logo

For første gang blev gulerodsfrø bragt til Europa i 10.-13. Århundrede. I disse dage værdsatte folk meget sine duftende blade og frø. Gulerødder er en toårig rodfrugt af selleri familien, op til 30 cm høj. Gulerødder er meget rige på vitaminindhold og er ideelle til tilberedning af friske salater og konserves. Den kemiske sammensætning på 100 gram. Gulerødder indeholder 33 kalorier, og: 0,1 gr. fedt 1,3 g. proteiner, 7,2 gr. kulhydrat og 0,8 gr. kostfiber.

Hvilke vitaminer er i gulerødder

100 gr. Gulerødder indeholder:

  • Vitamin A, 183,3 mcg. - dannet i menneskekroppen fra beta-caroten.
  • vitaminer; B1 - 0,1 mg, B2 - 0,02 mg., B5 - 0,3 mg., B6 - 0,1 mg., B9 - 9 μg.
  • C-vitamin, 5 mg.
  • Vitamin E, 0,6 mg.
  • Vitamin H, 0,06 mg.
  • Vitamin PP, 1,2 mg.
  • K-vitamin, 13,2 mg.
  • D-vitamin er nødvendigt for en korrekt udvikling af humant knoglevæv og forebyggelse af udvikling af rickets hos børn. Forbedrer processerne for assimilering af sådanne nødvendige elementer som: calcium og fosfor i kroppen.
  • Vitamin U - forhindrer udviklingen af ​​sår og sklerotiske sygdomme, forhindrer forekomsten af ​​mange allergier, fedtsygdomme i leveren, hjælper med at genoprette cellerne i maveslimhinden og tarmfloraen.

Sporelementer - kobolt, molybdæn, bor, mangan, kalium, magnesium, kobber, jern, fosfor, krom, natrium og mineraler.

Hvad er fordelene ved gulerødder vitaminer?

Vitamin - A. I gulerødder er der et højt indhold af caroten, dette magiske stof, der kommer ind i kroppen, danner det velkendte vitamin A. Dette vitamin forbedrer de visuelle organers funktioner, forbedrer lungefunktionen og tager en aktiv rolle i vækstprocessen hos børn. Det er meget nyttigt for piger, de kalder det endda "skønhed vitamin". Vitamin A bruges til styrkelse og god vækst af hår og negle, det forhindrer og forhindrer udseende af for tidlige rynker. Beta-caroten giver huden et smukt og sundt udseende. Vitamin styrker nethinden og anbefales til personer, der lider: nærsynthed, konjunktivitis, blepharitis, nattblindhed. Det hjælper med kronisk træthed og beskytter mod infektioner.

Vitamin - V. For at glemme depression og irritabilitet, spis gulerødder. B-vitamin normaliserer funktionerne i nervesystemet, normal søvnvendelse, migræne og træthed forsvinder. Det normaliserer metaboliske stoffer i huden, regulerer kroppens og fordøjelsesorganernes metaboliske funktioner. En utilstrækkelig mængde vitamin i en persons daglige kost kan føre til skæl og tør hud. I 3 (vitamin PP) sænker kolesterol, forhindrer kardiovaskulære sygdomme og sygdomme i kredsløbssystemet (trombose), diabetes, hypertension. I 7 (H-vitamin) fyldes kroppen med energi, forbedrer stemningen og tilføjer vitalitet. Forebygger hudsygdomme og styrker håret. Fremmer metabolismen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Vitamin - C. Hjælper kroppen til at producere sit eget kollagen, som er ansvarlig for hudens elasticitet og ungdommelighed. Styrker blodkarrene. Det beskytter kroppen under catarrale epidemier, styrker og beskytter mod vira.

Vitamin E. Det betragtes som en af ​​de bedste antioxidanter. Det beskytter mod kræftfremkaldende virkninger og hjælper deres tidlige fjernelse fra kroppen. Vitamin gavnlig effekt på kvindens organer og kroppens ungdom. Det forbedrer processerne for iltadgang til kropsvæv, hjælper med absorption af proteiner og fedtstoffer, styrker muskler og indre kirtler.

Vitamin - K. Påvirker den hurtige vækst af knogler og er meget nyttig for små børn. Anbefales til mennesker efter brud eller osteoporose. Elementet er ansvarlig for udviklingen af ​​alle celler i kroppen, kemiske nerveprocesser og blodkoagulation. Styrker væggene i blodkar, stabiliserer processerne i mave-tarmkanalen. Hjælper konklusionen fra kroppen af ​​forskellige giftige stoffer.

Helbredende egenskaber af gulerødder

Gulerødder er meget nyttige i anæmi (anæmi). Gulerodspure fjerner puffiness meget godt. Gulerodssaft anbefales at tages i tilfælde af sygdomme som:

  • Arthrosis - drikke to spiseskefulde før hvert måltid.
  • Sår hals - gurgle med juice.
  • Bronchitis - tilsæt honning til smag i gulerodssaft og tag 1 spsk hver anden time. en ske.
  • Gastrit - gulerodssaft fortyndes med mælk og 100 g er fuld. 3 gange om dagen.
  • Hoste - gulerodssaft fortyndes med mælk og tag 1 ss. ske hver 2. time (børn 1 time sked).

For at rydde tarmene, skal du drikke et glas friskpresset gulerodssaft hver morgen.

Gulerod hjælper patienter, der lider af sten nyre, galde og blære sygdomme. I tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren anbefales det at drikke gulerod bouillon - hæld 1 kop gulerodsfrø med kogende vand og bland dem. Tag 1 glas 3 gange dagligt før måltider. Til nyresten - supplerende drikke, 150 gr. friske revet gulerødder.

Til tør hud er det nyttigt at lave en maske med friske gulerødder - rist gulerødder og tilsæt æggeblomme. Opbevares på ansigtshuden i ca. 30 minutter. Skyl med varmt vand.

Gulerod efterlader hjælp i helbredelsen af ​​purulente sår.

Det anbefales at tilføje flere gulerødder til din kost, hvis øget protein findes i urinen.

Med hjertesygdom og anæmi - det anbefales at drikke gulerod, i farve og aroma, det ligner meget grøn te, og det er desuden meget velsmagende og sundt.

Med forhøjet tryk:

  • Det anbefales at drikke en afkogning af gulerodsplader - 100 gr. toppe koge med kogende vand og insistere. Tag 1 el. ske efter et måltid.
  • gulerodssaft med citron og peberrod - rist peberrod, hæld vand og lad den stå i 36 timer. Bland peberrodssaft med gulerod og citronsaft. Tag 1 el. ske i 1 time før måltider.

For at styrke visionen skal du drikke et glas frisk gulerodssaft hver morgen.

