Indiens hjemland anses for at være spiritus, hvor det vokser i haver med lokalbefolkningen. I naturen findes kun i flere bjergrige områder. Den vokser også i Afghanistan, Iran, nogle afrikanske lande og i Østasien.
Zira er en årlig plante med en taprootlignende rod. Stammen er oprejst, ret forgrenet ved bunden, 20-60 cm høj, med tilstrækkelig vanding kan den være op til 120 cm. Grenene er godt løvrige. Løvet er turkis-grønt, sparsomt dissekeret. Blomsterne er små, op til 2,5 cm i diameter, de samles i paraplyer, der består af 6-12 stråler, blomsterstængler er lange.
Blomstringsperioden er juni-juli.
De modne frø af krydrede frø er grønlig-grøn til dyb brun. De har 2 frø, formen og størrelsen af frø ligner selleri. De har en særlig krydret aroma, der ligner en timian, de smager lidt bitre. Frugterne modner i august og begyndelsen af september. Massen af tusind semi-foster er 0,3-0,35 g.
Ayovan kræver lys, han har brug for meget varme fra det øjeblik, hvor stammen begynder at udvikle sig og indtil slutningen af vækstsæsonen. Frøene begynder at spire ved en temperatur på 8 ° C. Efter såning springer planterne i 12-18 dage. Under spiring og udvikling af udløbet er ayovan resistent over for frost.
Zira elsker næringsrig, løs jord. Clay, sandy, hævet og tungt - det passer ikke. Vækstperioden varer op til 140 dage.
Efter såning af frø, under spiring og i de første uger af vækstsæsonen, har azhgon brug for rigeligt med vanding. Og under modning, tværtimod er det nødvendigt med tørt vejr.
Zira er sået samtidigt med korn - i det tidlige forår, når jorden opvarmer op til 10 ° C. Afstanden mellem rækkerne på 45 cm, bredrødsåning. I et område fri for ukrudt og med en tilstrækkelig mængde fugtighed, kan kontinuerlig såning anvendes i begyndelsen af vækstsæsonen. Ved bredsåning er såddhastigheden 6 kg / ha, og ved kontinuerlig såning er det 10 kg / ha.
Frøene er begravet til en dybde på 2-Zcm - med en tilstrækkelig mængde fugt, og hvis tørt vejr forventes, så 3-4 cm. Umiddelbart efter såning er jorden grundet. Skudene vises om 15-20 dage.
For at fremskynde deres udseende og forkorte vækstsæsonen, gæres frøene. De skal nedsænkes med en pose i 15 minutter i varmt vand (45 C) og dernæst nedsænket i vand ved stuetemperatur i 5 timer. Efter hævelse holdes frøene i 2-3 dage ved en temperatur på 20-22 ° C. Efter at frøene begynder at spytte op (op til 5%), tørres de til en sprød tilstand. Gæring vil bidrage til at accelerere planten i 7-10 dage og i flere dage - vækstperioden, som varer i gennemsnit 130-150 dage.
Efter fremkomsten af frøplanter, når rækker begynder at blive udpeget, er det nødvendigt at udføre en rækkeafstand og ukrudt. Der er ikke noget usædvanligt i pleje af ajgon, det kræver kun ukrudt og løsning mellem rækker.
Modningen af zira er ujævn, høsten begynder, når 55-60% af frugterne på de centrale paraplyer er fuldt modne. På dette tidspunkt, på paraplyer af første og anden ordre, er frøene i brudningsfasen. Azhgona rengøring udføres separat. For det første klippede den i ruller. Efter et par dage tørrer frøene i rullerne til et fugtindhold på 12%, hvorefter de tæres.
Zira indeholder en masse thymol, der ekstraheres fra æterisk olie, den største mængde er indeholdt i frøene (12%). Det er en klar, undertiden lidt brun, flydende, har en skarp og hård smag, lugter som thymol, dets indhold i olie er op til 40%.
Ayovan blomstrer ikke samtidigt, på en stjæle er blomsterblomsterne på forskellige udviklingsperioder.
