En person modtager fedtopløselige vitaminer fra produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse.
Dem, der indeholder naturlige olier og fedtstoffer. Nogle vitaminer i denne gruppe er kraftfulde antioxidanter, som beskytter kroppen mod frie radikaler.
Denne type vitaminer ophobes i vævene i kroppen, især i lever og fedtvæv. Derfor bliver deres underskud ikke umiddelbart synlige. Men overdosis er også muligt, især A og D - hypervitaminose.
Normalt er ubalancerede kostvaner, der er rigelige i en type fedt, eller tværtimod udelukket, at føre til mangel eller overskud af fedtopløselige vitaminer.
Overvej de 6 vigtige egenskaber ved fedtopløselige vitaminer:
Ejendom 1. Opløs i fedtstoffer.
Ejendom 2. Del af den cellulære membran.
Ejendom 3. De har evnen til at akkumulere i det subkutane fedtvæv i de indre organers fede kapsler. På grund af dette skaber kroppen en ret "stærk" forsyning af fedtopløselige vitaminer. Deres overskud opbevares i leveren og udskilles om nødvendigt fra urinen.
Ejendom 4. Hovedkilden til indhold er fødevarer af animalsk oprindelse (kød, fisk, mælk, æg, ost osv.) Samt planteprodukter. K-vitamin dannes af kroppens tarmmikroflora.
Ejendom 5. Manglen på fedtopløselige vitaminer er yderst sjælden, da denne type vitaminer udskilles langsomt fra kroppen.
Ejendom 6. En overdosis fedtopløselige vitaminer eller en enkelt brug af ultrahøjdoser kan føre til alvorlig lidelse i kroppen. Særlig toksisk overdosis af vitaminerne A og D.
Ligesom vandopløselig har denne gruppe sit eget funktionelle formål. Der er fem hovedfunktioner af fedtopløselige vitaminer:
1. Stoffer fra denne gruppe spiller en vigtig rolle for at opretholde den optimale tilstand af membranerne i alle celler.
2. Disse stoffer hjælper kroppen med at absorbere produkterne fra den daglige kost. De bidrager til den fuldstændige nedbrydning af fedtstoffer, der kommer ind i kroppen gennem mad.
3. Fedtopløselige vitaminer udgør ikke koenzymer. Den eneste undtagelse er den samme repræsentant for gruppen - K.
4. Sammen med steroidhormoner udfører denne gruppe af stoffer missionen af proteinsynteseinducerende stoffer. D-vitaminformer er særligt aktive i denne proces.
5. Nogle af de fedtopløselige vitaminer tjener som antioxidanter til vores krop og beskytter den mod de skadelige virkninger af de farligste destroyers - frie radikaler.
Så, vitaminerne A, E, K, D, F tilhører gruppen af fedtopløselige mennesker. De fleste af disse stoffer skal indhentes fra fødevarer af mennesker og omhyggeligt udforme deres daglige kost. Hvis du ikke følger tilstedeværelsen af disse biologiske tilsætningsstoffer i fødevarer, så er det fyldt med vitaminmangel, som kan resultere i udvikling af sygdomme og lidelser i kroppen. For at denne gruppe af vitaminer skal absorberes godt, er fedt nødvendig (for vandopløselige - vand).
Vi vender nu til karakteristika og egenskaber hos hver repræsentant for en fedtopløselig gruppe.
Vitamin A (eller retinol) er et fedtopløseligt vitamin. Retinol blev opdaget først, så det fik navnet vitamin A. Retinol tjener som en antioxidant.
Den vigtigste kilde til vitamin A er animalske produkter. Også vitamin A kan produceres af kroppen fra beta-caroten, et pigment, der findes i mange frugter og grøntsager. Og i røde fødevarer er vitamin A meget mere end i gule og grønne.
Vitamin A kan akkumulere i leveren. Ved langvarig brug af retinol i høje doser bliver det giftigt. Dagligt indtag af A-vitamin for forskellige grupper af mennesker er forskellige. Mænd har brug for 700-1000 μg vitamin A om dagen, kvinders behov for A-vitamin er 600-800 μg, og for gravide kvinder er den daglige vitamin A-værdi 100 μg mere og for ammende kvinder - 400 μg. Afhængigt af alder og kønskarakteristika for børn er det daglige indtag af vitamin A 400-1000 mcg. Ved akut vitamin A-mangel øges doseringen til maksimalt 3000 μg.
A-vitamin absorberes bedre med fedt (olie) og opløses ikke i vand. Men ved madlavning og forarbejdning af mad går 15-35% retinol tabt. Du skal tage højde for dette, når du laver mad, der er rige på vitamin A.
Retinol understøtter immunitet. Sundhed i hud, tænder, knogler, hår er umuligt uden vitamin A. Lungen og urinvejens tilstand afhænger stort set af vitamin A. Retinol er meget nyttigt til synet. Vitamin A bidrager til den rette udvikling af barnets krop.
Knoglesystem: D-vitaminets hovedfunktion er absorptionen af magnesium og calcium, som er nødvendige for dannelse og udvikling af tænder og knogler. Det stimulerer også absorptionen af calcium i nyrerne og tarmene. Regulerer indholdet af fosfor og calcium i blodet, D-vitamin er hovedforbindelsen hormonel regulering af udveksling af fosfor og calcium. Derudover øger strømmen af calcium til knogler og tænder, der hjælper med at styrke dem.
Cellevækst: D-vitamin er involveret i cellevækst og udvikling. Ifølge undersøgelser beskytter hormonet calcitriol kroppen mod ondartede sygdomme, hvilket nedsætter væksten af kræftceller i brystet, tyktarm, hud. Det er effektivt til behandling og forebyggelse af leukæmi, kræft i brystet, æggestok, prostata, hjerne. Vitamin D 3 bruges til ekstern brug til behandling af psoriasis, da det reducerer hudens skalering, som er karakteristisk for psoriasis.
Immunsystemet: Mængden af D-vitamin i kroppen påvirker knoglemarvets område, som er ansvarlig for syntesen af immunceller - monocytter, dvs. øger immuniteten.
