Virkningen af ernæring på en menneskes helbred og generelle tilstand har længe været kendt, men det er ikke alt det, der tillægger dette til vitaminer, som findes i næsten alle fødevarer. Og hvert produkt fra det menneskelige kost er nyttigt på sin egen måde, hver fyldes et bestemt vitamin, som kroppen behøver.
Det viser sig, at vores mad og vores krop er forbundet med hinanden meget tættere, end vi forestiller os. Ja, det er takket være vitaminer, vi får mulighed for at genoprette og styrke immunsystemet, for at etablere den korrekte metabolisme, for at overvåge den samlede skønhed og sundhed for hele organismen og dets individuelle organer. I et ord - for det normale liv er det nok bare at modtage alle de nødvendige vitaminer regelmæssigt. Og da vores krop ikke kan selvstændigt syntetisere vitaminer i den rigtige mængde, er en af de vigtigste muligheder for at få dem at spise rigtigt.
I dag er mere end 15 vitaminer kendt. Det er værd at bemærke, at nogle af dem har tendens til at blive deponeret i lever og fedtvæv i et stykke tid og derefter derfra i de rigtige mængder for at komme ind i blodbanen. De er klassificeret som fedtopløselige vitaminer (disse er vitaminerne A, D, E, F og K). Alle andre vitaminer ophobes ikke "i reserve", de tilhører gruppen vandopløselige.
Ofte forsøger folk, der forsøger at opretholde det nødvendige niveau af vitaminer i kroppen, forsigtigt at tage multivitaminer. Men dette fører ikke altid til positive resultater - i dette tilfælde er udviklingen af hypervitaminose, oversaturation med vitaminer, trods alt sandsynligvis sandsynligt (det refererer især til fedtopløselige vitaminer). Derfor er korrekt ernæring i dette tilfælde endnu vigtigere end du kan forestille dig. Hvilken slags mad kan du få de nødvendige vitaminer til kroppen?
Vitamin A. Det meste er indeholdt i oksekød lever: 100 g af produktet indeholder 8,2 mg vitamin (med en dosis på 1 mg pr. Dag). Retinol (vitamin A) kan også fås fra sådanne produkter som æggeblomme, fiskeolie, helmælk, hytteost. Noget af det findes også i vegetabilske kilder: gulerødder, broccoli, spinat, peberfrugter, ferskner, æbler, abrikoser, kirsebær, druer, rosenkål, meloner og vandmelon.
Vitamin D. Selvom D-vitamin er nødvendigt lidt - kun 15 mcg om dagen, kan D-vitaminmangel føre til for eksempel rickets. Dens maksimale mængde findes i fede fisk og fiskeolier såvel som i kyllingeblomme, helmælk og mejeriprodukter.
Vitamin E. Det er også en af de vigtige vitaminer, hvis mangel kan føre, herunder letargi og endda anæmi. Da det gennemsnitlige daglige indtag af E-vitamin i kroppen er 10 mg, kan du få det ved konstant at bruge fødevarer som grøntsag og smør, æg, urter, mælk, lever, kød, bælgfrugter og kornkorn.
Vitamin F. Dens mangel kan føre til aterosklerose og accelereret aldring af væv. Indeholder vitamin i sådanne fødevarer som mandler, valnødder, jordnødder, solsikkefrø, fedtholdige og halvfodrede fiskesorter.
Vitaminer i gruppe B. Den krævede daglige dosis af hver af dem er forskellig - fra 0,2 mg til 500 mg. Naturlige kilder til vitaminer er: havregryn, uforarbejdede ris, svinekød, hasselnødder, gær, boghvede (vitamin B1); kød, fisk, fjerkræ, æg, mælk og mejeriprodukter, kål, tomater (vitamin B2); kød af dyr og fjerkræ, lever, bønner, boghvede, byg og perlebyg, grønne grøntsager, klid (vitamin B6); nyrer og lever, mejeriprodukter, brygersgær (vitaminer B9, B12).
Vitamin C. Det meste af dette vitamin findes i vild rose, du kan få en daglig dosis (90 mg) ved hjælp af citrusfrugter, grønne grøntsager, blomkål, tomater, kartofler og lever dagligt.
Vitamin R. Indeholder hovedsageligt i plantekilder. Men du kan altid få den krævede hastighed (25-50mg), spise appelsiner, citroner, solbær, abrikoser, valnødder, boghvede, vild rose, hindbær, kål, salat og andre produkter.
Imidlertid forsøger du at spise rigtigt, skal du huske en række funktioner: indholdet af vitaminer i forskellige produkter har en tendens til at ændre sig - det afhænger stort set af deres forarbejdning eller oplagringsmetoden. For det første må du ikke glemme, at varmebehandling ødelægger indholdet af et vitamin i fødevaren. Derfor er det bedre, hvis det er muligt, at undgå langvarig kogning, pasteurisering og endnu mere så stegning. Efter langvarig opbevaring af grøntsager er koncentrationen af vitaminer i dem også betydeligt reduceret - men hvis de opbevares frosne, vil procentdelen af tab være lavere. Glem ikke at nogle naturlige vitaminer ødelægges af lys. Et andet tip: Hvis du har et spørgsmål - for at rense eller ikke rense grøntsager og frugter, vil svaret være klart - rengør ikke: de fleste indeholder vitaminer i hud og hud. For eksempel kan kartofler bages eller koges "i uniform".
Som du kan se, for at være sund og for at få tilstrækkelig mængde stoffer, der er nødvendige for kroppen, er det slet ikke nødvendigt at få håndfuld multivitaminer fra apoteket - oftest er det nok at spise ordentligt og korrekt.
http://www.vitaminius.ru/vitaminy/vitaminy-v-pishhevyh-produktah.phpMange fødevarer indeholder vitaminer - organiske forbindelser af forskellige kemiske strukturer, som regulerer metaboliske processer i levende organismer. Nogle vitaminer er en del af enzymerne. I forhold til opløsningsmidler er de opdelt i vandopløselige (vitaminer C, PP, gruppe B) og fedtopløselige (vitaminer A, D, E, K).