Sammensætningen og de fysiske egenskaber af den æteriske olie varierer med vækstsæsonen. Men den maksimale mængde æterisk olie under frøets mælkefrist er i paraplyer. I æterisk olie, der samles under fuld blomst, indeholder en stor mængde thymol, en lille paraffin med terpinen.
Essentiel olie afledt af modne frø indeholder en masse thymol (selvom topmængden af thymol nås under mælkemoden). Den indeholder også paraffin, dipantin, carvarol, glycerider og op til 17% protein.
På grund af besiddelsen af en skarp smag og lugt anvendes frøene til jeera til madlavning som krydderier eller krydderier. I Indien tilsættes frøene til curry krydderierne, de bruges til fremstilling af vegetabilske retter. Afrikanerne elsker at smage kødretter.
I Centralasien tages der kun frø til madlavning. Kirgisistan bruger azhgon, når du rosterer kød med grøntsager, krydder saucer med det og marinerer kødet. Uzbeks bruger azhgon, når man laver supper, hovedretter, kolde appetitvækkere, kager. I Tyrkiet tilføjes ayovan til fisk, kød, korn. Samt ingen pilaf er komplet uden ajgon duftende.
Azhgona frugter har mange udtalt helbredende egenskaber.
Frøolie indeholder thymol. Det har udtalt antiseptisk, sårheling, såvel som antihistaminegenskaber, det bruges til tandpleje. I Indien bruges den som diuretikum såvel som til mavesmerter, kolik. For at få den æteriske olie fra azhgonaens frugt, skal du overhale shredded frugt med damp. Hovedproduktet, der er fremstillet af æterisk olie, er thymol.
Den fjernes fra olien ved hjælp af kaustisk sodavand. Dette adskiller blandingen af terpener, den bruges i sæbefremstilling som en duft. Og affald anvendes til dyrefoder. Prøv det, og du vokser dette vidunderlige krydderi. Og du kan få hendes frø på de steder, hvor de sælger krydderier.
Det er sandt, at sådanne frø ikke altid er levedygtige (ligesom alt selleri, zira hurtigt mister spiring - i løbet af året), så vælg de der lugter mest, tag dem fra forskellige partier og sug i blomsterpotter til en prøve.
© Forfattere: Valentina YAKUSHENKO, Denis TERENTIEV.
http://vsaduidoma.com/2017/04/21/rastenie-zira-foto-primenenie-svojstva-i-vyrashhivanie/
Hvis du elsker pilaf og ved, hvordan man laver mad selv, har du sikkert hørt om krydderier som zira (spidskommen). Dette er næsten det vigtigste krydderi til pilaf. Zira hagler fra Indien, Øvre Egypten og det østlige Middelhavsområde. Denne plante bruges til medicinske formål i det antikke Rom og Grækenland. I Europa viste planten i IX århundrede, og senere takket være spanierne mødtes med den amerikanske elskerinde. I middelalderen i Europa var der endda en bryllupstradition - bruden og brudgommen måtte bære frugterne af spiren gennem hele ceremonien. Så lovede deres familieliv at være lykkelige. Zira betragtes som dronning af krydderier i asiatiske lande. Dette er den mest almindelige krydderi i verden. Selvom i Europa foretrækker de ofte at bruge kumminlignende spidskommen. Forresten, på grund af forkert oversættelse, overvejer nogle kummin (cumin-cmin) og spidskommen en plante. Zira har en stærk, skarp lugt og en nutty smag.