Hormoner: D-vitamin koordinerer insulinproduktionen i bugspytkirtlen, dvs. det påvirker blodglukoseniveauet.
Nervesystem: hjælper med at opretholde et optimalt niveau af calcium i blodet, hvilket sikrer den fulde transmission af nerveimpulser og processen med muskelkontraktion, det vil sige normal funktion af nerver og muskler. Ifølge nogle rapporter hjælper vitamin D med at forbedre processen for assimilering af magnesium og calcium med at genoprette de beskyttende membraner, der omgiver nerverne, hvorfor den indgår i den komplekse behandling af multipel sklerose.
E-vitamin er også ellers henvist til tocopherol. Dette er et fedtopløseligt vitamin, der har en kraftfuld naturlig antioxidant, strålingsbeskyttende egenskaber.
Derudover har E-vitamin en række andre nyttige egenskaber:
K-vitamin er et vitamin, der er nødvendigt for at sikre normal blodkoagulering. Det er også involveret i nogle af processerne forbundet med knogledannelse, og en mangel på dette vitamin kan føre til knoglefrakturer, især i alderdommen. Det daglige indtag af K-vitamin er 120 mikrogram for mænd og 90 mikrogram for kvinder. Tabel 1 viser indholdet af K-vitamin i vegetabilske fødevarer, der er rige på dette vitamin.
K-vitamin refererer til det kemiske stof menadion og dets andre derivater, der udviser antihemorragisk aktivitet. Der er to typer af vitamin K:
Phyloquinon - findes hovedsageligt i planteprodukter; råder i grønne grønne planter. Traditionelt kaldet vitamin K1.
Menachion - fundet i animalske produkter og bakterier. Traditionelt kaldet vitamin K2.
Det er vigtigt at huske, at nogle stoffer, alkaloider og drikkevarer ødelægger fedtopløselige vitaminer eller reducerer deres indhold i kroppen. Alkohol vasker væk A-vitamin, på grund af nikotin, A-vitamin og E nedbrydes, nedsætter hypnotiske lægemidler absorptionen af vitamin A, D og E. Men under varmebehandlingen af fødevarer er denne gruppe af vitaminer mindre påvirket end vandopløselige.
Hver af disse fedtopløselige vitaminer på sin egen måde er nødvendig af kroppen, manglen på nogen af dem (som dog sker meget sjældent) kan medføre meget negative konsekvenser. Men man må ikke glemme, at deres betydelige overskud også kan medføre alvorlige forstyrrelser i nogle processer i kroppen.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/zirovitaminy.shtmlKun fire vitaminer (A, D, E og K), der er velopløselige i fedtstoffer, men som er praktisk taget uopløselige i vand betragtes som fedtopløselige. Dette er faktisk deres grundlæggende forskel fra vandopløselige vitaminer. Desuden er evnen til at opløse i fedt bestemme specificiteten af funktionerne af fedtopløselige vitaminer i kroppen og deres evne til at akkumulere.
F.eks. Kan i modsætning til vandopløselige vitaminer akkumulere fedtopløselige væv i fedtvæv, og det kan derfor reddes, for en regnvejrsdag. Som følge heraf er deres mangel generelt mindre almindelig end manglen på visse vandopløselige vitaminer (alligevel er hypovitaminosen af fedtopløselige vitaminer velkendt, og i nogle regioner udvikler de sig ret ofte).
På grund af specificiteten af akkumulering i kroppen er hypervitaminose mere karakteristisk for fedtopløselige vitaminer, forstyrrelser forbundet med deres overskud.
Generelt kan det siges, at fedtopløselige vitaminer udfører mange unikke funktioner i vores krop - fra at understøtte visionen for at regulere væksten, fra at give knogler med calcium til at beskytte cellerne i væv mod skade fra frie radikaler. Om egenskaberne af disse stoffer og deres rolle i at sikre det normale liv, vil vi fortsætte og tale mere detaljeret.
Så i dag er der fire fedtopløselige vitaminer - deres funktion, daglig indtagelse og symptomer på mangel er vist i følgende tabel:
Hovedfunktionerne i kroppen
A (retinol og dets derivater)
Støtte til vision, stimulering af vævsvækst og generel udvikling hos børn, beskyttelse mod frie radikaler.
Overtrædelse af twilight vision (i alvorlige tilfælde - natblindhed), udviklingsforsinkelser hos børn, væksthæmning.
Regulering af calcium- og fosforabsorption, understøttelse af knoglemineralisering, deltagelse i syntese af hormoner.
I den indledende fase - synshandicap, søvnløshed, appetitløshed, med forværring - rickets hos børn og osteoporose hos voksne.
E (tocopheroler og tocotrienoler)
Støtte til reproduktiv funktion, antioxidant beskyttelse af celler, reducere niveauet af kolesterol i kroppen.
Muskulær og fedt degeneration, infertilitet.
Støtte mekanismen for blodkoagulation, forebyggelse af osteoporose.
Intern blødning, deformation af knogler og overdreven mineralisering af brusk, saltaflejringer på væggene i blodkarrene.
(Derfor er vitamin C og alle B-vitaminer vandopløselige vitaminer.)
Tabellen omfatter ikke fedtopløselige lipo- og thioctiske syrer, der ofte kaldes vitamin N. De udfører ekstremt vigtige funktioner i kroppen, men ud fra strikt videnskabelig klassificering er de ikke vitaminer, da de produceres endogent i tilstrækkelige mængder (dvs. ). Vitaminer omfatter også stoffer, som kroppen ikke kan producere i tilstrækkelige mængder alene og som er afgørende for mad. Som et resultat tilhører thioctic og liposyrer i strid med vitaminlignende stoffer og er ikke medtaget på listen over ægte vitaminer.
En interessant detaljer i tabellen ovenfor er så detaljeret: alle de heri nævnte vitaminer er faktisk grupper af stoffer og ikke individuelle forbindelser.