C-vitamin - L-ascorbinsyre 1 - i fødevarer er i tre former: i fri tilstand i form af ascorbinsyre og dets oxiderede form - dehydroascorbinsyre og ascorbigen-ascorbinsyre, som er indol-relateret til proteiner.
Ascorbigen er mere resistent over for oxidationsmidler og har kun 5% vitaminaktivitet sammenlignet med ascorbinsyre. Selvom C-vitamin kaldes ascorbinsyre, indeholder den ikke både syre, fri carboxylgruppe, ascorbintoxidase enzymer og andre enzymer, oxidationsmidler, når de opvarmes i et neutralt og alkalisk miljø, hvilket resulterer i dehydroascorbinsyre.
Denne lysoxiderbarhed forklarer de ascorbinsyre reducerende egenskaber. Med sin kemiske natur er vitamin C tæt på monosaccharider og syntetisk fremstillet af sorbose-sukker.
C-vitamin findes hovedsagelig i frugt og grøntsager. Animalske produkter med undtagelse af leveren er fattige for dem. Tørre hofter er rigeste i C-vitamin (op til 200 mg /0), grønne valnødder (op til 3000 mg%), solbær, peberrod og sød peber (op til 300 mg%), blomkål (100 mg / o), jordbær, spinat, grønne løg og citrusfrugter (40-70 mg% ), radise, tomater og æbler (20-40 mg%).
C-vitamin er mindst resistent af alle vitaminer. Det kollapser i frisk frugt og grøntsager under opbevaring, tørring og madlavning, i færd med juiceproduktion og madlavning, men det er godt bevaret ved gæring, frysning og konserves i hermetisk lukkede beholdere. C-vitamin anvendes som en antioxidant til fødevarebeskyttelse såvel som til fremstilling af drikkevarer.
Hos mennesker er C-vitamin involveret i syntese af hjerneproteiner, kollagenprotein og redox-processer, der forekommer i alle celler i kroppen.
Manglende vitamin C, og dets daglige behov er 75-150 mg, forårsager generel ulempe i kroppen, træthed. Dette fænomen ses mest om vinteren om foråret, når mad indeholder lille vitamin C. Fraværet af ascorbinsyre i kroppen forårsager svaghed (skørbuk), ledsaget af blødninger på huden, tandforløb mv.
Vitamin B1 - thiamin (aneurin) - i produkterne findes i form af saltsyre eller hydrobromisk thiamin. Tiamin er den rigeste i tørre vidunderlige gærer (5 mg%). I svinekød er der 0,98 mg%, ærter - 0,72, boghvede, havre- og byggryn, sojabønner, nødder og bønner - 0,5-0,6, brød fremstillet af fuldkornsmel - 0,3, kalvekød - 0, 2, oksekød - 0,1 mg%.
Thiamin er modstandsdygtig overfor varme og koger, brydes ned i et alkalisk miljø, det er let oxideret af atmosfærisk ilt. Dets fravær i menneskelig mad forårsager beriberi og polyneuritis (betændelse i nerverstammerne), hvilket fører til forlamning. Manglende thiamin i kroppen
Vitamin B2 - riboflavin (lactoflavin) - ved sin kemiske natur tilhører gruppen af gule farvestoffer - flaviner. I dets molekyle er resten af den pentoatomiske alkohol ribotol, derfor navnet riboflavin.
De vigtigste kilder til riboflavin er gær (4 mg%), lever og nyre af en tyr (op til 2,5 mg%), æg (08 mg%), mælk 0,2 mg%), ost, hytteost (0,4-0,5 mg 0,3 mg%), kød og fisk (0,1-0,3 mg%), boghvede og havregryn (op til 0,2 mg%), kartofler og kål (0, 05 mg%).
Vitamin B2 er stabil, når det tørres, opvarmes og koges, det ødelægges i alkaliske opløsninger og under påvirkning af ultraviolette stråler. Med mangel på riboflavin i kroppen forstyrres processen med oxidation af organiske stoffer, hvilket er manifesteret i tab af kropsvægt, svaghed, betændelse i mundhinden, øjensygdomme og lidelse i nervesystemet. Kroppens daglige behov for vitamin B2-2,0-2,5 mg.
Vitamin B3 - pantothensyre - er afledt af alanin. I betydelige mængder findes det i bryggergær (20 mg%), lever (2 mg%), æggeblomme (6 mg%), kartofler, blomkål (0,4 mg%) osv.
Under påvirkning af høj temperatur i et alkalisk og surt miljø er vitamin B3 ødelagt. Det deltager i fedt og kulhydratmetabolisme, fremmer kroppens vækst, nervesystemet og fordøjelsesorganernes aktivitet. Behovet for en menneskekrop er op til 10-15 mg om dagen.
Vitamin PP - nicotinamid (niacin) og nikotinsyre - findes i mange dyr og planteprodukter. Vigtige kilder til vitamin PP er gær (40 mg%), lever (op til 22 mg%), kød, fisk (2-6 mg%), boghvede (4 mg%), bønner (2 mg%), havregryn og kartofler (1 mg%) hvedebrød fra tapetmel (3 mg%), kål (0,4 mg%), æg (0,2 mg%), mælk (0,1 mg%) osv.
Manglende nicotinamid i mad forårsager forstyrrelse af oxidative processer og svækkelse af kroppen, og manglen på en sygdom er pellagra, manifesteret i betændelse i huden, forstyrret aktivitet i mave-tarmkanalen og nervesystemet.
Vitamin B6 - pyridoxin (adermin) - findes i tørgær (op til 5,5 mg%), lever, kød og fisk (op til 1 mg%), bønner og ærter (0,7 mg%), hvede %), kartofler, gulerødder og kål (0,2-0,1 mg%) osv.
Pyridoxin er modstandsdygtig overfor høje temperaturer, ødelægges i mad under stegning, rygning og stød samt under påvirkning af lys.