Gulerodsdiet

Hvis du vil miste op til 3 kg om 3 dage uden sundhedsskader, skal du bruge gulerodsdiet: rist gulerødden og tilsæt honning og citronsaft til smag. Til gulerod kan du tilføje et æble, kiwi, fersken, appelsin eller pære. Denne salat kan spises op til 5 gange om dagen. Til middag skal du sørge for at tilføje grapefrugt til gulerødder. På den anden dag af kosten kan det daglige indtag af salat erstattes med 2 kogte æg.

Avitaminose (mangel på vitamin A) - gulerodpuré med solsikkeolie, 1 el. ske 4 gange om dagen.

Kogte gulerødder hjælper med at behandle maligne tumorer og tarmdysbiose. Grøntsager har en antimikrobielle virkning og indeholder naturlige antibiotika (phytoncides), når du tygger gulerødder, falder antallet af bakterier i munden straks. Gulerodssaft indføres i en forkølelse. Kogte gulerødder er ofte til stede i diæt af patienter med diabetes mellitus og for bedre absorption af A-vitamin i kroppen, anbefales det at bruge kogte gulerødder sammen med solsikkeolie eller fløde.

Gulerødder er meget rige på kalium. En sådan forbindelse, sammen med kostfibre, giver moroten fantastiske vanddrivende og koleretiske egenskaber.

Gulerodssaft er en kilde til vitaminer, som hurtigt absorberes af menneskekroppen, øger appetitten, fordøjelsen og tilstanden af ​​tænder. En voksen kan drikke dagligt fra 0,5 l. - op til 3 l. saft om dagen. Hver dag skal du spise gulerødder, anbefales til små børn og gravide.

http://opitanii.net/story/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-morkovke

Vitaminer i gulerødder

Gulerødder er en af ​​de få rodfrugter, som folk spiser næsten hver dag. Denne grøntsag er højt værdsat af kokke til en behagelig, lidt krydret smag, en stor mængde kulhydrater, vegetabilske fibre og vitaminer, der ikke ødelægges under opbevaring og korrekt varmebehandling. Gulerødder er universelle som et produkt, de kan spises rå, koges, stuves, stegt, tilsættes til salater og konserveres. Det er godt ikke kun som en ingrediens til retter, men også som et folkemøde, der giver store fordele til kroppen. Det er fantastisk, hvor mange næringsstoffer denne enkle rodfrugt indeholder, vitamin A alene er i stor koncentration. Hver person spiser ca. 20 kilo gulerødder om året. Sandsynligvis anvendes ikke en enkelt grøntsag i sådanne mængder.

Hvor kom guleroten fra?

Gulerødder er en grøntsag fra øst, Afghanistan betragtes som sin fødested. Interessant nok er den afghanske rodgrøntsag malet i en række farver, det er ikke kun appelsin, men også hvid, rød, gul og lige lilla. Beboere i islamiske lande spiser både planternes saftige rødder og dets krydrede stilke. Gulerødder kom til Europa i det 13. århundrede, dets vidunderlige smag og sunde egenskaber blev straks værdsat af de kæber af ædle familier. Appelsinrotten er den mest populære i køkkenet i det europæiske aristokrati. Han blev specielt begyndt at vokse i Holland på rækkefølgen af ​​den orange kongelige familie, for hvilken den oransje farve symboliserede magt.

I dag er gulerødder ikke længere en elite grøntsag, de dyrkes overalt og sælges på ethvert marked. Næsten 60 sorter er udviklet, tilpasset forskellige agrotekniske og klimatiske forhold. Men tilgængeligheden af ​​produktet negerer ikke dets nyttige kvaliteter. Hvis guleroden er ordentligt kogt og spist i moderation, så bringer det enorme fordele til kroppen. Af den måde blev det biologisk aktive pigmentcaroten, kaldet "elixir of longevity", først isoleret fra denne velsmagende rod.

Hvad er kalorieindholdet i gulerødder?

Gulerødder - kalorier med lavt kalorieindhold. Et hundrede gram rodfrugter har i alt 35 kalorier. Derfor kan det sikkert bruge personer, der er overvægtige og diætere. Ud over indholdet af lavt kalorieindhold er gulerødder godt selv med et højt indhold af caroten, som i menneskekroppen omdannes til vitamin A. Dette vitamin hjælper med at forbedre vejrtrækningen hos astmatikere såvel som i andre lungesygdomme for at genoprette leverfunktionerne. Hvad er ernæringsværdien af ​​gulerødder? 100 gram af det er:

Hvad findes vitaminerne i gulerødder?

Vitaminer i gulerødder har høj koncentration, hvilket gør denne søde grøntsag sund og simpelthen uundværlig ved spisebordet. Alle mikroelementer i rodafgrøden absorberes godt af menneskekroppen, har en positiv effekt på metabolisme og stimulerer fordøjelseskanalen. Men hvis vi beregner, baseret på procentforholdet i den samlede kemiske struktur, hvilke vitaminer i gulerødder råder, så viser det sig, at hovedstoffet kun er en-caroten. Dette pigment, som er en kilde til A-vitamin, er meget vigtigt for at styrke øjets retina, forhindre udvikling af myopi og astigmatisme, behandling af konjunktivitis, lindring af visuel træthed. Ikke uden grund anbefaler økologer, at patienter, der har en hurtigt nedsat synsstyrke, drikker gulerodssaft. Dette er virkelig et glimrende værktøj til øjenhygiejne. Men hvilke vitaminer er indeholdt i gulerødder udover caroten? Et hundrede gram rod har:

Som det fremgår af listen, er beta-caroten i gulerødder meget mere end andre stoffer. Fordelene ved dette sporelement er ikke kun at forbedre visionen. Det deltager i at styrke immuniteten, regulere metabolisme og redox reaktioner, fremskynde regenerering af syge væv, og gør hår og negle stærke og smukke, renser huden og forbedrer humøret. Betakaroten er en stor forebyggelse mod katarakter og nyresten. Det menes at det hæmmer udviklingen af ​​kræftceller og forlænger livet. Jo rigere rødens farve, jo mere karoten er den. Efter at have spist kun en gennemsnitlig gulerod om dagen, kan du fylde den daglige sats af vitamin A.

Hvilke mineraler findes i gulerødder?

Gulerødder indeholder mange forskellige mineraler. Det er især vigtigt, at den indeholder en tilstrækkelig høj koncentration af jod, hvilket er afgørende for menneskekroppen under de nuværende miljøforhold. Med manglen på dette element er der uundgåeligt en krænkelse af skjoldbruskkirtlen, og goiter udvikler sig. Nok kun 200 gram søde rod, for at imødekomme kroppens daglige behov for mineraler. Hvor mange mikroorganismer indeholder gulerødder? 100 gram af det er:

Hvad er nyttige gulerødder?