Zira (spidskommen) er en græsklædte toårig, men oftere dyrkes den som en årlig. Hvordan man kan vokse spidskommen? Agrotechnics af voksende spiritus er ikke meget forskellig fra andre krydderier, og det er ret nemt at dyrke i din have. Denne plante er termofil - en del af frøene kan sås under filmen i anden halvdel af april og i åben grund - i begyndelsen af maj (du kan dække sengene med agrofiber til sikkerhedsmæssige formål). Dybdebredden er 2-3 cm mellem rækker - 40-50 cm. Under filmen vises skud efter 10-12 dage efter 14 - i åbent terræn. Sammenlignet med andre krydrede planter fra sellerifamilien er de mere følsomme, men de vokser sammen og udvikler sig godt og bliver ikke syge. Den sædvanlige pleje - ukrudt, løsning. Afstanden mellem planterne er 7-10 cm. Frøene modner i august - begyndelsen af september. De er nemme at smuldre, når de overstyres, så du behøver ikke at forsinke rengøringen. Tørrede frø under en baldakin. Hvis det regner under høst, kan de overvældede frø tørres i tørreapparater ved 35-40 grader med god ventilation. Læg dem ikke mere end 5 cm tykke og skru dem ofte om. Tørrede frø opbevares i et tørt rum i linnedposer.
Foto af nondescript cumin blomster (Foto herfra)
http://www.liveinternet.ru/users/3465754/post202406838/Sommerforum: Om sommerhuset, om blomster, om din baggård
Beskeder: 3683 Registreret: 04/12/2010, 09:43 Placering: Langt ud over S. Posad, Lefortovo Tak (a): 1095 gange Takket: 2457 gange
status: Offline
Meddelelse fra Nyura »10/31/2012, 12:06
Her rummer jeg i frøene og snuble over frøene af gyde, men er der noget punkt i såning det?
1. Modner den til frø?
2. Er grønne spiritus egnede til noget, eller skal man bare vente på frøene?
Beskeder: 809 Registreret: 04/28/2012, 11:55 Placering: Skt. Petersborg Tak for: 1105 gange Takket: 482 gange
status: Offline
Meddelelse fra consolida »10/31/2012, 1:43
status: Offline
Meddelelse fra va-spb »10/31/2012, 2:04 PM
Beskeder: 809 Registreret: 04/28/2012, 11:55 Placering: Skt. Petersborg Tak for: 1105 gange Takket: 482 gange
status: Offline
Meddelelse fra consolida »10/31/2012, 2:29 PM
Beskeder: 3683 Registreret: 04/12/2010, 09:43 Placering: Langt ud over S. Posad, Lefortovo Tak (a): 1095 gange Takket: 2457 gange
status: Offline
Meddelelse fra Nyura »10.31.2012, 14:33
Og hvis du vokser det i greener som dild og derefter tør / salt / fryser? Ikke?
Beskeder: 809 Registreret: 04/28/2012, 11:55 Placering: Skt. Petersborg Tak for: 1105 gange Takket: 482 gange
status: Offline
Meddelelse fra consolida »10/31/2012, 2:45 pm
Beskeder: 1952 Registreret: 03/27/2010, 21:37 Placering: Karaganda-Tambov-Kansk-Am.obl-Ryazan Takket (a): 387 gange Takket: 695 gange
status: Offline
Indsendt af Wien den 10/31/2012, 14:47
Moderator Beskeder: 14195 Registreret: 11-01-2011, 13:20 Lektion: Jeg nyder livet Hvor: Nizhnevartovsk, Khanty-Mansi Autonome Okrug, 9. maj Tak for: 5759 gange Takket: 9821 gange
status: Offline
Indsendt af Kim den 10/31/2012, 2:59 PM
Fang op, sæt glæde og vær god!
Beskeder: 809 Registreret: 04/28/2012, 11:55 Placering: Skt. Petersborg Tak for: 1105 gange Takket: 482 gange
status: Offline
Meddelelse fra consolida »10/31/2012, 6:22 PM
Beskeder: 1952 Registreret: 03/27/2010, 21:37 Placering: Karaganda-Tambov-Kansk-Am.obl-Ryazan Takket (a): 387 gange Takket: 695 gange
status: Offline
Meddelelse fra Wien »10/31/2012, 6:41 PM
Moderator Beskeder: 14195 Registreret: 11-01-2011, 13:20 Lektion: Jeg nyder livet Hvor: Nizhnevartovsk, Khanty-Mansi Autonome Okrug, 9. maj Tak for: 5759 gange Takket: 9821 gange
status: Offline
Indsendt af Kim den 10/31/2012, 7:09 PM
Fang op, sæt glæde og vær god!