Det har en positiv effekt på den menneskelige krop med strålingssygdom, intestinale infektioner, hudsygdomme. Dens fravær i fødevarer overtræder processerne for transformation af aminosyrer i kroppen og forårsager inflammatoriske hudlæsioner (dermatitis). Den menneskelige krop kræver pyridoxin 1,5 mg dagligt.
Vitamin B9 - folsyre - findes i plante- og animalske produkter. Den mest rige på folinsyre er lever, kød, fisk, bønner, spinat, kartofler, kål. Det deltager i processerne for nukleosidomdannelse. Dens fravær i kroppen forårsager en nedbrydning af nervesystemet, anæmi.
Det daglige behov for kroppen til folsyre er 0,1-0,5 mg. Det bruges til behandling af "strålingssygdomme" i forbindelse med røntgenstråling og anden penetrerende stråling.
Vitamin B12 - cyanocobalamin - findes i lever, nyrer, æggeblomme, krabber, mejeriprodukter og andre, er involveret i processer af proteinsyntese, fedtstofskifte, bloddannelse. Daglig dosis - 0,005 - 0,05 mg. Dens fravær i kroppen forårsager ondartet anæmi.
H-vitamin - Biotin - er en vækststimulator af gær og andre mikroorganismer. Det antages, at biotin syntetiseres af mikroorganismer i menneskets tarm. Biotin findes i mange fødevarer. De er rige på nyrer, lever, æggeblomme, bønner, sojabønner, nødder og mælk. Manglen på biotin (daglig menneskelig behov af 0,010-0,025 mg) forårsager hudbetændelse, hårtab.
Vitamin A - retinol (axeroftol) - findes i animalske produkter. Urteprodukter indeholder provitamin A (orange-rødt farvestof).
Fedt af havfisk (op til 90 mg%), oksekød (15 mg%), æggeblomme (15 mg%), sommersmør (12 mg%) er rige på retinol.
Caroten er rigelig i rød peber (10 mg%), gulerødder (9 mg%), sorrel (8 mg%), løgløg (6 mg%), tomater, abrikoser (2 mg%), æbler (0,1 mg%).
Den er godt bevaret under tilberedning, gæring og opvarmning uden adgang til luften, men det ødelægges under langvarig stegning, tørring, samt under hydrogenering og forringelse af fedtstoffer.
I industrien opnås retinol fra torskeleverolie, helleflynder, havabbor, hvaler og sæler samt fra æteriske olier og acetylen (acetylen - isobutylen - citral - vitamin A).
D-vitamin - calciferol - er en gruppe stoffer, som regulerer fosfor-calciummetabolisme i menneskekroppen. Den mest godt studerede af denne gruppe er vitaminer D2, D3, D4, som opnås ved ultraviolet bestråling af steroler - ergosterol, dehydrocholesterol og hydroergosterol. Vitamin D3 findes i fiskeolie, smør osv.
D-vitamin trænger ind i menneskekroppen hovedsageligt i form af ergosterol, som er en del af mange fødevarer. Ergosterol er i det subkutane fedtlag af dyr og mennesker, som påvirker ultraviolette stråler af sollys, det bliver til D-vitamin.
Kilder til D-vitamin er leverfedtfedt (op til 15.000 mg%) og torsk (6-37 mg%), oksekød (1,2 mg%), æggeblommer (1,0 mg%), mælk (0,3 mg% ), kød (0,1 mg%).
Sommermelk og smør samt sommer sokker æg er rigere i D-vitamin, da dyr og fugle er på åbne græsarealer og bestråles af sollys. Fra vegetabilske fødevarer findes vitamin D i svampe. Det er godt bevaret når konserves og madlavning. I industrien er den fremstillet af gær- og hvalelever.
Avitaminose D - en sygdom kaldet rickets - manifesteres i blødgøring og krumning af knogler som følge af nedsat calcium- og fosformetabolisme. Med mangel på D-vitamin formindsker kroppens modstand mod infektion, knoglebrud forekommer let. Det daglige indtag af vitamin til en voksen er 1-2 mcg, børn - 17-20, en patient med rickets - 40-60 mcg.
E-vitamin - tocopherol - er en monovalent alkohol. E-vitamin er rig på olivenolie (168 mg%), sojabønne, majs, bomuldsfrø (81-101 mg%) og solsikke (42 mg%) olier, flydende og hellefisklever (40-55 mg%), salat (18,7 mg %), ærter, smør, oste (3,5-6,5 mg%), bønner, kål, creme, grønne løg (op til 2,5 mg%), gulerødder (1,2 mg%) osv.
Tocopheroler er følsomme for ultraviolet lys, modstandsdygtig over for varme op til 200 ° i nærværelse af ilt og virkningen af syrer og alkalier. E-vitamin bruges som en antioxidant for at beskytte fedtstoffer mod brænding.
Hos mennesker forhindrer E-vitamin oxidationen af intracellulært fedt og øger muskelevnen, herunder hjertemusklen. Det bruges som et middel til at bremse aldring og øge sportens ydeevne. Den daglige sats er 10-25 mg.
E-vitamin er påkrævet til reproduktion af dyr. Dens fravær i dyrenes mad fører til infertilitet, vækstretardering, skade på det nervøse og muskulære væv.
K-vitamin - phylloquinon - er en gruppe vitaminer fra K1 til K7. Vitamin K1 findes i svinelever (8 mg%), spinat, kål og nål (op til 4 mg%), tomater (0,8 mg%), kartofler (0,16 mg%), torskeleverolie osv. Vitamin K2 er dannet af mikroflora i menneskets tarm og derved reducerer kroppens behov for vitamin K. K-vitamin bidrager til syntesen af prothrombin i leveren.
Dens fravær i mennesker og dyr medfører langsom blodkoagulation, hæmninger i huden, muskler, hjerne. Vitamin K3 og dets vandopløselige bisulfitderivat vikasol, som har samme aktivitet som vitamin K1, anvendes til behandling. Dagligt indtag af vitamin K-10-15 mg.