Ingen grøntsager indeholder måske så meget caroten som gulerødder, vitaminer i den har en kraftig tonic effekt på kroppen. Takket være de nyttige stoffer er metabolismen normaliseret, blodet renses, vitaliteten øges. Vitamin A forbedrer synet, forhindrer patogene mikroberes indtrængning i kroppen, holder huden ung, giver hår og negle et sundt og velplejet udseende. C-vitamin er uundværlig for immunitet. Gruppe B er nødvendig for normal funktion af nervesystemet, sænkning af kolesteroltal i blodkar, lindring af symptomer på hypertension, eliminering af hovedpine og søvnløshed og retur energi og humør til svær træthed. E-vitamin har antioxidantegenskaber, og vitamin K er gavnlig for skeletsystemet og muskelvævet.

Interessant nok indeholder kogte gulerødder endnu mere mikronæringsstoffer end råstoffer. Men så at rodafgrøden ikke mister sine helbredende egenskaber, er det nødvendigt at tilberede det ordentligt: ​​Sæt det kun i vand, når det koger. Til salat dressing med gulerødder er det bedre at bruge creme eller vegetabilsk olie: Sådan er vitamin A lettere for kroppen at absorbere. En kogt grøntsag anbefales til mavesår, enteritis, colitis, gastritis, diabetes, tarmsygdomme. I tilstedeværelsen af ​​en ondartet tumor stopper den væksten af ​​kræftceller. Gulerødder er stoffer, der brænder fedt og fjerner overskydende galde, så det er nyttigt for fedme og sygdomme i fordøjelsessystemet.

På grund af det høje indhold af phytoncider fjerner rodfrugten godt fra kroppen infektionen, som akkumuleres i luftveje og slimhinder i de indre organer. Rå gulerod erstatter en bakteriedræbende tandpasta, hvis du tygger den hver dag, vil de skadelige mikrober fra munden forsvinde. Grønsagen er også nyttig for gravide kvinder og ammende mødre. Vitaminer i gulerødder, der virker på barnet gennem moderkagen eller modermælk, styrker nervesystemet og immuniteten, stimulerer mavetarmkanalen og giver energi til vækst og udvikling.

Gulerodssaft giver store fordele for den menneskelige krop. Læger anbefaler at bruge det i sygdomme i leveren, bugspytkirtel, mave, nyrer, med anæmi og vegetativ-vaskulær dystoni. Friskpresset gulerodssaft renser rent lever og nyrer fra toksiner og giftige stoffer, takket være hvilken appetitten vender tilbage, forbedrer hudtilstanden. Han er den bedste assistent i kampen mod dermatitis. Med en kold, i stedet for en nasal forberedelse, kan et par dråber juice placeres i næseborene. Det vil dræbe infektionen og tørre næseslimhinden.

Kan gulerod være skadelig?

Gulerødder, på trods af alle dens fordele, bør ikke forbruges i overskud. Overeating med denne appelsinplante fører til den såkaldte "carotene gulsot", når ansigtet og palmerne bliver gullige. Denne ulempe kan ledsages af migræne og sløvhed. Det er ikke farligt, heller ubehageligt. For overskydende caroten ud af kroppen er det nødvendigt i nogen tid at ikke spise roden. Du bør også betydeligt reducere antallet af gulerødder i menuen for personer, der lider af mavesår og betændelse i tyndtarmen.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-morkovi

Hvad er de vitaminer, der findes i gulerødder

Blandt de nyttige grøntsager, der er mættet med det nødvendige for en persons stoffer og mikroelementer, er det værd at fremhæve gulerødder. Denne appelsinplante er rig på fibre og mineraler, mens den kan spises som del af retter (f.eks. I salater eller supper) og i sin råform. Vitaminer i gulerødder går ikke tabt ved korrekt varmebehandling (kogt).

Nøgle næringsstoffer

Gulerod er kendt for de fleste mennesker, fordi den indeholder en stor procentdel af beta-caroten (undertiden kaldet "gulerodsinvitamin"), lysstyrken af ​​grøntsags farve angiver dens høje eller gennemsnitlige koncentration. De nyttige egenskaber af caroten omfatter følgende punkter:

  • Kræftforebyggelse. En mangel på dette vitamin kan bidrage til udviklingen af ​​kræft.
  • Beta-caroten styrker kroppens celler og deres struktur, øger deres modstandsdygtighed mod skadelige virkninger, samt øger deres levetid betydeligt. Enkelt sagt, en person er syg mindre og bliver også hurtigere, hvis han er syg.
  • Anti-aging effekt. Dette vitamin er en god antioxidant, reducerer de negative virkninger af stress på kroppen, forbedrer immunsystemet og forhindrer hudens aldring.
  • Caroten er i stand til at forhindre udviklingen af ​​sådanne vaskulære sygdomme som aterosklerose og angina pectoris. Ud over at styrke skibets vægge hjælper det med at opretholde sunde kolesterolniveauer, hvilket forhindrer udviklingen af ​​blodpropper.
  • Manglende toksicitet. Dette betyder ikke, at det kan anvendes i nogen mængde, men i sammenligning med andre vitaminer betragtes beta-caroten som en af ​​de sikreste bivirkninger i form af (de er praktisk taget fraværende).

Beta-caroten styrker blandt andet øjenhindehinden, der bidrager til udviklingen af ​​synsskarphed samt styrkelse af øjenmusklerne. Det karakteristiske punkt af dette stof er, at det kan blive til vitamin A (selvom kun med sin mangel i kroppen, i alle andre tilfælde er caroten tilbage i sin "form"). Indholdet af dette stof i gulerodsrot er ca. 20% af normen pr. Hundrede gram (1,1 mg).

Vitamin A (retinol)

I gulerødder er retinol i sin rene form fraværende, og som følge af omdannelsen af ​​caroten er der ingen overdosis.

Men vitamin A med overskud kan findes i nogle andre produkter, såsom mayonnaise, fiskeolie, samt lever.

For at forstå hvilke vitaminer i gulerødder og lever er almindelige, er det nødvendigt at sammenligne indholdet af deres sporstoffer:

  • Gulerødder. Vitaminer A (lavt indhold), C, E, H, PP, K, beta-caroten, gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6) samt en enorm mængde mineraler.
  • Lever. Vitaminer A (højt indhold), B2, B4, B5, B6, B12. Disse omfatter cholin og pyridoxin.

Indholdet af retinol i leveren af ​​fisk eller dyr er ca. 8000 eller endda 9000 mcg pr. 100 gram produkt med en tilladt daglig dosis på 3000. I denne henseende kan forbruget af leverkød, pølser, tærter og andre produkter forårsage overskud af A-vitamin, hvilket igen, gør menneskebenene svage og skøre, øger træthed og truer også forekomsten af ​​patologier i fosteret (under graviditeten).

Risikoen for overdosering med konventionelle fødevarer kan være lav, men når man tager multivitaminer og nogle lægemidler, er dette mere end realistisk.

