Enzymer er nødvendige til fordøjelsen af mad, frigivelsen af værdifulde vitaminer, mineraler og aminosyrer, der understøtter liv og sundhed. Enzymer er katalysatorer, det vil sige stoffer der forårsager og opretholder interaktionen mellem stoffer, mens de ikke ændrer sig og ikke forbruges.
Under visse termiske virkninger ødelægges enzymer. De fleste enzymer indtages med rå eller uforarbejdede frugter, grøntsager, æg, kød og fisk. Hvert enzym påvirker kun en bestemt type mad, og hver kan ikke erstatte den anden.
Mangel, mangel eller mangel på et enkelt enzym kan betyde forskellen mellem helbred og sygdom. Enzymer med navne der slutter i "-az" kaldes af den fødevare substans, de påvirker. F.eks. Virker fosfatase på fosfor og saccharose på sukker.
Pepsin er et vigtigt fødevareenzym, der nedbryder fødevareproteiner til aminosyrer, der kan anvendes. Uden pepsin kunne proteiner ikke bruges til at opbygge sund hud, stærkt skelet, rigelig blodforsyning og stærke muskler.
Renin er et fordøjelsesenzym, der forårsager koagulering af mælk og ændrer dets protein, kasein *, til en form, der kan metaboliseres. Renin frigiver værdifulde mineraler fra mælk, calcium, fosfor, kalium og jern, som bruges af kroppen til at stabilisere vandbalancen, styrke nervesystemet og opbygge stærke tænder og knogler.
Lipase nedbryder fedt, som derefter bruges til at fodre hudceller, beskytte kroppen mod blå mærker og bump, og forhindre invasion af infektiøse virale celler og opstart af allergiske tilstande.
Saltsyre i maven virker på grove fødevarer såsom fiberkød, grøntsager og fjerkræ. Hun fordøjer protein, calcium og jern. Sådanne sygdomme som malign anæmi, gastrisk cancer, medfødt achlorhydria (mangel på saltsyre i mavesaften) og allergier kan udvikle sig uden saltsyre.
Da stress, spænding, vrede og angst før spisning samt mangler af visse vitaminer (hovedsageligt B-kompleks) og mineraler kan forårsage mangel på saltsyre, er antallet af personer, der mangler saltsyre, større end antallet af mennesker, der indse det.
Hvis du tror, at du har høj surhedsgrad eller halsbrand, i forbindelse med hvilken du selv tager et middel til at reducere surhedsgrad, som Alka-Seltzer, ved du sikkert ikke, at manifestationen af høj og lav surhed er nøjagtig den samme, og i dette tilfælde Det værste du kan gøre er at tage et middel til at reducere surhedsgraden.
Dr. Alan Nitler, forfatter af The New Breed of Doctors, understreger, at alle over 40 bør tage saltsyretilskud.
http://www.rekicen.ru/php/content.php?group=5id=1570Hver dag bruger vi en vis mængde plante- og dyrefoder for kun at assimilere det mindste partikler af mineraler, vitaminer, fibre, byggesten til opbygning af proteiner af aminosyrer og energi. Dette er grundlæggende vigtigt.
Hvis vi spiser et stykke kød, skal vi forstå, at før vi tager al energi, vitaminer, mineraler og aminosyrer ud af det, skal vi genbruge dette stykke, assimilere det og bringe det til en tilstand, der er tilgængelig for vores krop til assimilering. Denne rolle i vores krop udføres af enzymer.
Enzymer er proteinstoffer, som findes i næsten alle dyr og planteprodukter. Hvis der ikke var enzymer, ville processen med dekomponering af produktet have betydelige vanskeligheder.
Forestil dig en sådan situation: Hvis frugt, grøntsager og andre fødevarer ikke indeholder enzymer, så ville de næsten ikke nedbrydes. Apple-træet faldt sine æbler og dannede et stort æble æbler, som kunne ligge i årevis. Men med enzymer i dets sammensætning begynder processen med fermentering, henfald, dekomponering og forarbejdning af fødevareprodukter i organiske forbindelser, som er genstand for udnyttelse af naturen.
Hvis vi spiste et levende æble, så fik vi disse enzymer, som naturen gav til opdeling af æblepektin. Hvis vi har kogt æble syltetøj eller compote fra et æble, så har vi ødelagt de næringsstoffer, som æblet er fordøjet. Som følge heraf får vi et produkt, der er meget vanskeligt at fordøje. Kroppen skal udvikle bare sådanne enzymer, der vil bidrage specifikt til nedbrydning af æblepektin.
For eksempel indeholder kød, der har undergået varmebehandling, ikke længere enzymer, der fremmer nedbrydning af proteinmolekyler til aminosyrer. Som følge heraf forstyrres fordøjelsen af produktet, og kroppen er tvunget til at bruge sine egne reserver til at producere et enzym, der letter kødets fordøjelse. Det samme gælder for andre produkter.
I dette tilfælde er der en anden fare. Hvis kroppen mangler funktionen af visse organer, såsom for eksempel bugspytkirtlen, leveren, duodenum, er enzymproduktionen stærkt svækket.
For at en person skal fordøje føde fuldt ud, har han brug for en ekstra mængde enzymer.
http://coralvada.com/stati/polezno-znat/zachem-nuzhny-fermenty/Hjem → Fødevarer → Hvordan → → Hvad er enzymer og om de skal drikke dem efter et måltid
Hvad er enzymer og hvorfor har de brug for det?
Enzymer kan opdeles i 6 klasser:
Anvendelsen af enzymer i medicin
Det skal bemærkes, at anvendelsen af enzymer i medicin er ret almindelig, så trypsin og chymotrypsin - enzymproteolil - har længe (og med succes) været anvendt i salver og pulvere til behandling af purulente sår. Og hyaluronidase enzymer af væv, såsom lidaza og longididase, ordineres stadig ofte til peritoneal klæbende sygdom, men det er desværre forgæves. Ligesom i tilfælde af fysioterapi baseret på diffusion af enzymer (lidzas, caripazim), er enhver læge, hvis han selvfølgelig er en professionel, ved at: hvis disse enzymer injiceres i gluteus, vil de kun påvirke strukturen af gluteus maximus, men ikke mere. Denne teknik er langt ud over bordet af bevisbaseret medicin.
http://the-challenger.ru/eda/kak-pravilno-eda-new/nuzhno-li-pit-fermenty-posle-edy/Dine spørgsmål besvares af en børnelæge-neurolog af den højeste kategori Tatyana Yuryevna Nikolaeva
Spørgsmål: Kan kunstig fodring påvirke babyens udviklingstrin?
Svar: Sådanne begreber som "børneudvikling", "udviklingsfrekvenser" er ret omfattende. Den tidlige barndoms særegenhed er, at den vigtigste, afgørende i denne alder er den fysiske udvikling af barnet. I denne forstand kan svaret på dit spørgsmål være positivt: ja, kunstig fodring påvirker tempoet i den fysiske udvikling og kan, hvis den anvendes ukorrekt, sænke dem.
