitamintilskuddet siges at øge aktiviteten af ​​disse antioxidante enzymer (forudsat at C-vitamin virker som en pro-oxidant).

Hormoninteraktioner

kortisol

Vitamin C-mangel hos gnavere fører til en forhøjet plasmakortisolkoncentration, som ikke påvirker koncentrationen af ​​adrenokortikotrop hormon 62), men stimuleringen synes noget svær på trods af forhøjede serumkoncentrationer af cortisol. Hos rotter, hvis krop ikke kan syntetisere C-vitamin, kan vitamininjektioner (500 mg pr. Rotte) forsinke kortisolomsætningen og forhindre hormonet i at udvide sin aktivitet i kroppen, så vitamin C var nyttig til at øge cortisolproduktionen med adrenocorticotrop hormon. 63) I dyreforsøg kan injektioner af C-vitamin øge glukokorticoidaktiviteten, forsinke cirkulationen og øge sekretionen, mens kortisols aktivitet også stiger med sin mangel. Vitamin C-tilskud har vist sig at være effektive til at reducere motion-inducerede cortisolkoncentrationer. Disse data blev opnået i en undersøgelse, hvor tilskud blev taget i 12 dage i et dosisområde på 1000-1.500 mg. Disse studier viste ikke nogen signifikante ændringer i lipidperoxider (oxidationsparameteren i kroppen) sammenlignet med placebo eller i det mindste deres relative fald. Disse resultater er ikke entydige, da nogle tests kun bemærkede en tendens til at nedsætte niveauet af cortisol, som ikke kan nå de tidligere værdier 64 Derudover blev lignende virkninger observeret, når man kombinerede vitamin C og vitamin E-tilskud, hvilket i sidste ende reducerede oxidative processer. Andre undersøgelser rapporterede en stigning i kortisol efter at forsøgspersonerne løb en maraton. Undersøgelsen blev udført under anvendelse af tilsvarende doser af C-vitamin (1.500 mg i 7 dage). Disse undersøgelser rapporterer heller ikke en stigning i oxidativ skade 65), eller der er faktisk en stigning i nogle oxidative biomarkører, såsom F2-isoprostan. Ovennævnte gætter bekræftes af en undersøgelse, hvor E-vitamin blev anvendt sammen med C-vitamin (henholdsvis 400 mg og 500 mg), viste resultaterne, at de samme virkninger opstod. C-vitamin synes at have et tovejsforhold med cortisol, da der med en stigning i hormonet blev konstateret, at C-vitamin kan være en pro-oxidant, mens det med et fald blev bemærket, at det kan være en antioxidant. Tilsætningen af ​​E-vitamin synes ikke at have en signifikant virkning på effekten af ​​vitamin C. En undersøgelse med 3.000 mg C-vitamin påvirker ikke koncentrationen af ​​cortisol væsentligt sammenlignet med kontrolgruppen, når den påvirker kroppen af ​​en stressor, der ikke er af fysisk oprindelse.. Der er få undersøgelser og tests, der vurderer cortisolkoncentrationer og ikke bruger ikke-fysiske stressfaktorer. Ingen af ​​testene er lovende.

testosteron

I tilfælde, hvor oxidative stressorer beskadiger testikulære funktioner (normalt hos rotter), er vitamin C-tilskud vist at kunne opretholde en testosteronkoncentration, der er sekundær i forhold til dets antioxidantegenskaber. Dette blev bemærket, fordi der under testen var et svar på blytoksicitet 66), alkoholbrug, stress, såsom støj eller forbrændinger og forskellige forskningsgiftstoffer, der virker ved hjælp af prooxidative midler. 67) Disse beskyttende virkninger blev observeret med orale doser på op til 20-40 mg / kg hos rotter, og lignende beskyttende virkninger blev observeret hos mænd, der tog 1000 mg C-vitamin pr. Dag. Det skal bemærkes, at disse beskyttende virkninger ikke er unikke for C-vitamin, da der er mange andre antioxidanter, der blandt andet yder beskyttelse mod oxidative toksiner (for eksempel quercetin, E-vitamin, selen og ginseng). Den beskyttende virkning af C-vitamin på testikelfunktionen kan faktisk have antioxidant. Dysfunktion af testiklerne undertrykkes sædvanligvis af en stigning i testosteronkoncentrationen, og funktionen til at bevare hormonniveauet er at opretholde testosteronkoncentrationen. Mens stigningen altid er relativ, betyder det ikke, at vitamin C øger testosteronniveauet over dets basisniveau.