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=6402Sammen bør vi være interesserede
Mest sandsynligt, ikke så meget vidende om denne plante, som hedder zira.
Men uden fedt i Asien kan du ikke lave meget velsmagende pilaf.
Nogle fakta i historien
Lande i det østlige Middelhavet, Øvre Egypten, Indien er Cyrus fødested. I det antikke Grækenland og Rom blev Zira brugt til at kurere de fleste sygdomme.
"Ældets visdom" er en arabisk bog, som har sådanne linjer, der var dedikeret til Zira: "Hvis du tygger spidskommen med salt og svelger, fjernes der for meget fugt i maven."
Og i Europa er Zira blevet nævnt siden det 9. århundrede. Lidt i senere tider havde spanierne allerede bragt zira til Amerika, hvor den samme zira var blevet en favorit krydderier for husmødre.
I den fjerne middelalder var der en sådan tro på, at hvis de nygifte sammen ville bære frugterne af meget i hele ægteskabet, så vil de være glade.
Så hvad er en nysgerrig
Zira kaldes krydderi, som er i rækken af en af de spiste dem. Hun anses for at være dronning af krydderier i Asien. I europæiske lande anvendes zira meget sjældnere, da præference stadig er givet til spidskommen, forresten ligner det.
Det kan kaldes spidskommen, ajgon, spidskommen, men fra et botanisk synspunkt er det helt anderledes, men om end krydret, beslægtede planter. Zira er en herbaceous biennial plante, men det vokser meget oftere som en årlig.
Modne frø af spiritus bruges som krydderier generelt og i jordenform. Zira ved første øjekast ser lidt som spidskommen, men når frøene er tørre, vil de have en meget mørkere farve og en forskel i smag og lugt.
Nyttige egenskaber ved Zira
Zira kan godt styrke nervesystemet, mave-tarmkanalen, lindrer tarmspasmer, forbedrer nyrefunktionen, stimulerer appetitten, hjælper med at rense kroppen af toksiner, hjælper med forstoppelse og stofskifteforstyrrelser.
Det er et glimrende middel til stagnation i fordøjelseskanalen og åndedrætsorganerne. Frø af spiritus har diuretiske og antiseptiske egenskaber. Zira kan hjælpe og fremskynde processen med at fordøje "tunge" eller fede fødevarer i maven.
Svag, krydret te vil bidrage til at forbedre børns trivsel. Men når man spiser leeches uden foranstaltning, kan der forekomme en hudfarve af gullig og usund farve. Spice med en stærk, men meget behagelig skarp lugt, og også have en smag med en nøgen hint.
Denne krydders duft kan være stærkere, når frøene er jorden, bliver de brændt. Frø af krydret er normalt tilsat til retter lavet af oksekød, fisk og pilau.
Zira er altid placeret i begyndelsen af madlavningen, fordi det kogte kød sammen med dette krydderi bliver meget blødere og blødere. Du kan tilføje spidskommen til den berømte chili sauce efter slibning.
Zira frugter kan steges i en tør stegepande, i olie med løg. Med denne metode til madlavning ændrer krydret sin smag lidt, men åbner samtidig en anden smag. Det kan føjes til dejen, når du laver kager, når du sylt kødet, kan du smagte te.
dyrkning af spidskommen
Du kan meget nemt vokse Zira i din have. Metoderne til dens dyrkning er de samme som andre krydrede planter. Zira betragtes som en varmelskende kultur, derfor bør en lille del af frøene plantes i midten af april i drivhuset og med en afstand mellem rækker på 45 cm.
Men i første halvdel af maj er det allerede muligt at så frøene af frø i det åbne land. Forsegling af frøene er nødvendig til en dybde på 2 - 3 cm. Det er muligt at beskytte dig selv, dække såningsstedet med et dækkemateriale (spanbond).