Under amningen koordinerer babyen, der kommunikerer med moderens bryst, sine fingre godt og udvikler håndens fine motoriske færdigheder (og det ved du som sådan, påvirker taleudvikling). Sygeprocessen er "organiseret", så amning sikrer den rette udvikling af tænderne, kæberne, musklerne i ansigtet af barnet. Derudover er moderbarnens energisystem en fremragende psykologisk katalysator til udvikling af et barn!
Men kunstig fodring har desværre i starten en række negative punkter (men ikke alle mødre ved om dem). For det første kræver først barnets krop, når man bruger "modermælk", ingen kræfter - mælken er "kogt" for hver enkelt baby individuelt. Beskyttende immunforsvar, den krævede mængde calcium, fosfor, jern, aminosyrer osv. (det er muligt at liste i lang tid) - alt dette i en optimal afbalanceret form kan kun findes i modermælk. Hvordan relaterer det sig til udvikling? Direkte: Barnet udvikler sig harmonisk, fordi hans krop "ikke er distraheret" af vanskelighederne med assimilering af hovedfødevarer og for tidligt komplementære fødevarer (som ofte er nødvendigt med kunstig fodring); for hyppige sygdomme.
På den anden side er jeg helt overbevist om, at en person ikke kan "opdeles" i separate komponenter: sjæl, fysisk sundhed, psyke, social tilpasning i samfundet mv. Alt er sammenkoblet! Hvis i en familie, hvor barnet vokser, en usund situation, så selv med amning, vil barnet ikke få endnu en lille del af det, der er nødvendigt. Og hvis en baby har en kærlig, omsorgsfuld mor, vil hun kunne give ham en anstændig udvikling fra flasken.
For det andet, når kunstig fodring oftere end med amning, kan forholdet mellem mor og barn forstyrres, manifesteret i en bestemt løsnet holdning fra moder til baby. (Venligst forstå mig korrekt: Jeg mener ikke nogen specifikt, det er kendte videnskabelige fakta). For det tredje, hvis du ikke gør opmærksom på barnets stilling under flaskefodring og fodrer ham hele tiden i samme position, holder du på samme hånd, i dette tilfælde kan der forekomme såkaldte sædvanlige lidelser i det muskuloskeletiske skelet. For det fjerde, hvis du altid fodrer din baby i den "liggende" stilling, kan barnet forsinke produktionen af fordøjelsesenzymer. Må ikke blive overrasket: i medicinsk videnskab har begrebet "behandling efter stilling" længe været kendt, og derfor kan en række sundhedsproblemer opstå, når en person er i en forkert position i rummet.
Hvad kan der gøres? Få moderne flasker - der er endda dem der efterligner formen af kvindebrystet (afrundet, blødt, når det trykkes). Baby, holde en flaske med to fingre med en varm blanding og klamrer sig til dig, i det mindste til en vis grad kompensere for fraværet af en ægte mors bryst. Derudover skal du sørge for at fodre barnet i nøglen, hvilket giver hud til hudkontakt og fortæller ham dine positive følelser. I de første måneder stoler du ikke på (undtagen i usædvanlige tilfælde!) Fødning af en baby fra en flaske til en anden - barnet behøver kun en mor for øjeblikket! Hvis du ikke kan fodre barnet i dine arme, skal du bruge en baby chaise under fodring, hvilket gør det muligt at justere belastningen på rygmusklerne (baglæns chaiselong skal være ret stiv!) Og fodrer barnet i den rigtige position.
Spørgsmål: Kan en ikke-karakteristisk nervestatus for et normalt roligt, muntert barn, hyppig hvirvling, grædende angive, at den kunstige blanding ikke passer til ham?
Svaret er nej. Se efter årsagen i en anden.
Spørgsmål: Er det muligt at tilberede en baby gruel ikke på almindelig mælk, men på mælk formel? Mister blandingen sine egenskaber ved kogning?
Svar: Ingen måde! Du får bare gift, overfyldt med proteiner og andre komponenter modificeret fra kogning! Moderne tilpassede mælkeformler behøver ikke at blive kogt overhovedet. Og laver desuden grød på dem.
Spørgsmål: Mit barn er lidt over 4 måneder gammelt, men jeg spiser stadig ham den resterende "Human-1" og "Hipp-1", selv om du allerede kan bruge lignende blandinger med nummer 2. Spørgsmål: er blandingerne med nummeret "1" meget mindre tilfredsstillende? børn af den specificerede alder? Måske skulle vi ikke afslutte de resterende pakker og købe en blanding med nummer to? Tak.
Svar: Alvorlige producenter af moderne blandinger af erstatninger tager højde for deres unge forbrugers alder. Hvis fabrikantens sortiment indeholder blandinger med nummeret "1" og "2", betyder det at de er designet til første og anden halvdel af levetiden. Blandinger med nummeret "2" passer ikke til en nyfødt baby (husk dette!), De er mindre tilpasset til nogle parametre - protein, vitamin, aminosyre, kulhydrat eller fedtkomponenter. Men sådanne blandinger er designet til et mere energisk barn efter 5-6 måneder, der kryber hurtigt, rejser sig, sætter sig ned og begynder at gå alene. Alt har sin tid. Den resterende blanding "fodrer ikke" barnet og forbereder bedre hjemmelavede slik som fudge.
Spørgsmål: Som en årsag til diatese hos et barn behandler vi dysbakterier. Jeg forstår ikke: hvorfor foregår et forløb af enzymer? Det er trods alt midlertidigt, og efter annullering skal alt vende tilbage til det normale?
Svar: For det første er der stoffer, der stimulerer produktionen af egne enzymer. For eksempel hjælper en blanding med magnesia - det med at fjerne spasmer fra udskillelseskanalerne på kirtlerne (først og fremmest bukspyttkjertlen). Anvendes i form af varme, forbereder vi udskillelsen af barnets fordøjelsesaktivitet. Efter 6 måneder kan du bruge naturlig bitterhed, først og fremmest aloe juice. 1 dråbe aloe friskpresset juice dryppes i en teskefulde varmt kogt vand og gives til barnet før måltider en gang om dagen om morgenen. I andet halvår kan du også bruge børnehaven. homøopati, løse dette problem.
For det andet vil jeg uddybe enzymerne "fra apoteket." Og "Baktisubtil" og "Hilak-forte" og "Linex" og "Mezim" er gode til et lille barn. Men med misbrug af brugen af enzymer er det muligt at udelukke barnets krop helt fra at producere egne enzymer. Den mægtige naturlov er denne: Den fuldstændige mangel på efterspørgsel efter en funktion fører altid til det fuldstændige tab. Brug derfor enzympræparater efter behov. Kun en læge kan bestemme det ønskede enzymkursus efter tid og med stoffer. Af en eller anden grund blev det følt, at enzymer, bi-præparater og vitaminer er absolut acceptable i enhver mængde. Dette er forkert.
Forresten er der andre "måder" til at stimulere produktionen af dine egne enzymer: Først og fremmest er barnets korrekte position under fodring (over jeg stoppede her i detaljer).