Vigtige naturlige biologisk aktive stoffer, der tidligere er henført til vitaminer, er: essentielle flerumættede-chip fedtsyrer, der er involveret i opbygningen af væv i menneskekroppen; pangaminsyre, methylmethionin og andre, som er mellemprodukter af metabolisme; bioflavononds, der ikke forårsager specifik vitamin mangel.
Flerumættede essentielle fedtsyrer linolsyre, linolensyre og arachidon blev tidligere kaldt vitamin F. Linolensyre og linolensyrer findes i vegetabilske olier, hvor de udgør 34-66% af alle fedtsyrer, og i små mængder findes i smør og animalske fedtstoffer.
Arachidonsyre er hovedsageligt inkluderet i sammensætningen af fiskefedt. Arachidonsyre har den største biologiske aktivitet. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere linol- og linolensyrer, og syntesen af arachidonsyre er mulig fra linolensyre i nærvær af vitaminer B6 og E.
Essentielle fedtsyrer er involveret i processen med fedtabsorption og fedtstofskifte af huden. Et fuldt måltid skal indeholde 0,1% arachidonsyre eller 1% linolsyre og lipolensyre.
Pangaminsyre (tidligere kaldet vitamin B15) findes i leveren, gær, risfrøskaller og andre, anvendes til behandling af leversygdomme og aterosklerose, den daglige norm på -2 mg.
Metylmethionin er en aktiveret form af aminosyren methionin (tidligere kaldt vitamin U efter første bogstav i det latinske ord ulcus - ulcus, antiulcer), der findes i grøntsagssaften (især i kål), mælk, grøn te osv. Det er et aktivt biologisk reduktionsmiddel, der heler sår på mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen har en positiv effekt i hjerte-kar-og hudsygdomme.
Bioflavonoider - en gruppe af forbindelser, derivater af flavan, med evnen til at reducere permillabiliteten af blodkapillærbeholdere. Nogle forskere tilskrev dem til vitaminerne i gruppe R. Disse omfatter d-catechin, flavonoider af citrusfrugter, løg, asparges, druer og andre frugter og grøntsager, polyphenoler - tannin druer, te osv.
Solbær er rig på bioflavonoider (1000-2140 mg%), citronhud (op til 500 mg /0), blommer (110-1080 mg%), rød peber (300-450 mg%), druer, lingonbær, blåbær, tranebær (320-600 mg /0), rødbeder, kål, gulerødder (op til 75 mg%). Det daglige behov for den menneskelige krop i dem er 50-100 mg, de forbedrer den biologiske virkning af vitamin C.
Stoffer, der hæmmer den biologiske aktivitet af vitaminer, kaldet antivitaminer. De fleste af dem er forbindelser, der ligner hinanden i den kemiske struktur til det tilsvarende vitamin og skubber det ud af enzymsystemet, eller det er et fremmed protein, der binder vitaminet (f.eks. Glucoprotein avidin, rå ægprotein kombinerer med biotin i en uopløselig forbindelse).
Antivitamin L-ascorbinsyre er D-ascorbinsyre (i sojabønner), thiamin-pyrithiamin (i rå fisk, østers), pantothensyre. Sulfamidpræparater anvendt i medicin, kinin, akrihin og andre har anti-vitaminegenskaber.
http://chudoogorod.ru/produkty-i-pitanie/vitaminy-v-pishhevyx-produktax.htmlI løbet af undersøgelsen blev de vigtigste vitaminer identificeret, hvis mangel fører til en betydelig forringelse af helbredet. Bekendtgørelse med egenskaberne og karakteristika ved modtagelse af produkter, der er rigtige på værdifulde mineraler, vil skabe gunstige betingelser for den normale funktion af vitale systemer.
Om hvilke fødevarer, som vitaminer er indeholdt og i hvilken mængde, hvordan de påvirker kroppen og meget mere vil blive diskuteret nedenfor.
Generel tabel over produkter:
Betegner den fedtopløselige type sporstoffer. For at øge fordøjelseskvaliteten anbefales det at bruge med en vis mængde fedtholdige produkter i en hastighed på: 1 kg vægt - 0,7 -1 gram fedt.
Sporelementets virkning på kroppen:
Værdifulde mineraler i tilstrækkelige mængder indeholder de mest almindelige produkter:
Det daglige indtag af vitamin er:
Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:
Gruppe B består af følgende gavnlige mikroelementer:
Sporelementerne i gruppe B har stor betydning for organismen, da næsten ingen proces kan undvære disse organiske forbindelser.
Blandt de vigtigste:
Organiske forbindelser fra gruppe B er indeholdt i produkterne:
Den daglige forbrug af mikroelementer i gruppe B bestemmes af formålet:
Manglende sporstoffer kan påvirke arbejdet negativt:
Med en mangel på gruppe B-mineraler forekommer symptomer:
Selv børn er bekendt med askorbinsyre. Ved diagnosticering af en lille forkølelse er det første, de gør, at forbruge flere citrusfrugter, der er rige på mineralindhold. Lager op på lagring af vitamin vil ikke lykkes, kroppen kan ikke akkumulere den.
Derfor anbefales regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder en helbredende mikrocell.
Funktionerne af organiske forbindelser i kroppen er mangefacetterede:
Kilder til helbredelse af mineral kan være:
Den daglige mængde organiske forbindelser er 90-100 mg. Den maksimale dosis for eksacerbationer af sygdomme kommer til 200 mg / dag.
Mikroelementmangel i kroppen kan provokere:
Det eneste vitamin, der har en dobbelt effekt. Det har en virkning på kroppen som et mineral og som et hormon. Formet i væv fra levende organismer under påvirkning af ultraviolet stråling.
Med deltagelse af cholecalciferol forekommer følgende processer:
For at genopbygge kroppen med et værdifuldt mineral anbefales det at spise regelmæssigt fødevarer med rigeligt indhold af D-vitamin:
Sporelementets daglige sats:
Mikroelementmangel i kroppen kan forårsage alvorlige sygdomme: blødgøring af knoglevæv, rickets.