Derfor er det bedre at sprede din kost med friske frugter og grøntsager. Indholdet af vitaminer i gulerødder afhænger i vid udstrækning af dets grad af "modenhed", såvel som om kemiske additiver blev anvendt til dyrkning af grøntsager.

Nikotinsyre (PP) og biotin (H)

Vitamin PP (niacin eller nikotinsyre) er først og fremmest nødvendigt for omdannelsen af ​​kulhydrater, proteiner og fedt til energi, som vil nærme alle organers organer. Derudover har niacin følgende gavnlige egenskaber:

  • Forbedre stofskiftet. Dette skyldes, at vitamin PP behandler fedtstoffer og syrer, som er nødvendige for dannelsen af ​​cellevægge såvel som for deres styrkelse.
  • Nikotinsyre fremmer produktionen af ​​visse hormoner, der er involveret i regulering af metabolisme.
  • Nylige undersøgelser af vitamin PP har vist, at det har en regulerende effekt på blodglukoseniveauer såvel som insulinproduktion.
  • Takket være dens beroligende effekt forbedrer niacin hjernefunktionen, forbedrer søvn og udvikler hukommelse.

Indholdet af niacin i gulerødder er ca. 1,1 mg pr. 100 gram med en daglig dosis på 12-26 mg for en voksen.

Fordelene ved vitamin H eller biotin er ikke kun at forbedre stofskiftet, men også for at styrke immunsystemet. Dette vitamin har en gavnlig virkning på menneskets hud og hår, hvilket gør det muligt at bruge det i anti-aging, sundhedsforbedrende og andre procedurer, som har en positiv effekt på udseende.

Biotin er ligesom niacin involveret i reguleringen af ​​blodsukker og bidrager også til produktionen af ​​insulinhormon. Takket være H-vitamin absorberer kroppen bedre proteinholdige fødevarer og normaliserer normalt endokrine og nervesystemet. Manglen på dette vitamin er manifesteret i nedsat aktivitet af de ydre udskillelseskirtler, udseendet af seborré (skæl), tørhed og bleghed i huden.

Gulerødder er ikke den vigtigste kilde til biotin, men dette vigtige vitamin er stadig til stede i sammensætningen, om end i små mængder: for et hundrede gram kun 0,06 mcg.

Ascorbinsyre og tocopherol (E)

En af de bedste antioxidanter, såvel som stoffer, der styrker menneskets immunitet, er C-vitamin, den mest berømte af alle vitaminer. Kroppens behov for ascorbinsyre er ca. 100 mg, og hos rygere og ældre bør denne satser øges.

Takket være ascorbinsyre i kroppen forbedres regenereringsprocessen, bloddannelsen normaliseres, den skjoldbruskkirtlens funktion i skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen er genoprettet. Hertil kommer, at dette vitamin fremmer væksten af ​​knoglevæv og brusk, er involveret i eliminering af galde og toksiner og styrker væggene i kapillærerne og arterierne og forbedrer deres permeabilitet.

En overdosis af C-vitamin er usandsynligt, da det ikke akkumuleres, men det er nemt at fjerne fra kroppen. Men hvis det kan forekomme, er det bestemt ikke fra gulerødder, da det indeholder en relativt lille mængde - 5% af det daglige indtag af C-vitamin (5 mg pr. Hundrede gram).

Manglen på E-vitamin (eller tocopherol) er den første ting, der påvirker en persons trivsel: han føler sig sløvhed, træthed og nervøsitet.

Ligesom ascorbinsyre accelererer dette vitamin helbredelsen af ​​åbne stykker, sår og ar, fremmer udviklingen af ​​muskelvæv. Tocopherol er indiceret under graviditeten, såvel som i nogle forstyrrelser i reproduktionssystemet.

En voksen har brug for 7-12 mg om dagen, hvilket er signifikant mindre sammenlignet med andre vitaminer. I gulerødder er E-vitaminindholdet 0,6 mg.

Vitaminer i gruppe B

En omfattende gruppe af disse sporstoffer har en genoprettende virkning på immunsystemet og andre kropssystemer. B-vitaminer har en gavnlig virkning på stofskiftet.

Samtidig er disse stoffer øjeblikkelige, kroppen udskiller dem hurtigt i urinen, så de skal tages regelmæssigt, hvad enten det er den rigtige mad (grøntsager, frugter, salater) eller som en del af et multivitaminkompleks.

En detaljeret beskrivelse af de positive egenskaber ved disse stoffer viser tydeligt, hvilke vitaminer der er rige på gulerødder udover caroten, og hvad er dens største fordel. Foruden nikotinsyre og biotin er en kort liste over vitaminer B som følger:

  • Thiamin. Dette stof hjælper med at øge kroppens energi (på grund af nedbrydning af kulhydrat og proteinfedt) og forbedrer også hjernens og nervesystemet.
  • Riboflavin. Det kaldes undertiden "skønhedsvitamin", da dette sporelement har en gavnlig effekt på hårsækkene, negles hornede plader og produktion af komplekse proteiner som hæmoglobin.
  • Pantothensyre. Stoffet er involveret i produktion af energi til celler. Dette øger ikke kun helbredelsen, men også modstand mod forskellige infektioner.
  • Pyridoxin. Påvirker aktiviteten af ​​signalerne i nervesystemet og bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen sammen med overskydende væske. Det er et godt antidepressiv middel, og reducerer også risikoen for urolithiasis betydeligt.

Det vil selvfølgelig være ekstremt svært for en person at oprette en menu, der indeholder alle de nyttige vitaminer og sporstoffer i de rigtige proportioner, og det er at udfylde de manglende stoffer, som multivitaminer eksisterer. Men med en sund kost, mættet med grøntsager, frugt, korn og korn, kan behovet for disse elementer være fuldstændig tilfredsstillende uden apoteksmedicin.

Gulerødder indeholder mange B-vitaminer, hvilket gør det til en skal-have grøntsag til dem, der bekymrer sig om deres helbred. Procentdelen af ​​sporstoffer pr. 100 gram er omtrent som følger:

  • B1 (thiamin) - 0,1 mg. På dagen skal du tage 1-2 mg.
  • B2 (riboflavin) - 0,02 mg. Satsen er 1,3-3 mg for en voksen.
  • B5 (pantothensyre) - 0,3 mg. Dagligt krav på 8-15 mg.
  • B6 (pyridoxin) - 0,1 mg. Om dagen skal du tage ca. 2-2,5 mg.

Ligesom de fleste appelsinfrugter (og også frugter) er gulerødder produkter med lavt kalorieindhold, hvilket betyder, at de er perfekte til dem, der spiller sport eller bare ser deres vægt - 100 gram gulerødder indeholder 33 kalorier. Den vegetabilske kemiske sammensætning har følgende parametre: Kostfibre er 0,8 g, kulhydrater - 7,2 g, fedtstoffer - 0,1 g, proteiner - 1,3 g.