Tatyana Nikolaeva, børnelæge-neurolog af den højeste kategori.
http://www.7ya.ru/article/Zachem-nuzhny-fermenty/Alle vitale processer leveres af tusindvis af kemiske reaktioner. De flyder i kroppen under milde forhold uden udsættelse for højt tryk og temperatur. Stoffer, der oxideres i humane celler brænder hurtigt og effektivt, hvilket giver kroppen med byggematerialer og energi.
Hurtig fordøjelse af mad i cellerne i kroppen sker under indflydelse af enzymer eller enzymer. Disse er biologiske katalysatorer, som ifølge deres funktion er opdelt i 3 store grupper:
Slugt mad går ind i maven. Der brydes ned mavesaften, som indeholder saltsyre og en række fordøjelsesenzymer, herunder lipase, pepsin, renin. På grund af manglende enzymer er en stor mængde fødevarer ofte ikke fuldstændig fordøjet. I denne form kommer mad ind i det alkaliske miljø i tolvfingertarmen. Her virker pankreas enzymer trypsin, elastase, amylase, lipase, carboxypeptidase og chymotrypsin samt galde på mad.
De fleste forarbejdede fødevarer med fordøjelsesenzymer absorberes i tyndtarmen. En mindre del går ind i tyktarmen. Vand absorberes der, så tarmens halvvæskeindhold gradvist bliver tættere. I denne proces bliver der igen givet en vigtig rolle for enzymer såvel som kostfiber.
I forbindelse med fordøjelsen forekommer nedbrydning af kulhydrater til monosaccharider (primært til glucose) proteiner - til aminosyrer, fedtstoffer - til fedtsyrer. Derefter absorberes transformationsprodukterne gennem tarmvæggene ind i blodet og leveres til vævene i kroppen, hvor de deltager i intracellulær metabolisme.
Den moderne mand får ikke nok enzymer med mad. Årsagen ligger i varmebehandlingen, da levende enzymer endelig ødelægges ved en temperatur på +118 grader. Indeholder ikke enzymer og halvfabrikata. Sterilisering, pasteurisering, flere cykler af frysning og optøning, madlavning i mikrobølgeovn - alle disse processer inaktiverer fordøjelsesenzymer og forstyrrer deres struktur.
Fødevarer uden levende enzymer, belastes tungt kroppen. For at fordøje sådanne fødevarer skal han aktivere produktionen af yderligere enzymer, og på dette tidspunkt hæmmes syntesen af andre vigtige stoffer.
Fordøjelsessygdomme er fyldt med forekomsten af sygdomme i mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen, leveren, galdeblæren. Tegn på mangel på fordøjelsesenzymer omfatter:
Disse symptomer opleves af et stort antal mennesker og tager dem til den sædvanlige uopsættelighed. I virkeligheden signalerer sådanne tegn, at kroppen ikke er i stand til aktivt at behandle mad. Fordøjelsesorganerne arbejder for slid, deres normale arbejde er forstyrret. På dette grundlag udvikler sygdomme i det endokrine system, muskuloskeletale systemet, immuniteten falder.
Problemet med fedme, som i det 21. århundrede erhverver epidemiens omfang, er forbundet med egenskaberne ved moderne ernæring. Folk spiser nu komplekse retter med højt indhold af fedt og sukker. Fibre og fordøjelsesenzymer i dem næsten ingen.
Fødevarer, der indeholder overskydende fedt og "hurtige" kulhydrater, skadelige. Det fører til forskellige sygdomme, forkorter forventet levealder. Forskere har fundet ud af, at efter varmebehandling i fedtene er der ingen enzymer. Samtidig har kroppen brug for fedtstoffer, da det er en stærk energikilde. Selv uden dem er den fulde absorption af fedtopløselige vitaminer umulig.
Amerikanske forskere undersøgte en gruppe mennesker, der vejer i området 105-110 kg. Alle havde en mangel på lipaser - enzymer, der giver nedbrydning af fedtstoffer. Med en mangel på disse enzymer deponeres fedt simpelthen på hofterne, taljen, i leveren, på andre organer og dele af kroppen.
Ligner situationen med kulhydrater. Kulhydrater indeholdt i frugter og andre naturlige produkter, der ikke er underlagt varmebehandling, behold enzymer, vitaminer i gruppe B, krom. Problemet er, at folk nu spiser meget raffineret sukker, og der er ingen fordøjelsesenzymer, ingen B-gruppe vitaminer eller krom i det. For at behandle dette produkt skal kroppen syntetisere et stort antal yderligere enzymer.
På grund af manglen på proteaser udvikler allergiske reaktioner og candidiasis. Vi taler om fordøjelsesenzymer, der nedbryder og udskiller fremmede stoffer af protein natur. Blandt dem er vira, svampe, bakterier.
Så længe organismen har enzymatiske aktivitetsfaktorer, producerer den nye enzymer. Deres "ekstra" kilde er mad. Fødevarer, der har levende enzymer, letter i høj grad fordøjelsen. Termisk behandlet mad, uden enzymer og tvinger kroppen til at producere dem selvstændigt, reducerer det allerede begrænsede enzympotentiale. Det gives til mennesket ved fødslen og er designet til livet.
Rige kilder til "ekstra" enzymer er fermenterede mejeriprodukter, især naturlige yoghurt og kefir. Mange fordøjelsesenzymer indeholder surkål, selvgæret kvass og æblecidereddike, eksotisk miso. De er rige på frugt og grøntsager, men kun rå, fordi varmebehandling ødelægger enzymer. Hvidløg, peberrod, avocado, mango, papaya, skud af korn og frø, sojasovs er især rige på disse stoffer.
Medicin kan bruges til at udfylde mangel på fordøjelsessymboler:
Normalt tager 1-2 tabletter under eller efter et måltid. Som andre lægemidler har enzympræparationer kontraindikationer og bivirkninger. Derfor er det mere sikkert at fylde enzymmangel ved hjælp af produkter, selv om de er mindre effektive.
Inden du tager enzympræparater, anbefales det at konsultere en læge. Diagnose er nødvendig for at identificere hvilke specifikke enzymer i kroppen er ikke nok. Fordøjelsesenzymer giver en kortvarig effekt, og for at genoprette metabolisme er det vigtigt at eliminere grundårsagen - at helbrede sygdommen, justere kosten eller ændre livsstilen.
Når der tages hensyn til slankekure for vægttab, reduceres produktionen af fordøjelsesenzymer. Enzymindhold i mave- og pancreasjuice og spyt bliver knap, så en person skal udfylde deres mangel.
Du kan bruge fordøjelsesenzymer af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Animal enzymer kan være vanedannende, så det er bedre at tage planten. Blandt dem - bromelain, der ekstraheres fra ananas, og papain indeholdt i papaya frugter. Disse fordøjelsesenzymer bevarer deres aktivitet ved temperaturer meget højere end inden i menneskekroppen.
Friske frugter og grøntsager indeholder enzymer, men i utilstrækkelige mængder. Indledningsvis indeholder de enzymer, der er ansvarlige for modning. Når frugter og grøntsager modnes, returneres nogle enzymer til frø og stilke. Derfor, for udvælgelsen af papain tager kun saften af en umodne frugt. I en moden papaya er det ubetydelige indhold af enzymer noteret.