Hvis du oplever følgende symptomer, bør du konsultere din læge for at få råd:
Mineral tilhører gruppen af antioxidanter. Det er fedtopløseligt, hvilket indebærer en kombination med fedtholdige produkter. I en sund kost bruges der rigeligt med tocopherol.
Funktioner af E-vitamin hos mennesker:
Virkningen af et værdifuldt sporelement kan ikke konkluderes med visse funktioner. Han er virkelig involveret i næsten alle biologiske processer.
Kilder til tocopherol er følgende produkter:
Det daglige indtag af tocopherol er 10-15 mg. Gravid og lakterende moderdosis stiger med 2 gange.
Manglen på E-vitamin i kroppen kan udløse en række lidelser:
Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, der tilvejebringer normalisering af kroppens metaboliske funktioner, biosyntese af tarmflora, orgeludvikling og andre lige vigtige kemiske processer.
De mest værdifulde sporstoffer findes i friske fødevarer. Naturlige ingredienser øger væsentligt absorptionen af næringsstoffer. Den daglige sats for et bestemt vitamin eller kompleks er let at finde i sunde fødevarer og fylde underskuddet.
http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.htmlDe vigtigste kilder til vitamin A:
gulerødder, salat, kål, grønne planter, lever og nyrer, havfisk, fiskelever, æggeblomme, smør, fløde, mejeriprodukter.
Kroppens behov for dette vitamin skal gives til 1/3 med produkter indeholdende retinol: smør, æggeblomme, fløde, lever, nyrer, mejeriprodukter og 2/3 med produkter indeholdende caroten: abrikoser, gulerødder, kål, salat salat, kartoffel, blomme, fiskelever, grønne plantedele, alle gule frugter. Man bør huske på, at karotenes vitaminaktivitet i mad er 3 gange mindre end retinol (vitamin A). Derfor er det nødvendigt at spise 3 gange mere levende grøntsager og frugter end kogte animalske produkter.
Vitaminer i gruppe B - for øget levetid og bevarelse af sundhed har vi først og fremmest vitaminer fra gruppe B. Her er de vigtigste.
De vigtigste fødekilder til vitamin B1:
byg, bønner, asparges, kartofler, klid, lever, nødder (jordnødder, træ, valnødder), gær, nyre, fuldkornsbrød, fuldkorn af havregryn, fuldkorn af hvede (bedre end spundet), korn af majs, hele boghvede.
De vigtigste kostkilder til vitamin B2:
kål, friske ærter, æbler, mandler, grønne bønner, tomater, rober, havre, brygersgær, æg, porrer, kartofler, fuldkorn af hvede, oksekød, ost, lever, mejeriprodukter.
De vigtigste kostkilder til vitamin B3 (PP):
gær, herunder øl, animalske produkter - kød, nyre, lever, mejeriprodukter, boghvede, svampe, sojabønner, hvedekim, korn fra uhindret korn - havre, majs, rug, hvede, byg.
De vigtigste fødekilder til vitamin B5:
gær, brygersgær, æggeblomme, nyrer, lever, mejeriprodukter, grønne plantedele (toppe af rober, radiser, løg, gulerødder, salatgrøntsager), jordnødder, korn fra uhindret korn.
De vigtigste fødekilder til vitamin B6:
korn fra uhindret korn, fuldkornsbrød, kød, fisk, mest vegetabilske produkter, gær, klid, mælkeprodukter, bælgfrugter, lever, æggeblomme.
De vigtigste fødekilder til vitamin B9 og B12:
mejeriprodukter, æg, soja, gær, brygersgær, grønne planter (rodfrugter, radiser, gulerødder), salater, grønne løg, oksekød lever eller leverpate (ikke mere end 1 gang om ugen) - et lille stykke med grøntsager, som bør være 3 gange mere.
B-vitaminerne omfatter sporstoffer som inositol, cholin, para-aminobenzoesyre. Alle spiller en vigtig rolle for at fremme sundhed og forlænge ungdommen.
Inositol henviser til protivoskleroticheskie stoffer. Det påvirker tilstanden i nervesystemet, regulerer funktionerne i mave og tarm.
De vigtigste fødekilder til vitamin B9 og B12:
appelsiner, grønne ærter, meloner, kartofler, kød, fisk, æg.
Cholin har også anti-sclerotisk virkning. Dens mangel på mad bidrager til aflejring af fedt i leveren og forårsager nyrebeskadigelse.
De vigtigste fødekilder til cholin:
kød, cottage cheese, ost, bælgfrugter, kål, rødbeder.
Para-aminobenzoesyre hjælper med at opretholde en sund hud. Para-aminobenzoesyre findes i tilstrækkelige mængder i leveren, spiret hvede og spinat.
Hvordan sikrer vi, at vores kost indeholder så mange B-vitaminer som muligt?
"For at alle B-vitaminer skal være til stede i vores kost, tilsæt 3-4 spiseskefulde tørret ølgær til supper, saft", råder J. Glas.
En fremragende kilde til B-vitaminer er fermenterede mejeriprodukter. De indeholder en stor mængde calcium. Mælkepulver er rig på riboflavin. Brug det til at øge næringsværdien af supper, saucer. Skummetmælkspulver er et godt tilsætningsstof til naturlige fødevarer, fordi det ikke øger kalorierne og kolesterolet i blodet.
Til 1 l mælk eller kefir, yoghurt, yoghurt mv. Skal du tilføje en halv kop mælkepulver. Kombinationen af tør og frisk mælk giver et godt resultat med et mindre volumen. Glem ikke, at det er bedre at bruge et fermenteret mælkeprodukt fysiologisk.
Sammen med kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka viste et andet produkt, der ikke er ringere end smag til de listede, men har også udtalt helbredende egenskaber - dette er "Narine". Produktet anvendes i mange tarmsygdomme.
Modetrends efterår 2010: Militarisme, strømper, undertøjsstil, leggings og capes. Moderigtigt læder, uld.
Nærende læbestift: makeup, fordele og mærker. Kvinders websted InMoment.ru.