D-vitamin betyder for eksempel fem separate stoffer på én gang - ergocalciferol (D2), cholecalciferol (D3) og tre flere calcipherol med mindre kendte navne - D4, D5 og D6. Vitamin A er det kompleks, som retinol (A1), retinal, retinsyre og dehydroretinol (A2) tilskrives.
Tilsvarende er E-vitamin og vitamin K grupper af stoffer. Desuden er de i forskellige former forskelligt aktive i kroppen, og for eksempel adskiller den daglige norm for alfa-tocopherol sig fra den daglige norm for β-tocopherol. Stofferne i en gruppe er ens i struktur, har lignende formler, men de har forskelle i egenskaber og funktioner, nogle gange ret betydelige.
Funktionerne af fedtopløselige vitaminer i kroppen er meget forskellige - hver har sin egen virkningsmekanisme, og alle deltager i et stort antal biokemiske processer. På grund af de betydelige forskelle i egenskaber og funktioner af fedtopløselige vitaminer, er deres generelle egenskaber baseret på deres opløselighed i fedtstoffer - måske er det det eneste, der grundlæggende forener dem.
Nu et par ord om funktionerne selv.
Vitamin A er bedst kendt for at være en strukturel komponent af rhodopsinpigment, der giver skumring. Derudover er vitamin A nødvendigt for:
Den største biologiske rolle af D-vitamin er den normale absorption og distribution af calcium og fosfor i kroppen. Med sin deltagelse er knoglerne forsynet med disse mineraler, og med mangel på knogler bløder de og bøjes (hvis barnet udvikler et underskud) eller bliver så skrøbeligt, at de bryder selv under mindre belastninger (når det kommer til voksne). Calciferoler er også nødvendige til forebyggelse af diabetes, er en forstadie af kolesterol, er nødvendige for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og opretholder stærk immunitet.
E-vitamin udfører mange funktioner i kroppen - de vigtigste er anført nedenfor:
K-vitamin er primært vigtigt for dannelsen af proteiner i kroppen, der er ansvarlige for blodkoagulation og levering af knogler med essentielle sporstoffer. På grund af dette er det brugt til at stoppe blødninger, herunder interne blødninger, samt en modgift til virkningen på giftkroppen, der har en antikoagulerende effekt.
Alle fedtopløselige vitaminer er præget af tropisme for fedtvæv. Og da det er i fedtene, opløses de i aktive former, i dem er de indeholdt i kroppen. På grund af det faktum, at fedtvæv er tilførslen af næringsstoffer og energi til kroppen, opbevares vitaminer i den i lang tid og kan derfor opbevares selv i de kommende år.
Dette gør det muligt at udjævne svingninger i deres indtag væsentligt: Hvis en person ikke modtager dette eller det fedtopløselige vitamin i flere dage eller endda uger med mad, bruger kroppen dette stof fra dets strategiske lager og mangelforstyrrelser, forekommer ikke.
Evnen til at akkumulere i fedtvæv betyder ikke, at fedtopløselige vitaminer kan bidrage til fylde og generelt påvirker formen. Overhovedet ikke. Deres mængder akkumuleret i kroppen er bogstaveligt gram, som på ingen måde påvirker den samlede vægt og ikke kræver brænding, for at ejeren kan genvinde slankheden af hans talje. Det er klart, at jo mere kropsfedt i kroppen, jo flere vitaminer kan de akkumulere, men det omvendte forhold er ikke realiseret: forbruget af disse næringsstoffer fører ikke til fedme.
På den anden side er det muligt, at organismen kan akkumulere store mængder af disse stoffer, at de modtagne mængder bliver så store, at deres overskud vil medføre uønskede konsekvenser. Dels bidrager det også til, at fedtopløselige vitaminer er meget langsommere udskilt fra kroppen end vandopløselige.
Derfor er hypervitaminose den mest karakteristiske for fedtopløselige vitaminer, der i nogle tilfælde forårsager alvorlige forstyrrelser for patienten.
Manglen på noget vitamin fra denne gruppe synes imidlertid oftere, og i medicin betragtes det som en mere farlig lidelse end overskud. Især til børn.
Generelt er fedtopløselige vitaminer nødvendige for børn til normal udvikling og vækst såvel som til dannelse af immunitet og beskyttelse mod virkningen af uønskede miljøfaktorer.
Omkring verden er problemet med vitamin D-mangel det mest akutte hos børn. Dens mangel manifesteres hurtigst muligt: barnet har utilstrækkeligt styrket knoglevæv, knoglerne, der vokser i længden, er ude af stand til at bære belastningen af hele kroppen og er bøjet. Rachitis udvikler sig, og dens virkninger er ofte irreversible.
For eksempel i mange udviklingslande, hvor folk ikke spiser nok D-vitamin, er dets mangel noteret hos 50-60% af børnene. Selv i velstående Europa og USA er rickets diagnosticeret hos 8% af børnene, og yderligere 24% anses for at være i fare.
Desuden er vitamin A nødvendigt for børn til normal vækst af væv og udvikling af hele organismen, herunder nervesystemet. Med sin kroniske mangel er der en tilbagegang i vækst og fysiske indikatorer hos børn, sænkes tempoet for mental udvikling. Plus understøtter dette stof stærk immunitet og øger beskyttelsen af barnet mod forskellige smitsomme sygdomme.
Samtidig er babyens første års liv den eneste vigtige kilde til fedtopløselige vitaminer modermælk eller dets substitutter. Det betyder, at hvis barnet modtager modermælkserstatning inden afslutningen af amningen, bør børnelæsen og moderen kontrollere indholdet af vitaminer D og A i dem.
De vigtigste farer ved fedtopløselige vitaminmangel er relateret til det faktum, at konsekvenserne af alvorlige former for patologier kan være irreversible - ofte fører det til invaliditet med tab af visse funktioner af kroppen.
Alle disse patologier udvikler sig ikke straks, og de kan diagnosticeres i et tidligt stadium, når det er muligt at slippe af med problemer ved at indtage tilstrækkelige mængder vitaminer.