En af de mest almindelige årsager til vægtøgning i vores tid er utilstrækkelig pepsinproduktion i mavetarmkanalen. I dette tilfælde er det nyttigt at tage bromelain. Det er en stærk biologisk katalysator for kulhydrat og protein metabolisme. Det indirekte bidrager til den accelererede opdeling af fedtstoffer og deres fjernelse fra kroppen. Dette plantenzyme forhindrer også dannelsen af subkutane fedtaflejringer. I gennemsnit brænder 1 g bromelain med høj aktivitet op til 900 g fedt.
Bromeilan virker anderledes, det afhænger af måltidet. Når det indtages, mens det spiser, tjener det som fordøjelsesenzym, hjælper med at nedbryde og absorbere proteiner, aktiverer arbejdet i andre enzymer og normaliserer normalt fordøjelsen. Bromelain forbedrer også tarmens funktionelle aktivitet, stimulerer udskillelsen af metaboliske produkter og toksiner, der understøtter tarmens mikroflora. Som følge heraf normaliseres stofskiftet. Når man tager bromelain på tom mave, har den en antiinflammatorisk virkning, lindrer smerte og hævelse og anvendes derfor til sygdomme i leddene. Dette stof reducerer også blodpropper.
http://fitexpert.biz/pishhevaritelnye-fermenty/Livet af enhver organisme er mulig på grund af metaboliske processer der forekommer i den. Disse reaktioner styres af naturlige katalysatorer eller enzymer. Et andet navn på disse stoffer er enzymer. Udtrykket "enzymer" kommer fra det latinske fermentum, hvilket betyder "surdej." Konceptet optrådte historisk, når man studerede fermenteringsprocesserne.
Fig. 1 - Fermentering ved hjælp af gær - et typisk eksempel på en enzymatisk reaktion
Mennesket har længe haft de gode egenskaber af disse enzymer. For eksempel har ost i mange århundreder været fremstillet af mælk ved hjælp af løbebånd.
Enzymer adskiller sig fra katalysatorer ved at de virker i en levende organisme, mens katalysatorer i en livløs natur. Filialen af biokemi, der studerer disse vitale stoffer kaldes Enzymology.
Enzymer er proteinmolekyler, der interagerer med forskellige stoffer, fremskynder deres kemiske transformation langs en bestemt vej. Men de er ikke brugt. I hvert enzym er der et aktivt center, der forbinder substratet, og et katalytisk sted, der starter en bestemt kemisk reaktion. Disse stoffer accelererer de biokemiske reaktioner, der forekommer i kroppen uden at øge temperaturen.
De vigtigste egenskaber ved enzymer:
Enzymernes rolle i den menneskelige krop kan ikke overbelastes. På det tidspunkt, da de netop havde opdaget DNA-strukturen, blev det sagt at et gen er ansvarlig for syntesen af et protein, som allerede definerer nogle specifikke egenskaber. Nu er denne erklæring: "Et gen - et enzym - et tegn." Det vil sige, uden enzymets aktivitet i cellen, kan livet ikke eksistere.
Afhængig af rollen i kemiske reaktioner varierer følgende enzymer:
klasser
Egenskaber
De katalyserer oxidationen af deres substrater ved at overføre elektroner eller hydrogenatomer.
Deltage i overførsel af kemiske grupper fra et stof til et andet
Splits store molekyler i mindre, og tilføjer vandmolekyler til dem
Katalysere spaltningen af molekylære bindinger uden hydrolyseprocessen
Aktivér omlejringen af atomer i molekylet
Formbindinger med carbonatomer ved anvendelse af ATP energi.
In vivo er alle enzymer opdelt i intracellulær og ekstracellulær. Den intracellulære indbefatter for eksempel leverenzym involveret i neutraliseringen af forskellige stoffer, der indtræder med blod. De findes i blodet, når et organ er beskadiget, hvilket hjælper med at diagnosticere sine sygdomme.
Intracellulære enzymer, der er markører for skade på indre organer:
Ekstracellulære enzymer udskilles af kirtlerne i det ydre miljø. De vigtigste udskilles af cellerne i spytkirtlerne, mavemuren, bugspytkirtlen, tarmene og er aktivt involveret i fordøjelsen.
Fordøjelsesenzymer er proteiner, der fremskynder nedbrydningen af store molekyler, der udgør mad. De deler sådanne molekyler i mindre fragmenter, som lettere absorberes af cellerne. Hovedtyperne af fordøjelsesenzymer er proteaser, lipaser, amylaser.
Den vigtigste fordøjelseskirtlen er bugspytkirtlen. Det producerer de fleste af disse enzymer såvel som nukleaser, der spalter DNA og RNA, og peptidaser involveret i dannelsen af frie aminosyrer. Desuden kan en lille mængde af de resulterende enzymer "behandle" en stor mængde fødevarer.
Enzymatisk opdeling af næringsstoffer frigiver energi, der anvendes til metaboliske processer og vital aktivitet. Uden enzymernes deltagelse vil sådanne processer forekomme for langsomt uden at give kroppen tilstrækkelige energireserver.
Hertil kommer, at enzymernes deltagelse i fordøjelsesprocessen giver nedbrydning af næringsstoffer til molekyler, der kan passere gennem tarmvægens celler og komme ind i blodet.
Amylase produceres af spytkirtlerne. Det virker på fødevarestivelse, der består af en lang kæde af glucosemolekyler. Som et resultat af virkningen af dette enzym dannes sektioner bestående af to forbundne glucosemolekyler, det vil sige fructose og andre kortkædede kulhydrater. Derefter metaboliseres de til glukose i tarm og derfra absorberes i blodet.
Spytkirtler nedbryder kun en del af stivelsen. Spyt amylase er aktiv i en kort stund, mens mad tyges. Efter indtrængen i maven inaktiveres enzymet med dets sure indhold. Størstedelen af stivelsen spaltes allerede i tolvfingertarmen under virkningen af bugspytkirtlen amylase, der produceres af bugspytkirtlen.
Fig. 2 - Amylase begynder at splitte stivelse
Korte kulhydrater dannet af pancreasamylase kommer ind i tyndtarmen. Her er brugen af maltase, lactase, sucrase, dextrinase nedbrudt i glukosemolekyler. Cellulose, der ikke spaltes af enzymer, fjernes fra tarmene med fækale masser.
Proteiner eller proteiner er en væsentlig del af den menneskelige kost. Til deres spaltning er enzymer nødvendige - proteaser. De adskiller sig i stedet for syntese, substrater og andre egenskaber. Nogle af dem er aktive i maven, for eksempel pepsin. Andre produceres af bugspytkirtlen og er aktive i tarmlumen. I selve kirtelet frigives en inaktiv forløber for enzymet, chymotrypsinogen, som begynder at virke først efter blanding med surt fødeindhold og omdannes til chymotrypsin. En sådan mekanisme hjælper med at undgå selvskade ved proteaser af pankreasceller.
Fig. 3 - Enzymatisk spaltning af proteiner
Proteaser spalter fødevareproteiner i mindre fragmenter - polypeptider. Enzymer - peptidaser ødelægger dem for aminosyrer, som absorberes i tarmen.