Årsager og hvad man skal gøre, hvis løs hud
Cannes. Rekreation og turisme i Cannes. Geografi, natur, klima og attraktioner i Cannes. Kvinde sai.
Moderigtigt frakke vinter 2016/2017. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru
Sådan bærer du kontaktlinser under særlige forhold. Kontinuerlig brug af kontaktlinser. Kontaktlinser.
Drøm fortolkning. Tolk af drømme. Fortolkning og betydning af drømme. Fortolkning og betydning af drømme, der begynder på boo.
Chemistens dag - en ferie den 26. maj 2019, historien om forekomsten af kemi.
http://gurchik.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.htmlDe vigtigste kilder til vitamin A:
gulerødder, salat, kål, grønne planter, lever og nyrer, havfisk, fiskelever, æggeblomme, smør, fløde, mejeriprodukter.
Kroppens behov for dette vitamin skal gives til 1/3 med produkter indeholdende retinol: smør, æggeblomme, fløde, lever, nyrer, mejeriprodukter og 2/3 med produkter indeholdende caroten: abrikoser, gulerødder, kål, salat salat, kartoffel, blomme, fiskelever, grønne plantedele, alle gule frugter. Man bør huske på, at karotenes vitaminaktivitet i mad er 3 gange mindre end retinol (vitamin A). Derfor er det nødvendigt at spise 3 gange mere levende grøntsager og frugter end kogte animalske produkter.
Vitaminer i gruppe B - for øget levetid og bevarelse af sundhed har vi først og fremmest vitaminer fra gruppe B. Her er de vigtigste.
De vigtigste fødekilder til vitamin B1:
byg, bønner, asparges, kartofler, klid, lever, nødder (jordnødder, træ, valnødder), gær, nyre, fuldkornsbrød, fuldkorn af havregryn, fuldkorn af hvede (bedre end spundet), korn af majs, hele boghvede.
De vigtigste kostkilder til vitamin B2:
kål, friske ærter, æbler, mandler, grønne bønner, tomater, rober, havre, brygersgær, æg, porrer, kartofler, fuldkorn af hvede, oksekød, ost, lever, mejeriprodukter.
De vigtigste kostkilder til vitamin B3 (PP):
gær, herunder øl, animalske produkter - kød, nyre, lever, mejeriprodukter, boghvede, svampe, sojabønner, hvedekim, korn fra uhindret korn - havre, majs, rug, hvede, byg.
De vigtigste fødekilder til vitamin B5:
gær, brygersgær, æggeblomme, nyrer, lever, mejeriprodukter, grønne plantedele (toppe af rober, radiser, løg, gulerødder, salatgrøntsager), jordnødder, korn fra uhindret korn.
De vigtigste fødekilder til vitamin B6:
korn fra uhindret korn, fuldkornsbrød, kød, fisk, mest vegetabilske produkter, gær, klid, mælkeprodukter, bælgfrugter, lever, æggeblomme.
De vigtigste fødekilder til vitamin B9 og B12:
mejeriprodukter, æg, soja, gær, brygersgær, grønne planter (rodfrugter, radiser, gulerødder), salater, grønne løg, oksekød lever eller leverpate (ikke mere end 1 gang om ugen) - et lille stykke med grøntsager, som bør være 3 gange mere.
B-vitaminerne omfatter sporstoffer som inositol, cholin, para-aminobenzoesyre. Alle spiller en vigtig rolle for at fremme sundhed og forlænge ungdommen.
Inositol henviser til protivoskleroticheskie stoffer. Det påvirker tilstanden i nervesystemet, regulerer funktionerne i mave og tarm.
De vigtigste fødekilder til vitamin B9 og B12:
appelsiner, grønne ærter, meloner, kartofler, kød, fisk, æg.
Cholin har også anti-sclerotisk virkning. Dens mangel på mad bidrager til aflejring af fedt i leveren og forårsager nyrebeskadigelse.
De vigtigste fødekilder til cholin:
kød, cottage cheese, ost, bælgfrugter, kål, rødbeder.
Para-aminobenzoesyre hjælper med at opretholde en sund hud. Para-aminobenzoesyre findes i tilstrækkelige mængder i leveren, spiret hvede og spinat.
Hvordan sikrer vi, at vores kost indeholder så mange B-vitaminer som muligt?
"For at alle B-vitaminer skal være til stede i vores kost, tilsæt 3-4 spiseskefulde tørret ølgær til supper, saft", råder J. Glas.
En fremragende kilde til B-vitaminer er fermenterede mejeriprodukter. De indeholder en stor mængde calcium. Mælkepulver er rig på riboflavin. Brug det til at øge næringsværdien af supper, saucer. Skummetmælkspulver er et godt tilsætningsstof til naturlige fødevarer, fordi det ikke øger kalorierne og kolesterolet i blodet.
Til 1 l mælk eller kefir, yoghurt, yoghurt mv. Skal du tilføje en halv kop mælkepulver. Kombinationen af tør og frisk mælk giver et godt resultat med et mindre volumen. Glem ikke, at det er bedre at bruge et fermenteret mælkeprodukt fysiologisk.
Sammen med kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka viste et andet produkt, der ikke er ringere end smag til de listede, men har også udtalt helbredende egenskaber - dette er "Narine". Produktet anvendes i mange tarmsygdomme.
Snowboard til begyndere: sne sport. Beklædning og beskyttelse til snowboarding, køb og udstyr til snowboarding.
Dag for toldvæsenet i Den Russiske Føderation - 25. oktober
Uberettiget kærlighed. Årsager og hvordan man overlever uberettiget kærlighed? Kvinders websted www.InMoment.ru.
Mode: billedet af en moderne kvinde. Modebukser, nederdele, tasker, sko. Damemode dragter, bluser, s.
Sådan dekoreres et juletræ til den nye 2018
Nytårs kjoler 2012. Moderigtigt nytårs kjoler 2012. Kvinde side InMoment.ru.
Kozelshchanskaya Ikon af Guds Moder - en ferie 6 marts 2019.