I drivhuset kan en cil stige op i 10-12 dage og i åbne områder efter ca. to uger. Når området er dækket af et dækkende materiale, er det nødvendigt at udføre rigeligt vanding. Og efter at afdækningsmaterialet er fjernet, er der ikke behov for yderligere fugt til planter.
Hvis du sammenligner frøplanterne med krydrede frø med andre krydrede grønne planter fra sellerifamilien - koriander, dill, chervil, kan du se, at spirer ses sammen i krydrede frøplanter. De er mere blide og deres udvikling går godt, uden sygdomme.
Pleje af spirende spirer er ukrudt og udtynding. Hvis plantningen er stærkt fortykket, så skal du have en afstand på 5 - 7 cm mellem planterne, og resten skal fjernes. I august eller i første halvdel af september kan du høste frø til frø.
Det er umuligt at være forsinket med høst af frø, da fuldt modnet frø let kan afskalning. Tørring af frø skal udføres i solrigt, tørt vejr uden direkte sollys, helst under en baldakin, hvis frøene er fugtige, så tørres det i tørreapparater med yderligere ventilation ved en temperatur på 35-49 grader.
Men for at forhindre, at frøene stikker eller så de ikke "brænder", skal du sprede dem ud i et tyndt lag (højst 5 cm tykt) og dreje dem på hovedet ret meget. Når du opbevarer frø i tørre rum, kan du sætte dem i sækkeposer.
http://komu-za-50.mirtesen.ru/blog/43418786209En plante kan være årlig, toårig eller flerårig. Det ligner cumin, så de er ofte forvirrede, selvom de i virkeligheden er helt forskellige. Kumin er en urteagtig plante, hvis højde sjældent overstiger 0,5 m. Den har alternative blade. De der er placeret under, to gange eller tre gange skåret i tynde fjer.
Cumin blomster kan være rød eller hvid, beskyttet af dobbelt indpakket paraplyer. Frøene når i gennemsnit 5 mm i længden og 1,5 mm i tykkelse. De er farvede mørkebrune, har en smal, buet halvmåneform og langsgående ribber.
Zira kaldes krydderi, som er i rækken af en af de spiste dem. Hun anses for at være dronning af krydderier i Asien. I europæiske lande anvendes zira meget sjældnere, da præference stadig er givet til spidskommen, forresten ligner det.
Det kan kaldes spidskommen, ajgon, spidskommen, men fra et botanisk synspunkt er det helt anderledes, men om end krydret, beslægtede planter. Zira er en herbaceous biennial plante, men det vokser meget oftere som en årlig.
Modne frø af spiritus bruges som krydderier generelt og i jordenform. Zira ved første øjekast ser lidt som spidskommen, men når frøene er tørre, vil de have en meget mørkere farve og en forskel i smag og lugt.
Du kan meget nemt vokse Zira i din have. Metoderne til dens dyrkning er de samme som andre krydrede planter. Zira betragtes som en varmelskende kultur, derfor bør en lille del af frøene plantes i midten af april i drivhuset og med en afstand mellem rækker på 45 cm.
Men i første halvdel af maj er det allerede muligt at så frøene af frø i det åbne land. Forsegling af frøene er nødvendig til en dybde på 2 - 3 cm. Det er muligt at beskytte dig selv, dække såningsstedet med et dækkemateriale (spanbond).
I drivhuset kan en cil stige op i 10-12 dage og i åbne områder efter ca. to uger. Når området er dækket af et dækkende materiale, er det nødvendigt at udføre rigeligt vanding. Og efter at afdækningsmaterialet er fjernet, er der ikke behov for yderligere fugt til planter.
Hvis du sammenligner frøplanterne med krydrede frø med andre krydrede grønne planter fra sellerifamilien - koriander, dill, chervil, kan du se, at spirer ses sammen i krydrede frøplanter. De er mere blide og deres udvikling går godt, uden sygdomme.