Kostfedt ødelægges af lipase enzymer, som også produceres af bugspytkirtlen. De nedbryder fedtmolekyler i fedtsyrer og glycerin. En sådan reaktion kræver tilstedeværelsen i lumen i duodenumgaldet dannet i leveren.
Fig. 4 - Enzymatisk hydrolyse af fedtstoffer
For mange mennesker med nedsat fordøjelse, især med sygdomme i bugspytkirtlen, giver udnævnelsen af enzymer funktionel støtte til kroppen og fremskynder helingsprocesserne. Efter at have stoppet et angreb af pancreatitis eller en anden akut situation, kan brugen af enzymer standses, fordi kroppen selv genopretter deres sekretion.
Langvarig brug af enzympræparater er kun nødvendig i tilfælde af alvorlig eksokrine bugspytkirtelinsufficiens.
En af de mest fysiologiske i sammensætningen er stoffet "Micrasim". Den består af amylase, protease og lipase indeholdt i bugspytkirtelsaft. Derfor er der ikke behov for at vælge separat hvilket enzym der skal anvendes til forskellige sygdomme i dette organ.
Indikationer for brug af denne medicin:
Modtagelse af fordøjelsesenzymer til udskiftning hjælper med at undgå opblødning, løs afføring og mavesmerter. Hertil kommer, at i svære kroniske sygdomme i bugspytkirtlen forudsætter Micrasim fuldt ud funktionen af opdeling af næringsstoffer. Derfor kan de let absorberes i tarmene. Dette er især vigtigt for børn, der lider af cystisk fibrose.
Vigtigt: Læs brugsanvisningen før brug, eller kontakt din læge.
http://micrazim.kz/ru/interesting/fermenty/Enzymer, de er enzymer, proteinkilder, regulatorer af biologiske reaktioner af alle levende organismer, herunder planter, dyr og mennesker;
- I menneskekroppen er der mere end 3.000 enzymer, der hver især stimulerer en bestemt proces i væv og organer. De er involveret i syntese, vækst, respiration og henfald af hver celle, i alle livsprocesser;
- En væsentlig rolle er spillet af livskvaliteten: Forkert spiseadfærd, hvor der er en metabolisk lidelse, antallet af enzymer - enzymerne reduceres kraftigt;
- En vital persons kraft er i enzymer eller enzymer. Enzymernes potentiale kan bruges i lang tid, hvis de hele tiden suppleres i form af rågrøntsager, frugter, bær, såvel som korrekt kogte og forbrugt. Betyder at kroppen modtager vigtige næringsstoffer: jern, mangan, zink, vitaminer B, B12;
- Kompetent afbalanceret ernæring, rettidig hvile, fysisk aktivitet vil holde sig sund
Forskellige enzymer er nødvendige, hvad er enzymer i stand til?
- Enzymer kan opdeles i katalysatorer, der initierer forskellige reaktioner, og inhibitorer, der hæmmer visse biokemiske processer. Klassificeringen af disse stoffer er imidlertid ret kompliceret. Overvej enzymer i aktion:
protease spalter proteinforbindelser
- kulhydraz - kulhydrater
- lipaser - fedtstoffer;
- papain relateret til plantepepsiner, papayaekstrakt - et enzym der bryder ned lipider, proteiner, peptider; Gained verdensomspændende berømmelse som "brændende fedt" - enzymet bromelain, der opnås fra saften af grønne frugter af ananas, spalter ikke kun fedtceller. Det har en kraftig immunmodulerende og anti-inflammatorisk helbredende virkning, reducerer hævelsen af huden;
- sorbain, et kompleks af enzymer af papaya, citron er meget anvendt i kosmetologi som et effektivt middel til blød og høj kvalitet rensning, aktivt stimulerende hudfornyelse på cellulær niveau;
- kendt coenzym Q10, coenzym, antioxidant, ansvarlig for elektronoverførsel i mitokondrier, energimetabolisme, iltning af celler og andre vitale funktioner - en unik komponent, der i vid udstrækning anvendes i medicin og kosmetologi som en kraftig stimulator til celle og vævregenerering og regenerering
Yderligere tip
- I en sund krop bliver rå kød fordøjet uden problemer. Derudover: i det rå kød er der nogle egne enzymer, der også i mundingsprocessen er i kontakt med mavesaften;
- Oksekød har en masse jern, fosfor og vitaminer fra gruppe B, som aktiverer processen med at brænde fedt i kroppen. Det indeholder også zink, som er nødvendigt for normal hjernefunktion. Ved madlavning vaskes næringsstoffer ud, spaltes osv. For eksempel, vitaminer C og B2 i oksekød efter varmebehandling;
På noten. Hvis du vil spise kød rå, passerer den veterinærkontrollen
Vi anbefaler en profylaktisk opskrift, der hjælper med at forbedre kroppens "enzympotentiale"
Morgen kost:
- Vand, langt blad grøn te;
- Berryfrugter: Avocado, Feijoa, Green Gooseberry 70 g;
Krydderier: Jordkoteletter, fem knopper, 5 hele sort peberkorn, 1 stjerneiseller, varm rød peber 20 g;
- Frisk grøntsagssalat: Gulerødder, rødbeder, Paprika, Grøntsager: Basil, Chard, Dill, Persille, Mandelbladsblad, Nysle, Spirede Linser (indeholder mere end 20 sporstoffer) 40 g, tilsættes 10 g svin (karotenoider har brug for fedt);
- Oksekød 70 - 100 g med sojasovs 30 ml;
- Vegetabilsk gryderet 150 g
forberedelse
- Vi skærer leveren i stykker og blødgør den i mælk i 6-8 timer, og dermed slippe af med det giftige stof bilirubin;
- Derefter lægges på en varm stegepande uden olie og blandes kontinuerligt i 7 til 10 minutter, og forhindrer overophedning i kødet over 60 grader, og næringsstoffer gemmes 50% for et par 20% (jern, B-vitaminer, B12) for at give vores ret, nogle piquancy, tilføj brune løg;
Spise. Morgenmad starter med frugtbær, tilsæt krydderier og peberfrugter;
- Så spiser vi salat, vi tilføjer spire linser, klid, vi fylder med 1 time løgfind linfrøolie - det hjælper med vægttab;
- Efter 10-20 minutter spiser vi lever med grøntsagsgryder og enkle grønne græs: persille, dill, mælkebøtteblade, salat, nælde og hvide sorter af enhver kål (rå), løg, hvidløg og sennep, tilsæt 1 time sked uaffineret linolie ;
- Efter 60 - 90 minutter efter at have spist drikkevand 100-200 ml temperatur 70 grader;
- Efter yderligere 30 minutter tilsættes 100-200 ml afkogning af løvflager med kanel;
Madlavning bouillon. I kogende vand tilsættes 600 ml 10 bay blade, 1 kanelstang, 10 knolde af nelliker, 1 stjerne anisener, kog i 3 minutter. Afkogingen er klar;
Ernæringsværdi af morgenmad: proteiner - 18 g, kulhydrater - 25 g, fedt - 10 g; energiværdi - 255 K / cal. "Omkostninger" i brødværker 1,5 XE.