Som de fleste hypovitaminose er manglerne af fedtopløselige vitaminer i de tidlige stadier manifesteret af mindre utilpashed, tab af appetit, generel fysisk svaghed og humørsvingninger. Senere tilsættes dermatitis, hårproblemer og depressioner til dem, de første karakteristiske tegn på avitaminose begynder at manifestere sig.
Hvis du går til en læge, der kan diagnosticere lidelsen på dette tidspunkt, så i fremtiden vil det højst sandsynligt være nok bare at justere diætet, købe vitaminpræparater og begynde at tage dem for at forhindre de alvorlige konsekvenser af beriberi.
Det er kun i sjældne tilfælde, at hypovitaminose er forbundet med forstyrrelser i fordøjelseskanalen eller arvelige sygdomme, når behandlingen er mere kompleks og specifik.
På grund af det faktum, at fjernelsen af fedtopløselige vitaminer fra kroppen opstår meget langsommere end eliminering af vandopløselig, udvikles hyppigere hypervitaminose, lidelser forbundet med et overskud af et bestemt vitamin.
De vises alle på forskellige måder:
På grund af risikoen for at udvikle disse lidelser er følgende maksimale enkeltdoser af fedtopløselige vitaminer etableret:
K-vitamin er en undtagelse fra denne liste, da overdosis ikke er registreret, og det øvre forbrugsniveau ikke er blevet fastslået.
I de fleste tilfælde udvikler hypervitaminose på grund af et enkelt indtag af for meget vitamin, det vil sige ved en utilsigtet overdosering. I denne situation er symptomerne meget mere akutte og svære. Hvis vitaminet er taget i lang tid med en lille overdosering (for eksempel med regelmæssig brug af multivitaminkomplekser), er hypervitaminose også muligt, men symptomerne vil være mindre udtalte.
Hypervitaminose er kendt ikke kun for fedtopløselige vitaminer. Signifikant overskud af ascorbinsyreindtagelse eller vitaminerne B5, B6, B9 og B12 kan også føre til patologier. Ifølge statistikker udvikler hypervitaminose A og D oftest.
Samtidig fjerner overskydende fedtopløselige vitaminer fra kroppen ikke så nemt. I nogle tilfælde kræver dette brug af stoffer, hvis aktive bestanddele er de såkaldte anti-vitaminer.
I de største mængder af fedtopløselige vitaminer, der findes i naturlige fedtstoffer (og olier i tilfælde af E-vitamin).
Således er retinol og dets analoger i aktive former indeholdt i de største mængder i leveren af marine fisk og i leveren hos forskellige dyr. For eksempel indeholder torskelever 4,4 mg retinol pr. 100 gram - dette er 5 gange mere end pr. Dag, der kræves af en person.
På grund af det høje indhold af A-vitamin er isbjørnelever meget giftige for mennesker. Der har været tilfælde af polarforskere og nordlige søfarendes død i den nordlige udvikling, da de jagede isbjørne og døde efter forgiftning af dem med leveren.
Urteprodukter indeholder vitamin A-forstadier - karotener. De om nødvendigt omdannes i kroppen til retinol og andre aktive former. Nogle grøntsager (gulerødder, sød peber, broccoli, bælgfrugter) og frugt indeholder denne mængde carotener, som kan dække kroppens behov for alle former for vitamin A.
Vitamin D findes i de største mængder i fiskeolie og i marine fisk. De er også rig på nogle alger, animalske produkter og vilde svampe.
Calciferoler findes i betydelige mængder i svampe, der er vokset i naturen, da de kun producerer ergocalciferol (D2-vitamin) alene under påvirkning af sollys. Svampe dyrket på gårde i lukkede lokaler, D-vitamin eller indeholder ikke, eller indholdet i dem er meget lille.
E-vitamin findes i de største mængder i naturlige vegetabilske olier - sojabønner, majs, bomuldsfrø, solsikke samt i nødder, bælgfrugter, svinefedt og oksekød.
Kæmperne med vitamin K-indhold er bladgrøntsager (kål, salat, spinat, sorrel), rosenhoved, sojabønne, nål og fyrnåle, men findes generelt i forskellige mængder i næsten alle friske naturlige vegetabilske produkter, derfor dens ulempe er sjælden.
Derudover syntetiseres to af de fire fedtopløselige vitaminer - D og K - i menneskekroppen. D-vitamin fremstilles i huden under påvirkning af sollys, og vitamin K produceres af intestinal mikroflora.
En sådan endogen produktion dækker kun delvist kroppens behov for disse stoffer, og hvis en person taber det daglige indtag med mad, vil det før eller senere føre til udvikling af hypovitaminose. Imidlertid er mængden af vitaminer produceret i kroppen tilstrækkelig til at udjævne udsving i deres kost.
Hvis det er næsten umuligt at påvirke produktionen af K-vitamin i kroppen, er det meget nemt at få kroppen til at producere mere D-vitamin. For at gøre dette er det nok at besøge solen så ofte som muligt og at udsætte sine stråler for så meget af huden som muligt. Det er ultraviolet af solen, der virker på hudcellerne, starter i dem syntesen af vitamin D3 fra forstadiet pro-vitamin. Interessant nok er provitamin selv syntetiseret fra kolesterol, hvilket bekræfter den store betydning af denne forbindelse for mennesker.
Fedtopløselige vitaminer er meget stabile under varmebehandling. Standard kulinariske procedurer som kogning, stegning og rygning har ringe virkning på deres indhold i kogte retter, og derfor modtager en person næsten samme mængde af disse stoffer som frisk mad fra produkter, der behandles ved forhøjede temperaturer.
I tilfælde hvor det ikke er muligt at opnå en normal mængde fedtopløselige vitaminer med mad af en eller anden grund, er det fornuftigt at tage passende vitaminpræparater. Normalt produceres de i form af kosttilskud, som kan købes på ethvert apotek eller i onlinebutikker. Til medicinsk brug anvendes smalt målrettede stoffer til hurtigt at introducere store mængder af specifikke næringsstoffer i kroppen.