Pleje af spirende spirer er ukrudt og udtynding. Hvis plantningen er stærkt fortykket, så skal du have en afstand på 5 - 7 cm mellem planterne, og resten skal fjernes. I august eller i første halvdel af september kan du høste frø til frø.
Det er umuligt at være forsinket med høst af frø, da fuldt modnet frø let kan afskalning. Tørring af frø skal udføres i solrigt, tørt vejr uden direkte sollys, helst under en baldakin, hvis frøene er fugtige, så tørres det i tørreapparater med yderligere ventilation ved en temperatur på 35-49 grader.
Men for at forhindre, at frøene stikker eller så de ikke "brænder", skal du sprede dem ud i et tyndt lag (højst 5 cm tykt) og dreje dem på hovedet ret meget. Når du opbevarer frø i tørre rum, kan du sætte dem i sækkeposer.
Zira kaldes krydderi, som er i rækken af en af de spiste dem. Hun anses for at være dronning af krydderier i Asien. I europæiske lande anvendes zira meget sjældnere, da præference stadig er givet til spidskommen, forresten ligner det.
Det kan kaldes spidskommen, ajgon, spidskommen, men fra et botanisk synspunkt er det helt anderledes, men om end krydret, beslægtede planter. Zira er en herbaceous biennial plante, men det vokser meget oftere som en årlig.
Modne frø af spiritus bruges som krydderier generelt og i jordenform. Zira ved første øjekast ser lidt som spidskommen, men når frøene er tørre, vil de have en meget mørkere farve og en forskel i smag og lugt. I fødevaren anvendes frø af planter, der ekstraheres fra frugten. For at blive brugt som krydderi, skal du stege dem, så krydderens smag åbner helt. Også, nogle gange frø fray. Dette bruges igen til at forbedre krydderens smag, men så bliver det lidt bittert. Spidskommen har en rig kemisk sammensætning. Den indeholder mange gavnlige vitaminer: A (retinol) - 64 μg, B2 (riboflavin) - 0,327 mg, B3 (niacin) - 4,579 mg, B6 (pyridoxin) - 0,435 mg, B9 (folacin) - 10 μg, C (ascorbinsyre syre) - 7,7 mg, E (tocopherol) - 3,33 mg, K - 5,4 μg.
http://dvsad.ru/?p=7191Sandsynligvis ved alle, at en af de væsentlige ingredienser i usbekisk pilaf er et krydderi kaldet Zira. Og dem, der ved, skal vide om den eksisterende forvirring med navnene på zera :)
Jeg besluttede at finde ud af, hvad der er den botaniske zira. For at gøre dette var det nødvendigt at dyrke planter fra frøene, og hermed for at få de samme frø. Vi købte en spidskommen sidste år i Jerevan (i Petak), som ifølge sælgerne blev bragt fra Iran. Efter såning og registrering af garbariumbladet identificerede jeg planten som almindelig spidskommen (Carum carvi, ոն սովորական). Min definition blev bekræftet af en anerkendt medarbejder ved Botanisk Institut for Statens Akademi for Armenien for selleri - Nersesyan A. A., som hun er taknemmelig for hende.
Nedenfor er frøene af den samme spidskommen.
Desuden bragte forældre fra Simferopol sidste år Zira, som blev solgt på markedet af Krim-tatarerne. Fra selgeres ord modtager de zira fra Usbekistan (der er ingen grund til at tvivle på sandheden af ordene fra sælgere). Sandt nok advarede de, at dette er en slags almindelig far, og der er stadig en sort fyr, som endnu ikke var blevet modtaget fra Centralasien. Selvfølgelig voksede jeg også denne zira fra frø, og det viste sig, at dette er den ægte Zira - Cumin (Cuminum cyminum). Igen blev min definition af arten bekræftet af en medarbejder fra Botanisk Institut.
Nedenfor er frøene af krydret spidskommen.