Minerale elementer

Sporstoffer og mineraler, der udgør gulerødder, er særligt nyttige til lidelser i skjoldbruskkirtlen og leveren. Disse omfatter stoffer som jod (pr. 100 gram - 5 μg), kalium (234 mg), nikkel (6 μg) og phosphor (57 mg). For at imødekomme det daglige behov for disse elementer, skal du forbruge ca. 200 g gulerødder.

Ud over disse stoffer indeholder gulerodsafgrøder mange andre væsentlige stoffer til kroppen, som omfatter: molybdæn (20 μg), bor (200 μg), lithium (5 μg) og også calcium, natrium, zink, svovl, fluor, kobber, mangan, krom og jern.

Terapeutisk anvendelse

For at få det maksimale udbytte af denne grøntsag er det nødvendigt at spise det enten rå (f.eks. I salater eller bare for at spise som et æble) eller i kogt. Selvom nyttige elementer forbliver i stegning i gulerødder, vil deres koncentration være betydeligt mindre end i friske grøntsager.

Derfor vil det være yderst nyttigt at vide, hvordan man skal spise gulerødder korrekt, så vitaminer, mineraler og gavnlige stoffer absorberes. Gulerodssaft og gulerodpuré er meget nyttige til menneskers sundhed, de bliver ofte anbefalet til anæmi, ødemer og for følgende sygdomme:

  • Når gastritis skal blandes gulerodssaft med mælk, så drik tre gange om dagen i et halvt krus (100 ml).
  • I tilfælde af ondt i halsen anbefales det at bruge gulerodssaft (det kan fortyndes med vand, men så vil helbredelseseffekten blive værre) til gurgling.
  • Med artros kan du spise en eller to spiseskefulde gulerods ti minutter før morgenmad, frokost og aftensmad.
  • Ved stærke hosteangreb bør du drikke mælke-gulerod smoothies (som det er tilfældet med gastritis). Alternativt kan du bruge en spiseskefuld gulerods tre gange om dagen.
  • For bronkitis og lungesygdomme skal du blande honning med gulerodpuré og derefter tage 5-6 spsk om dagen med et interval på to timer.

Til rengøring af leveren, tarmene og hele kroppen fra toksiner og slagger anbefales det at spise revnede gulerødder. At forbedre absorptionen af ​​beta-caroten ved kroppen ved at blande gulerødder med vegetabilske olier såvel som creme fraiche. For hjerteproblemer vil det være nyttigt at drikke specielle gulerod og tinkturer, der har en gavnlig effekt på vaskulærsystemet.

Det er ikke forbudt at spise kogte gulerødder, herunder i sammensætningen af ​​grøntsagsgryder, men det er tilrådeligt at anvende sådanne grøntsager med et minimum af krydderier, som kan neutralisere parabolens positive egenskaber.

Mulig skade

Den største bekymring er den såkaldte carotene gulsot eller gulning af huden med et overskud af beta-caroten i kroppen. En lignende tilstand ledsages af hovedpine, sløvhed og træthed, men efter en tid vil kroppen fjerne den ekstra karoten på en naturlig måde, hvorefter staten normaliserer.

I kogte gulerødder er mængden af ​​sukker mindre end i friske rodgrøntsager, så det er bedre for dem, der lider af diabetes, at ikke drikke frisk juice og spise denne grøntsag kun efter madlavning. Ofte nævnt og elsket af mange "gulerødder i koreansk" indeholder en masse eddike, sukker og andre stoffer, der har en skadelig virkning på menneskers sundhed.

I tilfælde af mavesårets mavesår anbefales det heller ikke at indtage gulerødder i store mængder, da det bidrager til øget surhed i tarm og mave. Tilstedeværelsen af ​​inflammatoriske processer i indre organer kan også tilskrives kontraindikationer.

http://chebo.pro/zdorove/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-morkovi.html

Hvad er de vitaminer, der findes i gulerødder

Gulerødder er en sund grøntsag, der værdsættes for sin behagelige smag med søde krydrede noter. Rot er rig på kulhydrater, vitaminer og vegetabilske fibre. Det kan spises rå, tilsættes til salater, dåse, der bruges til forberedelse af anden kurser. Gulerødder er ikke kun et fødevareprodukt, men også et helbredende værktøj, der anvendes i traditionel medicin. Hvilke vitaminer er indeholdt i gulerødder og hvad er deres rolle for kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold

Gulerod er en kalorier med lavt kalorieindhold. 100 g af produktet har kun 35 kalorier. Rodeafgrøden er 89% vand. Den indeholder 6% kulhydrater, 1,2% protein, 0,2% fedt. Den resterende procentvise sammensætning - vegetabilske fibre, organiske syrer og askeelementer.

Gulerødder indeholder mange vitaminer. De absorberes godt, har en gavnlig effekt på metabolisme og fordøjelseskanalen. Et af hovedkaraktererne af rodkaroten. Det betragtes som den vigtigste kilde til vitamin A, hvilket er meget vigtigt for synsskarphed.

Ud over de listede stoffer indeholder rodafgrøden zink, mangan, svovl, iod, kobber, fluor, molybdæn, bor og andre mineraler. Kun 200 g gulerødder er nok til at supplere den daglige norm for mineralske stoffer.

Fordelene

Den rige vitamin- og mineralsammensætning giver gulerødder mange nyttige egenskaber. Det normaliserer metaboliske processer, renser blodet og giver energi. Vitamin A indeholdt i rod er ikke kun godt for synet. Det beskytter kroppen mod virkningerne af patogener, sænker hudens aldring, styrker og helbreder hår og negle. Retinol har stor indflydelse på vækstprocesser. Derfor er gulerødder nyttige til børn, hvis krop har brug for et stort antal mikro- og makroelementer.

Vitaminerne i gruppe B, der er en del af en grøntsag, sikrer fuld funktion af et nervesystem, lindrer hovedpine, søvnløshed og træthed. De påvirker niveauet af kolesterol i blodet, virker som et profylaktisk middel til hypertension, trombose og kardiovaskulære sygdomme, oplader kroppen med vitalitet og øger stressmodstanden.

C-vitamin er ikke mindre gunstigt for helbredet. Det giver produktionen af ​​kollagen, som gør det muligt at bevare skønhed og ungdommelighed i huden. Ascorbinsyre styrker immunsystemet, fjerner farligt kolesterol, toksiner og slagger.

Gulerødder indeholder en stærk antioxidant - tocopherol (E-vitamin). K-vitamin genopretter brusk, ledbånd og lidelser i skeletsystemet (som er særlig vigtigt for osteoporose). På grund af dets sammensætning hjælper rodgrøntsager til at styrke væggene i blodkarene, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen og muskelvævet.