Så til medicinsk brug anvendes der normalt monovitaminpræparater, der kun indeholder et vitamin. Disse er for eksempel retinolacetat og retinolpalmitat, Akvadetrim (vitamin D3-præparat), Vikasol (vitamin K-præparat), tocopherolacetat og andre.
Også i dag kan du købe multivitaminkomplekser, der indeholder flere fedtopløselige vitaminer. Disse produkter er som regel beregnet til forebyggelse af hypovitaminose og kan også indeholde vandopløselige vitaminer.
I dag har biokemi, herunder industri, udviklet metoder til fremstilling af syntetiske vandopløselige analoger af alle fedtopløselige vitaminer. For eksempel er det samme vikasol et vandopløseligt stof, selv om det i kroppen udfører alle funktionerne i fedtopløseligt vitamin K. På grund af dette er vitaminer, der traditionelt anses fedtopløselige, nu tilsat til multivitaminpræparater fremstillet i form af tabletter og vandige opløsninger, og klassifikationen i biokemien bliver mindre relevant til praktisk brug.
Måske er det enkleste multivitamin-kompleks Aevit, et lægemiddel indeholdende en olieopløsning af vitaminerne A og E.
Det er vigtigt at huske at tage vitaminpræparater kan føre til hypervitaminose, så før du tager dette eller det pågældende middel bør du konsultere en læge for korrekt diagnose af sygdommen, bestemme de nødvendige lægemidler og tildele en effektiv og sikker behandling.
http://www.vitaminius.ru/vitaminy/zhirorastvorimye-vitaminy.phpDen menneskelige krop til normal funktion kræver vitaminer. Det er kendt, at de er klassificeret i to hovedgrupper. En af dem er fedtopløselige vitaminer, der akkumuleres i fedtvæv og organer. De udfører forskellige funktioner, men vigtigst af alt - tillade kroppen at føle sig frisk og energisk. Takket være deres tilstedeværelse er en person mindre syg, lider ikke af hovedpine og mærker heller ikke forringelsen af indre organers funktion og deres systemer.
Det er kendt, at fedtopløselige vitaminer er organiske forbindelser, som desværre ikke kan producere menneskekroppen alene. Deres vigtigste funktion er at sikre det aktive arbejde i en persons indre organer, deres systemer i længere tid. For det normale liv er det nok for en organisme at modtage dem i en lille mængde.
Men hvis denne gruppe af vitaminstoffer ikke er nok til ham, kan forskellige patologiske tilstande udvikles. Så for eksempel er der en overtrædelse af metaboliske processer, som igen forårsager undertrykkelsen af kroppens beskyttende funktioner, der er overvægt, accelererede aldringsprocesser. Tror ikke, at en overdosis af denne gruppe af vitaminstoffer ikke er farlig. Hypervitaminose er en tilstand, hvis virkninger påvirker menneskekroppen som helhed negativt.
Ofte kaldes fedtopløselige vitaminer "ungdoms eliksir". Kvinder, mænd og børn har brug for dem dagligt. For at genopfylde den daglige sats af deres indhold i kroppen, er det nok at overholde reglerne for en sund livsstil, rationelt nærme sig valg af mad, overlade skadelige afhængigheder. Det er dog ikke så nemt at beregne det krævede antal af visse produkter derhjemme. Af denne grund bør du være opmærksom på de lægemidler, der tilbydes i apoteket.
Hovedegenskaberne i denne gruppe af vitaminstoffer er:
Farmaceutiske præparater indeholdende fedtopløselige vitaminer bør anvendes med forsigtighed, da deres overdosis fører til tarmlidelser.
Denne gruppe af stoffer er en slags "trigger" af udvekslingsprocesserne. Hovedfunktionerne af fedtopløselige vitaminer er følgende:
Det vides at denne gruppe af stoffer, der er isoleret under klassificering af vitaminer, ikke kan absorberes fuldstændigt af tarmvæggene, hvis kroppen ikke har nok fedtceller.
Fedtopløselige vitaminer tilhører A-, D-, E-, K-, F-grupperne. Alle anses for antioxidanter, har en virkning på produktionen af visse hormoner, normaliserer funktionen af de kardiovaskulære, neuromuskulære, muskuloskeletale systemer. En gruppe af vitaminstoffer som F betragtes for tiden som en betinget klasse, der er kendetegnet ved tidlig klassificering af elementer.
Denne gruppe indeholder stoffer som:
Den biologiske værdi af denne gruppe af stoffer bestemmes i følgende funktioner:
Vitaminelementerne i gruppen virker perfekt sammen med "ascorbic", jern, zink og forbedrer deres virkning på menneskekroppen.
Gruppen indeholder stoffer som:
De skelnes af en høj "naturlighed" af udseende. Det er alfa-tocopherol betragtes som den mest aktive biologiske forbindelse. Stoffer har følgende egenskaber:
Vitaminer i gruppe E interagerer perfekt med selen, ascorbinsyre. De forbedrer deres positive handling i forhold til den menneskelige krop.
Karakteristika for denne gruppe af stoffer gør det muligt at skelne mellem dem følgende elementer:
Deres rolle i den menneskelige krop er at udføre sådanne funktioner som:
Det er kendt, at denne gruppe af vitaminstoffer er mest nødvendig af mennesker, der er kendetegnet ved mørk hud.
Gruppens generelle kendetegn gør det muligt at fremhæve sådanne elementer som:
De kendetegnes ved den unikke mekanisme af syntese, udfører følgende funktioner:
Den betingede gruppe af vitaminstoffer adskiller sig i indholdet af flerumættede fedtsyrer. De omfatter:
Ifølge den internationalt accepterede klassificering er denne stofgruppe fedtsyrer. De er ens i sammensætning med vitaminer. Deres overordnede effekt på den menneskelige krop er:
Stoffer "er venner" med elementerne i gruppe D, der accelererer absorptionen af calcium og fosfor.