Interaktioner med andre organer og organsystemer

nyrer

C-vitamin er kendt for at blive metaboliseret til oxalsyre, hvilket fremmer dannelsen af ​​nyresten med calciumoxalat. Det ser ud til, at personer, der tager høje doser af C-vitamin (1000 mg hver) er mere udsatte (risikoen er næsten fordoblet) for at tjene nyresten, end mennesker, der ikke oplever C-vitaminmangel og ikke tager det ekstra. 68)

Binyrerne

C-vitamin er involveret i regulering af catecholaminer (dopamin, adrenalin, norepinephrin) i binyrerne, da chromaffin ascorbinsyre granulater oxideres (til ascorbylradikal) og falder tilbage til ascorbinsyre, når vitamin C når membrangranuler (gennem cytokrom b561) det udskilles sammen med catecholaminer, som blev fundet i den menneskelige krop under stimulering med adrenokortikotrop hormon (70). Som nævnt er tilstedeværelsen af ​​C-vitamin også et krav til dopamin-β-hydroxylase, et enzym, der er i vejen for catecholaminbiosyntese, og C-vitamin kan understøtte de tidlige stadier af catecholaminbiosyntese ved behandling af tetrahydrobiopterin, som igen er en tyrosinhydroxylasekofaktor (omdannet L- tyrosin i L-DOPA). Betydningen af ​​C-vitamin til at opretholde binyre sekretioner af kirtler og catecholaminer antages at være grundlaget for den konklusion, at skørbugt (vitamin C-mangel) er forbundet med træthed (et symptom, der observeres i de tidlige stadier af sygdommen) 71). I en undersøgelse, der involverede gnavere, hvor vitamin C-mangel blev fundet, faldt mængden af ​​catecholaminer, der forekommer i blodet signifikant. C-vitamin er en væsentlig cofaktor til syntese af norepinephrin fra dopamin og derefter adrenalin fra norepinephrin. Vitamin C-mangel og manglen på catecholaminsekretion antages at være grundlaget for kronisk træthedssymtom forbundet med skørbuktsygdom. Binyreinkubationen af ​​chromaffinceller indeholdende C-vitamin synes ikke at øge enzym 72's aktivitet), men det blev konstateret, at en stigning i produktionen af ​​norepinephrin fra dopamin forekommer i SH-SY5Y neuroblastomceller (en stigning på 50% fra 1 mM ascorbinsyre under 6 timer viser de efterfølgende værker, at 100-1000mM ascorbat eller 100-300mM dehydroascorbat også medfører en tilsvarende stigning, men ikke stabilisering og er ca. 500 μM). Denne reaktion viste sig at være unik for vitamin C (andre antioxidanter, for eksempel kunne Trolox og N-acetylcystein ikke efterligne lignende resultater). 73) hos mennesker med relativt lavt indtag af diæt vitamin C (men som ikke havde skørbugt), da de blev indtaget med oral C-vitamin (3.000 mg hver), blev det vist, at en sådan dosis kan reducere adrenalins udskillelse som følge af stress, ikke påvirker norepinephrin eller dopamin. 74) C-vitamin, afhængigt af dosis, øger ikke produktionen af ​​norepinephrin fra dopamin til adrenalin op til en koncentration på ca. 0,5 mM, hvor den derefter stabiliseres. Det ser ud til, at denne koncentration er i forhold til fysiologiske koncentrationer, fordi tilsætningen af ​​yderligere kilder til C-vitamin til kosten ikke medførte en yderligere stigning i urinekatecholaminer.