Verdens Computer Graphics Day - 3. december
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.htmlRetinol (vitamin A)
Vitamin A udfører mange funktioner i kroppen: Fremmer vækst og regenerering af væv, giver hud og hårelasticitet. Det har en antioxidant effekt, øger immuniteten, styrker kroppens modstand mod infektioner.
A-vitamin normaliserer kønkirtelernes aktivitet, det er nødvendigt for dannelsen af sæd og udvikling af ægget. En af de vigtige funktioner af vitamin A er forebyggelsen af natblindhed - hæmoralopati (en overtrædelse af skumringen).
A-vitaminindhold i 100 g spiselige produkter
Mængde A-vitamin, mg
Oksekød, svinekød, torskelever
Smør, æg, kaviar
Sourcreme og fløde 20% fedt, ost, fedtoste, nyre, helleflynder, bredde (dåse), stærk kaviar
Kyllingekød, cremefløde og fløde 10% fedt, halvfedt cottage cheese, mælk, kefir, fedt sild, kari, keta, mintaevian kaviar
Caroten (Vitamin A Provitamin)
Det bliver til vitamin A i væggene i tyndtarmen i kroppen.
Indholdet af caroten i 100 g spiselige produkter
Mængden af caroten, mg
Havtorn, gulerod rød, spinat, rød peber, grønløg, sorrel
Oksekød, salat, abrikoser, græskar, tomater, gule gulerødder, sødgrøn peber, sort chokeberry
Smør, ost, mælk margarine, grønne ærter, melon, kvede, sød kirsebær, rødbær, tomatsaft
Fedt cottage cheese, creme creme, creme, solsikkeolie, courgette, agurker, vandmelon, æbler, appelsiner, mandariner, kirsebær, blommer, jordbær, solbær
Mælk, kefir, kartofler, ægplanter, rødbeder, pære, citron, kål, druer
Tiamin (Vitamin B1)
Vitamin B1 spiller en meget vigtig rolle i metabolisme, primært af kulhydrater, der bidrager til oxidationen af deres henfaldsprodukter. Deltager i metabolisme af aminosyrer, i dannelsen af flerumættede fedtsyrer, i omdannelsen af kulhydrater til fedtstoffer.
Vitamin B1 er nødvendigt for normal funktion af hver celle i kroppen, især for nerveceller. Det stimulerer hjernen, er nødvendigt for det kardiovaskulære og endokrine system, til metabolisme af acetylcholin, som er en kemisk transmitter af nervøs spænding.
Thiamin normaliserer surhedsgraden af mavesaft, motorens funktion i maven og tarmene, øger kroppens modstand mod infektioner. Det forbedrer fordøjelsen, normaliserer musklerne og hjertet, fremmer kroppens vækst og er involveret i fedt-, protein- og vandmetabolisme.
Indholdet af thiamin i 100 g spiselige produkter
Mængden af thiamin mg
Svinekød, ærter, bønner, havregryn, boghvede, hirse
Okse- og svinelever, svinekødspølser, amatørpølse, fedt svinekød, grønne ærter, 2. klasse brød, byggryn
Kalvekød, kaninkød, hestemakrel, karpe, kulmule, makaroni, semolina, majs og perlebyg, brød lavet af højkvalitetsmælk, kartofler, blomkål
Oksekød, lam, kylling, æg, ris, kål, gulerødder, blommer, tomater
Mælk, hytteost, ost, sild, druer, abrikoser, appelsiner, æbler, pærer, rødbeder, løg, agurker
Riboflavin (vitamin B2)
Riboflavin er aktivt involveret i dannelsen af visse hormoner og erythrocytter, syntetiseringen af ATP (adenosintriphosphorsyre - "brændstof af liv") beskytter nethinden mod overdreven udsættelse for UV-stråler, giver tilpasning til mørket, forbedrer synsstyrken og farve og lysperspektiv.
Vitamin B2 spiller en vigtig rolle i sammenbruddet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det er nødvendigt for kroppens normale funktion som helhed, fordi Det er en del af mere end et dusin enzymer og flavoproteiner - specielt biologisk aktive stoffer.
Riboflavin er nødvendig til vækst og fornyelse af væv, det har en positiv effekt på nervesystemet, leveren, huden, slimhinderne. Det er nødvendigt for den normale udvikling af fosteret under graviditet og for væksten af børn. Holder hud, negle og hår sund.
Riboflavinindhold i 100 g spiselig del af produkter
Mængden af riboflavin, mg
Oksekød, æg, ost, makrel, hytteost
Kefir, oksekød, kylling, kogte pølser, sild, torsk, boghvede, grønne ærter, spinat
Mælk, flødekød, svinekød, kaninkød, kulmule, flundre, havregryn, 2. klasse brød, blomkål, grønløg, sød peber, dild
Semolina og perle byg, gulerødder, kartofler, brød lavet af højkvalitetsmel, hvidkål, abrikoser, jordbær, hindbær
Ris, hirse, rødbeder, agurker, tomater, blommer, æbler, druer, ferskner, kirsebær, citroner
Pantothensyre (Vitamin B3, B5)
Pantothensyre i form af coenzym A findes i alle levende celler. Det er en del af enzymerne, der spiller en meget vigtig rolle i metabolismen - de bryder ned proteiner, fedtstoffer og kulhydrater til energi. Det deltager i dannelsen af adrenal cortex hormoner, vitamin D, aminosyrer, kolesterol og i produktionen af røde blodlegemer.
Vitamin B5 regulerer tarmens motorfunktion og funktionen af nervesystemet, er involveret i dannelsen af senderen af nervøs spænding - acetylcholin. Derudover reducerer dette vitamin de skadelige virkninger af antibiotika, understøtter immunitet og fremskynder sårheling.