Der er flere måder at få fedtopløselige elementer i menneskekroppen på. Blandt dem er:
I sidstnævnte tilfælde forekommer indtrængen af stoffer i menneskekroppen, når den har brug for yderligere støtte. Dette er oftest påkrævet for gravide, atleter, der er blevet skadet, en person, der har undergået en vanskelig operation eller er i genoprettelsesstadiet efter en vanskelig operation. Du bør dog ikke ty til brug af narkotika uden at konsultere en læge, ellers kan hypovitaminosis tilstand blive hypervitaminose, hvilket vil påvirke kroppens tilstand negativt.
Alle disse vitaminstoffer er indeholdt i visse fødevarer. Af denne grund, hvis du organiserer din diæt korrekt, behøver du ikke at tage kosttilskud der indeholder dem. Det betyder, at det skal bestemmes, i hvilke grøntsager, frugter og andre produkter de er i tilstrækkelig mængde. Deres vigtigste kilder er præsenteret i tabellen, som også indeholder en beskrivelse af funktionerne i de processer, der forekommer i kroppen, når de mangler.
http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/zhirorastvorimye-vitaminyMenneskers sundhed er den vigtigste indikator for godt humør og vital energi. Til dato er 85% af sygdommene forbundet med miljøforurening. Luft, vand, mad i den moderne verden er ikke miljøvenlige. Kroppen har brug for konstant næring i form af vitaminer og biologiske kosttilskud.
Fedtopløselige vitaminer er organiske forbindelser, der er afgørende for mennesker og dyr. Bidrage til kroppens aktive arbejde over en lang periode.
Den daglige dosis, der kræves til normal funktion, er meget lille. Men dets fravær kan føre til metaboliske lidelser, efterfølgende til et fald i immunitet, forskellige sygdomme, vægtforøgelse, acceleration af kroppens aldringsproces. I dette tilfælde kan overdreven forbrug af vitaminer forårsage mere skade på kroppen end deres mangel.
Denne gruppe af vitaminer kaldes elixir af liv og ungdom. Vores krop kan ikke selvstændigt syntetisere dem, så vi får dem til at bruge mad af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Afhængig af alder og køn skal hver person have en vis dosis fedtopløselige vitaminer hver dag. Korrekt beregne det hjemme er svært. Pharmaceuticals har udviklet en lang række vitaminmedikamenter, der kan købes hos ethvert apotek.
De vigtigste egenskaber ved fedtopløselige vitaminer er deres evne til at opløse og akkumulere i kroppen, hovedsageligt i leveren og subkutan fedt. Der er fire hovedgrupper: A, D, E, K.
A-vitamin - retinol. Optagelsen af dette element i kroppen er bedre med madfedtstoffer, det har god opløselighed. Det kan akkumulere i nervevæv, knoglemarv, hjerte, æggestokke, testikler. Vitaminer i denne gruppe er ansvarlige for at opretholde ungdommen og bremse aldringsprocessen. Retinol normaliserer funktionen af synet og hørelsen, forbedrer hudtilstanden, stimulerer væksten af negle og hår og normaliserer funktionen af skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne. Det virker som et hjælpeelement til vitamin C.
En mangel på vitamin A i kroppen kan forårsage infektionssygdomme i høreapparaterne. Mange mennesker lider af mangel på grund af at det ikke akkumuleres i kroppen, med undtagelse af leveren, hvorfra vitamin frigives i form af caroten. Vitaminer i denne gruppe anvendes i tilfælde af allergiske reaktioner såvel som i kombination med andre lægemidler.
Caroten er et carbonhydrid, der findes i blade af frugter, der har en orange farve. Dens tilstedeværelse i kroppen er meget vigtigt! Mangel fører til alvorlige sygdomme:
D-vitamin - Calciferol. Tilstedeværelsen af dette stof i kroppen er meget vigtigt for nyfødte, da vitamin er ansvarlig for funktionen af styrkelse af knogler og dannelsen af skeletet. At få det sker delvis under måltidet, og dels under påvirkning af sollys.
D-vitamin hjælper fosfor og calcium til at slå sig ned i knoglerne. Gunstig effekt på forstærkning og vækst af tænder. Forhindrer rickets, stabiliserer absorptionen af salte.
Manglen på dette element i kroppen ses hovedsageligt hos børn, da hele reserven forbruges i vækst og styrkelse af skeletet. Derfor er det meget vigtigt at observere barnets kost. Vitaminmangler kan føre til rickets.
Dette element er indeholdt i korn, mælk, æg og grøntsager. Og da vitaminet hjælper arbejdet med calcium og fosfor, er det foreskrevet for sygdomme i leddene og rygsøjlen. Det doseres afhængigt af køn og alder hos personen.
E-vitamin-tocopherol. Dette vitamin er ansvarlig for sikkerheden af vores celler, har en antitoksisk virkning. Indtræder kroppen, når den anvendes i kosten af vegetabilske olier, animalsk fedt, æg og mælk. Det har en direkte indvirkning på aktiveringen af det endokrine system, binyrerne, især kønkirtlerne, forbedring af reproduktive organers arbejde.
Tocopherol til den menneskelige krop udfører funktionen af beskyttelse mod stråling, fra virkningen af tungmetaller, medicinske og giftige stoffer. Det forbedrer blodcirkulationen, stabiliserer blodtrykket, styrker væggene i blodkarrene. Det har en gavnlig indvirkning på synet, der bevarer vitamin A i nethinden.
Det er vigtigt for den kvindelige krop, da det hjælper med at genoprette fødedragsfunktioner, hjælper fostrets udvikling i livmoderen. E-vitamin holder skønhed og ungdom. Bruges til at behandle øjen- og hudsygdomme, diabetes mellitus og Alzheimers sygdom.
En mangel på E-vitamin i kroppen kan forårsage forekomst af hjerte-kar-sygdomme, øjnekatarakter, muskelsvaghed, forringede reproduktionsfunktioner, accelererede aldringsprocesser.
Et overskud af elementet er yderst sjældent. Men dets tilstedeværelse fører til en stigning i blodtryk, tarmsygdom, toksikose hos gravide kvinder, en depressiv tilstand, en krænkelse af styrke hos mænd.