Testikler (mandlig sædkirtel)

Rotter, der samtidig blev udsat for bly, fik 40 mg / kg vitamin C i 6 uger. Denne dosis vitamin var i stand til at afbøde forandringer i oxidative parametre (ca. halvdelen af ​​procentforholdet mellem gruppen af ​​rotter, der blev testet og den ukontrollable gruppe). Dette skyldtes minimering af blyakkumulering og bevaring af zink i testiklerne. C-vitamin kan være sekundært for at bevare zinkkoncentrationen og testikelfunktionen (zink spiller en vigtig rolle i testiklernes funktion 75)), men C-vitaminindtaget hjælper med at opretholde testosteronkoncentrationen, hvilket falder med blyakkumulering i testiklerne.

C-vitamin og graviditet

Indikationer for optagelse

Hos rotter fordobles koncentrationen af ​​C-vitamin i hjernen i løbet af sidste trimester af graviditeten 76), men denne koncentration stiger ikke efter fødslen (tværtimod er der et lille fald i koncentrationen); derfor synes denne virkning at omfatte menneskelige babyer. Lavere koncentrationer af ascorbinsyre i hjernen under udvikling synes at skyldes biomarkører af øget oxidativt stress, hvilket angiver vigtigheden af ​​C-vitamin i udviklingen af ​​barnets nervesystem. Desuden blokerer disse biomarkører, som det fremgår af forskningsresultater, transporten af ​​C-vitamin til hjernen, hvilket fører til perinatal død. 77) Kostbehov (registreret hos Food and Drug Administration i USA) forventes at blive forøget fra 75 mg til 85 mg (under graviditet) og 120 mg hver (under amning og i tilfælde af mangel på vitamin C mødre, som det fremgår af gnaverstudier, hovedsagelig på marsvin). En mangel på C-vitamin kan føre til fødsel af afkom med defekter, såsom: et fald i hippocampal neurogenese og sen hukommelse dannelse. 78) C-vitamin spiller en direkte afgørende rolle for den mentale udvikling af babyer under graviditeten. Derfor er der højere kostbehov for at tage C-vitamin under graviditet og amning; disse øgede behov kan fuldt ud opfyldes gennem forbruget af C-vitamin fra mad, men en mangel kan føre til kognitiv svækkelse hos et barn.

Andre kliniske anvendelser

Mineral akkumulering og chelation

I dyreforsøg blev C-vitamin brugt til at reducere toksiciteten af ​​cadmium 79). Han er også involveret i at hjælpe med at eliminere stoffer som bly og kviksølv (selvom der er blandede data om kviksølv: med et fald i bioakkumulering, øget akkumulering, ingen virkninger af bioakkumulering, trods nogle beskyttende effekter) 80, som rapporteret fra forsøg udført på dyr. Specielt bly synes blyant at være svagere end chelateret C-vitamin og svagere end ethylendiamintetraeddikesyre, på trods af at det kræver en højere dosis i overensstemmelse med carboxylgruppen (40 mg / kg injektion svarende til 1.750-2.333 mg / kg vitamin C til rotter). 81) Ethylendiamintetraeddikesyre og C-vitamin er imidlertid kosttilskud. I dyreforsøg blev det konstateret, at C-vitamintilskud reducerer akkumulationsgraden af ​​giftige tungmetaller og delvis bidrager til normalisering af negative forandringer i kroppen. En sådan beskyttende funktion synes ikke at være absolut, selv om den kan betragtes som statistisk signifikant. Mennesker, hvis krop ikke viste spor af bly (kun toksicitetsniveauet i blodserum og hår blev ikke betragtet) blev givet 500-1000 mg C-vitamin i tre måneder, men der blev ikke fundet nogen signifikant virkning af C-vitamin på blyakkumulationshastigheden i kroppen. En af undersøgelserne med deltagelse af ambulante patienter i psykiatriske klinikker bemærkede, at kombinationsbehandling med vitamin C (2000 mg hver) og zink (30 mg hver i form af gluconat) fører til et fald i koncentrationen af ​​bly i blodserumet, men også indholdet af kobber falder. Industripersonale, som konstant udsættes for bly, bemærkede også nytten af ​​denne terapi, da der var en tendens i sædparametre med doser på 1000 mg i 3 måneder (bly, som det er kendt, påvirker testikelfunktionerne negativt ved blykoncentrationer anvendt i industrielle arbejde) 82). Der er mange tegn på, at vitamin C-tilskud i doser på over 500 mg er effektive til at fjerne bly fra kroppen. Der er også hypoteser om, at dette kun kan påvirke personer, der allerede er i en tilstand af blyforgiftning, og vil faktisk ikke have samme virkning for raske mennesker.