I år blev jeg endelig bragt frøene af sort zira-cumin, og hvis de viser sig at være levedygtige, så i efteråret bliver det klart, hvilken slags plante der er en sort spidskommen. Formentlig, ifølge den undersøgende Scheherezade, skal planten være fra Bunium slægten.
Den samme sorte zira.
Og dette billede er til sammenligning af alle tre typer spiritus.
Opdatering 11/30/2011: Han voksede sort zira-kummin fra frø. Botanisk set viste arten sig at være kummincyminum. En forskel er, at enkle spidskommen blomster er hvide, mens sorte spidskommen blomster er rosa.
Nedenfor ses et billede af almindelige kumminblomster.
Hvis du elsker pilaf og ved, hvordan man laver mad selv, har du sikkert hørt om krydderier som zira (spidskommen). Dette er næsten det vigtigste krydderi til pilaf. Zira hagler fra Indien, Øvre Egypten og det østlige Middelhavsområde. Denne plante bruges til medicinske formål i det antikke Rom og Grækenland. I Europa viste planten i IX århundrede, og senere takket være spanierne mødtes med den amerikanske elskerinde. I middelalderen i Europa var der endda en bryllupstradition - bruden og brudgommen måtte bære frugterne af spiren gennem hele ceremonien. Så lovede deres familieliv at være lykkelige. Zira betragtes som dronning af krydderier i asiatiske lande. Dette er den mest almindelige krydderi i verden. Selvom i Europa foretrækker de ofte at bruge kumminlignende spidskommen. Forresten, på grund af forkert oversættelse, overvejer nogle kummin (cumin-cmin) og spidskommen en plante. Zira har en stærk, skarp lugt og en nutty smag.
Zira (spidskommen) er en græsklædte toårig, men oftere dyrkes den som en årlig. Hvordan man kan vokse spidskommen? Agrotechnics af voksende spiritus er ikke meget forskellig fra andre krydderier, og det er ret nemt at dyrke i din have. Denne plante er termofil - en del af frøene kan sås under filmen i anden halvdel af april og i åben grund - i begyndelsen af maj (du kan dække sengene med agrofiber til sikkerhedsmæssige formål). Dybdebredden er 2-3 cm mellem rækker - 40-50 cm. Under filmen vises skud efter 10-12 dage efter 14 - i åbent terræn. Sammenlignet med andre krydrede planter fra sellerifamilien er de mere følsomme, men de vokser sammen og udvikler sig godt og bliver ikke syge. Den sædvanlige pleje - ukrudt, løsning. Afstanden mellem planterne er 7-10 cm. Frøene modner i august - begyndelsen af september. De er nemme at smuldre, når de overstyres, så du behøver ikke at forsinke rengøringen. Tørrede frø under en baldakin. Hvis det regner under høst, kan de overvældede frø tørres i tørreapparater ved 35-40 grader med god ventilation. Læg dem ikke mere end 5 cm tykke og skru dem ofte om. Tørrede frø opbevares i et tørt rum i linnedposer.
Bruges som krydderier modne frø - som helhed eller som en hammer. De føjes til pilaf, fisk og oksekød, mens du spiser kød og bagning dej, de smager te. Hvis du steger dem i smør med løg eller bare i en tør stegepande, vil zira ændre sin smag lidt, afsløre nye smag. Som allerede nævnt har zira helbredende egenskaber - det er et godt middel til stagnation i organerne for åndedræt og fordøjelse, det lindrer tarmkramper, styrker nervesystemet, forbedrer nyrefunktionen.
http://garden-live.ru/koroleva-spetsij-zira/Zira (Cumin) Roman Cumin
Pris: 14 rubler. nbsp 18 gnidning. nbsp Rabat: 20%
Antal: 0,3 g
Tilgængelighed: Ja
Det gælder indtil: 31/12/2019
Zira er en slægtning af spidskommen, men alligevel er smagen og smagen anderledes end den. Tror ikke? Prøv at sylle et kilo fisk med spidskommen og den anden kilo med spidskommen og du vil straks mærke forskellen mellem dem. Den fisk, saltet med spidskommen, vil have en speciel duftende forfriskende aroma og subtil æstetisk eftersmag. Hvad er spidskommen? Dette er en lav 30 - 40 cm mørkegrøn plante, der ligner dild. Blomstrende paraply, også i udseende, som dill. Cumin blade er pinnate, lange, ligner bladene af fælles spidskommen. Smagen af frø af spiritus ligner en valnød, kun med en mere udtalt bitterhed. Lidt ristede spidskommen producerer en rigere smag.