I kroppen af alle levende ting, herunder selv de mest primitive mikroorganismer, findes enzymer. Antallet af enzymer i hver levende væsen er anderledes, det skyldes, hvor varieret denne vares kost er. For eksempel har en person omkring 2.000 af dem, da folk foretrækker at spise forskellige fødevarer. Fødevarer kan endog forsvinde midlertidigt fra den daglige kost, hvis vi taler om at rejse til et andet land. Derfor forårsager usædvanlige fødevarer ofte forstyrrelser i mave-tarmkanalen blandt turister. Så hvad er enzymer og hvorfor har vi brug for enzymer i menneskekroppen?
For et mere komplet og forståeligt svar på spørgsmålet "Hvad er enzymer og hvilken rolle spiller de i menneskekroppen", er det nødvendigt at kort overveje, hvad det består af, og hvilke interne, usynlige processer der forekommer.
Alle organerne i menneskekroppen, såvel som hele kroppen, består af levende celler. Generelt har menneskekroppen ca. 100 billioner levende celler eller 10 14. Til gengæld er celler af forskellige typer, og egenskaberne og virkningerne af hver type celler bestemmes af deres struktur og funktion. For eksempel kan nogle celler bevæge sig frit gennem kroppen - leukocytter, andre er tæt knyttet til hinanden, men samtidig kan de krympe og slappe af - muskelceller mv. Livstiden af forskellige typer er også anderledes. Der er kortvarige (1-2 dage) celler i tarmepitelet, og der er dem, hvis levetid svarer til organismens levetid - cellerne i skeletmuskelfibre. På baggrund af ovenstående følger det, at grundlaget for en levende organismers liv består af celler.
Hvert sekund i cellen er der tusindvis af forskellige dynamiske processer. Resultatet af sådanne processer er at sikre den vitale aktivitet i det cellulære system og implementeringen af specifikke funktioner, der kun er iboende i en bestemt celletype. Fremskridtene ved ovennævnte processer sikres ved produktion af energi, som dannes under nedbrydning af næringsstoffer. Nedbrydning eller dannelse (syntese) af stoffer forekommer med deltagelse af specifikke proteiner, som mest aktivt påvirker løbet af disse kemiske processer.
Som nævnt ovenfor forekommer tusindvis af forskellige dynamiske processer hvert sekund i cellen. Fra et teknisk synspunkt, for at sikre samtidig strømning af et så stort antal forskellige processer, er der behov for flere faktorer - en meget høj temperatur, tryk og katalysatorer (kraftige acceleratorer af kemiske reaktioner). Hos mennesker er de to første faktorer fraværende. På trods af dette fungerer det komplekse system i den menneskelige krop. Det fungerer på grund af hvad? Takket være katalysatorer. Katalysatorens rolle udføres af enzymer. Enzymer er specifikke proteiner, som dramatisk øger både hastigheden af næringsindbrud og syntesen af nye. De spiller en central rolle i regulering af stofskiftet. Hvert enzymets enzym har et aktivt sted, som tilvejebringer katalytisk aktivitet. Afhængigt af typen af enzym kan der imidlertid være flere sådanne aktive steder i molekylerne.
I visse dele af hver celle er der omkring tusind forskellige enzymer. Et karakteristisk træk ved alle enzymer er, at hver type af dem udfører en bestemt funktion, som er iboende i kun en. Ifølge deres funktioner er enzymerne i kroppen opdelt i grupper:
1. Fordøjelsessystemet - nedbryd fødekomponenterne i enkle forbindelser, der absorberes af tarmvæggene, trænger ind i blodbanen og fortsætter deres vej til cellerne. Disse enzymer er indeholdt i fordøjelseskanalen. De lever i spyt, tarm, bugspytkirtlen sekret.
2. Metabolisk - er ansvarlig for metabolske processer, der forekommer inde i cellen. Disse enzymer er anbragt i cellen på en ordnet måde. De udfører forskellige processer, der sikrer cellens vitale aktivitet. Redox-reaktioner, aktivering af aminosyrer, overførsel af aminosyrerester osv. Kan betragtes som sådanne processer. Når cellemembraner ødelægges, trænger sådanne enzymer ind i det intercellulære rum og blodet, hvor de fortsætter med at udvikle deres aktivitet. Laboratoriemetoder til at detektere dem i blodprøver afhængigt af typen af enzym, kan anvendes til at fastslå diagnosen, hvor der forekommer organpatologiske ændringer.
3. Beskyttende - fjern inflammation som immunforsvar.
Kemisk er enzymer proteinmolekyler, der producerer levende celler. Disse stoffer, der består af et sæt aminosyrer, kaldes simple enzymer. Samtidig er der stoffer, der består af et sæt aminosyrer og forskellige ikke-protein naturstoffer. Ikke-proteinstoffer omfatter vitaminer fra gruppe B, vitaminer fra gruppe B, C-vitamin, coenzym Q-10 og mange sporstoffer. Sådanne forbindelser af proteiner med små ikke-proteinmolekyler betegnes coenzymer. Coenzymes, i modsætning til enzymer, kan ikke syntetiseres inde i kroppen, men fodres ind i det med mad.
Ifølge antallet og sekvensen af aminosyrer i kæder af forskellige længder er der typer af enzymer. Strukturen af enzymer involverede 20 typer af aminosyrer. Otte typer af aminosyrer i menneskekroppen syntetiseres ikke, men fodres der med mad.
Hos mennesker afhænger den katalytiske funktion af mange enzymer af tilstedeværelsen af visse coenzymer, vitaminer, mikroelementer. Fraværet af disse stoffer gør enzymerne magtesløse og kan som følge heraf gradvist føre til patologiske forandringer. De fleste vitaminer samt sporstoffer og coenzymer kommer ind i kroppen udefra (med mad). Selvom man bør tage højde for det forhold, at ikke alle fødevarer kan indeholde disse stoffer i sammensætningen. Jo højere temperaturen af madlavning er, jo vanskeligere er det for kroppen at bruge næringsstoffer til syntese af enzymer, også vitaminer dør i sådan mad. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter ikke at stege, men at lave mad eller lave mad.
http://muvrasil.ru/zdorovoe-pitanie/fermenty-v-organizmeOfte sammen med vitaminer, mineraler og andre elementer, der er gavnlige for den menneskelige krop, nævnes stoffer, der hedder enzymer. Hvad er enzymer og hvilken funktion i kroppen udfører de, hvad er deres natur, og hvor er de placeret?
Enzymer er proteinmolekyler syntetiseret af levende celler. Der er mere end hundrede af dem i hver celle. Disse stofers rolle er enorm. De påvirker mængden af kemiske reaktioner ved en temperatur, som er egnet til en given organisme. Et andet navn på enzymer er biologiske katalysatorer. En stigning i hastigheden af en kemisk reaktion opstår på grund af dens lethed. Som katalysatorer forbruges de ikke under reaktionen og ændrer ikke retningen. Hovedfunktionerne af enzymer er, at uden dem ville alle reaktioner gå meget langsomt i levende organismer, og dette ville have en mærkbar virkning på levedygtigheden.