Beta-caroten rå gulerødder fordøjes værre end kogt. Men for at bevare grøntsagens gavnlige egenskaber er det nødvendigt at tilberede det ordentligt: ​​nedsænk det i vand først efter kogning. Til en bedre assimilering af A-vitamin fyldes salater med en vegetabilsk grøntsag fortrinsvis med sur creme eller vegetabilsk olie. En kogt grøntsag vil være særlig nyttig til sår, colitis, gastritis, diabetes, enteritis og tarmproblemer.

Friske gulerødder indeholder phytoncider, der effektivt bekæmper slimhindeinfektioner. Med regelmæssig brug kan du glemme sygdomme i mundhulen.

Gulerodssaft

Nogle gange med hudsygdomme, læger ordinerer gulerodsaft. Kun 1 glas drikke om dagen vil blødgøre tør hud, genskabe basisk balance og hjælpe med at klare dermatitis. Mikroelementerne indeholdt i juice genopretter beskadigede leverceller og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Kombinationen af ​​disse handlinger har en rensende virkning.

Gulerodssaft er særlig vigtigt for kvinder. Det har en positiv effekt på reproduktionssystemets arbejde, bidrager til udformningen og bæringen af ​​barnet. Ikke mindre nyttig drikke under amning. Vitaminer og mineraler med modermælk trænger ind i barnets legeme og har en beroligende effekt på barnet. Stabiliser mavens arbejde, tilføj styrke og styr immunsystemet.

Kontraindikationer

På trods af de positive egenskaber af gulerødder, bør det ikke misbruges. En diæt, der er for rig på rodgrøntsager, kan forårsage carotene gulsot, som pletter ansigtet og palmerne gul. Malaise ledsages af svaghed, hovedpine og kvalme.

Det anbefales ikke at anvende rodgrønsagerne til ulcerative sygdomme i mave og tolvfingertarm, inflammatoriske processer i tyndtarmen. Friskpresset juice indeholder en stor mængde sukker, så det bør ikke være fuld af diabetes og fedme.

Til gulerødder gavner og mætter kroppen med vitaminer og mineraler, spiser ikke mere end 200 gram rodfrugter om dagen. Gulerodssaft bør også være begrænset til: voksne - 1 kop om dagen, børn - højst 0,5 kopper.

http://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-morkovi.html

Vitarnødder - hvilke gulerødder indeholder vitaminer, og hvad de påvirker

Rå og kogte gulerødder anbefales kraftigt at blive spist med hypo- og avitaminose, fordi det indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for kroppen. Men ved du, hvad vitaminer i gulerødder er, og hvilken virkning har de på vores helbred?

En komplet liste over, hvilke vitaminer der indeholder gulerødder

Sandsynligvis, siden barndommen ved du kun om, at gulerødder indeholder vitamin A, som er nødvendigt for væksten af ​​små børn og for forbedring af voksen syn. Det er på tide at udvide din viden betydeligt og finde ud af, hvad der ellers er denne vidunderlige rodgrønsag nyttig!

F.eks. Tage den fælles gule gulerod og overvej i detaljer dens kemiske sammensætning. Den kaloriske værdi af 100 g rod er 33 kalorier, 0,1 g fedt, 1,3 g proteiner, 7,2 g kulhydrater, 0,8 g kostfiber.

Indholdet af vitaminer i gulerødder pr. 100 g produkt og procentdelen af ​​det daglige krav:

  • vitamin A - 183,3 mg, 20,4% af normen;
  • beta caroten - 1,1 mg, 22% af det normale;
  • Vitamin B1 - 0,1 mg, 6,7% af normen;
  • vitamin B2 - 0,02 mg, 1,1% af normen;
  • Vitamin B5 - 0,3 mg, 6% af normen;
  • Vitamin B6 - 0,1 mg, 5% af normen;
  • Vitamin B9 - 9 mcg, 2,3% af normen;
  • C-vitamin - 5 mg, 5,6% af normen;
  • E-vitamin - 0,6 mg, 4% af normen;
  • Vitamin H - 0,06 μg, 0,1% af normen;
  • Vitamin PP - 1,2 mg, 6,1% af normen;
  • K-vitamin - 13,2 mcg, 11% af normen.

Den, der spurgte hvilke vitaminer der er i gulerødder, vil du helt sikkert blive kaldt vitamin A.

Derudover har gulerødder et højt indhold af kobolt (20% af det normale), molybdæn (28,6%), bor (10%), mangan (10%), kalium (9,4%), magnesium (9%), kobber (8%), jern (7,8%), fosfor (7,5%), krom (6%), natrium (5%) og mange andre vigtige mineraler og sporstoffer.

Hvad er de gavnlige vitaminer i gulerødder?

Vitamin A

Den, der spurgte, hvilke vitaminer der er i gulerødder, vil du helt sikkert blive kaldt vitamin A. Hvilke fordele giver dette vitamin ud over de positive virkninger på syn og vækstprocesser hos børn? Ikke underligt, at vitamin A hedder "skønheds vitamin", fordi det styrker hår og negle, beskytter mod rynker, giver huden en jævn skygge og et sundt udseende. Derudover sparer vitamin A kroppen fra forskellige infektioner.

Vitaminer i gruppe B

Hvis du vil slippe af med depression og irritabilitet, spis gulerødder - B-vitaminer er ansvarlige for, at nervesystemet fungerer korrekt, hvilket sparer dig for søvnløshed, migræne, træthed. En mangel på vitamin B2 kan forårsage skæl og revner i hjørnerne af munden. Vitamin PP, også kendt som B3, tilhører samme gruppe. Det sænker blodkolesterolniveauet, beskytter mod trombose, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og hypertension. Inkluderet i gruppen af ​​vitaminer B og H-vitamin (biotin eller B7) - et vitamin af vitalitet, energi og optimisme.

Hvis du vil slippe af med depression og irritabilitet, skal du spise gulerødder

C-vitamin

Elasticiteten og elasticiteten af ​​blodkar, hudens ungdom giver C-vitamin, som giver kroppen evnen til selvstændigt at producere kollagen, der er ansvarlig for hudens tilstand. Derudover ved vi alle, at C-vitamin styrker kroppens forsvar og redder det fra virussygdomme.

E-vitamin

Vitarnødder er meget nyttige for unge kvinder på grund af indholdet af E-vitamin, som er ansvarlig for kvinders sundhed og unge. Dette vitamin betragtes også som den stærkeste antioxidant, der beskytter kroppen mod virkningerne af kræftfremkaldende stoffer.