Du kan male kødkorn i en håndmølle eller i en kaffekværn og bruge til at føje til dejen, når du laver patties med kål eller kød, til puddering af kød eller aspicfisk. Traditionel medicin er heller ikke opmærksom på zira. Spidskommen bruges til maveforstyrrelser, gastrit med nedsat sekretion, for at lette udledningen af gasser fra tyktarmen. Kumin er godt for hjertet, lungerne og huden. Hjælper med depression, anoreksi, alkoholforgiftning.
Frø, dyrkning af spiritus:
I åben grund, såning af frø produceret i foråret i slutningen af april - begyndelsen af maj eller efteråret i slutningen af august - begyndelsen af september. Søddybden er 1,5-2 cm, afstanden mellem planterne er 25 cm. Jordbunden skal være løs, godt drænet og luftet. Plot Jeg vælger en veldrevet og beskyttet mod vindene. Spirer vises på den 16. til 24. dag efter såning. Cumin blade og grønne paraplyer er egnet til konsum efter 30 - 35 dage, modne frø høstes i det tidlige efterår (den sidste uge i august - begyndelsen af september). Det er nødvendigt at tørre de høstede frø af Zira i et mørkt, godt ventileret rum ved en temperatur på 22-24 grader.
Vedligeholdelse: Spild efter behov, regelmæssig vanding og løsning, hvis en tæt skorpe er dannet under planten. Som gødning, brug fosfor - mineral, økologisk er bedre at gøre om efteråret, før vinteren.
http://semena8.ru/op/ov/Zelen/Zira_kymin/Rastenie.phpI mere end et tusind år har folk brugt spidskommen i madlavning (et andet navn er zira). Denne plante nævnes af de gamle egyptere og romerne. De, der elsker og ved, hvordan man laver pilaf i henhold til gamle nationale opskrifter, ved at i denne skål er spidskommen den vigtigste krydderi.
Kumin er en toårig plante, men dyrkes hyppigere som en årlig. Denne kultur tolererer ikke koldt vejr, så såning skal ske enten med fuldstændig forsvinden af truslen om sen frost eller under dækmateriale. Sådybde - 2-3 cm, skema (efter udtynding) 7x50 cm. Denne plante er ikke modtagelig for sygdomme, skud optræder med venlig hilsen og kræver den enkleste pleje: affedning + løsning.
Forresten planlægger vi i foråret at begynde at hælde fundamentet for vores nye sommerhus, da en betonfabrik i Solnechnogorsk ligger ikke langt fra vores hjemmeside.
Det er vigtigt at omhyggeligt passe på modningen af kornene, da de hurtigt falder af, hvis de speltes igen. De opsamlede frø skal tørres i et tørt rum eller i en lidt varm ovn ved en temperatur på 35-40 grader. Til tørring udlægges frø i et lag med en maksimal tykkelse på 5 cm og omrøres periodisk. Efter tørring er krydderiet af sin egen produktion klar. Den bedste måde at opbevare spiritus på er en linned taske og et tørrum.
Det er meget vigtigt ikke at forveksle spidskommen med spidskommen. På grund af konsonansen af ordene "spidskommen" og "spidskommen" er mange overbevist om, at dette er et og samme krydderi. Men det er stadig to forskellige, omend relaterede planter, som eksperter aldrig vil forveksle.
Ud over den fantastiske aroma anerkendes zira som en plante, som forbedrer fordøjelseskanalen og nervesystemet.
http://velskforest.ru/3237-a-chto-esli-vyrastit-kumin.html