For eksempel når der tygger produkter, der indeholder stivelse (kartofler, ris), fremstår der en sød smag i munden, der er forbundet med amylase-arbejdet - et enzym til nedbrydning af stivelse, der er til stede i spyt. Stivelse er i sig selv usmageligt, da det er et polysaccharid. Dens spaltningsprodukter har en sød smag (monosaccharider): glucose, maltose, dextriner.
Alle protein enzymer er opdelt i enkle og komplekse. Den første består kun af protein, og det andet - af proteinet (apoenzyme) og ikke-protein (coenzym) dele. Coenzym kan være vitaminer fra gruppe B, E, K.
Traditionelt er disse stoffer opdelt i seks grupper. Navnet blev oprindeligt givet til dem afhængigt af substratet, hvorpå et bestemt enzym virker ved at tilføje til sin rod slutningen -az. Så de enzymer, der hydrolyserer proteiner (proteiner) begyndte at blive kaldt proteinaser, fedtstoffer (lipos) - lipaser, stivelse (amyl) -amylaser. Derefter blev enzymerne, som katalyserer lignende reaktioner, navngivet, hvilket angiver typen af den tilsvarende reaktion - acylase, decarboxylase, oxidase, dehydrogenase og andre. De fleste af disse navne bruges i dag.
Senere indførte den internationale biokemiske union en nomenklatur, hvorefter navnet og klassificeringen af enzymer skal svare til typen og mekanismen af den katalyserede kemiske reaktion. Dette trin bragte lettelse til systematisering af data, der vedrører forskellige aspekter af metabolisme. Reaktioner og deres katalyserende enzymer er opdelt i seks klasser. Hver klasse består af flere underklasser (4-13). Den første del af enzymets navn svarer til substratets navn, den anden - til typen af katalyseret reaktion med slutningen af - for. Hvert enzym ifølge klassifikationen (CF) har sit eget kodenummer. Det første ciffer svarer til reaktionsklassen, den næste - underklassen og den tredje - underklassen. Det fjerde ciffer er nummeret af enzymet i rækkefølge i sin underklasse. For eksempel, hvis KF 2.7.1.1, så hører enzymet til 2. klasse, 7. underklasse, 1. underklasse. Det sidste ciffer er enzymet hexokinase.
Hvis vi taler om hvilke enzymer der er, kan vi ikke ignorere spørgsmålet om deres betydning i den moderne verden. De er meget udbredt i næsten alle områder af menneskelig aktivitet. Sådan forekomst skyldes, at de er i stand til at bevare deres unikke egenskaber uden for levende celler. I medicin anvendes for eksempel enzymer af lipasegrupper, proteaser, amylaser. De bryder ned fedtstoffer, proteiner, stivelse. Denne type er som regel inkluderet i sammensætningen af sådanne lægemidler som Panzinorm, Festal. Disse midler anvendes primært til behandling af gastrointestinale sygdomme. Nogle enzymer er i stand til at opløse blodpropper i blodkar, de hjælper til med behandling af purulente sår. Enzymoterapi har et særligt sted i behandlingen af kræft.
På grund af evnen til at nedbryde stivelse i fødevareindustrien er almindeligt anvendt enzymamylase. I samme område anvendes lipaser, som nedbryder fedtstoffer og proteaser, der nedbryder proteiner. Ved brygning, vinfremstilling og bagning ved anvendelse af amylase enzymer. Ved tilberedning af færdigretter korn og til at blødgøre det anvendte kødprotease. Ved produktion af ost ved hjælp af lipase og løb. I den kosmetiske industri kan man heller ikke undvære dem. De er en del af vaskepulverne, cremerne. For eksempel tilsættes stivelsesfordelende amylase til vaskemidler. Proteinforurenende stoffer og proteiner nedbrydes af proteaser, og lipaser renser stoffet af olie og fedt.
To processer er ansvarlige i menneskekroppen for metabolisme: anabolisme og katabolisme. Den første giver assimilering af energi og nødvendige stoffer, den anden - nedbrydning af affaldsprodukter. Den konstante vekselvirkning af disse processer påvirker absorptionen af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer og opretholdelsen af organismens vitalitet. Udvekslingsprocesser er reguleret af tre systemer: nervøse, endokrine og kredsløbende. De kan fungere normalt ved hjælp af en kæde af enzymer, hvilket igen sikrer tilpasning af en person til ændringer i forholdene til det ydre og indre miljø. Enzymerne omfatter både protein- og ikke-proteinprodukter.
I processen med biokemiske reaktioner i kroppen, hvor enzymerne deltager, forbruges de ikke selv. Hver af dem har sin egen kemiske struktur og sin egen unikke rolle, så hver eneste indleder kun en specifik reaktion. Biokemiske katalysatorer hjælper rektum, lunger, nyrer og lever for at fjerne toksiner og affaldsprodukter fra kroppen. De bidrager også til opbygningen af hud, knogler, nerveceller, muskelvæv. Specifikke enzymer anvendes til oxidation af glucose.
Alle enzymer i kroppen er opdelt i metabolisk og fordøjelsesfremkaldende. Metaboliske er involveret i neutralisering af toksiner, produktion af proteiner og energi, fremskynde de biokemiske processer i cellerne. For eksempel er superoxiddismutase den stærkeste antioxidant, der findes i sin naturlige form i de fleste grønne planter, hvide kål, spire og broccoli, i spirer af hvede, grønne, byg.
For at disse stoffer skal udføre deres funktioner fuldt ud, er visse forhold nødvendige. Temperaturen påvirker primært deres aktivitet. Med øget hastighed øges kemiske reaktioner. Som et resultat af at øge molekylernes hastighed har de større chance for at kollidere med hinanden, og dermed øges reaktionsmulighederne. Den optimale temperatur giver den mest aktivitet. På grund af denaturering af proteiner, der forekommer, når den optimale temperatur afviger fra normen, falder mængden af kemisk reaktion. Når frysepunktets temperatur er nået, deninerer enzymet ikke, men inaktiveres. Fremgangsmåden til hurtig frysning, som er meget anvendt til langtidsopbevaring af produkter, stopper væksten og udviklingen af mikroorganismer med den efterfølgende inaktivering af de enzymer, der er inde. Som følge heraf nedbrydes ikke fødevarerne.
Aktiviteten af enzymer påvirker også surhedsgraden af miljøet. De arbejder ved neutral pH. Kun nogle af enzymerne arbejder i et alkalisk, stærkt alkalisk, surt eller stærkt surt miljø. Rennet enzymer bryder for eksempel ned proteiner i et meget surt miljø i den menneskelige mave. Enzymer kan virke på enzymet og aktivatorerne. Nogle ioner aktiverer dem, for eksempel metaller. Andre ioner har en inhiberende virkning på enzymernes aktivitet.