Vitamin K

K-vitamin spiller en vigtig rolle i knogledannelse - der er nok af det i gulerødder

Vi fandt ud af, hvilke vitaminer der findes i gulerødder, og hvordan de påvirker sundheden. Men hvor er det vidunderlige vitamin, som børnene spiser gulerødder i håb om at vokse? K-vitamin spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​knogler - det er tilstrækkeligt i gulerødder. Dette vitamin er nyttigt ikke kun for børn, men også for voksne, der har brud eller er udsat for osteoporose. Ud over genoprettelsen af ​​knogler styrker K-vitamin væggene i blodkar, normaliserer muskler og mave-tarmkanalen, neutraliserer virkningen af ​​forskellige giftstoffer, der kommer ind i kroppen.

Hvor bedst kan du spise gulerødder

Frisk revet gulerødder og gulerodssaft renser helt blodet, fjerner sand og sten fra nyrerne, renser leveren, normaliserer stofskiftet og forbedrer fordøjelsen, som virker som et mildt afføringsmiddel. Hvis du spiser mindst en gulerod om dagen eller drikker et glas frisk gulerodssaft, vil dit helbred forbedres mærkbart, og din immunitet bliver stærkere. I offseasonen tilføjes nogle honning til den revede gulerod for at styrke kroppens forsvar.

Til carotene fra gulerødder, der er mere akkumuleret af kroppen, skal du blande riven gulerødder med fedtstoffer: med creme eller vegetabilsk olie. Og endnu bedre at spise gulerødder i kogt form - dens gavnlige egenskaber vil kun stige fra dette.

Til gulerod gulvet absorberes af kroppen mere fuldt ud, skal du blande ristede gulerødder med fedtstoffer

Nu ved du, hvad vitaminer i gulerod er, hvad de er gode for vores krop, og hvor vigtigt det er at bruge denne søde saftige rodafgrøde så ofte som muligt. Bare overdriv det ikke: et par briller gulerodssaft kan forårsage guling af hud og migræne, og personer med gastrit, mavesår, diabetes og leversygdom anbefales at spise gulerødder kun i kogt form.

http://orchardo.ru/108-vitaminnaya-morkov-kakie-v-morkovke-soderzhatsya-vitaminy-i-na-chto-oni-vliyayut.html

Hvor mange vitaminer og fordele i gulerødder?

Gulerødder er en "alsidig" grøntsag, der kan spises rå, tilsættes til salater, varme og kolde retter. Den er rig på fibre og kulhydrater, indeholder i sin sammensætning vitaminer og sporstoffer, som ikke ændrer deres mængde, når de lagres og fremstilles korrekt. Det er kendt, hvor stor fordel denne værdifulde grøntsag bringer, takket være de vitaminer og mineraler, der udgør sammensætningen. Denne rodafgrøde er et meget værdifuldt fund, så hvis du ved hvilke vitaminer der er i gulerødder, kan du bruge det med gavn for kroppen.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Vitaminer i gulerødder findes i store mængder, hvilket gør det til en nyttig og uundværlig grøntsag. Indholdet i gulerødder af beta-caroten er en profylaktisk mod kræft. Jo lysere farven, jo mere er dette stof inkluderet. Det menes at regelmæssigt forbrug af denne grøntsag øger levetiden. Selv en lille gulerod giver kroppen et daglig behov for vitamin A. Betakaroten mangel fører til katarakt sygdom, dannelse af sten i urinvejen og mange andre sygdomme.

  • Fremmer aktiveringen af ​​intracellulære redoxprocesser;
  • Regulerer udveksling af kulhydrater;
  • Forbedrer den følelsesmæssige baggrund
  • Det anbefales som lungavføringsmiddel.

Indholdet af næringsstoffer

Indholdet i denne grøntsag af et sådant sæt vitaminer og andre næringsstoffer har en genoprettende virkning på kroppen. Inkluderet i vitaminerne normaliserer metaboliske processer, hjælper med at rense blodet, øge kroppens præstationer.

  1. Gulerødder indeholder en stor mængde vitamin A, som er ansvarlig for vækstprocesserne, så det er meget nyttigt for en voksende børns krop. Det forbedrer også syn, beskytter kroppen mod forekomsten af ​​forskellige smitsomme sygdomme. Og hvor stor fordel dette element bringer til udseendet: det sænker hudens aldring, styrker hår og negle, giver huden et sundt udseende, er nødvendigt under graviditet og under amning;
  2. Indholdet af vitaminer fra gruppe B bidrager til normal funktion af nervesystemet, hjælper med at bekæmpe migræne, søvnløshed og træthed. Også stofferne i denne gruppe påvirker niveauet af kolesterol i blodet, tjener som et profylaktisk middel til hypertension, trombose og sygdomme i det kardiovaskulære system. Hvilke andre vitaminer kan give mere optimisme, energi og vitalitet;
  3. Det er kendt, hvad er de værdifulde egenskaber af C-vitamin, som producerer kollagen i kroppen, bevare ungdommen og skønhed i huden. Også dette element styrker det menneskelige immunsystem;
  4. Gulerødder indeholder den stærkeste antioxidant E, som beskytter kroppen mod kræftfremkaldende stoffer og har også en positiv virkning på huden;
  5. Gulerødder beriges med vitamin K, hvilket påvirker restaureringen af ​​skeletsystemet, hvilket er vigtigt for patienter med osteoporose. Dette element hjælper også med at styrke væggene i blodårer, normaliserer mavetarmkanalen, har en positiv effekt på muskulatursystemet og neutraliserer virkningerne på giftige stoffer.

I kogte gulerødder er indholdet af vitaminer højere end i stegte eller rågrøntsager. Ved madlavning anbefales det at anvende surkrem og vegetabilsk olie for bedre at assimilere vitamin A. For at bevare nyttige stoffer i større mængder er det nødvendigt at rengøre og skære det inden madlavning, og det er tilrådeligt at dyppe det kun i kogende vand.

Under forværring af mavesår, med diabetes, enterocolitis og enteritis er det bedre at spise kogte gulerødder. Antioxidanterne indeholdt i denne grøntsag øges væsentligt under madlavningsprocessen.

Sammensætningen af ​​gulerødder, 100 g:

  • Fedt - 0,1 g;
  • Protein - 1,3 g;
  • Kulhydrater - 7,2 g;
  • Kostfiber - 0,8 g.

Gulerodssaft er en endeløs kilde til vitaminer og er gavnlig for mennesker såvel som gulerødder selv. Mængden af ​​saft forbruges afhænger af trivsel og sundhedstilstand. Det har en gavnlig virkning på funktionen af ​​bugspytkirtlen, på de endokrine kirtler og åndedrætsorganerne. Denne saft hjælper med at styrke negle og hår, og øger også en persons modstand mod forkølelse.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-morkovi

Hvilke vitaminer er indeholdt i gulerødder og hvordan de er gavnlige for mennesker

Visser er gulerødder en af ​​verdens mest udbredte rodafgrøder, fordi de er vokset i over 2 tusinde år. Det er kendt, at i Grækenland blev denne grøntsag brugt til medicinske formål, før den blev brugt som mad. Disse sød orange grøntsager indeholder få kalorier, men de er en kilde til værdifuld kostfiber og andre stoffer. Produktet er rig på vitaminer og sporstoffer, hvilket gør dem til et billigt og meget mere lækkert alternativ til brug af multivitaminer.