gigt

Hos patienter med gigt, der tog vitamin C-tilskud (500 mg hver) enten individuelt eller i tillæg til allopurinol i 8 uger, var det ikke muligt at reducere plasma urinsyresaltet betydeligt i begge grupper af forsøgspersoner. 83)

Næringsstofinteraktion

E-vitamin

E-vitamin er et meget almindeligt supplement til vitamin C, især det kommer til kosttilskud. Denne kombination af vitaminer sælges som en blanding af antioxidanter. C-vitamin synes at have evnen til at behandle og / eller frie oxidation af E-vitamin (med henvisning til α-tocopherol) i lipidmembraner 84), og denne bevaring af E-vitamin er som antydet sandsynligvis årsagen til lipidperoxidation ( en type cellemembranoxidation, med hvilken vitamin C ikke effektivt modvirker, men E-vitamin er i stand til at kæmpe), hvilket genopretter inkubationsperioden for C-vitamin 85) og den synergistiske inkuberingsperiode for a-tocopherol. I cellekulturer synes vitamin C at beholde vitamin E (mens C-vitamin oxideres, E-vitamin påvirkes ikke af samme virkning og kan opfylde det tilsigtede formål), hvilket fører til et fald i lipidperoxidation Inkubation af vitamin C med E-vitamin reducerer synergistisk lipidperoxidation.

Kostmineraler

Det blev konstateret, at C-vitamin kan bruges til at øge kroppens absorption af jern og zink (kun jern, der ikke er forbundet med hæm (ikke-protein del af hæmoglobin), og dermed kun ikke-kødprodukter 86), og det blev også bemærket, at C-vitamin kan bruges til at reducere den hemmende virkning af fytinsyre, men ikke tanninsyre. 87) C-vitamin kan således øge absorptionsniveauet af zink og jern i kroppen, hvilket er sikkert nyttigt for mennesker, der lider af anæmi.

nitrater

Nitrat er et lille molekyle, der findes i grønne grøntsager, især i rødbeder. Dette molekyle er i stand til at omdanne til nitrogenoxid, uanset enzymet NOS-systemet (det enzymsystem, som arginin er hovedstoffet). Den reducerede nitratform (nitrit) kan omdanne aminer i kroppen til nitrosaminer ved anvendelse af en proces kaldet nitrosylering (hvor nitrogenoxygruppen er givet til aminernes struktur, som regel går denne proces gennem N2O3 eller N2O4), og nogle af disse nitrosaminer er kræftfremkaldende. C-vitamin interagerer med nitrit, der hjælper med at blokere dannelsen af ​​nitrosaminer, såvel som molekyler, der er ledere af nitrosylering, normalt N2O3 eller N2O4. Nitritter reagerer med C-vitamin lettere end med mange andre aminer; effektiviteten af ​​blokering af dannelsen af ​​nitrosaminer afhænger af aminen 88). Det blev bemærket, at selvom 2: 1-forholdet (Ascorbate: Nitrite) er tilstrækkeligt til at blokere de fleste af nitrosyleringsprocesserne, kan selv en 20 gange stigning i dosen ikke fuldstændigt stoppe dannelsen af ​​nitrosaminer. Denne inhibering ser ud til at forekomme ved en pH på 3-4, og selvom C-vitamin er den mest undersøgte, er nogle andre antioxidanter, der også er involveret i processen (E-vitamin, ferulsyre og koffeinsyre 89 )). Der er nogle tilfælde, hvor C-vitamin har været involveret i at øge produktionen af ​​nitrosaminer, fx lipidakkumulering ved pH-værdier under 2. Nitrater kan danne nitrogenoxid gennem nitrit og nitrogenoxid, der, når de omsættes med aminer, kan producere nitrosaminer, som igen er kendte kræftfremkaldende stoffer. Denne bekymring skyldes hovedsageligt stigningen i forbruget af kødprodukter (på grund af hæm, reaktionshastigheden øges), men dette er ikke for stort et problem, når det kommer til grøntsager eller vand. Flere epidemiologiske undersøgelser har lagt særlig vægt på, at der er signifikante interaktioner mellem C-vitaminindtag og nitrosoforbindelsen og deres virkning på kræftudvikling. 90). Oral administration af høje doser af vitamin C (23 g / kg hos mus) kan reducere dannelsen af ​​nitrosoforbindelser fra nitrater med 42-56% ifølge en analyse af afføring 91) (uden at påvirke nitrosoindholdet og forøgelsen af ​​fæces efter at have spist en varm mastiff (som kødprodukt), hvortil nitrosoforbindelser oprindeligt blev tilsat).