Overdreven enzymaktivitet har konsekvenser for hele organismens funktion. For det første fremkalder det en stigning i enzymets virkningshastighed, som igen forårsager mangel på reaktionssubstratet og dannelsen af et overskud af kemisk reaktionsprodukt. Manglen på underlag og ophobning af disse produkter forværrer sundheden væsentligt, forstyrrer kroppens vitale funktioner, forårsager udviklingen af sygdomme og kan resultere i en persons død. Akkumuleringen af urinsyre fører for eksempel til gigt og nyresvigt. På grund af manglen på substrat vil der ikke være noget overskydende produkt. Dette virker kun i tilfælde, hvor du kan gøre uden den ene og den anden.
Der er flere årsager til enzymernes overdrevne aktivitet. Den første er en genmutation, den kan være medfødt eller erhvervet under indflydelse af mutagener. Den anden faktor er overskuddet i vand eller mad af et vitamin eller sporstof, som er nødvendigt for enzymet til at virke. Et overskud af C-vitamin, for eksempel gennem den øgede aktivitet af enzymer af collagensyntese, overtræder mekanismerne for sårheling.
Både forøget og nedsat enzymaktivitet påvirker kroppens aktivitet negativt. I det andet tilfælde er en fuldstændig ophør af aktivitet mulig. Denne tilstand reducerer hastigheden af enzymets kemiske reaktion dramatisk. Som et resultat komplementeres akkumuleringen af substratet med en mangel på produktet, hvilket fører til alvorlige komplikationer. På baggrund af forringelse af organismens vitale aktivitet forværres tilstanden af helbred, udviklingen af sygdomme, og der kan være et dødeligt udfald. Akkumuleringen af ammoniak eller ATP-mangel fører til døden. På grund af ophobningen af phenylalanin udvikler oligofreni. Princippet gælder også her, at der i fravær af et enzymsubstrat vil der ikke være akkumulering af reaktionssubstratet. En dårlig effekt på kroppen har en tilstand, hvor blod enzymer ikke udfører deres funktioner.
Overvej flere årsager til hypoaktivitet. En genmutation er medfødt eller erhvervet - det er det første. Tilstanden kan korrigeres ved hjælp af genterapi. Du kan forsøge at udelukke fra det manglende enzyms fødevaresubstrater. I nogle tilfælde kan dette hjælpe. Den anden faktor er manglen på vitamin eller mikroelementer i fødevarer, som er nødvendige for, at enzymet kan virke. De følgende grunde - nedsat vitaminaktivering, aminosyre mangel, acidose, udseende af inhibitorer i cellen, protein denaturering. Aktiviteten af enzymer falder også med et fald i kropstemperaturen. Nogle faktorer påvirker funktionen af enzymer af alle typer, mens andre kun påvirker udførelsen af visse typer.
Fra spiseprocessen får man glæde og undertiden ignorerer den kendsgerning, at den vigtigste opgave med fordøjelsen er omdannelsen af mad til stoffer, som kan blive en kilde til energi og byggemateriale til kroppen, absorberes i tarmen. Protein enzymer bidrager til denne proces. Fordøjelsesstoffer produceres af fordøjelsesorganer involveret i splittelsen af fødevarer. Virkningen af enzymer er nødvendig for at opnå de nødvendige kulhydrater, fedtstoffer, aminosyrer fra fødevarer, som er de nødvendige næringsstoffer og energi til kroppens normale funktion.
For at normalisere nedsat fordøjelse anbefales det, at de nødvendige proteiner anvendes sammen med madindtagelse samtidig. Ved overspisning kan du tage 1-2 tabletter efter eller under måltiderne. Apoteker sælger et stort antal forskellige enzympræparater, som bidrager til forbedring af fordøjelsesprocesserne. Lager op på dem bør være, når man tager en type næringsstoffer. Hvis du har problemer med at tygge eller sluge mad, skal du tage enzymer, mens du spiser. Væsentlige årsager til deres anvendelse kan også være sygdomme som erhvervet og medfødt fermentopatier, irritabelt tarmsyndrom, hepatitis, cholangitis, cholecystitis, pancreatitis, colitis, kronisk gastritis. Enzympræparater bør tages sammen med stoffer, der påvirker fordøjelsesprocessen.
I medicin er der en hel sektion, der søger forbindelsen mellem en sygdom og manglen på syntese af et bestemt enzym. Dette er et felt af enzymologi - enzymopatologi. Utilstrækkelig syntese af enzymer er også genstand for gennemgang. For eksempel udvikler den arvelige sygdom phenylketonuria midt i tabet af levercellernes evne til at syntetisere dette stof, som katalyserer omdannelsen af phenylalanin til tyrosin. Symptomer på denne sygdom er mentale lidelser. På grund af den gradvise akkumulering af giftige stoffer i patientens krop er sådanne tegn som opkastning, angst, irritabilitet, manglende interesse for noget, alvorlig træthed forstyrrende.
Ved fødslen manifesterer patologien sig ikke. Primær symptomer kan ses mellem to og seks måneder. Anden halvdel af barnets liv er præget af et tydeligt lag i mental udvikling. 60% af patienterne udvikler idioci, mindre end 10% er begrænset til en lav grad af oligofreni. Cellenzymer klare ikke deres funktioner, men det kan løses. Tidlig diagnose af patologiske ændringer kan stoppe udviklingen af sygdommen indtil puberteten. Behandlingen er at begrænse indtaget af phenylalanin.
Besvare spørgsmålet om hvilke enzymer der er, kan to definitioner bemærkes. Den første er biokemiske katalysatorer, og den anden er lægemidler, som indeholder dem. De er i stand til at normalisere tilstanden af miljøet i mave og tarm, for at sikre splittelsen af de endelige produkter i mikropartikler og for at forbedre absorptionsprocessen. De forhindrer også fremkomsten og udviklingen af gastroenterologiske sygdomme. Den mest berømte af enzymerne er stoffet "Mezim Forte". I sin sammensætning har den lipase, amylase, protease, som hjælper med at reducere smerte i kronisk pankreatitis. Kapsler er taget som en substitutionsbehandling med utilstrækkelig produktion af nødvendige enzymer i bugspytkirtlen.
Disse lægemidler anvendes hovedsageligt under måltiderne. Antallet af kapsler eller tabletter ordineret af lægen, baseret på de identificerede overtrædelser af absorptionsmekanismen. Hold dem bedre i køleskabet. Ved langvarig brug af fordøjelsesenzymer forekommer der ikke afhængighed, og dette påvirker ikke bugspytkirtlen. Når du vælger et lægemiddel, bør du være opmærksom på datoen, forholdet mellem kvalitet og pris. Enzympræparater anbefales at blive taget til kroniske sygdomme i fordøjelseskanalerne, for overspisning, for lejlighedsvise problemer med maven, samt for madforgiftning. Læger ordinerer oftest et tabletmedicin "Mezim", som er veletableret på hjemmemarkedet og har en sikker position. Der er andre analoger af dette lægemiddel, ikke mindre berømt og mere end overkommeligt. I særdeleshed foretrækker mange tabletterne "Preatatin" eller "Festal", der har de samme egenskaber som de dyrere modstykker.
http://www.syl.ru/article/169007/new_chto-takoe-fermentyi-rol-fermentov-v-organizme-cheloveka