Vitamin K - phylloquinon. Manglen på dette stof kan spores, hvis personen har svært ved at standse blodet. Det er dette vitamin hjælper med at normalisere dets koagulering. Element forbedrer leverfunktionen, deltager i dannelsen af skeletet. Det kommer ind i kroppen med mad, hovedsagelig med grøntsager.
Påfør dette vitamin for at stoppe blødning, bevarelse af fosteret hos gravide kvinder under amning. I kirurgisk praksis anvendes før operationer, især ved kejsersnit.
I menneskekroppen er der konstant ophobning af giftige, kemiske og medicinske stoffer. Vitamin hjælper med at fjerne dem fra kroppen.
I modsætning til andre elementer produceres K-vitamin uafhængigt af kroppen i den krævede mængde, forudsat at leverfunktionerne ikke svækkes. Ellers er der mangel. Manglen manifesteres hos spædbørn på grund af det lave vitaminindhold i modermælk og langvarig brug af stærke lægemidler.
Forskernes observationer viser, at A-vitamin hovedsagelig findes i fiskeolie og lever, der findes i æg, fløde, mælk, rågrøntsager og frugter af appelsin, røde og gule blomster: papaya, abrikos, græskar, gulerod, tomat.
Tilstedeværelsen af vitamin D kan spores i oste, hytteost, fermenterede mejeriprodukter, grøntsag og smør, fiskelever, fiskeolie. Til en normal kost findes elementerne i denne gruppe også i produkter af vegetabilsk oprindelse: kartofler, havregryn, alfalfa, mælkebøtteblade, persille, nælde, hestetail.
D-vitamin interagerer aktivt med vitaminer fra andre grupper. Børn giver det i form af fiskeolie. For god absorption af lægemidlet fremstilles i kapsler.
Indholdet af E-vitamin i produkterne er ret omfattende: grøntsager og smør, sojabønner, pasta, boghvede, bønner, lever, hytteost, valnødder, tomater, oksekød, bananer, pærer, appelsiner. Appelsin og valnød på denne liste indtager en ledende stilling.
Orange indeholder fiber for at forbedre fordøjelsen og en hel kompleks af vitaminer. Spise det bidrager til en stigning i appetit og humør. Til medicinske formål anbefales det at tage citrusfrugt i sygdomme i lever, hjerte, blodkar og generelt at normalisere metabolismen.
Valnød er ikke kun et velsmagende produkt, men også et lægemiddel. Det aktiverer hjernen, er en energikilde, styrker hjertets vægge og blodkar, forbedrer blodcirkulationen, forbedrer strukturen i hår, muskler og knogler.
K-vitamin lever i grøntsager med grønne blade: hvidkål, broccoli, grønne ærter, tomater, agurker, courgetter, kartofler, kiwi, bananer, vildrose, sojabønne og olivenolie samt i animalske produkter: mejeriprodukter, oksekød og svinelever, æg og fiskeolie.
Vi får se en kort video, som beskriver detaljeret, hvilke produkter der skal spises for at få vitaminer, deres egenskaber og daglige doser, mangel og overdosering, tegn på sygdom med overdreven brug.
http://timelady.ru/1020-zhirorastvorimye-vitaminy.htmlVitaminer - forbindelser, der ikke har nogen energi værdi, men udfører vitale funktioner i kroppen. De er opdelt i to grupper: fedtopløselige og vandopløselige vitaminer. Opløseligheden er ikke deres eneste ejendommelighed, de adskiller sig også i absorberbarhed, varmebestandighed, lysmodstand, evne til at akkumulere i kroppen og andre egenskaber.
Alle vitaminer er opdelt i to grupper: fedtopløselige og vandopløselige. Fra nedenstående tabel kan du finde ud af, hvilke forbindelser der tilhører hver af disse grupper.
Fedtopløselige vitaminer er A, D, E, K, F. De kan syntetiseres og akkumuleres i kroppen. Derfor vises tegn på deres mangel ikke umiddelbart.
Gruppe A - retinol, dehydroretinol, provitamin - forløberen af retinol. Disse er antioxidanter, der giver vækst og udvikling af knogler, vævregenerering. Ansvarlig for øget stresstolerance, synet af organer. Deres mangel forårsager nattblindhed, tidlig aldring af huden.
Gruppe D - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Disse forbindelser er ansvarlige for normaliseringen af cellemembranernes struktur, mitokondriernes arbejde, regenerative processer, syntese af hormoner. Med mangel mærket rickets, osteoporose, spasmer, hypocalcemia.
Gruppe E - alfa-tocopherol, beta-tocopherol, gamma-tocopherol. Vitaminer er ansvarlige for reproduktionsorganernes funktion, opretholdelse af cellernes ungdom, neuromuskulær funktion, kardiovaskulær funktion, hudens sundhed, hår, negle. Med mangel på markeret anæmi, svaghed i musklerne.
Gruppe K - phylloquinon, menahinon. Dets funktioner er reguleringen af koagulerbarheden af genetisk materiale, vedligeholdelsen af nyrerne, styrkelsen af væggene i blodkar og ventiler, restaurering af metaboliske processer i bindevæv. Når hypovitaminose øgede risikoen for udvikling af kredsløbssygdomme.
Gruppe F - oliesyre, arachidonsyre, linolsyre, linolensyrer. De er ansvarlige for arbejdet i det kardiovaskulære system, reguleringen af fedtstofskiftet, restaureringen af huden efter dets skade, beskyttelse mod aterosklerotiske forekomster. Med et underskud kan der udvikles allergier, inflammatoriske sygdomme.