Hvad er nyttigt i gulerødder

To hovedpunkter:

  • Fiber. At få det i tilstrækkelig mængde kan reducere sandsynligheden for at udvikle diabetes, hjertesygdomme og fordøjelsesproblemer. Fibre har også potentiale til at reducere vægt og højt kolesteroltal.
  • Mineraler. Gulerødder er rige på mikro- og makroelementer, især kalium. Hver dag, der spiser 1 kop af denne hakkede grøntsag, får du 11 procent af dette mineral fra det daglige krav. Kalium hjælper effektivt modvirke virkningerne af natrium, som potentielt reducerer blodtrykket og risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Derudover er det nødvendigt for nerver og muskler.

Den vegetabilske kemiske sammensætning er præsenteret i tabellen:

Hvad er vitaminerne

Gulerødder indeholder flere af dem:

  1. Vitamin A - Mærkeligt, da det måske lyder, indeholder denne frugt ikke retinol. Dette er en værdifuld kilde til provitamin A, beta-caroten, en carotenoid med antioxidantaktivitet, som omdannes til retinol i kroppen. Dette fedtopløselige stof er yderst vigtigt for immunitet, menneskets funktion, øjenhygiejne osv. Ifølge forskning giver en kop råhakket gulerødder ca. 50 kalorier og 430% af det daglige krav til vitamin A. I kogt stand er denne grøntsag endnu mere koncentreret kilden til dette værdifulde stof, med ca. 530 procent af den anbefalede dagpenge.
  2. K-vitamin - Gulerødder indeholder K-vitamin. På trods af at dette fedtopløselige stof syntetiseres af bakterier i tarmene, er dets daglige ubetydelige indtagelse til kroppen nødvendig for beskyttelse mod beriberi. Det er nødvendigt for blodkoagulationsprocesser, men derudover spiller den en vigtig rolle i at skabe og opretholde sunde knogler. En portion af denne råfrugt indeholder 21 procent af det daglige indtag af K-vitamin, mens en del af kogte gulerødder giver ca. 27 procent.
  3. C-vitamin - Hvis du spørger, hvad andre vitaminer er i gulerødder, så er det bestemt ascorbinsyre. Det er en stærk antioxidant, der spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​kropsvæv, der udgør blodkarrene, knoglerne, tænderne, tandkødene, musklerne og huden. Det forbedrer også immunsystemets funktion og hjælper med at absorbere jern. Da det er et vandopløseligt stof, akkumuleres det ikke i kroppen og udskilles af nyrerne. En kop hakkede rå gulerødder giver ca. 13 procent af den daglige norm. Dette stof ødelægges under varmebehandling, og i færd med tilberedning reduceres indholdet af C-vitamin med 40%.
  4. Vitaminer i gruppe B - Inddragelsen af ​​denne fantastiske frugt i din kost vil øge indtaget af flere vigtige vitaminer fra gruppe B. Disse vandopløselige stoffer er meget forskellige og er involveret i mange vitale processer. Så, vitamin B6 er involveret i at opbygge proteiner fra aminosyrer. Mens thiamin understøtter nervesystemets og hjernens funktion. En portion råhakket gulerødder giver 9% af det daglige indtag af vitamin B6 og 6% thiamin, niacin og folsyre.

Uden tvivl, notering hvilke vitaminer at spise i en gulerod, vil du gerne medtage denne grøntsag i din kost. Men brugen af ​​for store mængder gulerødder er også usikker for kroppen.

Nyttige egenskaber af gulerødder

  • Forbedrer syn.

A-vitamin omdannes i nethinden til rhodopsin, pigmentet, der kræves til nattesyn. Betakaroten forhindrer også makuladegeneration og senile grå stær.

Forskere bemærker, at gulerødder reducerer risikoen for lungekræft, bryst og tyktarm.

Betakaroten har en stærk antioxidantvirkning. Denne handling beskytter celler mod frie radikaler, hvilket hjælper med at bremse aldringen.

Vitamin A og gulerodantioxidanter beskytter huden mod skade. Mangel på dette stof forårsager tør hud, skørt hår og negle. Retinol forhindrer for tidlige rynker, acne, pigmentering. Gulerødder kan bruges som en billig og effektiv ansigtsmaske. Du skal bare blande denne makulerede grøntsag med en dråbe honning.

  • Forhindrer hjertesygdomme.

Det bemærkes, at kostvaner med et højt indhold af carotenoider reducerer sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme. Forbruger gulerødder sænker også kolesterol.

Vitamin A bidrager til eliminering af toksiner fra kroppen. Derudover hjælper fibrene i roden med at rense tarmene.

Bivirkninger ved at drikke

Der er også flere punkter her:

  • Spise en øget mængde gulerødder betyder ikke risikoen for hypovitaminose af retinol, da kroppen omdanner beta-caroten efter behov. Imidlertid kan en for stor mængde caroten i blodet forårsage en gullig hudfarve. Som regel er det mest mærkbar på palmer, såler og ører. Effekten forsvinder gradvis, med et fald i carotenindtag.
  • Brug af et overvejende produkt i din kost er ikke for sundt. Uden tvivl er gulerødder en sund rødgrøntsag. Det er rig på fibre, kalium, magnesium, såvel som retinol, C-vitamin, B6 og K. Der er dog få andre næringsstoffer i det, herunder calcium og jern. Derudover indeholder denne grøntsag en lille mængde fedt, som hjælper med at absorbere og bruge beta-caroten. I denne sammenhæng anbefales det at forbruge gulerødder med vegetabilsk olie eller creme fraiche. Den bedste mad er en varieret kost, hvor du spiser forskellige fødevarer i moderation. Dette er den bedste måde at opfylde dine behov på.
  • Øget kostfibers indtagelse kan midlertidigt forstyrre tarmene og forårsage diarré. Denne effekt vil dog passere, når dit fordøjelsessystem tilpasser sig højere fiberindtag. Men på den anden side kan fiber også forårsage forstoppelse, hvis du ikke drikker nok væske til at hjælpe med at flytte fibrene gennem fordøjelseskanalen.

Gulerod er en alsidig vegetabilsk, den bruges både til baby fodring i form af Mos kartofler, og i hverdagen, når madlavning første og anden kurser over hele verden. Dette er et usædvanligt lavt kalorieindholdsprodukt. For sort kan du bruge både rå og kogte gulerødder, kog vegetabilsk suppe eller gryderet af det og cottage cheese, bage eller lave mad. Samtidig er gulerødder nyttige både i rå form og under varmebehandling.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-vitaminyi-v-morkovi
Up