Sikkerhed og toksikologi

vigtigste

C-vitamin anses generelt for at være sikkert, selv om det ved højere doser (2.000-6.000 mg) kan forårsage diarré 92); På grund af brugen af ​​vitamin C-tilskud er vitaminkoncentrationen næsten fuldstændig genopfyldt på dens lave diætniveauer i kroppen (dette er 100 mg eller deromkring), og mindre absorption af vitaminet ved kroppen forekommer i doser på over 500 mg (93).

Relateret forskning

Undersøgelser har afsløret, at der er en sjælden mulighed for nefrotoksicitet (toksicitet i nyrerne) forbundet med at tage kosttilskud af vitamin C, hvilket i nogle tilfælde var dødelig (information er rapporteret om en 72-årig mand, der tog et par gram om dagen; den nøjagtige dosis, der forårsagede det dødelige udfald var ikke angivet). I andre tilfælde førte den kliniske anvendelse af en intravenøs opløsning af C-vitamin til renal oxalatnefropati ved anvendelse af store piller (45-60 g) 94 hver og dette fører igen til udvikling af reversibel tubulointerstitial nefritis og muligvis nyresvigt. Dette kan behandles [248] med gode yderligere forudsigelser, hvis behandlingen selvfølgelig er nem og uden komplikationer, men igen er der en dødelighed, hvis der ikke er nogen behandling, eller hvis patienten nægtede behandling. Ovennævnte observationer blev opnået fra undersøgelser af metabolisme af vitamin C og dets omdannelse til oxalat 95), hvilket (ganske vist upålideligt) fører til produktion af overskud af oxalat og derefter udfældes det i nyrevæv, hvilket er en kendt årsag til nyresvigt. Det blev bemærket, at en mere pålidelig metabolisme, der forekommer i nyrerne med calcium, fører til dannelse af nyresten hos patienter. Mindst et eksempel er forbundet med "flere gram C-vitamin pr. Dag" i relation til oxalisk nefrotoksicitet (en toksisk tilstand af nyrerne på grund af for høj koncentration af oxalat). Derefter er det rimeligt at antage, at C-vitamin spiller en vigtig rolle i denne proces, da det er muligt at fremkalde oxalat nefrotoksicitet i den kliniske indstilling ved hjælp af injektioner af vitamin C. På grund af manglen på mere detaljerede oplysninger i individuelle casestudier og en lang historie med C-vitamin, som et sikkert supplement, kan det antages, at kosttilskud af C-vitamin ikke forårsager væsentlig skade. Imidlertid synes intravenøs brug af C-vitamin at være risikabelt, og hvis sådanne injektioner ikke udføres under tilsyn af en sundhedspersonale, er det værd at afholde sig fra at bruge dem.

Samfund og kultur

I februar 2011 udstedte det schweiziske post et frimærke, der skildrede en model af vitamin C-molekylet for at fejre det internationale år for kemi. Den schweiziske kemiker Tadeusz Reichstein syntetiserede først dette vitamin i 1933.

http://lifebio.wiki/%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD_%D1%81
Up