Vandopløselige vitaminer fra gruppe B, og også ascorbinsyre tilhører. Disse stoffer akkumuleres ikke i kroppen og skal leveres hver dag med mad.
den1 - thiamin. Han deltager i blodcirkulationens processer, er ansvarlig for reguleringen af kulhydratmetabolisme, iltmetabolisme ved celleskader, nervesystemet, dannelsen af sammensætningen af genetisk materiale. Med en deficiency af thiamin er dyspeptiske lidelser, tab af appetit, svaghed, træthed noteret.
den2 - riboflavin Ansvarlig for kroppens vækst, den normale tilstand af hud og hår, den korrekte opfattelse af farve. Med mangel på vitamin forekommer søvnløshed, døsighed, svimmelhed, revner i mundens hjørner.
den3 - nikotinamid Blandt dens egenskaber er vedligeholdelsen af nervesystemet og binyrerne, udskillelsen af galdeblæren, eliminering af kolesterolrester, syntese af kønshormoner. Mangel forårsager pellagra, sår, hovedpine, træthed, depression, dyspepsi.
den5 - Pantothensyre. Det er nødvendigt for binyrerne, nervesystemet og immunsystemet, metabolisme af fedtsyrer og hudtilstand, reduktion af allergiske reaktioner. Med manglende markeret muskelsvaghed, kramper, mavesmerter, hovedpine.
den6 pyridoxin. Det understøtter fysisk og mental sundhed, øger kroppens forsvar, fremskynder væksten af nye cellulære forbindelser, styrker hårstrukturen, forhindrer udviklingen af psoriasis og eksem. Med en mangel er hepatose, søvnforstyrrelser, irritabilitet, arthritis, hud og neglesygdomme mulige.
den7 - biotin. Det er ansvarlig for den accelererede dannelse af cellulære strukturer i erythroid serien, deltager i metabolske processer, forhindrer tidlig ældning, styrker væv i nervesystemet, understøtter hjernens aktivitet. Biotinmangel forårsager kolesterolaflejring, svaghed, mangel på appetit, hårbrud.
den9 - folinsyre Det er nødvendigt for produktion af celle DNA, væksten af cellulære forbindelser, dannelsen af røde blodlegemer og hvide blodlegemer. Med en mangel er gastrointestinal dysfunktion, angst og depression mulige.
den12 - Cobalamin. Behov for dannelse af røde blodlegemer, øge kroppens forsvar, reducere allergiske reaktioner. Med sin mangel er en nedbrydning, appetitløshed, udviklingen af Alzheimers sygdom, kardiovaskulære sygdomme, nervesystemer, hjerne mulig.
C - askorbinsyre. Krævet for kollagen syntese, steroid produktion, muskel vækst. Ansvarlig for udholdenhed, resistens mod infektioner, calciumabsorption, styrkelse af kapillærerne. Med en mangel udvikler sig skørbuk, vævregenerering sænkes, gingivalblødning, hævelse og svaghed ses.
Fedtopløselige og vandopløselige vitaminer er præget af nøgleforskelle, der bestemmer deres egenskaber.
Fedtopløselige vitaminer kan akkumulere i leverceller og lipidlag, tjene som en integreret del af cellemembraner og syntetiseres også af kroppen. Således produceres D-vitamin i huden under påvirkning af sollys, retinol er dannet af provitaminer fra fødevarer, gruppen K produceres af intestinal mikroflora. Overdriven fedtopløselige vitaminer udskilles i urinen og deponeres i leveren.
Vandopløselige vitaminer ophobes ikke i væv (undtagen vitamin B12) og bør være daglig med mad. Sådanne forbindelser linger ikke længere i kroppen i mere end et par dage og udskilles hurtigt i urinen eller nedbrydes. Derfor fører deres overskud sjældent til negative konsekvenser. De fleste vandopløselige vitaminer bliver aktive som følge af tilsætningen af en phosphorsyrerest. Vandopløselige vitaminer øger virkningen af fedtopløselige.
Fedtopløselige vitaminer, der findes i fødevarer af animalsk oprindelse. De er ret modstandsdygtige overfor eksterne påvirkninger, herunder varmebehandling. Produkter med deres indhold kan let koges, steges, bages, dampes. Til fedtopløselige vitaminer i grøntsager absorberes bedre, bør de bruges med smør, cremefløde eller fløde.
Hver af vitaminerne i denne gruppe er indeholdt i visse produkter.
Vandopløselige vitaminer er fremherskende i urteprodukter. Disse forbindelser er følsomme for fugt og lys. Derfor bør grøntsager og frugter opbevares på et mørkt, tørt, køligt sted og underkastes minimal varmebehandling. Sådanne produkter skal koges hurtigt, i en lille mængde væske, ikke udsættes for stegning, opbevares ikke, må ikke opbevares for længe. Det er bedre ikke at suge grøntsager før madlavning, kog hele og skræl, salt i slutningen af kogningen.
Vitaminer af denne gruppe er indeholdt i følgende produkter.
den1 - svinekød, nødder, frø, korn, bælgfrugter.
den2 - Hele korn, gelé, korn, grønne grøntsager.
den3 - Fjerkræ, fisk, fuldkornsprodukter, korn, svampe, jordnødder, grønne grøntsager.
den5 - nødder, korn, oksekød, svinekød, æg, fisk, cottage cheese.
den6 - kød, fisk, forskellige frugter og grøntsager.
den7 - gulerødder, tomater, broccoli, jordbær, lever, bælgfrugter, spinat, korn, majs, mælk, cremefløde, fløde, cottage cheese, æg, fisk.
den9 - Kål, rødbeder, svampe, græskar, persille, grønne løg, lever (kylling, kalv), æggeblomme, korn.
den12 - Lever, svinekød, kanin, oksekød, fisk, skaldyr, ost, hytteost, æg.
C - citrusfrugter, kiwi, røde frugter, blomkål, grønne ærter, bønner, radise, sorte og røde ribs.
At vide, hvilke vitaminer der er opløselige i fedtstoffer, og som i vand vil hjælpe med at optimere din kost. Så fødevarer, der indeholder vitaminer fra den første gruppe, skal kombineres med fedtholdige fødevarer (sur creme, grøntsag eller smør, kød). Det er bedre at udfylde manglen på stoffer i den anden gruppe med grøntsager og frugter, der ikke har været varmebehandlet. Vandopløselige vitaminer forbedrer absorptionen af fedtopløselige. For optimal optagelse af biologisk aktive stoffer fra begge grupper er det bedre at anvende dem i kombination.
http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html