Indholdet af pantothensyre i 100 g af den spiselige del af produkterne
Mængden af pantothensyre, mg
Oksekød, svinekød, nyrekød
Æg, komprimeret gær, friske porcini svampe
Hjerte og tunge oksekød, frisk fed fisk, ost,
Kalvekød, valnødder, sojabønner, grønne ærter, blomkål, jordnødder, ris, havre, kartofler, gulerødder
Kyllinger, klid, hvede, rug, tomater, græskar, melon
Cholin (Vitamin B4)
Cholin er involveret i stofskiftet af fedtstoffer, hjælper med at fjerne fedt fra leveren og dannelsen af værdifuld phospholipid-lecithin, som forbedrer kolesterolmetabolisme og reducerer udviklingen af aterosklerose. Cholin er nødvendig for dannelsen af acetylcholin, som er involveret i transmissionen af nerveimpulser.
Cholin bidrager til dannelse af blod, har en positiv effekt på vækstprocesser, beskytter leveren mod alkoholforstyrrelse og andre akutte og kroniske læsioner.
"Vitamin B4" forbedrer koncentrationen af opmærksomhed, memorisering af information, aktiverer mental aktivitet, forbedrer humør, hjælper med at fjerne følelsesmæssig ustabilitet.
Indholdet af cholin i 100 g spiselige produkter
Mængden af cholin, mg
Kylling æggeblomme
Æg, svinelever, oksekød, sojamel
Kødkød, hytteost, torsk, ris, hvede, havregryn, boghvede.
Kartofler, kål, gulerødder, rugbrød, hvede,
Pyridoxin (Vitamin B6)
Vitamin B6 er involveret i metabolisme af aminosyrer og proteiner, i produktionen af hormoner og hæmoglobin i røde blodlegemer. Pyridoxin er påkrævet for energi fra proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
Vitamin B6 er involveret i opførelsen af enzymer, som sikrer normal drift af mere end 60 forskellige enzymsystemer, forbedrer absorptionen af umættede fedtsyrer.
Pyridoxin er nødvendig for normal funktion af centralnervesystemet, det hjælper med at slippe af med muskelnatkramper, kramper i gastrocnemius musklerne, håndlodhed. Det er også nødvendigt for den normale syntese af nukleinsyrer, som forhindrer kroppens ældning og opretholder immunitet.
Indholdet af pyridoxin i 100 g af den spiselige del af produkterne
Mængde pyridoxin, mg
Især rig på vitamin B6 er lever, bønner, soja.
Kød af dyr og fugle, boghvede, perlebyg og byggryn, hirse, ærter, brød fra 2. klasse mel, kartofler.
Kød af de fleste fisk, æg, havregryn og semolina, ris, brød lavet af højmælk, pasta
Mejeriprodukter, grøntsager, frugt, bær.
Folinsyre, folacin (Vitamin Vs, B9)
Folacin er nødvendigt til normal bloddannelse og aktivitet i fordøjelsessystemet. Det deltager i reguleringen af celledeling og i syntese af aminosyrer, nukleinsyrer og mediatorer i nervesystemet, serotonin og noradrenolin. Dette vitamin er nødvendigt for kroppen at producere nye celler (hud, hår, blod osv.).
Vitamin Sun har en velgørende effekt på fedtstofskifte i leveren, kolesterolet, kolinen og visse vitaminer. Det forbedrer appetitten, giver et sundt udseende til huden.
Indholdet af folinsyre i 100 g af den spiselige del af produkterne
Mængden af folinsyre, mcg.
Presset gær, spirede hvedekorn
Oksekød, svinekød, spinat, soja
Æggeblomme, tørrede svampe, cikorie, salat, asparges, linser.
Bønner, spinat, ost
Fedt hytteost, rugbrød, klid, kål
Cobalamin, cyanocobalamin (vitamin B12)
Vitamin B12 hedder antianæmisk. Hans opdagelse var en vigtig begivenhed i undersøgelsen af anæmimekanismen og dens behandling - en enkelt indsprøjtning af flere milliontedele gram af dette stof forårsager en forbedring af hæmatopoietisk funktion.
En lille mængde vitamin B12 syntetiseres af tarmmikrofloraen og derudover kommer den fra animalske fødevarer. Selv om dette vitamin er vandopløseligt, kan det akkumulere i en sund lever i betydelige mængder.
Indholdet af vitamin B12 i 100 g spiselige produkter
Mængden af vitamin B12, mg
Svinekød og oksekødsbiprodukter (lever, nyre, hjerte, tunge).
Kød af kvæg, fisk og dåse kød, frisk fisk.
Ost, hytteost, cremefløde, fløde, oste.
Creme, sur mælk, yoghurt,
Ascorbinsyre (vitamin C)
Virkningen af C-vitamin på kroppen er meget alsidig og meget forskelligartet. Det er nødvendigt for dannelsen af kollagen og bindevæv: fastgør blodkar, knoglevæv, hud, sener, tænder. C-vitamin påvirker metabolismen af mange stoffer.
Den vigtigste funktion af vitamin C er antioxidant. Det svækker den frie radikals giftige virkning - aggressive elementer dannet i kroppen med sygdomme, tung fysisk anstrengelse og negative miljøeffekter.
Med hjælp af ascorbinsyre klipper kroppen let med mange toksiner og giftstoffer. Ved at kombinere med C-vitamin bliver toksiske stoffer neutraliseret og udskilles i urinen. C-vitamin øger modstanden mod eventuelle bivirkninger: infektioner, overophedning, afkøling, ilt sult, stress, kontakt med allergener.
C-vitamin beskytter fedtstoffer og fedtopløselige vitaminer (vitaminer A og E), der er nødvendige for kroppen fra oxidation, fremskynder helbredelsen af sår og forbrændinger. Ascorbinsyre øger blodkarets elasticitet og styrke, aktiverer endokrine kirtler, forbedrer leveren, reducerer produktionen af cholesterol i leveren og fjerner dets aflejringer fra væggene i blodkarrene og derved beskytter hjertet.
Indholdet af C-vitamin i 100 g spiselige produkter
http://mamavteme.ru/?hd_post=%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0%B2-% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B8% D0% B4% D0% B5% D1% 82% D0% B5% D0% B9% D0% B8% D0% BF% D0% BE% D0% B4% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BA% D0% BE% D0% B2